Sucre vanillé bio à la vanille Bourbon

Description du produit

Le sucre vanillé bio Biova associe un fin sucre de canne brut bio, du sucre glace bio et de la vanille Bourbon moulue de Madagascar pour former un mélange clair, finement floconneux. Il se dissout rapidement et diffuse un arôme naturel de vanille de façon homogène dans les pâtes, crèmes et desserts.

Grâce à la combinaison équilibrée des différents sucres bio, on obtient une douceur régulière avec une note de vanille nette, sans arômes ni colorants artificiels. Le soin apporté à la fabrication chez Biova garantit un produit homogène en vrac, à grain fin, facile à doser et à reconditionner en différents formats.

Il permet de parfumer en un clin d’œil gâteaux, tartes, biscuits, desserts ou boissons chaudes et apporte une note de vanille discrète et naturelle aux recettes classiques comme aux créations modernes. Vous intégrez ainsi ce sucre vanillé bio polyvalent aussi bien en cuisine professionnelle qu’à la maison, au quotidien et sans effort.

Origine

Le mélange est fabriqué en Allemagne, la vanille Bourbon utilisée provient de Madagascar. Le climat tropical y confère à la vanille un profil aromatique intense, qui est ensuite travaillé en Allemagne avec les composants sucrés bio dans des conditions contrôlées.

Culture / Fabrication / Récolte

La vanille Bourbon est cultivée sous climat tropical à Madagascar, récoltée à la main puis séchée en douceur. Elle est ensuite moulue et mélangée en Allemagne avec du sucre de canne brut bio et du sucre glace bio pour obtenir un produit homogène, finement floconneux, adapté au vrac.

Caractéristiques

La combinaison de sucre de canne brut et de sucre glace est caractéristique : elle porte et diffuse au mieux l’arôme de vanille. Le mélange d’assaisonnement Biova ne contient aucun arôme ni colorant ajouté et, grâce à sa granulométrie fine et floconneuse, assure un sucrage régulier sans gros cristaux.

Spécificités d’origine et de transformation

La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour son arôme chaud et généreux, qui la distingue des vanilles d’autres origines. La transformation en Allemagne permet à Biova d’ajuster avec précision le niveau de sucre et l’intensité aromatique, pour offrir une alternative haut de gamme aux simples mélanges de sucre aromatisés de façon synthétique.

Goût & parfum

Ce mélange présente une douceur fine et équilibrée, avec une note de vanille naturelle bien perceptible. Son parfum évoque la vanille Bourbon classique, aux nuances chaudes et légèrement crémeuses, qui s’intègre harmonieusement dans les pâtisseries, desserts et boissons chaudes.

Ingrédients

• Sucre de canne brut bio
• Sucre glace bio
• Vanille Bourbon bio moulue

Utilisations possibles

• Pour aromatiser gâteaux, tartes, biscuits et croissants à la vanille
• Pour desserts, crèmes, flans, glaces et sauces sucrées
• Pour sublimer crêpes, gaufres, muesli et boissons chaudes comme cacao ou café

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange), vanille de Madagascar
• Granulométrie : fine / floconneuse, adaptée au vrac
• Couleur : claire, légèrement crème