Sucre vanillé bio à la vanille Bourbon

Description du produit

Le sucre vanillé bio Biova associe un sucre de canne brut bio délicat, un sucre glace bio très fin et de la vanille Bourbon moulue de Madagascar pour former un mélange clair, finement floconneux. Il se dissout rapidement et diffuse un arôme naturel de vanille de façon homogène dans les pâtes, crèmes et desserts.

Grâce à la combinaison équilibrée des différents sucres bio, on obtient une douceur régulière avec une note de vanille nette, sans arômes ni colorants artificiels. Le soin apporté par Biova à la fabrication garantit un produit homogène, adapté au vrac, facile à doser, à stocker et à reconditionner en différents formats.

Il permet de parfumer en un clin d’œil gâteaux, tartes, biscuits, desserts ou boissons chaudes et apporte une note de vanille discrète et naturelle aussi bien aux recettes classiques qu’aux créations modernes. Vous l’intégrez ainsi très simplement au quotidien, aussi bien en cuisine professionnelle qu’à la maison.

Origine

Le mélange est fabriqué en Allemagne, avec de la vanille Bourbon provenant de Madagascar. Le climat tropical y confère à la vanille un profil aromatique intense, qui est ensuite travaillé en Allemagne avec des composants sucrants bio dans des conditions contrôlées.

Culture / Fabrication / Récolte

La vanille Bourbon est cultivée sous climat tropical à Madagascar, récoltée à la main puis séchée en douceur. Elle est ensuite moulue et mélangée en Allemagne avec du sucre de canne brut bio et du sucre glace bio pour obtenir un produit finement floconneux, homogène et adapté à la vente en vrac.

Caractéristiques particulières

La combinaison de sucre de canne brut et de sucre glace est caractéristique : elle porte idéalement l’arôme de vanille et le répartit de façon uniforme. Le mélange d’épices Biova ne contient aucun arôme ni colorant ajouté et, grâce à sa granulométrie très fine, assure un sucrage régulier sans gros cristaux.

Spécificités d’origine et de transformation

La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour son arôme chaud et généreux, qui la distingue des vanilles d’autres origines. La transformation en Allemagne permet à Biova d’ajuster avec précision le niveau de douceur et l’intensité aromatique, et d’offrir ainsi une alternative haut de gamme aux simples mélanges sucrés aux arômes synthétiques.

Goût & parfum

Ce mélange présente une douceur fine et équilibrée avec une note de vanille naturelle bien perceptible. Son parfum évoque la vanille Bourbon classique, avec des nuances chaudes et légèrement crémeuses, qui s’intègrent harmonieusement dans les pâtisseries, desserts et boissons chaudes sans masquer les autres ingrédients.

Ingrédients

• Sucre de canne brut bio
• Sucre glace bio
• Vanille Bourbon bio moulue

Utilisations possibles

• Pour aromatiser gâteaux, tartes, biscuits et croissants de lune à la vanille
• Pour desserts, crèmes, entremets, glaces et sauces sucrées
• Pour sublimer crêpes, gaufres, mueslis et boissons chaudes comme le cacao ou le café

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange), vanille de Madagascar
• Granulométrie : fine / floconneuse, adaptée au vrac
• Couleur : claire, légèrement crème
• Poids par unité : sachet de 1,05 kg
• Type de produit : denrée alimentaire / mélange d’épices