Thym bio coupé 1–6 mm, granulé grossier

Description du produit

Le thym bio Biova est une herbe aromatique grossièrement coupée, issue de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte. Les morceaux de feuilles verts de 1 à 6 mm apportent un profil aromatique intense et typiquement méditerranéen à votre cuisine.

Un séchage en douceur et une granulométrie soignée préservent largement le parfum caractéristique, chaud et herbacé du thym. Le produit en vrac présente une granulométrie homogène et se dose facilement et avec précision en production comme en restauration.

Qu’il s’agisse de soupes, de ragoûts, de plats mijotés ou de marinades, ce thym bio coupé convient aussi bien aux cuisines collectives et aux industriels de l’alimentaire qu’aux cuisiniers amateurs exigeants. Il s’intègre ainsi très facilement dans une grande variété de recettes à base d’herbes méditerranéennes.

Origine

Ce thym provient d’Égypte, où le climat ensoleillé et sec offre des conditions idéales pour les herbes aromatiques. Dans cet environnement, les plantes développent un arôme concentré et intense, que Biova met à profit pour un profil d’herbes typiquement méditerranéen.

Culture / Fabrication / Récolte

Le thym bio est cultivé selon un cahier des charges écologique, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les tiges sont séchées en douceur, puis coupées en morceaux de 1 à 6 mm et transformées en granulé d’herbes à bonne coulabilité, adapté aux applications en vrac.

Caractéristiques particulières

La structure visible des feuilles vertes rend ce thym granulé particulièrement attractif pour les mélanges d’épices, les marinades aux herbes et les produits méditerranéens prêts à l’emploi. Proposé en vrac, il est adapté aux exigences de la restauration, des ateliers de production et des grands utilisateurs, et facilite la reproductibilité des recettes.

Différences liées à l’origine et au procédé

Le thym d’Égypte présente souvent un profil aromatique plus intense et légèrement amer que de nombreuses origines européennes. La granulométrie ciblée de 1 à 6 mm allie une bonne libération des arômes à un aspect visuel soigné, tout en conservant la structure de la feuille, contrairement à une poudre.

Goût & Odeur

En bouche, le thym bio se montre épicé, légèrement résineux et agréablement herbacé, avec une amertume discrète. Son odeur est intensément aromatique et rappelle les mélanges classiques d’herbes méditerranéennes, qui se déploient pleinement à la cuisson.

Applications possibles

• Comme base aromatique pour soupes, ragoûts, plats mijotés et sauces en restauration collective et en ateliers de production.
• Pour la fabrication de mélanges d’herbes et d’épices pour le grill, de marinades sèches, de rubs ou d’huiles aromatisées méditerranéennes.
• Pour les plats au four à base de légumes, pommes de terre ou viande, ainsi que pour des croûtes d’herbes visibles et des farces.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : coupé, env. 1–6 mm, granulé / grossier
• Couleur : vert