Tzatziki bio | mélange d`épices

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Avec la préparation d’épices Tzatziki bio de Biova, vous relevez en un clin d’œil vos dips et sauces méditerranéens. Ce mélange coloré, à grosse granulométrie, composé d’oignon bio, d’ail bio, d’herbes et de fleur de sel, offre un profil de goût authentique et aromatique. Grâce à sa granulométrie adaptée au vrac, le produit convient aussi bien à la cuisine professionnelle qu’à un usage domestique.

Tous les ingrédients proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont délicatement séchés puis transformés, de façon à préserver au mieux couleur et arômes. La fleur de sel et le poivre bio Tellicherry confèrent à la préparation d’épices une fine minéralité et une chaleur piquante, sans masquer les herbes. La structure granulée / concassée / grossière permet une répartition homogène dans le yaourt, le fromage blanc et les marinades.

Utilisez le Tzatziki bio de manière polyvalente – classiquement pour le tzatziki, comme base de dips au yaourt ou pour assaisonner légumes grillés et pommes de terre au four. Grâce à sa bonne aptitude au dosage, le mélange d’épices peut être ajusté avec précision au goût souhaité. Vous apportez ainsi facilement, avec Biova, une touche de fraîcheur méditerranéenne à vos plats froids et chauds.

Origine

Les herbes et épices bio utilisées proviennent de cultures écologiques contrôlées dans des régions sélectionnées et sont transformées pour Biova en Allemagne. Les trajets courts vers les sites de transformation contribuent à la fraîcheur des matières premières. Le mélange d’épices est assemblé et conditionné au sein de l’UE, conformément à des exigences strictes en matière de législation alimentaire.

Culture / Fabrication / Récolte

Les oignons, l’ail et les herbes poussent dans des conditions biologiques certifiées, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, ils sont délicatement séchés puis grossièrement granulés afin de préserver goût, couleur et structure. Ensuite, tous les composants sont mélangés selon une recette Biova définie, de sorte que les produits en vrac et les variantes pour le commerce de détail présentent une qualité constante.

Particularités

Une caractéristique centrale de cette préparation d’épices est l’utilisation de fleur de sel à la place du sel de table classique. Le poivre bio Tellicherry de haute qualité complète la base d’herbes par une chaleur piquante ronde et subtile. La granulométrie grossière et granulée est adaptée au vrac et facilite l’incorporation dans le yaourt, le fromage blanc, le beurre aux herbes, les vinaigrettes et les marinades.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine des herbes bio, de légères nuances aromatiques peuvent apparaître, conférant au mélange une variation naturelle. Grâce aux étapes de transformation standardisées chez Biova, le profil de goût de base reste néanmoins constant et reproductible. La structure concassée et grossière se distingue nettement des mélanges en poudre fine et présente un intérêt particulier pour la restauration et les grands consommateurs.

Goût & Odeur

Au nez dominent des notes relevées d’ail et d’oignon, accompagnées d’arômes frais d’herbes comme l’aneth, l’origan et la ciboulette. En bouche, la préparation d’épices Tzatziki bio se révèle relevée, légèrement piquante et agréablement salée, avec la fine minéralité de la fleur de sel. Le poivre bio Tellicherry apporte une chaleur poivrée chaude et équilibrée, sans masquer les herbes.

Ingrédients

• Oignon bio
• Ail bio
• Sel (fleur de sel)
• Aneth bio
• Origan bio
• Persil bio
• Poivre bio Tellicherry
• Ciboulette bio

Applications possibles

• Pour assaisonner un tzatziki classique à base de yaourt ou de fromage blanc
• Comme base aromatique pour dips, marinades pour grillades, beurre aux herbes et sauces au yaourt
• Pour relever les vinaigrettes, poêlées de légumes, pommes de terre au four et légumes grillés

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier, adapté au vrac
• Couleur : coloré avec des parts visibles d’herbes et d’épices
• Poids par unité : 1,05 kg par unité
• Type de produit : Aliment / préparation d’épices pour tzatziki, dips et marinades