Pepe biologico di Kampot | IGP* | intero | rosso

Pepe rosso genuino é una rara specialitá di pepe di frutti di pepe completamente maturi e non privati della buccia. Il pepe rosso genuino é molto difficile da produrre e solamente i mifliori produttori di pepe si azzardano a correrne il rischio. Per questo é difficile ottenere il pepe rosso. A causa dell´alto grado di maturitá il pepe rosso é particolarmente aromatico e quasi fruttato, fortemente piccante. Usate il pepe genuino rosso soltnto quando é macinato o stritolato con il pestello per gustarne il suo completo aroma. Il vero pepe rosso è una specialità molto rara a base di pepercompletamente maturi e non pelati. Il pepe rosso è molto difficile da produrre, solo pochissimi e i migliori coltivatori di peperoni osano correre questo rischio. Ecco perché il vero pepe rosso è molto difficile da trovare. Grazie al suo elevato grado di maturazione, il pepe rosso vero e proprio è particolarmente aromatico e quasi fruttato, con una forte piccantezza. Utilizzare pepe rosso vero solo appena macinato o, meglio ancora, appena macinato per far risaltare perfettamente il suo aroma. Ideale con carne, pollame e pesce