Sól wedzona olchowa Salish Alderwood typ | krysztalki | 1-3 mm | wedzone na zimno

W produkcji ¨Erlenrauchsalz¨ podazamy za tym starym rytualem, w którym nadajemy lagodnej, nieprzetworzonej soli morskiej, wykorzystujac proces wedzenia na zimno, o niepowtarzalnym charakterze. Sól morska spedza do 16 dni w piecu wedzarniczym, z 3 przerwami na palenie dziennie. Pomiedzy nimi sól jest wielokrotnie odwracana i wentylowana. Warunki klimatyczne wplywaja na proces wedzenia, a tym samym na gotowa sól wedzarnicza. W zwiazku z tym proces wedzenia nalezy przerwac w przypadku bardzo wilgotnej pogody lub wysokich temperatur zewnetrznych. Pyszna sól wedzona produkowana jest w czystej manufakturze, krok po kroku i tylko w malych ilosciach. Dzieki naturalnym skladnikom i duzej dbalosci o szczególy, powstaje intensywna sól wedzona z przyjemnie lagodna nuta solna. Polecamy sól wedzona Erlenholz do salatek, zup jarzynowych, gulaszy, dan jajecznych, dan wegetarianskich, sosów, marynat, rubinatów i smacznych przekasek. Potrawy miesne i rybne równiez otrzymuja intensywna nute wedzenia z szczypty wedzonej soli olchowej.