Описание продуктаОрганическая пряная смесь «Горячий какао» от Biova — это тщательно сбалансированный купаж для насыщенных горячих и холодных какао-напитков. Коричневый, мелкий, местами слегка хлопьевидный порошок хорошо растворяется в молоке и растительных напитках.Натуральная сладость органического сахара панела, кокосового цветочного сахара и подсластителя из фиников сочетается с ароматным органическим какао и бурбонской ванилью, образуя гармоничную смесь для питьевого какао. Все ингредиенты происходят из контролируемого органического земледелия и бережно перерабатываются на Biova.Дозировку смеси можно легко варьировать: она подходит для классического питьевого какао, айс-шоколада, кофейных напитков и десертов. Так вы за считанные минуты приготовите насыщенный шоколадный напиток для кухни, кафе или предприятий общественного питания.ПроисхождениеПряная какао-смесь производится и фасуется в Германии по стандартам качества Biova. Равномерный коричневый цвет и мелкая, слегка хлопьевидная структура отражают тщательную обработку.Выращивание / производство / сборИспользуемые какао-бобы и сахарные компоненты происходят из контролируемого органического земледелия. После сбора сырьё сушат, измельчают и в Германии смешивают в однородную партию для оптовых поставок.ОсобенностиРецептура Biova не содержит добавленных ароматизаторов и основана исключительно на органических ингредиентах. Мелкая / хлопьевидная структура обеспечивает очень хорошую растворимость и удобное дозирование, особенно в сегменте HoReCa.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от происхождения какао-бобов во вкусе появляются тонкие оттенки — от ореховых до слегка фруктовых. Смешивание и фасовка в Германии позволяют точно контролировать степень помола, цвет и качество оптовой партии.Вкус и ароматВо вкусе доминирует мягкий, насыщенный шоколадный тон какао с тонкой карамельной нотой за счёт сахара панела. Кокосовый цветочный сахар, финиковая сладость и бурбонская ваниль придают напитку тёплую натуральную сладость и мягкий ванильный аромат.Ингредиентыорганический какаоорганический сахар панелаорганический кокосовый цветочный сахарорганический подсластитель из финиковорганическая бурбонская ванильОбласти применениягорячий питьевой какао с молоком или растительными напиткамиайс-шоколад, айс-кофе и шоколадные холодные напитки для кафе и ресторановароматная добавка к десертам, кашам, мюсли и сладкой выпечкеХарактеристики продуктаСтрана происхождения: ГерманияСтепень помола: мелкий / хлопьевидныйЦвет: коричневыйТип продукта: пищевой продукт / пряная смесьТип упаковки: оптовая фасовка, около 1,05 кг на единицуЕдиница измерения: кг

Описание продуктаЭта органическая солёная приправа для батата сочетает нежную соль флер де сель, копчёную соль и отборные органические травы в яркой грубой морской пряной смеси. Biova разработала её специально для батата и овощей, она идеально подходит как универсальная финишная соль.Благодаря сочетанию морской соли, копчёного органического чеснока и ароматных специй создаётся гармоничный, слегка дымный вкус со свежей травяной нотой. Гранулированная, дроблёная структура хорошо держится на овощах и позволяет точно дозировать смесь как в профессиональной кухне, так и дома.Используйте органическую солёную приправу для батата, чтобы подчеркнуть вкус запечённого батата, ассорти из запечённых овощей, блюд на сковороде или креативных боулов. Благодаря крупной фракции смесь Biova удобно досаливать прямо за столом — она добавляет блюду цвет и выразительную пряность.ПроисхождениеМорская соль поступает из отобранных соляных регионов с щадящими методами добычи, органические травы и специи — преимущественно из европейского сельского хозяйства. Финальная смесь производится и контролируется в Германии по стандартам качества Biova.Выращивание / производство / сборРастительные ингредиенты происходят из контролируемого органического земледелия, после сбора их бережно сушат и грубо измельчают. Копчёная соль и копчёный органический чеснок получают путём медленного копчения на буковой щепе, после чего все компоненты смешивают и фасуют в яркую оптовую смесь по примерно 1,05 кг на единицу.ОсобенностиХарактерная черта — сочетание флер де сель, копчёной соли и копчёного органического чеснока, которое даёт тонкую дымную ноту и свежую травяную пряность. Яркий внешний вид, гранулированная крупная структура и сбалансированная рецептура Biova делают эту морскую пряную смесь идеальной для финишной приправы батата, картофеля и овощей.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона добычи морской соли незначительно меняются содержание минералов и кристаллическая структура, что влияет на текстуру и воспринимаемую солёность. Продолжительность и интенсивность копчения на буковом дыме дополнительно формируют ароматический профиль; Biova за счёт тщательного отбора сырья обеспечивает стабильно гармоничную смесь.Вкус и ароматВо вкусе ощущается сбалансированная солёность с мягкой сладостью лука и томата и деликатной, но отчётливо заметной дымной нотой. Петрушка и тимьян придают свежий травяной аромат, а куркума, мускатный орех, душистый перец, кориандр и чёрный перец создают тёплую, пряную глубину; аромат напоминает о запечённых овощах и современной кухне боулов.Ингредиенты27% флер де сель (соль)органический лук15% копчёная соль (соль, буковый дым)органические томатыорганический копчёный чеснок (органический чеснок, буковый дым)органическая петрушкаорганическая куркумаорганический мускатный орехорганический душистый перецорганический кориандрорганический чёрный перецорганический тимьянПрименениеПриправление запечённого батата, картофеля и ассорти из запечённых овощейФинальная доводка блюд из батата на сковороде, рисовых и киноа-боуловАроматизация овощных блюд на сковороде, дипов, маринадов и овощей-грильХарактеристики продуктаСтрана происхождения: Германия, сельское хозяйство ЕС/не ЕСФракция: гранулированная / дроблёная / крупнаяЦвет: разноцветныйУпаковочная единица: оптовая смесь, около 1,05 кг на единицу

Описание продуктаОрганическая смесь специй чимичурри – это ароматная приправа в духе латиноамериканской кухни, где петрушка, паприка, чеснок и чили соединяются в грубую, яркую травяную смесь. Разработанная Biova рецептура идеально подходит для маринадов, дипов и блюд на гриле.Щадящая сушка органического сырья и крупная, гранулированная фракция обеспечивают быстрое и равномерное раскрытие аромата при контакте с маслом, уксусом или соком от жарки. Смесь специй Biova не содержит добавок и в виде крупной фасовки особенно удобна для ресторанов и профессионалов гриля.Органическую смесь чимичурри можно использовать классически как основу для соуса чимичурри, как маринад для мяса и рыбы или как пикантный дип к хлебу и овощам. Также блюда из духовки и сковороды, салатные заправки и овощи-гриль приобретают с ней аутентичный латиноамериканский аромат.ПроисхождениеЧимичурри родом из южной части Латинской Америки, прежде всего из Аргентины и Уругвая, где его традиционно подают к жареному на гриле мясу. Травы и специи для этого продукта Biova происходят из контролируемого органического земледелия и смешиваются и фасуются в Германии.Выращивание / производство / сборИнгредиенты для органической смеси специй чимичурри выращиваются по экологическим стандартам, аккуратно собираются и после сушки грубо нарезаются или гранулируются. На предприятии Biova смешивание ведётся по фиксированным рецептурам, чтобы обеспечить стабильный вкусовой профиль и однородную фракцию крупной фасовки.ОсобенностиХарактерная черта этой смеси специй Biova – сочетание свежих травяных нот, лёгкой дымности лука и деликатной остроты чили. Крупная структура хорошо удерживается на продуктах для гриля, медленно отдаёт аромат и специально оптимизирована для маринадов, дипов и соусов в профессиональном использовании.Различия по происхождению и обработкеВ зависимости от региона выращивания трав возможны тонкие различия в интенсивности и свежести аромата. Благодаря стандартизированной обработке и точно выверенным пропорциям смешивания в Biova эти естественные колебания сглаживаются, и для каждой единицы крупной фасовки достигается стабильный сенсорный профиль.Вкус и ароматВ аромате доминируют свежие ноты петрушки и орегано в сопровождении чеснока и слегка дымного лука. На вкус органическая смесь специй чимичурри пряная, с выраженным травяным характером и приятной пикантностью, а паприка, чили, мята перечная и чёрный перец создают сбалансированное сочетание свежести и остроты.ИнгредиентыСмесь специй состоит исключительно из тщательно отобранных органических ингредиентов:Органическая петрушкаОрганический чеснокОрганическая паприкаОрганический чёрный перецКопчёный органический лук (органический лук, дым)Органические томатыОрганический ореганоОрганический чилиОрганическая мята перечнаяПрименениеОснова для классического соуса чимичурри с маслом и уксусомМаринад для говядины, птицы, баранины и рыбы для гриляПикантный дип или посыпка для хлеба, овощей и запечённого картофеляХарактеристики продуктаСтрана происхождения: Германия (смешивание и фасовка)Фракция: гранулированная / дроблёная / крупнаяЦвет: пёстрый, с зелёно‑красными вкраплениями трав и специйТип продукта: органическая смесь специй, крупная фасовка для HoReCaВес единицы: ок. 1,05 кг на единицу

Описание продуктаОрганическая смесь специй для чили кон карне от Biova — это тонко молотая приправа для блюд в стиле Tex-Mex с дымным, приятно острым вкусом. Землистая зира (кумин), фруктовый чили и ароматная паприка образуют красно-коричневый, хорошо сыпучий порошок.Сбалансированная рецептура Biova не содержит добавленных усилителей вкуса и сочетает копчёные компоненты с флер де сель и деликатной сладостью фиников, создавая гармоничный вкусовой профиль. Смесь легко дозировать; формат пакета 1 кг удобен как для повседневной кухни, так и для профессионального использования в HoReCa.Эта приправа позволяет быстро и стабильно приправить классический чили, чили sin carne, блюда Tex-Mex на сковороде или гриль-меню. Добавляйте смесь в фарш, блюда из фасоли и кукурузы, соусы или дипы и регулируйте количество в зависимости от желаемой остроты.ПроисхождениеРецептура вдохновлена кухней Tex-Mex, где чили кон карне — один из ключевых классических блюд. Используемые органические специи поступают из отобранных регионов выращивания и смешиваются и фасуются Biova в Германии.Выращивание / производство / сборВсе ингредиенты происходят из сертифицированного органического земледелия без синтетических пестицидов. После сбора паприку, чили, чеснок, лук и другие компоненты бережно сушат, частично коптят, тонко перемалывают и по рецептуре Biova фасуют в пакеты по 1 кг.ОсобенностиХарактерная черта смеси — сочетание чили чипотле, копчёной паприки и копчёного чеснока, создающее насыщенный дымный аромат. Флер де сель и финиковая сладость смягчают остроту и делают приправу универсальным инструментом как для домашних, так и для профессиональных поваров.Отличия по происхождению и обработкеЧили и паприка из разных стран происхождения дают различную степень остроты, фруктовость и оттенки дымности. Щадящая сушка и копчение сохраняют эфирные масла, а тонкий помол обеспечивает равномерное распределение смеси в рагу, маринадах и соусах.Вкус и ароматТёплые, землистые ноты зиры (кумина) сочетаются с дымным чили чипотле и сладко-фруктовой паприкой. Кориандр, душистый перец (ямайский перец), гвоздика и томатный порошок дополняют профиль. Аромат интенсивный, дымно-пряный, с ярко выраженным акцентом чили.ИнгредиентыОрганическая копчёная паприка молотаяОрганическая паприка сладкая молотаяФлер де сельОрганический чили RechiОрганический томатный порошокОрганическая зира (кумин) молотаяОрганический красный чилиОрганический кориандр молотыйОрганический копчёный чеснокОрганический копчёный лукОрганическая финиковая сладостьОрганическая лимонная цедраОрганический душистый перец (ямайский перец) молотыйОрганическая гвоздика молотаяОрганический чеснок гранулированный NaturlandОрганический чили чипотле молотыйПрименениеПриправление чили кон карне, чили sin carne, а также рагу из фасоли и кукурузы.Основа для маринадов, сухих рубов и Tex-Mex блюд на сковороде с мясом или овощами.Для соусов, дипов, сальсы, запечённых овощей и начинок для буррито и роллов.Характеристики продуктаСтрана происхождения: Германия (смесь ингредиентов из разных стран)Помол: тонко молотая, хорошо сыпучаяЦвет: красно-коричневый

Описание продуктаОрганический подсластитель из агавы Biova получают из сиропа агавы из Мексики и превращают в мелкий кристаллический продукт с размером частиц 0,1–1,0 мм. Светлые кристаллы быстро растворяются и придают блюдам и напиткам мягкую, сбалансированную, естественную сладость.Бережная переработка сохраняет характерный, ненавязчивый аромат агавы, а органическое качество гарантирует стабильно высокую чистоту продукта. Удобная фасовка по 1 кг делает подсластитель из агавы практичной и легко дозируемой альтернативой сахару на каждый день.Мелкий органический подсластитель из агавы можно использовать очень широко — для подслащивания горячих и холодных напитков, десертов и в тесте для выпечки. Так вы полностью или частично заменяете обычный сахар и открываете для себя новые, деликатные вкусовые оттенки на кухне.ПроисхождениеАгаву для этого подсластителя Biova выращивают в Мексике, где тёплый, сухой климат и большое количество солнечных дней создают идеальные условия. Питательные почвы способствуют гармоничному профилю сладости и стабильному качеству сырья.Выращивание / производство / сборАгаву в течение нескольких лет выращивают по стандартам контролируемого органического земледелия и убирают только при полной зрелости. Сок, полученный из сердцевины растения, аккуратно выпаривают до сиропа и затем превращают в мелкие кристаллы с размером 0,1–1,0 мм.ОсобенностиОтличительная черта продукта — очень мелкая и однородная кристаллическая структура, обеспечивающая быстрое растворение и равномерное распределение в массе. В отличие от жидкого сиропа агавы этот кристаллический продукт Biova удобно дозировать и хранить так же, как обычный сахар.Различия по происхождению и обработкеМексиканская агава обычно даёт мягкую, сбалансированную сладость и светлый цвет. Характер и продолжительность выпаривания, а также контролируемая кристаллизация определяют растворимость и степень помола и обеспечивают в Biova нейтральный, универсальный профиль сладости.Вкус и ароматПодсластитель из агавы отличается мягким, округлым, приятным вкусом без выраженных посторонних нот. Аромат деликатный, с лёгким карамельным оттенком, поэтому собственный вкус кофе, чая, десертов или выпечки остаётся на первом плане.Области примененияДля подслащивания чая, кофе, смузи и других горячих и холодных напитковКак альтернатива сахару в пирогах, печенье, мюсли-батончиках и другой выпечкеДля улучшения вкуса йогурта, мюсли, фруктовых салатов, кремов и десертовХарактеристики продуктаСтрана происхождения: МексикаРазмер частиц: 0,1–1,0 мм (мелкий, кристаллический)Цвет: светлый, кристаллическийТип продукта: подсластитель / продукт питанияБренд: BiovaВес одной единицы: пакет 1,0 кг

Описание товараОрганический сахар панела – это нерафинированный цельный тростниковый сахар из Эквадора с мелкими коричневыми гранулами размером около 0,1–0,3 мм. Лёгкая, слегка хлопьевидная структура напоминает мелкий карамельный сахар и позволяет точно дозировать продукт.Благодаря щадящей переработке тростникового сока в сахаре в значительной степени сохраняется характерный вкус тростникового сахара с нотами ириски, карамели и мёда. Biova предлагает этот продукт для оптового использования с неизменно высоким качеством и однородной, мелкой / хлопьевидной фракцией.В напитках, десертах и выпечке этот натуральный сахар служит ароматной альтернативой обычному белому сахару. Органический сахар панела Biova универсален в применении – для кофе, мюсли, кремов и теста.ПроисхождениеЦельный тростниковый сахар производится из сырья, выращенного в отобранных регионах Эквадора, где тропический климат и плодородные почвы создают идеальные условия для сахарного тростника. Чётко определённое происхождение обеспечивает гармоничный карамельный профиль вкуса.Выращивание / производство / сборСахарный тростник выращивается по органическим стандартам и убирается в стадии оптимальной зрелости. Сразу после сбора сок отжимают, аккуратно выпаривают, сушат, а затем размалывают до мелкой, хорошо сыпучей фракции для оптовых покупателей с размером частиц 0,1–0,3 мм.ОсобенностиВ отличие от рафинированного белого сахара этот цельный тростниковый сахар остаётся максимально натуральным, сохраняет коричневый цвет и интенсивный карамельно‑тростниковый аромат. Мелкая / хлопьевидная структура делает его удобным для ресторанов, ремесленных производств и профессиональных кухонь.Различия по происхождению и обработкеЦельный тростниковый сахар в зависимости от страны происхождения и технологии производства может заметно отличаться по цвету, вкусу и структуре кристаллов. Эквадорская панела от Biova выделяется особенно мелкой, хлопьевидной фракцией, сбалансированным карамельным вкусом и стабильным качеством при ежедневном использовании.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам сахар даёт тёплую карамельную сладость с нотами ириски, мёда и лёгким оттенком лакрицы. Аромат насыщенный, но не резкий, с ярко выраженным тоном тростникового сахара – идеально для горячих напитков, десертов и мюсли.Области примененияПодслащивание кофе, чая, какао, чая масала (чай) и других горячих напитковДля смузи, лимонадов, коктейлей и холодных микс‑напитковКак ароматный подсластитель для тортов, выпечки, десертов и мюслиХарактеристики продуктаСтрана происхождения: ЭквадорФракция: мелкая, ок. 0,1–0,3 мм, мелкая / хлопьевидная, хорошо сыпучаяЦвет: коричневый

Описание продуктаИнкское солнечное соль – это натуральная смесь источниковой и озёрной соли из перуанских Анд, с равномерным гранулятом фракции 1–2 мм. Под интенсивным солнцем богатая минералами вода кристаллизуется в мягкую столовую соль слегка желтовато‑белого цвета, которая по виду напоминает крупную морскую соль.Благодаря естественной сушке на солнце и щадящей, полностью механической обработке природное содержание минералов в значительной степени сохраняется. Нерафинированная соль не содержит добавок и в проверенном качестве Biova предлагается как крупнозернистый продукт для оптового использования с весом около 1,05 кг на единицу.На кухне инкское солнечное соль проявляет себя как универсальный продукт: она подходит и для повседневной домашней кухни, и для лёгких изысканных блюд. Фракция 1–2 мм идеально подходит для мельниц, рубов и авторских смесей специй и подчёркивает естественный вкус рыбы, овощей, птицы и соусов.ПроисхождениеСоль добывают в высокогорных районах перуанских Анд недалеко от исторического инкского комплекса Мачу‑Пикчу. Здесь бьёт мощный солёный источник, вода из которого по системе сотен террасных бассейнов направляется в соляные ванны, где высокогорный климат создаёт идеальные условия для образования натуральной солнечной соли качества Biova.Добыча / производство / сборИсточниковая вода накапливается в неглубоких террасных соляных бассейнах и испаряется исключительно за счёт солнечного излучения. В течение нескольких недель образуются ровные кристаллы фракции 1–2 мм, которые собирают вручную, бережно досушивают, просеивают и фасуют как гранулированную соль для оптовых поставок.ОсобенностиХарактерные черты этой соли – природное богатство минералами и лёгкий желтоватый оттенок за счёт микроэлементов. В отличие от рафинированной поваренной соли эта смесь источниковой и озёрной соли остаётся необработанной, без каких‑либо добавок и сознательно предлагается Biova как крупная гранулированная соль для мельниц и применения в больших объёмах.Отличия по происхождению и обработкеВ отличие от классической морской соли это солнечное соль получают не из океана, а из горного источника на высоте более 3000 метров. Кристаллизация происходит исключительно за счёт солнечной энергии по традиционной инкской технологии, что формирует тонкую структуру и мягкий, гармоничный вкусовой профиль.Вкус и ароматПо органолептическим свойствам соль отличается округлым, мягким солёным вкусом без резких нот. Она деликатно подчёркивает аромат блюд, не имеет собственного запаха и отлично сочетается с травами, специями и другими гурмэ‑солями.Области примененияУниверсальная кухонная и столовая соль для повседневной кухни и домашней едыДля приправы рыбы, овощей, птицы и лёгких соусовДля мельниц, рубов и авторских смесей специй благодаря грануляции 1–2 ммХарактеристики продуктаСтрана происхождения: ПеруФракция: гранулят 1–2 мм, гранулированная / крупнаяЦвет: белый, слегка желтоватый