Африканска перлена сол от Намибия, едра 2–7 mm

Описание на продукта

Тази африканска перлена сол се добива от чиста дълбочинна вода край бреговете на Намибия и изсъхва под силното слънце в равномерно кръгли, бели солни перли. Едрата фракция от 2–7 mm напомня на малки топчета и превръща това натурално морско сол от Biova в характерна гурме сол за кухнята, професионалната гастрономия и уелнес сектора.

Бавната кристализация създава плътна, твърда структура, която остава стабилна в мелничката и осигурява равномерно смилане. Едрогранулираната морска сол се обработва без добавки и се предлага като практична насипна стока с тегло около 1,05 kg на единица за професионални потребители и преработватели.

В кухнята африканската перлена сол подчертава вкуса на стекове, грил ястия, риба, зеленчуци и салати с чист, ясен солен вкус. Подходяща е и като декоративна трапезна сол в мелничка или като перли за вана за отпускащи вани за крака и цяло тяло – в домашни условия, в гастрономията и уелнес обекти.

Произход

Тази морска сол се добива по атлантическото крайбрежие на Намибия, в покрайнините на пустинята Намиб – една от най-старите пустини в света. Студените морски течения, крайбрежната мъгла и силното слънце създават микроклимат, който благоприятства образуването на солни перли и гарантира постоянно високото качество на Biova.

Добив / Производство / Реколта

За добива чиста дълбочинна вода от Южния Атлантик се отвежда в плитки басейни за изпаряване. Под въздействието на слънце, вятър и леко вълнение морската сол кристализира бавно в типичните перли, след естественото изсушаване се селектира, пресява се във фракция 2–7 mm и се пакетира като едрогранулирана насипна стока.

Характеристики

Перлата от сол Намиб е рядка естествена форма на морска сол с кръгла, твърда структура и равномерно бял цвят. За разлика от люспестата морска сол или фината вакуумна сол, тази фракция остава стабилна в мелничката, осигурява хомогенно смилане и е идеална за мелнички за подправки, декоративни трапезни соли и висококачествени подправъчни смеси на Biova.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с морските соли от умерения пояс тази африканска морска сол се формира под влияние на студени дълбочинни течения и силна мъгла по крайбрежието на Намибия. Комбинацията от дълбочинна вода, вятър и слънце води до особено компактна кристална структура, а до голяма степен ръчната, щадяща обработка я отличава ясно от индустриално рафинираната готварска сол.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества африканската перлена сол се отличава с чист, ясен солен вкус без доминиращи странични аромати. На небцето е приятно интензивна, подчертава естествения вкус на продуктите и е неутрална по аромат, което позволява да се комбинира по много начини с билки, подправки и подправъчни смеси.

Приложения

• Като едра морска сол в мелничка за стекове, грил ястия и риба
• За овкусяване на зеленчуци, салати и средиземноморски ястия директно на масата
• Като декоративни перли за вана за отпускащи вани за крака и цяло тяло в кухнята, гастрономията и уелнес сектора

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Намибия
• Фракция: 2–7 mm, гранулирана / едра
• Цвят: Бял
• Вид сол: Морска сол, африканска перлена сол
• Форма на продукта: Насипна стока, едрогранулирана
• Тегло на опаковката: ок. 1,05 kg на единица