Описание на продуктаЗа това фино гранулирано изделие био чесън от контролирано екологично земеделие се суши щадящо и се смила до размер на частиците 0,5–1,0 mm. Светлите, равномерни гранули са идеални за прецизно дозиране в професионалната кухня.Благодарение на внимателната обработка типичният аромат на чесъна се запазва добре, без да става натрапчив. Гранулатът на Biova е свободно течащ, лесен за съхранение и особено подходящ за равномерно овкусяване в сухи смеси и маринати.Подходящ е за супи, сосове, дресинги или подправъчни смеси – финoто био гранулирано чесънче има много приложения. Разтваря се добре в течности и позволява чиста, планирана употреба без белене и рязане.ПроизходИзползваният чесън е от Китай – една от най-важните региони в света за отглеждане на чесън. Климатът там с топли лета и достатъчно слънчево греене подпомага равномерното развитие на главите и осигурява надеждно качество на суровината за Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаЧесънът се отглежда на открито по екологични стандарти и се прибира на ръка или машинно в оптимална зрялост. След това главите се сушат щадящо, натрошават се до точно определен размер на частиците 0,5–1,0 mm и като гранулат G2 се пресяват внимателно.ХарактеристикиГранулираният чесън Biova G2 се отличава с фина, хомогенна структура, която осигурява равномерно разпределение в крайния продукт. Като суха съставка е с дълъг срок на съхранение, лесен за дозиране и идеален за производители на подправки, ресторанти и взискателни любители готвачи.Произход и обработка – особеностиЧесънът от Китай, благодарение на мащабното отглеждане и стандартизираната обработка, предлага постоянно качество и балансиран аромат. В сравнение със свежия чесън гранулатът на Biova е по-стабилен на окисление, по-малко летлив и значително по-практичен за работа, особено в сухи приложения.Вкус и ароматГранулатът има типичния пикантен вкус на чесън с леко люта нотка. В ястията се развива хармоничен, отчетлив чеснов аромат, без да се засилва характерната миризма на прясно нарязани скилидки в кухнята.ПриложениеЗа овкусяване на супи, сосове, яхнии и зеленчукови ястияКато съставка в сухи смеси, рубове, маринати и дресингиЗа пастети, билково масло, дипове и convenience продуктиСпецификация на продуктаДържава на произход: КитайРазмер на гранулите: 0,5–1,0 mm (гранулат G2)Цвят: светло кремав до леко жълтеникавТегло на единица: 1,0 kgВид продукт: сушен гранулиран чесън, био качество

Описание на продуктаБио картофите на Biova се предлагат тук като фини, изсушени флоки от контролирано биологично земеделие в Полша. Светложълтите до кремави картофени флоки се разтварят бързо в гореща течност и развиват мек, типичен картофен вкус.Благодарение на щадящата обработка на био картофите структурата и вкусът до голяма степен се запазват. Флоките се дозират лесно, работи се сигурно с тях и осигуряват постоянство в качеството – както за всекидневната кухня, така и за професионалната гастрономия.Подходящи са идеално за бързо приготвяне на картофено пюре, за сгъстяване на супи и сосове или като основа за теста и запеканки. Така интегрирате био картофите гъвкаво във вашата кухня, когато е необходима фино разтворима, нишестена картофена съставка.ПроизходИзползваните био картофи са от Полша, където умереният климат и богатите на хранителни вещества почви подпомагат равномерното образуване на клубени. Biova работи с биологични стопанства с прозрачен произход.Отглеждане / Производство / РеколтаКартофите се отглеждат по биостандарти и се прибират в оптимална зрялост. След измиване и сваряване картофите се превръщат в пюре, щадящо се изсушават и се смилат на фини флоки, преди да бъдат напълнени в торби по 1,05 kg.ХарактеристикиТези био картофени флоки на Biova се отличават с бърза подготовка и лесна употреба. Независимо от сезона и свежестта на реколтата те осигуряват възпроизводими резултати и лесно разбъркване в течности с минимално образуване на бучки.Разлики в произхода и обработкатаСъдържанието на нишесте и поведението при готвене на картофите варират според сорта и произхода. За тази полска стока се подбират сортове, които са особено подходящи за сушене и производство на флоки и така осигуряват постоянно набъбване и предвидимо поведение при готвене.Вкус и ароматФлоките предлагат мек, типичен картофен вкус с леко землиста нотка. Дискретният аромат може целенасочено да се обогати с бульони, подправки, билки или масло и се вписва хармонично в най-различни ястия.ПриложениеБързо приготвяне на кремообразно картофено пюре като гарнитура към зеленчукови, месни или рибни ястия.Използване като сгъстител и основа за супи, яхнии и сосове с кадифена консистенция.Съставка в теста за кнедли, картофен хляб, кюфтета или запечени ястия.Спецификация на продуктаДържава на произход: ПолшаГранулометрия: фини флокиЦвят: светложълт до кремав

Описание на продуктаОткрийте био куркума от Мадагаскар под формата на равномерно едър гранулат с размер на частиците около 3–6 mm. Ярко жълто-оранжевите парченца от корена придават на ястията интензивен цвят и топъл, пикантен аромат.Благодарение на щадящото сушене и внимателното гранулиране естественият аромат на куркумата при Biova се запазва особено добре. Насипният гранулат праши значително по-малко от прахообразната форма, дозира се чисто и редовно се контролира за качество и чистота.В кухнята гранулатът е изключително универсален – от кърита и яхнии, през оризови и зеленчукови ястия до домашно приготвени подправъчни смеси. Частиците 3–6 mm отделят аромата си постепенно и са идеални за професионални кухни, производители на подправки и взискателни любители готвачи.ПроизходБио куркумата е от Мадагаскар, където тропическият климат и плодородните почви осигуряват постоянно високо качество на Biova. Подбраните райони на отглеждане допринасят за интензивния цвят и хармоничния, топъл аромат.Отглеждане / производство / реколтаРастенията куркума се отглеждат по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата коренищата се почистват, нарязват се на парчета, сушат се щадящо и се гранулират до размер 3–6 mm, след което се пакетират в торби по 1 kg.ХарактеристикиГранулатът съчетава предимствата на целите корени и на фината прахообразна форма: ароматен, лесен за дозиране и с много по-малко прах. Едрата структура е подходяща за мелници за подправки, чайни смеси или като видим компонент в подправъчни блендове в доказаното качество на Biova.Особености на произхода и обработкатаКуркумата от Мадагаскар е известна с топлия, балансиран аромат и силната си оцветяваща способност. Целенасоченото гранулиране гарантира, че подправката се разтваря по-бавно от праха и се разпределя равномерно в яхнии, кърита и бульони.Вкус и ароматБио куркума гранулатът ухае топло-пикантно с землисти и леко смолисти нотки. На вкус е мека, леко горчива и характерно пикантна, а интензивният жълто-оранжев цвят визуално подчертава ястията.ПриложениеЗа овкусяване и оцветяване на къри, дал, оризови и зеленчукови ястияКато ароматен компонент в подправъчни смеси, ръбове за месо и маринатиЗа домашно приготвени бульони, яхнии или топли напитки с други подправкиСпецификация на продуктаСтрана на произход: МадагаскарРазмер на частиците: гранулат, ок. 3–6 mmЦвят: жълт до оранжево-жълт

Описание на продуктаОткрийте био чесън в една специална форма на обработка: внимателно ферментирал, напълно обелен и превърнат в меки, плътно черни скилидки от испанско производство. Няколкоседмичното отлежаване трансформира главите в ароматен черен чесън със сладко-пикантни, балсамови нотки.Благодарение на контролираната ферментация по стандартите на Biova чесънът губи голяма част от типичната си лютивина и става осезаемо по-мек. Целите парчета запазват формата си, но са меки, лесни за рязане или пасиране и са идеални за продажба насипно към ресторанти и малки производители.В кухнята ферментиралият черен био чесън отваря множество възможности – от сосове и джусове, през маринати, до дипове и гурме рецептури. Вече обелените скилидки спестяват време за подготовка, позволяват прецизно дозиране и внасят комплексна, но добре поносима пикантност в студени и топли ястия.ПроизходИзползваният био чесън е от Испания, където слънчевият, сух климат осигурява ароматни, равномерно узрели глави. Тази висококачествена суровина е основата за хармоничния черен чесън, който Biova предлага целенасочено за професионални кухни и производители на деликатеси.Отглеждане / Производство / РеколтаЧесънът се отглежда на открито, прибира се при пълна зрялост и се суши щадящо. Целите скилидки преминават в продължение на няколко седмици ферментация при точно определени температура и влажност, след което се белят, селектират и се пакетират като насипна стока в единици от около 1,05 kg.ХарактеристикиЗа разлика от пресния чесън, ферментиралата разновидност е мека, нежна на вкус и почти не оставя мирис в дъха. Цветът и кремообразната текстура се получават единствено чрез ферментация без добавки; фракцията „парчета / цели“ позволява гъвкава по-нататъшна обработка – от фино нарязване до пасиране – в характерното качество на Biova.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход се променят размерът, лютивината и базовият аромат на главите, а с това и профилът на ферментация. Испанският чесън дава балансирана ароматна основа, която чрез партидна, контролирана ферментация при Biova води до постоянни резултати за гастрономията и производството на деликатеси.Вкус и ароматЧерният чесън има комплексен ароматен профил с нюанси на сини сливи, балсамико, женско биле, соев сос и фин карамел. Лютивината отстъпва на заден план, вкусът е мек, сладко-пикантен, а ароматът остава деликатен и се вписва ненатрапчиво в най-различни ястия.ПриложенияОвкусяване на сосове, джусове и маринати в ресторанти, кетъринг и гурме кухниПриготвяне на дипове, пастети, варианти на айоли или пасти с мек чеснов ароматУпотреба в деликатесни продукти, подправъчни смеси и рецептури на малки производители като ароматен компонентСпецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияФракция: парчета / целиЦвят: черенТип продукт: храна / подправка, насипна стокаТегло на единица: ок. 1,05 kg

Описание на продуктаБио праз лук на прах е ароматна зеленчукова подправка от внимателно изсушен праз от сертифицирано биологично земеделие. Зеленo-бялата, едро гранулирана смес на Biova внася свеж, луков аромат в професионалните и домашните кухни.Благодарение на щадящото сушене цветът и ароматът се запазват в голяма степен, така че дори малки количества осигуряват ясно изразен вкус. Био сертифицираният прах от праз е без добавени аромати и е идеален за насипни доставки към производители на подправки, заведения за хранене и едри потребители.В кухнята тази подправка от праз е с многостранно приложение – за супи, яхнии, зеленчукови тигани или запеканки. В дипове, билкови крем-сирена, дресинги и домашни смеси от подправки био прахът от праз на Biova лесно се вписва в ежедневната кулинария.ПроизходИзползваният праз, в зависимост от наличността, идва основно от Германия, Австрия, Египет и Индия. Различните климатични зони с много слънце и добре аерирани почви подпомагат равномерния растеж и интензивния аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаСтъблата праз се отглеждат в биологично земеделие без синтетични препарати за растителна защита и се прибират при оптимална зрялост. След това се почистват, нарязват, щадящо се изсушават и се преработват в едро гранулиран прах.ХарактеристикиБио прахът от праз на Biova комбинира зелени и бели части на растението и предлага балансиран ароматен профил между лека сладост и пикантна острота. Едрата гранула осигурява лесно дозиране, добра видимост в крайния продукт и равномерно разпределение в ястието.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход вкусът на праза може да варира от мек и леко сладък до по-интензивен. Чрез внимателен подбор на партидите и стандартизирани процеси на сушене и нарязване Biova гарантира постоянно високо качество на подправката от праз с надежден ароматен профил.Вкус и ароматПрахът от праз ухае приятно пикантно с фина, лукова нотка. На вкус е ароматен, леко сладък и деликатно лют и хармонично завършва солени ястия като супи, сосове или зеленчукови блюда.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, зеленчукови бульони и сосове в кухнята и гастрономиятаКато ароматна съставка в запеканки, картофени ястия, зеленчукови тигани и convenience продуктиЗа дипове, билково крем-сирене, дресинги, както и за собствени смеси от подправки и супени подправкиСпецификация на продуктаСтрани на произход: Германия, Австрия, Египет, ИндияГранулометрия: гранулиран / натрошен / едърЦвят: зелен, бял

Описание на продуктаОткрийте био морков под формата на едро грануле с размер 1–3 mm – идеален за професионални кухни и хранителната индустрия. Интензивният оранжев цвят и равномерната структура позволяват прецизно дозиране в най-различни рецептури.Благодарение на щадящото сушене се получава стабилен при съхранение зеленчуков гранулат, който не изисква охлаждане и въпреки това запазва естествения морковен аромат. Biova залага на възпроизводимо качество, особено подходящо за стандартизирано производство и насипни приложения.В супи, яхнии, сосове или запеканки – гранулатът от морков приятно набъбва при термична обработка и се вписва хармонично в цялостния вкус. Био гранулираният морков на Biova е отлична основа и за сухи смеси, подправъчни блендове и инстант продукти.ПроизходБио морковите са от сертифицирано биологично земеделие в Китай. Слънчевият климат подпомага равномерното развитие, наситения цвят и естествената сладост – идеална комбинация за сушен зеленчуков гранулат.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед прибирането на реколтата морковите се измиват, сортират и подготвят за сушене. След това се сушат щадящо, натрошават се и се обработват до гранулат с точно определен размер 1–3 mm, преди да бъдат опаковани в килограмови разфасовки за насипни приложения.ХарактеристикиЗеленчуковият гранулат на Biova се отличава с равномерна, едра гранула, интензивен оранжев цвят и много добра трайност при съхранение. Винаги е готов за употреба и подпомага стандартизирани рецептури в големи кухни, малки производствени цехове и индустриални производства.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от произхода морковите се различават по сладост, цвят и сухо вещество. Използваните китайски био моркови предлагат балансирано съотношение между аромат и цветова интензивност, което е особено подходящо за едро гранулирани продукти с точно определен размер на частиците.Вкус и ароматГранулатът от морков има меко-сладък, типичен вкус на морков с фин зеленчуков аромат. При набъбване в течност се развива аромат на сварен морков и осигурява хармонична зеленчукова основа за супи, сосове и плънки.ПриложенияКато зеленчукова съставка в супи, яхнии и сосове за големи кухни и малки производствени цеховеВ сухи смеси, подправъчни блендове, инстант супи и готови ястияЗа овкусяване на запеканки, плънки, зеленчукови тигани, както и оризови или кус-кус смесиСпецификация на продуктаДържава на произход: КитайРазмер на гранулата: гранулат 1–3 mm, едро гранулиранЦвят: оранжев

Описание на продуктаБио прахът от червено цвекло внася интензивен лилав цвят и типичния леко землист, деликатно сладък вкус във вашата кухня. Финно смляният зеленчуков прах от контролирано биологично земеделие се разтваря добре в течни и полутвърди смеси.Благодарение на фината гранулометрия от 0–0,2 mm прахът се разпределя равномерно и осигурява хомогенно оцветяване и дискретен зеленчуков нюанс. Biova залага на щадяща обработка, така че цветът и ароматът на клубените да се запазят максимално.Био червеното цвекло може да се използва многостранно – от естествено оцветяване на теста, кремове и десерти до смутита, супи и боулове. Така лесно се създават креативни, растителни рецепти с добре дозируем лилав прах за оцветяване от Biova.ПроизходЧервеното цвекло за този прах е от контролирано биологично земеделие в Китай. Умереният климат и богатите на хранителни вещества почви подпомагат равномерното образуване на клубени и стабилното качество на суровината.Отглеждане / производство / реколтаРастенията се отглеждат по екологични стандарти и се прибират в оптимална степен на зрялост. След измиване клубените се сушат щадящо и се смилат до фин до леко люспест прах с гранулометрия 0–0,2 mm.ХарактеристикиХарактерни са интензивният лилав цвят и фината, добре сипкава структура. Зеленчуковият прах е подходящ както за насипни, така и за потребителски опаковки и съчетава естествена оцветяваща сила с мек зеленчуков вкус.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от годината на реколтата интензивността на цвета и землистите нюанси на червеното цвекло могат леко да варират. Biova гарантира, че тези естествени колебания остават в ясно определени граници на качеството и че посочената гранулометрия се спазва надеждно.Вкус и ароматНа вкус прахът напомня на прясно червено цвекло: леко землист и деликатно сладък, в смеси по-скоро подпомагащ, отколкото доминиращ. Мекият зеленчуков аромат се вписва ненатрапчиво както в сладки, така и в солени рецепти.ПриложенияЗа естествено оцветяване на смутита, шейкове, сокове, боулове и „nicecream“.За разбъркване в супи, яхнии, пюрета, ризото или сосове за цвят и зеленчуков нюанс.Като лилав оцветяващ прах за теста, десерти, дипове, пастети и домашни подправъчни смеси.Спецификация на продуктаДържава на произход: Китай, от контролирано биологично земеделиеГранулометрия: 0–0,2 mm, фин / леко люспестЦвят: лилавТегло на единица: 1,05 kg

Описание на продуктаТова био тиквено брашно от немска гигантска тиква впечатлява с наситения си жълто-оранжев цвят и мек, леко сладък тиквен вкус. Фината до леко люспеста структура позволява лесно дозиране и равномерно влагане в теста, кремове и течни смеси.При Biova акцентът е върху щадящото сушене и смилане, така че цветът, ароматът и текстурата на био тиквата да се запазят максимално. Насипният продукт е сигурен за процесите и е особено подходящ за малки производители, професионални кухни, ресторанти и други професионални потребители.В смутита, овесени каши, кисело мляко, печива или солени рецепти – с био тиквеното брашно лесно придавате на ястията топъл, есенен характер. Така типичният вкус на тиква е на разположение целогодишно, независимо от наличието на прясна суровина.ПроизходБрашното се получава от гигантски тикви от биологично земеделие в Германия. Умереният климат с достатъчно слънце подпомага балансирания аромат и интензивното жълто-оранжево оцветяване, което Biova гарантира чрез прозрачни и напълно проследими вериги на доставка.Отглеждане / Производство / РеколтаТиквите са от екологично земеделие и се прибират в оптимална степен на зрялост. След измиване месестата част се суши щадящо и се смила фино до леко люспесто брашно, така че да се получи добре сипеща се тиквена подправка за насипни варианти.ХарактеристикиХарактерен е естественият жълто-оранжев цвят, който идва единствено от самата тиква и е без добавки. Фината, леко люспеста структура осигурява много добро разпределение в теста, кремове и напитки и прави насипните продукти на Biova икономически изгодни за професионални преработватели.Особености при произход и обработкаВ сравнение с вносните продукти, късите транспортни разстояния в рамките на Германия позволяват тясно сътрудничество между производителите и Biova. Контролирани температури на сушене и внимателно смилане гарантират цвят, вкус и текстура, докато по-едрата структура би довела до различно усещане в устата и по-малко хомогенни крайни продукти.Вкус и ароматТиквеното брашно ухае деликатно на прясна тиква с мек, леко сладък и леко ядков нюанс. На вкус е нежно и типично тиквено, без да доминира, а топлият жълто-оранжев цвят придава на ястията апетитен вид.ПриложениеЗа разбъркване в смутита, шейкове, кисело мляко или овесена каша за лека тиквена нотка и цвят.Като съставка в печива като хляб, хлебчета, кексове или мъфини за есенни рецепти.За овкусяване на супи, сосове, плънки за ньоки или тестени изделия в професионалната кухня и гастрономията.Спецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияСтруктура: фино / леко люспестоЦвят: жълто-оранжев

Описание на продуктаОткрийте био червения пипер на Biova с топъл, плодов аромат и характерна „розен“ лютивост – от леко до средно люто. Яркочервеният, фин до леко люспест пипер на прах от Испания придава интензивен цвят и добре контролируема пикантност на всякакви солени ястия.С ясно определена лютивина около 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) това био подправка се дозира прецизно и дава възпроизводими резултати. Насипният продукт на Biova е без добавки, антислепващи агенти и оцветители и впечатлява с постоянна, контролирана качество.Подходящ за яхнии, сосове, маринати или грил „ръбове“ – този розен лютив пипер на прах е идеален за професионални подправъчни смеси, гастрономия и малки производства. Така използвате био червения пипер гъвкаво в креативната кухня, когато са важни цвят, структура и точно определена лютивина.ПроизходШушулките червен пипер са от Испания, където слънчевият климат и щадящото напояване осигуряват оптимални условия за отглеждане. Biova работи със сертифицирани производители, за да гарантира стабилно качество, интензивен червен цвят и балансиран аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаРастенията се отглеждат по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита и изкуствени торове. Напълно узрелите червени шушулки се берат, почистват, сушат при контролирана температура и след това се смилат до фин до леко люспест пипер на прах.ХарактеристикиХарактерна е „розен“ степента на лютивост около 2000–3000 SHU, която е между сладък и лют червен пипер. Фината до люспеста структура улеснява разтварянето в течности, мазнини и подправъчни смеси, а насипният продукт на Biova е без добавени аромати, оцветители или технологични помощни вещества.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на отглеждане ароматът на червения пипер може да варира от плодов и сладък до леко землист. За този пипер на прах се подбират и обработват испански партиди така, че лютивина, цвят и структура да отговарят на определените спецификации за насипни подправки.Вкус и ароматПо сетивни показатели този розен лютив пипер на прах е топъл, плодов и пикантен с ясно осезаема, но ненатрапчива лютивина. В аромата се усеща типичен мирис на червен пипер с леки сладки и леко опушени нотки, които завършват много солени ястия.ПриложениеЗа овкусяване на гулаш, яхнии, супи и ястия на бавен огън в професионалната кухня и гастрономията.Като основа за грил и BBQ „ръбове“, маринати и овкусени масла за месо, риба или зеленчуци.За дипове, сосове, пастети и домашни подправъчни смеси в малки производства и големи кухни.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияСтруктура: фин / люспестЦвят: червен

Описание на продуктаБио лукът на Biova се произвежда от жълт кулинарен лук от Египет, нарязан на едри парчета с размер около 0,5–3 cm и внимателно запечен. Златистокафявите парченца лук имат хрупкава текстура и балансиран, печен аромат, подходящ за професионални кухни.Благодарение на щадящото сушене и запичане естественият вкус се концентрира, фината сладост се откроява по-ясно, а печените нотки напомнят на класически пържен лук. Едрата, гранулирана/счукана структура осигурява равномерна зърнистост, която се дозира лесно, смесва се добре и е удобна за по-нататъшна обработка.При употреба едро гранулираният био лук допълва пресния лук навсякъде, където е нужно бързо, ароматно и хрупкаво решение. Подходящ е за супи, сосове, яхнии, ястия в тиган, както и като видима хрупкава поръска върху салати, купички, снаксове и за подправъчни смеси в гастрономията и малките производства.ПроизходЖълтият кулинарен лук за този био продукт идва от Египет, където слънчевият, сух климат и добре дренираните почви спомагат за интензивен аромат. Подбраните райони на отглеждане осигуряват балансиран вкусов профил, който е особено подходящ за едро гранулиран насипен лук на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаБио лукът се отглежда по правилата на биологичното земеделие и се прибира в оптимална зрялост. След измиване и обелване главите се нарязват на едри парчета, щадящо се изсушават и след това се запичат, преди да бъдат напълнени като гранулиран / счукан / едър насипен продукт в опаковки от 1,05 kg.ХарактеристикиХарактерни са едрите парчета с размер около 0,5–3 cm и златистожълтият до леко кафеникав цвят на запечения лук. Процесът на запичане засилва печените и карамелени нотки, подчертава естествената сладост и прави продукта идеален за подправъчни смеси, удобни (convenience) продукти и декоративни поръски с видим хрупкав ефект.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход ароматът на лука варира от меко-сладък до интензивно пикантен; египетският лук има балансиран, ароматен профил. Благодарение на целенасоченото запичане този био лук се различава ясно от само въздушно сушен, незапечен лук и предлага по-хрупкава текстура.Вкус и ароматАроматът е плътен луков, с фина сладост и деликатни печени нюанси. На вкус се съчетават лека пикантност, приятна сладост и леко ядкови печени нотки, а едрите парчета осигуряват лек хрупкав ефект.ПриложенияКато хрупкава поръска за салати, купички, бургери, хотдог или солени снаксове.За овкусяване на супи, яхнии, сосове, ястия в тиган и запеканки.За сухи подправъчни смеси, маринати, рубове или convenience продукти в гастрономията и малките производства.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетРазмер на частиците: едро нарязан, ок. 0,5–3 cm, гранулиран / счукан / едърЦвят: Жълт, запечен

Описание на продуктаТази био зелена чушка се суши щадящо и след това се нарязва на едри гранули с размер 1–3 mm. Равномерната гранулация и интензивният зелен цвят правят зеленчуковия гранулат визуално атрактивна съставка за професионални приложения.Благодарение на контролираното биологично земеделие и внимателния подбор на суровината Biova предлага постоянна качество със стабилен цвят и структура. Сухият продукт с дълъг срок на съхранение в насипна опаковка позволява икономична преработка без нужда от почистване и рязане.В супи, сосове, плънки или деликатесни рецепти нарязаната био чушка се разпределя равномерно и позволява прецизно дозиране. Така папричният гранулат на Biova подпомага стандартизирани рецептури в индустрията, гастрономията и малките производства.ПроизходЗелената био чушка е с произход Китай, където топлият климат и силното слънцегреене осигуряват идеални условия за отглеждане. Специализирани региони гарантират постоянно качество и надеждни доставки за по-нататъшна преработка.Отглеждане / Производство / РеколтаОтглеждането е по правилата на биологичното земеделие, без синтетични пестициди. Узрелите шушулки се берат, почистват, сушат щадящо и след това се гранулират до размер 1–3 mm, преди да бъдат опаковани като насипен продукт за Biova.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, точно определена гранулация и интензивно зелен цвят прави този гранулиран зеленчук идеален за деликатеси, удобни храни и големи кухни. В сравнение със свежата чушка сушеният вариант е с по-дълъг срок на годност, винаги наличен и готов за употреба без предварителна подготовка.Разлики според произход и обработкаКлиматът, почвата и изборът на сорт влияят върху цвета и аромата на чушката според произхода. Китайската суровина за Biova предлага балансирано съотношение между вкус, цвят и наличност и с едрата си гранулация запълва нишата между прясното зеленчуци и фините прахообразни продукти от чушка.Вкус и ароматЗелената био чушка се отличава с мек, леко плодов аромат на чушка с деликатна зеленчукова нотка. Ароматът е приятно свеж и се вписва хармонично в подправъчни и билкови смеси, без да доминира над останалите съставки.ПриложенияКато зеленчукова съставка в супи, яхнии и ястия в тиганЗа плънки, дипове, пастети и деликатесни салатиВ подправъчни и билкови смеси, удобни храни и готови ястияСпецификация на продуктаСтрана на произход: КитайГранулация: 1–3 mm, гранулирана / трошена / едраЦвят: Зелен

Описание на продуктаБио чесънът на Biova, ферментирал до черен чесън и фино смлян, отваря ново ароматно измерение на този класически продукт. От зрели глави Black Garlic се получава дълбоко черен, почти без мирис прах със сладко-мек умами характер.Чрез контролирана ферментация и щадящо смилане Biova създава хомогенна подправка с постоянни качества. Фината до леко люспеста структура позволява прецизно дозиране и е идеална за професионална употреба като насипна стока в килограмови опаковки.В кухнята ферментиралият био чесън обогатява сосове, маринати, зеленчукови и оризови ястия, без да оставя доминираща миризма на чесън. Така можете лесно да включите Black Garlic в модерни, умами-ориентирани рецепти – от ежедневни до креативни.ПроизходИзползваните глави чесън са от Испания, където слънчевите дни и меките зими подпомагат балансирания аромат на био чесъна. Подбрани производители работят по екологични стандарти и осигуряват постоянна суровинна база за био праха от черен чесън на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаЧесънът се отглежда на открито и се прибира в оптимална зрялост. След изсушаване цели глави ферментират няколко седмици при контролирана температура и влажност на въздуха, след което се смилат щадящо до фин, леко люспест прах и се пакетират като насипна стока в килограмови разфасовки.ХарактеристикиВ резултат на ферментацията чесънът става почти без мирис и обикновено не оставя силен дъх. В сравнение с класическия чеснов прах, черният вариант на Biova предлага по-комплексно умами-ароматно профил, дълбоко черен цвят и е особено подходящ за ресторанти и малки производствени кухни.Особености на произхода и обработкатаИспанският био чесън се отличава с мек, не прекалено лют основен аромат, който е идеален за отлежаване до Black Garlic. Продължителната ферментация при контролирана температура ясно отличава този продукт на Biova от класическия сушен или само смлян чесън.Вкус и ароматАроматът е сладко-мек с нотки на сушени плодове, меласов сироп и балсамико, придружен от закръглени умами нюанси. Типичната остра миризма на чесън е силно приглушена, което прави праха лесен за комбиниране и подходящ както за фини, така и за по-интензивни ястия.ПриложениеЗа финален щрих на месни ястия, маринати и ястия на бавен огън в края на готвенето.Като ароматен компонент в сосове, дипове, дресинги, ризото, оризови и зеленчукови ястия.За креативни рецепти като картофено пюре, паста, бургери или солени десерти с фина умами нотка.Спецификация на продуктаДържава на произход: ИспанияСтруктура: фина до леко люспеста, смлян прахЦвят: черен

Описание на продуктаБио червеният пипер на Biova е фино смляно, яркочервено пушено пиперено брашно от Испания, което традиционно се опушва горещо над дъбова дървесина. Напълно узрелите шушулки развиват изразен опушен нюанс и силен, характерен аромат.Фината / леко люспеста структура осигурява много добро разпределение в течности, маринати и подправъчни смеси и позволява прецизно дозиране. Като стока за професионална употреба с около 1,05 kg в торба, подправката на Biova е особено подходяща за гастрономия, малки производства и други професионални потребители.В топлата кухня пушеният био червен пипер придава на яхнии, сосове, грил ястия и BBQ рубове автентична опушена нотка. Във вегански и вегетариански ястия червеният пипер на прах служи като ароматна основа за плътни, пикантни комбинации.ПроизходШушулките червен пипер произхождат от Испания, където слънчевият и топъл климат благоприятства отглеждането на открито и подпомага развитието на интензивен собствен аромат. Типичният испански пушен пипер впечатлява с яркочервения си цвят и характерния опушен аромат.Отглеждане / производство / реколтаСлед прибирането на реколтата напълно узрелите червени шушулки се селектират, почистват и в продължение на няколко дни се сушат и горещо опушват над дъбов огън. След това се смилат до хомогенно, фино / леко люспесто пиперено брашно, което се смесва и дозира лесно.ХарактеристикиХарактерни са наситеният червен цвят, фината / леко люспеста структура и интензивният опушен аромат, който ясно се отличава от този на непушения червен пипер. Като стока на Biova за професионална употреба тази подправка е оптимално съобразена с по-големи разходи в професионални кухни и малки производства.Особености на произхода и обработкатаИспанският пушен червен пипер традиционно се суши над твърда дървесина като дъб, което създава дълбок, топъл опушен аромат. В сравнение с въздушно сушените пиперени прахове резултатът е по-пикантен, по-комплексен и с по-интензивен цвят.Вкус и ароматПо отношение на сетивното възприятие продуктът показва интензивен опушен профил със сладко-плодови нотки на червен пипер и приятна пикантност, без лютивина. Ароматът напомня на дървен дим, гриловани зеленчуци и типичните ухания на средиземноморската и испанската кухня.ПриложениеОвкусяване на яхнии, гулаш, супи и сосове за изразена опушена нотка.Подобряване на BBQ рубове, маринати, зеленчуци на грил, както и месни и вегетариански ястия.Ароматизиране на оризови ястия, паеля, картофени ястия и вегански ястия в тиган.Спецификация на продуктаДържава на произход: ИспанияГранулометрия: фина / леко люспестаЦвят: червен

Описание на продуктаТози био гранулиран чесън на Biova е с едра гранула (2–5 mm), жълтеникаво-бял цвят и много добра сипливост. Съчетава интензивен вкус на чесън с фина опушена нотка от букова дървесина и е идеален за професионални кухни и концепции с насипни подправки.Благодарение на щадящото студено пушене естественият аромат до голяма степен се запазва и се обогатява с меки, леко сладки нюанси. Едрата, гранулирана структура улеснява равномерното дозиране в подправъчни смеси, маринати и рубове.В кухнята студено пушеният био чесън има широко приложение – от супи, сосове и яхнии, през зеленчукови ястия на тиган, до грил специалитети и BBQ рецепти. Гранулатът може да се вари заедно с ястието или да се използва от клиентите на Biova като основа за собствени опушени подправъчни блендове.ПроизходЧесънът е основно от Германия и Китай, където подходящите климатични условия подпомагат развитието на балансиран, не прекалено лют аромат. Суровината се подбира по ясно определени критерии за качество за био подправки.Отглеждане / Производство / РеколтаСкилидките чесън от контролирано биологично земеделие се почистват след прибирането на реколтата, щадящо се изсушават и се преработват в едър гранулат с размер 2–5 mm. След това следва традиционно студено пушене върху букова дървесина при ниски температури.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, едра гранула и студено пушене прави тази чеснова подправка универсална съставка за кухнята и грила. Жълтеникаво-белият цвят и равномерната гранулирана структура визуално се вписват отлично в сухи подправъчни смеси и насипни продукти.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от района на отглеждане чесънът се различава по лютивост и аромат: немската суровина често е по-мека и пикантна, докато китайският чесън е по-интензивен. Студеното пушене върху букова дървесина ясно отличава този продукт от непушения гранулат и го обогатява с фина опушена нотка.Вкус и ароматСензорно гранулатът предлага ароматен, пикантен вкус на чесън с леки, меки и леко сладки нотки. Опушеният аромат е ясно доловим, но не доминиращ и подпомага балансираното овкусяване в професионалната кухня.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, сосове, дипове и зеленчукови ястия на тиганКато основа за маринати, BBQ рубове, грил смеси и опушени подправъчни блендовеЗа пица, паста, чесново масло и сухи подправъчни смеси за насипни форматиСпецификация на продуктаСтрана на произход: Китай, ГерманияГранулометрия: гранулат, 2–5 mm (G5), едърЦвят: жълтеникаво-бял

Описание на продуктаБио чесън в ферментирала, черна форма – това е ароматен деликатес от цели глави чесън от Испания. При щадящо отлежаване се получава наситено черен, мек чесън с текстура, напомняща сушени плодове, който е идеален като гурме подправка в креативната кухня на Biova.По време на ферментацията при строго контролирани условия първоначалната лютивост се превръща в меко, сладникаво и балансирано ароматно профил. Почти без мирис, черният чесън се понася добре и Biova го предлага в био качество от внимателно подбрана суровина.В кухнята ферментиралият био чесън отваря множество възможности – от богати ястия на фурна и бавно готвени специалитети до фини сосове и дипове. Той обогатява зеленчукови ястия, ризото, маринати и дресинги, както и модерни фюжън рецепти и подбрани десерти.ПроизходГлавите чесън са от Испания, където слънчевите склонове и мекият климат създават идеални условия за ароматен чесън. Почвите в региона на отглеждане са известни с висококачественото зеленчукопроизводство и са основа за постоянно високо качество на продуктите на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаБио чесънът се отглежда по екологични стандарти и се прибира в оптимална зрялост. След това целите глави се селектират и в специализирано предприятие се ферментират в продължение на няколко седмици при прецизно контролирани температура и влажност, докато се превърнат в черен, мек чесън.ХарактеристикиЧрез ферментацията от пресния чесън се получава нежна, сладко-ароматна специалитет с едва доловим „чеснов дъх“. Обработката на цели глави запазва структурата и сочността на скилидките и прави насипния продукт на Biova практична алтернатива на прахообразните варианти.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход размерът и базовият аромат на главите се различават и това влияе върху вкусовия профил на ферментиралия продукт. Испанската суровина дава балансиран, ароматен резултат, а точно контролираните време, температура и влажност определят цвета, консистенцията и сладостта на черния чесън.Вкус и ароматЧерният чесън предлага комплексен, сладко-мек вкус с нотки на сушени сливи, малц и захарен сироп от цвекло. Лек намек на балсамико и сладник завършва профила, а типичната остра миризма на чесън остава на заден план и улеснява използването му във фини ястия и открити кухни.ПриложенияКато ароматен акцент в месни и бавно готвени ястия, добавен малко преди края на термичната обработка.За овкусяване на сосове, маринати, дипове, ризото или зеленчукови ястия в креативната кухня на Biova.За иновативни рецепти като паста, дресинги, фюжън кухня или подбрани десерти със сладко-пикантен нюанс.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияРазмер: Парчета / цели главиЦвят: Черен

Описание на продуктаБио червеният пипер на Biova е сладък, фино смлян пипер от контролиран биологичен произход от Испания. Интензивният червен цвят и фината, леко люспеста структура правят тази подправка универсална основна съставка за професионални кухни.Чрез щадящо сушене на напълно узрели шушулки се получава мек, сладък пипер без лютивина с типичен зеленчуков аромат. Biova разчита на прозрачна био-качество без добавки, което гарантира постоянни показатели и добра обработваемост.В кухнята био червеният пипер придава на супи, сосове, яхнии и ястия в тиган топъл, апетитен цвят и меко, благородно сладко ароматно звучене. Като насипна стока с около 1,05 кг в единица той е идеален за гастрономия, малки производства и големи кухни.ПроизходШушулките червен пипер са от Испания – класически регион за висококачествен пипер на прах. Слънчевият, сух климат и дългото узряване подпомагат наситения червен цвят и хармоничния аромат.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Напълно узрелите червени шушулки се сушат щадящо и се смилат до фин, леко люспест прах, след което се пакетират като насипна стока за Biova.ХарактеристикиХарактерен е благородно сладкият, нелютив профил с деликатна сладост и типична зеленчукова нотка. Равномерната, фина гранулометрия осигурява хомогенно оцветяване, добра разтворимост и надеждна работа в подправъчни смеси.Особености на произхода и обработкатаИспанският пипер на прах е известен с интензивния си цвят и балансиран аромат. За разлика от пушените варианти, този непушен пипер на Biova акцентира изцяло върху чистите, благородно сладки пиперени нотки.Вкус и ароматПо отношение на вкуса се усеща меко, топло, леко сладко ароматно звучене без лютивина. В аромата се разгръща типичен мирис на червен пипер с нежни плодови нюанси, подсилен от интензивния червен цвят за привлекателен външен вид.ПриложениеЗа овкусяване и оцветяване на супи, сосове, яхнии и ястия в тиганКато основна съставка в подправъчни смеси, рубове и маринати за зеленчуци, месо или растителни алтернативиЗа средиземноморни и испански специалитети като паеля, оризови ястия, тапас или печени зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: ИспанияГранулометрия: фина / люспеста, прахЦвят: червен

Описание на продуктаБио доматите на Biova се преработват в интензивно ароматен прах, който концентрира вкуса на узрели на слънце италиански домати. Яркочервеният, фин до леко люспест подправъчен прах е наличен целогодишно, независимо от сезона и свежестта на суровината.Чрез щадящо сушене и смилане се получава добре течлив био доматен прах, който се дозира прецизно и се разтваря лесно. Продуктът е без добавки и благодарение на качеството, подходящо за насипни количества, е идеален както за професионално производство на храни, така и за взискателни кухни.В сосове, супи, яхнии или дипове прахът бързо придава плътен доматен вкус и естествен червен цвят. Био доматеният прах се използва гъвкаво и в маринати, подправъчни смеси или теста, без да внася допълнителна течност.ПроизходДоматите са от биологично земеделие в Италия, където средиземноморският климат с много слънце и меки нощи осигурява равномерно узряване. Така се постига балансирано съотношение между сладост, киселинност и интензивно червено оцветяване.Отглеждане / Производство / РеколтаБио доматите се отглеждат на открито и се прибират в оптимална зрялост. След това Biova суши плодовете щадящо и ги смила до фин до леко люспест прах, за да се запазят максимално ароматът и цветът.ХарактеристикиХарактерна е фината / люспеста структура, която подпомага добрата разтворимост и равномерното разпределение в ястието. Като продукт за насипни количества био доматеният прах на Biova е разработен за по-големи разходи и е идеален за малки производители, големи кухни и хранителната индустрия.Особености на произхода и обработкатаДоматеният прах от средиземноморски региони като Италия има особено изразен ароматен профил. Климатът, изборът на сортове и щадящото сушене определят сладостта, киселинността и интензивността на цвета и осигуряват стабилен, фино структуриран прах с надеждно качество за насипни количества.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества прахът предлага типичен плодов, плътен доматен аромат с лека сладост и деликатна киселинност. Уханието напомня на добре узрели, слънчеви домати и подчертава средиземноморския характер на много ястия.ПриложенияКато основа и носител на аромат за доматени сосове, супи, яхнии и фондовеЗа овкусяване на подправъчни смеси, маринати, ръбове, дипове и пастетиКато естествен оцветител и овкусител в теста, снаксове и удобни за приготвяне продуктиСпецификация на продуктаДържава на произход: ИталияСтруктура: фина / люспестаЦвят: червен

Описание на продуктаОткрийте био лук под формата на едро гранулиран продукт с размер на гранулите 2–4 mm, който съчетава наситения аромат на добре узрял лук с фино балансиран нюанс на букoв дим. Кафявите гранули са от контролирано биологично земеделие и се дообработват по стандартите за качество на Biova.Благодарение на щадящото студено пушене в специализирана партньорска пушилня на Biova в Германия се получава хармоничен опушен аромат с мека, леко сладка лукова пикантност. Едрата гранулирана структура осигурява лесно дозиране и равномерно разпределение в подправъчни смеси.В топлата и студената кухня студено пушеният гранулиран лук обогатява супи, сосове, маринати и дипове, както и зеленчукови ястия и салати. Така бързо и чисто придавате автентична опушена и лукова нотка без да режете пресен лук.ПроизходБио лукът идва предимно от слънчеви райони за отглеждане в Египет, където сухият климат подпомага развитието на интензивен аромат. След изсушаване суровината се транспортира до Германия, където Biova следи процеса на дообработка и контрола на качеството.Отглеждане / Производство / РеколтаБио лукът се отглежда на открито, прибира се, щадящо се изсушава и след това се преработва в едро гранулиран продукт с размер 2–4 mm. В био сертифицирана пушилня в Германия гранулатът прекарва няколко дни в студен дим от буковo дърво.ХарактеристикиОтличителна е комбинацията от биологичен произход, кафяв цвят, едра гранулация и трудоемко студено пушене. За разлика от обикновения луков прах, гранулираният продукт предлага структура, по-интензивно усещане в устата и равномерно разпределение както в едри опаковки за индустрията, така и в кухненски приложения.Особености в произхода и обработкатаДокато отглеждането в Египет се възползва от силното слънчево греене, дообработката се извършва изцяло в Германия. Студеното пушене с буков дим ясно отличава този гранулат от непушените варианти и осигурява балансирана комбинация от леко сладък луков вкус и отчетлива опушена нотка.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества продуктът има типичен пикантен луков вкус с мека лютивина и леко сладък нюанс. Ясно доловимият аромат на буков дим не е натрапчив и придава дълбочина и „грил“ характер на солените ястия.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, сосове и кремообразни диповеКато ароматен компонент в маринати, BBQ рубове и грил подправкиЗа салати, зеленчукови тигани, запеканки, както и за вегански и вегетариански ястияСпецификация на продуктаДържава на произход: Египет (отглеждане), Германия (дообработка)Размер на гранулите: гранулат, ок. 2–4 mm, гранулиран / едърЦвят: кафявТегло на единица: ок. 1,01 kg на 1 kg продукт

Описание на продуктаЕдрият био гранулиран лук е практична и дълготрайна алтернатива на пресния лук. Жълто-белите парченца с размер 2–4 mm, от сертифицирано биологично земеделие в Египет, придават богат, ароматен и плътен вкус на всяко ястие.Благодарение на едрата, гранулирана структура луковите гранули се дозират лесно и се разпределят равномерно в храната. Щадящото сушене запазва типичния луков аромат без добавки, а Biova гарантира постоянство в качеството на насипната стока.Подходящ за супи, сосове, яхнии или сухи смеси – био гранулираният лук позволява бърза и чиста работа в кухнята, без белене и рязане. Така лесно го включвате както в топли, така и в студени ястия.ПроизходЛукът е от Египет, където топлият климат и многото слънце създават идеални условия за ароматни лукови култури. Професионално обработваните площи и утвърдените доставки осигуряват на Biova постоянно качество и надеждно снабдяване с насипна стока.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по биологични стандарти – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След прибирането на реколтата главите се почистват, щадящо се изсушават, натрошават се на гранули с размер 2–4 mm, пресяват се, контролират се и се пакетират в годни за контакт с храни единици от около 1,01 kg.ХарактеристикиЕдрата гранулирана структура съчетава приятна текстура с добра разтворимост в ястието. За разлика от фините лукови прахове ароматът се освобождава по-бавно и контролирано, което осигурява хармонично овкусяване, а жълто-белият цвят остава дискретен във фона.Особености на произхода и обработкатаЛукът от слънчеви региони като Египет развива интензивен, леко сладък аромат, който се концентрира при сушене. Индустриалното сушене при контролирани температури гарантира дълъг срок на съхранение, постоянно качество и прави гранулирания лук на Biova независим от сезона и прясната реколта.Вкус и ароматВ сухо състояние гранулите имат типичен, пикантен луков аромат. При варене или накисване се развива плътен, наситен вкус с фина сладост, подходящ както за деликатно овкусяване, така и за по-силно ароматни ястия.ПриложениеЗа овкусяване на супи, сосове, яхнии и ястия в тиганКато основа за сухи смеси, маринати, грил „rubs“ и подправени солиЗа дипове, пастети, билково сирене „кварк“, веган пастети и заместители на месоСпецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетРазмер на частиците: гранули 2–4 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: жълт, бял

Описание на продуктаБио чесънът на прах съчетава типичния вкус на пресни скилидки с удобството на фино смляна подправка. Светложълтият до бял прах от контролирано биологично земеделие в Китай е добре течлив и лесен за дозиране.Благодарение на щадящата обработка при Biova се запазва балансиран ароматен профил, подходящ за професионални кухни и хранителната индустрия. Фината, леко люспеста структура осигурява равномерно разпределение в сухи и течни рецептури.За смеси от подправки, маринати, сосове или дипове – био чесънът на прах се използва гъвкаво и подпомага постигането на постоянни резултати в ресторанти, кетъринг и малки производства. Така интегрирате автентичен вкус на чесън ефективно във вашите рецепти.ПроизходБио чесънът идва от подбрани райони в Китай, където топлите лета и многото слънчеви часове подпомагат формирането на хармоничен аромат. Biova държи на контролирано биологично производство и проследими вериги на доставка.Отглеждане / Производство / РеколтаРастенията чесън се отглеждат по биологични стандарти и се прибират при оптимална зрялост. След почистване скилидките се сушат щадящо и се смилат до фин, леко люспест прах, който се пълни като насипен продукт в разфасовки от около 1,05 кг.ХарактеристикиХарактерни за тази подправка на Biova са фината, добре течлива структура и светложълтият до бял цвят. При сухо съхранение прахът почти не образува бучки и е по-слабо миришещ при работа в сравнение с пресните скилидки чесън.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от произхода чесънът се различава по лютивост и интензитет; китайският био чесън е известен с балансиран, не твърде доминиращ аромат. Щадящото сушене и смилане при Biova осигуряват бърза разтворимост и правят праха идеален за сухи смеси от подправки и овкусяване на снаксове.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества прахът предлага типичен, пикантно-интензивен вкус на чесън с лека лютивост. Ароматът е характерен, но по-мек от този на пресен чесън и при загряване се развива до плътен, апетитен вкус.ПриложениеКато основна подправка за маринати за месо, риба и зеленчуци в ресторанти и кетъринг.За овкусяване на сосове, супи, дресинги и дипове като айоли, йогурт дипове или хумус.В сухи смеси от подправки, рубове, овкусяване на снаксове и convenience продукти за равномерна чеснова нотка.Спецификация на продуктаДържава на произход: КитайГранулометрия: фина / люспеста, течливаЦвят: жълт, бял

Описание на продуктаБио лукът на прах носи познатия, плътен вкус на лука в удобна форма с дълъг срок на съхранение. Жълто-белите глави от контролирано биологично земеделие в Египет се сушат щадящо и се смилат до светла, ароматна подправка.Благодарение на внимателния подбор на суровината и контролираната обработка био лукът на прах на Biova осигурява постоянно качество. Фината до леко люспеста структура се разтваря добре в течности, разпределя се равномерно в ястията и е идеална за рецепти с големи обеми, както и за предлагане като насипна стока.В супи, сосове, яхнии или маринати – с био лук на прах овкусявате бързо, без белене и рязане. Така лесно включвате типичния луков вкус във вашите рецептури и разчитате на постоянното качество на Biova както в домакинството, така и в професионалната кухня.ПроизходЛукът идва от Египет, където слънчевите дни и топлите температури създават идеални условия за отглеждането му. Почвите в региона допринасят за балансиран, ароматен вкусов профил и гарантират надежден произход.Отглеждане / Производство / РеколтаБио лукът се отглежда по правилата на биологичното земеделие и се прибира в оптимална зрялост. След почистване следва щадящо сушене, след което главите се смилат до фин до леко люспест прах и се пакетират като насипна стока.ХарактеристикиХарактерни са жълто-белите луковици, които се превръщат в светъл, ароматен прах с фина до люспеста структура. Тази текстура е подходяща както за сухи подправъчни смеси, така и за течни приложения и при съхранение е значително по-слабо миризлива от пресния лук.Особености на произхода и обработкатаЛукът от топли региони като Египет често развива изразена сладост и мек, закръглен аромат, който се запазва и в прахообразната форма. Финното смилане, в сравнение с гранулираните варианти, осигурява особено равномерно разпределение в ястията.Вкус и ароматБио лукът на прах има пикантен, леко сладък и хармоничен вкус без доминираща лютивина. Ароматът напомня на леко задушен лук и придава на ястията плътна, позната нотка, така че и малки количества са достатъчни за ясно изразен вкус.ПриложениеКато базова подправка за супи, бульони, яхнии и сосове в кухнята и хранителното производствоЗа сухи подправъчни смеси, маринати, рубове и овкусяване на снаксовеЗа овкусяване на инстантни ястия, дипове, пастети и convenience продуктиСпецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетГранулометрия: фин / люспестЦвят: жълт, бял

Описание на продуктаБио доматите в едра гранулирана форма 1–3 mm съчетават интензивния вкус на узрели на слънце домати с структура, която се дозира лесно и се сипе свободно. Яркочервеният цвят и равномерната гранулация правят тази доматена подправка визуално и технологично привлекателна за професионалните кухни.В Biova био доматите се сушат щадящо, така че ароматът, цветът и структурата да останат максимално естествени. Гранулатът е без добавени аромати, предназначен е за продажба на едро с постоянни показатели и при сухо и тъмно съхранение се запазва дълго.В кухнята био доматеният гранулат е идеален за сосове, супи, яхнии, дипове и маринати. Едрата гранулация позволява равномерно набъбване при готвене, контролирано отдаване на типичния доматен вкус и прецизно спазване на рецептите в гастрономията и хранителната индустрия.ПроизходБио доматите са от подбрани райони за отглеждане в Китай, където слънчевият и топъл климат подпомага развитието на изразен доматен аромат. Biova разчита на надеждни партньорства и редовен контрол на качеството по цялата верига на доставки.Отглеждане / Производство / РеколтаБио доматите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата се измиват, нарязват, сушат щадящо и се преработват в гранулат 1–3 mm, който се разпределя равномерно в ястието.ХарактеристикиОтличителна е едрото, гранулирано строеж, което ясно се различава от фино доматено прахче. Като червен продукт за продажба на едро био доматеният гранулат на Biova предлага здрав, свободно сипещ се продукт със стабилен цвят и постоянно ароматно качество за големи потребители.Особености на произхода и обработкатаКитайските райони за отглеждане се възползват от силно слънчево греене, което подпомага интензивния доматен вкус. В комбинация с щадящото сушене при Biova се постига балансирано съотношение между аромат, цвят и стабилност при съхранение.Вкус и ароматГранулатът ухае ясно на домати с леко сладки, плодови нотки. На вкус е плътен, като на добре узрели домати, и при съвместно готвене развива мек, хармоничен аромат.ПриложенияОсновна съставка за доматени сосове, супи и яхнии в ресторанти и големи кухниЗа овкусяване на ястия с паста, ориз и зеленчуци, както и запеканкиКомпонент в подправъчни смеси, дипове, маринати и рубове за месо, риба или растителни алтернативиСпецификация на продуктаДържава на произход: КитайГранулация: гранулат, ок. 1–3 mmЦвят: червен

Описание на продуктаБио червеният пипер на Biova се получава от напълно узрели, отгледани на слънце шушулки и се преработва в яркочервен гранулат с размер на частиците 1–4 mm. Едрият гранулиран пипер съчетава интензивен цвят с меко, плодово ароматно усещане и е разработен за професионална употреба в големи кухни и хранително-вкусовата промишленост.Благодарение на щадящото сушене и гранулиране се запазват до голяма степен цветът, вкусът и типичните свойства на био червения пипер. Свободно течащата, гранулирана / натрошена / едра структура осигурява равномерно разпределение в сухи смеси и гарантира постоянното качество на Biova във всяка партида.При употреба гранулатът от пипер лесно се вгражда в сухи смеси, маринати, сосове и супи. Така с био червения пипер на Biova осигурявате апетитен червен цвят, видима структура и хармоничен аромат на пипер във вашите рецептури.ПроизходШушулките червен пипер са от Китай, където се отглеждат на открито при топли, слънчеви условия. Климатът подпомага равномерното узряване и интензивното естествено зачервяване, което се използва целенасочено за насипните продукти на Biova.Отглеждане / производство / реколтаПиперът се отглежда на открито и се прибира в оптимална степен на зрялост. След това шушулките се сушат щадящо и се гранулират или едро натрошават до размер 1–4 mm, преди да бъдат опаковани като насипна стока.ХарактеристикиЯркочервеният гранулат от пипер придава декоративен вид и добре видими парченца в готовото ястие. Гранулираната форма съчетава предимствата на смления пипер с леко усещане за „хрупкавост“ и надежден размер на частиците, което прави Biova особено подходящ за подправъчни смеси и индустриални приложения.Особености на произхода и обработкатаПиперът от Китай се отличава със стабилна наличност и постоянство в качеството на суровината. Благодарение на целенасоченото гранулиране този продукт се различава ясно от фините прахообразни подправки от пипер и от целите шушулки, особено по външен вид, дозиране и поведение в смеси.Вкус и ароматГранулатът има мек, леко сладък аромат на червен пипер без доминираща лютивина. В топли ястия плодовите нотки се разгъръщат и подкрепят останалите подправки, докато ароматът остава типичен за пипер и приятно ненатрапчив.ПриложенияКато съставка за цвят и структура в супи, сосове и яхнии за големи кухни.В сухи смеси, рубове и маринати за грил и ястия на тиган.За овкусяване на оризови, зеленчукови и зърнени ястия в професионални кухни.Спецификация на продуктаСтрана на произход: КитайРазмер на гранулите: 1–4 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: червен

Описание на продуктаБио чесънът на Biova се получава от контролирано биологично отглеждани скилидки чесън, които се преработват в едро гранулиран продукт с размер на гранулите 2–5 mm. Жълтеникаво-белите парченца се сипят лесно и позволяват прецизно дозиране.Благодарение на щадящото сушене типичният аромат на чесън остава концентриран и осигурява равномерен, добре контролиран вкусов профил. Гранулираният био чесън е идеален за насипни стоки, големи потребители и професионални кухни.В ежедневното готвене можете да използвате гранулирания чесън гъвкаво в маринати, сосове, дипове или подправъчни смеси. Така лесно включвате интензивен чеснов вкус в собствени рецепти и в гастрономията, без да белите и режете пресни скилидки.ПроизходБио чесънът е с произход Китай – един от най-важните региони за отглеждане на чесън с топли лета и много слънчеви часове. За Biova се подбират само партиди, които гарантират екологично земеделие и постоянство в качеството на суровината.Отглеждане / Производство / РеколтаЧесънът се култивира по биостандарти и се прибира при оптимална зрялост. След това скилидките се почистват, щадящо се изсушават и се преработват в едро гранулиран продукт с размер 2–5 mm (G5), което улеснява използването му в насипни рецептури.ХарактеристикиХарактерни са едрата гранулирана структура, жълтеникаво-белият цвят и много добрата сипливост. В сравнение с фино чесново брашно текстурата се запазва по-добре и в маринати, сухи смеси и рубове осигурява равномерен, лесно дозируем аромат, който е особено ценен при насипните продукти на Biova.Особености на произхода и обработкатаЧесънът от Китай предлага висока наличност и балансиран, добре контролиран вкусов профил. Индустриалното сушене намалява остатъчната влага, осигурява еднакъв размер на гранулите и прави гранулирания чесън на Biova стабилен при съхранение и лесно сиплив.Вкус и ароматГранулатът дава пикантен, интензивен чеснов вкус с леко люта нотка. При загряване се развива плътен, наситен аромат, а мирисът е отчетлив, но по-малко остър в сравнение с прясно нарязан чесън.ПриложениеЗа овкусяване на маринати за месо, риба, тофу и зеленчуци в кухнята и гастрономиятаКато съставка в подправъчни смеси, чеснова сол, рубове и сухи бази за подправки за насипни продуктиЗа овкусяване на супи, сосове, яхнии, дипове и пастети в големи кухни и домашни рецептиСпецификация на продуктаДържава на произход: КитайРазмер на гранулите: гранулат G5, 2–5 mm, гранулиран / едърЦвят: жълтеникаво-бял (жълто, бяло)