Био гранулиран лук студено пушен 2–4 mm, кафяв

Описание на продукта

Открийте био лук под формата на едро гранулиран продукт с размер на гранулите 2–4 mm, който съчетава интензивния аромат на добре узрял лук с фино балансиран нюанс на буков дим. Кафявите гранулирани парченца са от контролирано биологично земеделие и са дообработени според стандартите за качество на Biova.

Благодарение на щадящото студено опушване в специализирана партньорска пушилня на Biova в Германия се получава хармоничен опушен аромат с мека, леко сладка лукова пикантност. Едрата, гранулирана структура позволява прецизно дозиране и е идеална за насипни доставки за професионални кухни и малки производители.

В топлата и студената кухня студено пушеният луков гранулат обогатява супи, сосове, маринати и дипове, както и зеленчукови ястия и салати. Особено в BBQ рубове, смеси за грил и солени пастети лесно и чисто придавате автентична опушена и лукова нотка без да режете пресен лук.

Произход

Лукът е от контролирано биологично земеделие в Египет, където слънчевият и сух климат подпомага развитието на интензивен аромат. След изсушаването суровината се изпраща в Германия, където Biova съпровожда дообработката и контрола на качеството.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био лукът се отглежда на открито, прибира се, щадящо се изсушава и след това се преработва в едър гранулат с размер 2–4 mm. В био сертифицирана пушилня в Германия гранулатът прекарва няколко дни в студен дим от букови дърва, което създава фино балансиран опушен профил.

Характеристики

Характерна е комбинацията от биологичен произход, едра гранулация и трудоемко студено опушване. За разлика от обикновения луков прах, кафявият гранулиран продукт предлага структура, по-интензивно усещане в устата и равномерно разпределение в подправъчни смеси.

Особености на произхода и обработката

Докато отглеждането в Египет се възползва от силното слънчево греене, дообработката се извършва изцяло в Германия. Студеното опушване с буков дим ясно отличава този гранулат от непушените варианти и осигурява балансирано съчетание между леко сладък лук и чиста опушена нотка.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса продуктът предлага типичен пикантен луков вкус с мека лютивина и леко сладък нюанс. Ароматът на буков дим е ясно доловим, без да доминира, и придава на ястията плътна, наситена дълбочина.

Приложение

• За овкусяване на супи, яхнии, сосове и кремообразни дипове
• Като ароматен компонент в маринати, BBQ рубове и подправки за грил
• За салати, зеленчукови тигани, запеканки, както и за вегански и вегетариански ястия

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Египет (отглеждане), Германия (дообработка)
• Размер на гранулите: гранулат, ок. 2–4 mm, гранулиран / едър
• Цвят: кафяв