Био гранулиран лук студено пушен 2–4 mm, кафяв

Описание на продукта

Открийте био лук под формата на едро гранулиран продукт с размер на гранулите 2–4 mm, който съчетава наситения аромат на добре узрял лук с фино балансиран нюанс на букoв дим. Кафявите гранули са от контролирано биологично земеделие и се дообработват по стандартите за качество на Biova.

Благодарение на щадящото студено пушене в специализирана партньорска пушилня на Biova в Германия се получава хармоничен опушен аромат с мека, леко сладка лукова пикантност. Едрата гранулирана структура осигурява лесно дозиране и равномерно разпределение в подправъчни смеси.

В топлата и студената кухня студено пушеният гранулиран лук обогатява супи, сосове, маринати и дипове, както и зеленчукови ястия и салати. Така бързо и чисто придавате автентична опушена и лукова нотка без да режете пресен лук.

Произход

Био лукът идва предимно от слънчеви райони за отглеждане в Египет, където сухият климат подпомага развитието на интензивен аромат. След изсушаване суровината се транспортира до Германия, където Biova следи процеса на дообработка и контрола на качеството.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био лукът се отглежда на открито, прибира се, щадящо се изсушава и след това се преработва в едро гранулиран продукт с размер 2–4 mm. В био сертифицирана пушилня в Германия гранулатът прекарва няколко дни в студен дим от буковo дърво.

Характеристики

Отличителна е комбинацията от биологичен произход, кафяв цвят, едра гранулация и трудоемко студено пушене. За разлика от обикновения луков прах, гранулираният продукт предлага структура, по-интензивно усещане в устата и равномерно разпределение както в едри опаковки за индустрията, така и в кухненски приложения.

Особености в произхода и обработката

Докато отглеждането в Египет се възползва от силното слънчево греене, дообработката се извършва изцяло в Германия. Студеното пушене с буков дим ясно отличава този гранулат от непушените варианти и осигурява балансирана комбинация от леко сладък луков вкус и отчетлива опушена нотка.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества продуктът има типичен пикантен луков вкус с мека лютивина и леко сладък нюанс. Ясно доловимият аромат на буков дим не е натрапчив и придава дълбочина и „грил“ характер на солените ястия.

Приложение

• За овкусяване на супи, яхнии, сосове и кремообразни дипове
• Като ароматен компонент в маринати, BBQ рубове и грил подправки
• За салати, зеленчукови тигани, запеканки, както и за вегански и вегетариански ястия

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Египет (отглеждане), Германия (дообработка)
• Размер на гранулите: гранулат, ок. 2–4 mm, гранулиран / едър
• Цвят: кафяв
• Тегло на единица: ок. 1,01 kg на 1 kg продукт