Описание на продуктаБио пушената сол от морска сол комбинира натурална морска сол от Хърватия с фино балансиран опушен аромат от букови дърва. Кафявите гранули с размер 1–3 mm са едри, декоративни и лесни за дозиране – идеални за професионална кухня, малки производства и зони за грил.Благодарение на щадящо студено опушване в Германия кристалната структура се запазва, а опушеният аромат се развива интензивно, но ненатрапчиво. Пушената сол Biova е особено подходяща за приложения, при които са важни равномерен опушен вкус и стабилна, гранулирана структура.За BBQ рубове, маринати, сосове или веган и вегетариански ястия – тези гранули от пушена сол придават типичен грил характер на множество рецепти. Така продуктът се превръща в универсален помощник в професионалната кухня, в деликатесни и занаятчийски производства и в амбициозни домакинства.ПроизходМорската сол идва от традиционни солници по хърватското крайбрежие, където чиста морска вода, слънце и вятър осигуряват стабилно качество. В Германия, в сърцето на Саксония, тя се дообработва ексклузивно за Biova от опитен майстор по опушване.Отглеждане / Производство / РеколтаМорската сол се получава чрез естествено изпаряване в плитки басейни, след което се събира ръчно и се суши щадящо. След това се транспортира до Германия и при контролирано студено опушване върху букови стърготини се превръща в равномерна гранула с размер 1–3 mm.ХарактеристикиПушената сол Biova се опушва студено, което създава дълбок, хармоничен опушен аромат, без да се нарушава структурата на солта. Кафявият цвят се получава единствено от контакта с дима – без добавени аромати, оцветители или антислепващи агенти – идеална за насипни количества, рубове и декоративно завършване.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от много пушени соли на основата на каменна сол, този продукт съчетава традиционно добита морска сол с немско майсторство в опушването. Студеното опушване върху букови дърва осигурява топъл, дървесен аромат, който ясно се отличава от по-силно ароматизираните или обработени с течен дим соли.Вкус и ароматНа аромат пушената сол напомня на буков дим, BBQ и лагерен огън с пикантни, плътни нотки. Вкусът е чисто солен с изразен, но балансиран опушен нюанс, който благодарение на едрите гранули се развива бавно и остава лесен за дозиране както при готвене, така и при доовкусяване.ПриложенияКато основа за BBQ рубове, маринати и грил сосове за месо, риба или зеленчуци.За овкусяване на яйца, тофу, супи, яхнии и веган ястия.В деликатеси, подправъчни смеси и занаятчийски производства като ароматна пушена сол на гранули за насипни количества.Спецификация на продуктаДържава на произход: Хърватия (морска сол), Германия (опушване)Размер на гранулите: гранула 1–3 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: кафяв

Описание на продуктаБио морската сол от традиционни солници в Алгарве се добива в лагунния район Риа Формоза на португалското атлантическо крайбрежие. Естествено бялата сол с гранулат 0,1–5,0 mm е универсална кухненска сол за ежедневна употреба, гастрономия и производство на подправки.Под въздействието на слънце, вятър и внимателен ръчен труд се получава нерафинирана морска сол без добавки, която запазва естествения си минерален състав. Равномерната, добре течлива гранулирана структура отговаря на изискванията на Biova за прозрачен произход и щадяща обработка.В кухнята био морската сол има широко приложение – от всекидневното готвене до финалното овкусяване на средиземноморски ястия. Гранулатът може да се използва в хаванче, в мелничка за сол или директно при готвене и е идеален за подправъчни смеси, както и за по-големи количества в професионалната кухня.ПроизходМорската сол е от Португалия, от традиционните солници в Алгарве в защитената зона Риа Формоза. Мекият атлантически климат с много слънчеви дни и постоянен вятър осигурява естествено изпарение и постоянно високо качество на суровината.Отглеждане / производство / добивПрясна атлантическа вода се насочва в плитки басейни за изпарение и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След образуване на кристалите опитни солодобивници събират солта ръчно с дървени гребла, сушат я на слънце, внимателно я гранулират и я пакетират като едра стокова Biova сол с около 1,05 kg в единица.ХарактеристикиSal Tradicional се обработва без химическо рафиниране, без избелващи агенти и без антислепващи добавки. Ръчният добив запазва естествения минерален състав, води до леко неравномерна гранулирана структура и съчетава традиционна морска сол с модерно, лесно дозиране в кухнята.Произход и обработка – разликиЗа разлика от индустриално произведените вакуумни соли, тази португалска морска сол се добива в малки, занаятчийски управлявани солници. Комбинацията от атлантическа вода, естествено изпарение и последователен ръчен труд оформя автентичния характер на едрата стокова сол Biova и я отличава от силно рафинираните стандартни трапезни соли.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества морската сол е с мек, чист солен вкус без доминираща горчивина. Фините минерали подпомагат балансираното овкусяване, без да прикриват собствените аромати на продуктите, а почти неутралният аромат позволява солта дискретно да се впише в зеленчукови, месни, рибни и растителни ястия.ПриложенияКато универсална готварска сол за супи, сосове, зеленчукови, оризови и паста ястия в ежедневната кухняЗа доовкусяване на масата в мелничка за сол – за месо, риба, грил и ястия на фурнаЗа подправъчни смеси, маринати, солени кори и средиземноморски специалитети в професионалната и домашната кухняСпецификация на продуктаДържава на произход: ПортугалияГранулометрия: 0,1–5,0 mm, гранулиранаЦвят: бял

Описание на продуктаБио немската пушена сол на Biova комбинира натурална средиземноморска морска сол с бавно издигащ се дим от букови дърва. Фината до люспеста фракция от около 0,2–1,0 mm полепва добре по продуктите и ги оцветява в топъл кафяв до кехлибарен цвят.Многодневното студено пушене в Германия създава чист, естествен опушен аромат без течен дим и без изкуствени добавки. Щадящата обработка осигурява ниска остатъчна влажност, добра сипливост и постоянно високо качество на Biova – идеално за гастрономия, малки производители и употреба в едри опаковки.В кухнята тази пушена сол придава изразена дълбочина на опушения вкус на грил ястия, BBQ, яхнии, зеленчукови и тиганни ястия. Особено веганските и вегетарианските ястия печелят от пикантния вкус, напомнящ на бекон, който благодарение на фината фракция се дозира прецизно и може да се използва като финална сол директно на масата.ПроизходОсновата на солта идва от средиземноморски солници по хърватското крайбрежие, където морската сол се добива от морска вода чрез слънце и вятър. В Германия тя се дообработва и студено се опушва с буков дим, което придава характерния профил на този продукт на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаМорската сол се получава чрез естествено изпарение, след което се събира, измива, суши и пресява до фина до люспеста фракция от 0,2–1,0 mm. В специализирана пушилня в Германия солта се ароматизира равномерно в продължение на няколко дни чрез студено пушене върху подбрани букови стърготини.ХарактеристикиТипични за продукта са кафявият до кехлибарен цвят, фината фракция и автентичният опушен аромат от буково дърво. За разлика от продукти с течен дим, Biova разчита на истински дим, по-дълго време на пушене и едри опаковки от около 1,05 kg за професионални потребители.Произход и обработка – разликиДокато много пушени соли са на основата на каменна сол или се ароматизират само за кратко, този продукт комбинира средиземноморска морска сол с традиционно студено пушене в Германия. Така се постига естествен, дълбок опушен аромат, равномерна фракция и висока пригодност за гастрономия и по-нататъшна преработка.Вкус и ароматПо отношение на сетивата пушената сол впечатлява с интензивен, чист опушен аромат от буково дърво и балансирана соленост. В носа и на небцето нотките напомнят на бекон, лагерен огън и BBQ, без да са натрапчиви или да развиват горчивина.ПриложениеЗа овкусяване на месо за грил, бургери, стекове, BBQ рубове и маринатиЗа супи, яхнии, зеленчукови ястия в тиган, гъбени и яйчени ястия с опушен акцентКато финална сол за вегански и вегетариански ястия с вкус, напомнящ на беконСпецификация на продуктаСтрана на произход: морска сол от Хърватия, дообработка в ГерманияФракция: фина до люспеста, ок. 0,2–1,0 mmЦвят: кафяв до кехлибаренВид сол: пушена сол, натурална морска сол, студено пушенаТегло на единица: ок. 1,05 kg едра опаковка в пликОпаковка: плик от материал, подходящ за контакт с храни, като едра опаковка

Описание на продуктаТази био морска сол от Средиземно море от хърватските солници в Нин се добива по традиционен начин от чиста морска вода и се суши щадящо. Средно едрата бяла кристална структура с размер 1–3 mm се разтваря равномерно и придава мек, чист солен вкус в кухнята.Благодарение на занаятчийското производство в партньорската солница на Biova морската сол остава натурална, нерафинирана и без добавки или антислепващи агенти. Гранулираната структура се сипе лесно, удобно се дозира и е подходяща както за клиенти, които купуват в едри разфасовки, така и за ежедневна употреба в домакинството.При употреба био морската сол от Средиземно море е много универсална: овкусява зеленчуци, паста, риба, месо, салати и супи, както и типични средиземноморски ястия на фурна. Кристалите с размер 1–3 mm са идеални за мелници, за доовкусяване на масата, за маринати, туршии и солени корички.ПроизходМорската сол е от Хърватия, от морската солница Нин на адриатическото крайбрежие. Слънчевите лета, постоянните ветрове и средиземноморският климат подпомагат естественото изпаряване и гарантират стабилното качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаЗа тази морска сол Biova морската вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След кристализацията солта се добива ръчно, суши се щадящо и се пресява, така че да се получи равномерна гранулирана фракция от 1–3 mm.ХарактеристикиБио морската сол от Средиземно море е натурална, нерафинирана и без антислепващи агенти или други добавки. Средно едрата бяла гранула позволява прецизно дозиране, приятно усещане в устата и прави солта идеална за едри разфасовки, мелници и по-нататъшна преработка.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, тази морска сол се получава директно от морска вода чрез естествено изпаряване в лагуни. Разположението на Адриатика и последователната ръчна работа в солницата Нин определят външния вид, гранулометрията и ясния, меко солен характер на кристалите.Вкус и ароматПо отношение на вкуса био морската сол от Средиземно море е меко солена с чист, ясен солен профил без доминиращи горчиви нюанси. Няма натрапчив собствен аромат и подчертава естествения вкус на ястията, вместо да го прикрива.ПриложенияКато универсална готварска и трапезна сол за зеленчуци, паста, рибни, месни и ястия на фурнаКато сол за мелници с гранула 1–3 mm за доовкусяване директно на масатаЗа маринати, туршии, солени корички и приготвяне на средиземноморски подправъчни смесиСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияГранулометрия: 1–3 mm, средно едри, гранулирани кристалиЦвят: бял

Описание на продуктаБио немската пушена сол на Biova съчетава натурална морска сол с традиционно студено опушване върху букови дърва в Германия. Едрият кехлибарено-кафяв гранулат придава чист, автентичен опушен аромат както в топлата, така и в студената кухня.Многодневното студено опушване при ниски температури създава суха, равномерно ароматизирана пушена сол без добавки. Гранулираната фракция 1–3 mm е идеална за насипни опаковки, подправъчни смеси и професионална употреба в гастрономията и малки производства.С тази био пушена сол овкусявате грил ястия, яхнии, сосове или веган специалитети и само с няколко кристалчета добавяте ясно изразени опушени нотки. Едрият гранулат се дозира лесно и осигурява равномерно разпределение на аромата.ПроизходМорската сол идва от солници по бреговете на Хърватия, където слънцето, вятърът и морето осигуряват равномерно образуване на кристали. В немски пушилни, включително в Саксония, тя се опушва студено върху букови дървени стърготини по спецификация на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаСолта се получава чрез естествено изпаряване на морска вода в басейни, след което се суши, почиства и обработва до едър гранулат. В Германия престоява няколко дни в процес на студено опушване върху подбрани букови стърготини, като по този начин нежно поема цвят и опушен аромат.ХарактеристикиТипични са кехлибарено-кафявият цвят, едрото зърно 1–3 mm и чистият състав само от морска сол и дим от буково дърво. Ръчната изработка на малки партиди и контрола на качеството от Biova отличават тази пушена сол от индустриално ароматизираните продукти.Разлики в произхода и обработкатаЗа разлика от рафинираната готварска сол, тази морска сол остава до голяма степен в естествен вид и запазва кристалната си структура. Студеното опушване създава фин, сух опушен аромат, който ясно се различава от солите, опушени на висока температура или само овкусени с аромат на дим.Вкус и ароматПо аромат солта напомня на класически пушилни с буково дърво – ясно изразена, но не натрапчива опушеност. На вкус меката соленост на морската сол се съчетава със силно апетитна опушена нотка, която придава дълбочина и плътност на ястията.ПриложениеЗа овкусяване на месо за грил, бургери, стекове, риба и зеленчуци като опушена алтернатива на директното печене на скара.За супи, яхнии, сосове, маринати и дресинги за повече дълбочина и деликатна опушена нотка.Като финална сол върху печени картофи, яйца, ястия с гъби, солени снаксове или креативни веган ястия.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Хърватия (сол), Германия (опушване)Размер на зърното: гранулат 1–3 mm, едърЦвят: кафяв, кехлибарено-кафявВид сол: пушена морска сол, студено опушена върху буково дървоОпаковка: ок. 1,05 kg насипен продукт на единица

Описание на продуктаБио пушената сол по швабски е морска сол с кафяв блясък, фина до люспеста структура и интензивен аромат на студено пушене. Произведена е в Германия, ухае на бекон и камина и придава на солените ястия автентичен опушен вкус.В малка манифактура морската сол се пуши по швабска рецепта в продължение на една седмица върху ела и бук при студено пушене. Така се развива комплексен, но балансиран аромат. Пушената сол Biova се предлага насипно, подлежи на строг контрол и осигурява постоянство и професионално качество за кухня и производство.Пушената сол има много приложения – от финална сол на масата до съставка в маринати, яхнии и грил рецепти. Особено вегетарианските и веганските ястия печелят от плътния опушен вкус, който напомня на бекон, без да съдържа животински съставки.ПроизходБио пушената сол се произвежда в Германия и се дообработва в Саксония-Анхалт по рецепти от Швабската Алба. Местната традиция в пушенето и внимателно подбраните качества морска сол са основата за постоянството на качеството Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаЗа основа се използва класически добита морска сол, която се суши щадящо и се пресява до фракция 1,0–1,6 mm. След това в продължение на една седмица се пуши студено при ниски температури върху ела и бук, така че структурата и опушеният аромат на всеки кристал да се запазят.ХарактеристикиТипична е комбинацията от ела и бук, която създава многопластичен, но ненатрапчив опушен аромат. Кафявият цвят се дължи единствено на процеса на пушене, а фината / люспеста структура прави пушената сол Biova идеална кафява насипна стока за големи потребители.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от много предлагани на международния пазар пушени соли, тази морска сол в Германия се пуши последователно студено, а не горещо. Швабският стил с ела и бук ясно се отличава от варианти с хикори или течен дим и процесът в пушилнята се наблюдава ръчно.Вкус и ароматПушената сол ухае интензивно опушено, със смолисти и дървесни нотки, напомнящи на камина. На вкус естествената соленост на морската сол се съчетава с плътен, „беконов“ аромат, а фината / люспеста структура се разтваря бързо и разпределя равномерно аромата.ПриложенияКато алтернатива на бекон за овкусяване на бъркани яйца, омлети и богати закускиЗа яхнии, ястия с леща, задушени ястия и класическа домашна кухня на топлоЗа овкусяване на вегетариански и вегански ястия, маринати, зеленчуци на грил и като финална сол на масатаСпецификация на продуктаДържава на произход: Германия, ХърватияФракция: 1,0–1,6 mm, фина / люспестаЦвят: кафявВид сол: пушена сол, студено пушенаТегло на единица: 1,05 kgОпаковъчна единица: 1,0 kg насипна стока в плик

Описание на продуктаБио Flor de Sal от Португалия е натурална морска сол, която се предлага като фини бели люспи с размер на кристалите около 0,5–2,0 mm. Леката, люспеста структура напомня на класическо Fleur de Sel и е идеална за фино балансирана кухня с изразен средиземноморски характер.В Biova тази сол на люспи се събира внимателно на ръка и се обработва без рафиниране и без добавки, така че първоначалната кристална структура и богатството на минерали да се запазят максимално. Ясно дефинираната, гранулирана / натрошена / едра фракция осигурява постоянно качество, което е особено интересно за гастрономията, малките производители и търговците на едро като насипен продукт.В кухнята био Flor de Sal се използва основно като финална сол за поръсване на ястията непосредствено преди сервиране. Нежният, меко солен вкус и лесно трошливите люспи правят тази морска сол универсална – от гриловани зеленчуци и риба до индивидуални смеси от подправки и билкови соли с морска сол Biova.ПроизходМорската сол идва от южна Португалия, където чистата атлантическа вода, многото слънце и постоянните ветрове създават идеални условия за висококачествено Fleur de Sel. Традиционните солници в защитени крайбрежни зони осигуряват чиста, бяла сол на люспи с постоянно качество.Отглеждане / производство / добивВ плитки солени басейни се събира атлантическа вода, която бавно се изпарява под въздействието на слънцето. В топлите дни на повърхността се образуват фини „цветове на солта“, които опитни солари събират на ръка и в Biova ги сушат внимателно на въздух.ХарактеристикиХарактерни са меките, люспести кристали с размер около 0,5–2,0 mm, класифицирани като сол на люспи, гранулирана / натрошена / едра. Бялата морска сол е натурална, без добавки и е универсална основа за качествено ориентирана средиземноморска кухня и професионални смеси за подправъчни соли.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната готварска сол, при тази португалска морска сол първоначалната кристална структура се запазва изцяло. Ръчният добив и бавното сушене водят до рехава, люспеста консистенция, която ясно се отличава от варените или силно обработени соли – характеристика, която Biova съзнателно запазва.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта на люспи е меко солена с фина, ненатрапчива пикантност. Люспите се разтопяват бавно върху езика, подчертават естествения вкус на зеленчуци, риба, месо и студени ястия и остават деликатно неутрални по отношение на аромата.ПриложенияКато финална сол за поръсване на гриловани зеленчуци, риба и месо непосредствено преди сервиранеЗа овкусяване и завършек на салати, карпачо, брускети и други средиземноморски предястияКато основа за собствени смеси от подправки и билкови соли в професионалната и домашната кухня или в малки производстваСпецификация на продуктаДържава на произход: ПортугалияРазмер на кристалите: люспи, ок. 0,5–2,0 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: бялВид сол: морска сол, Fleur de Sel / сол на люспиТегло на опаковката: ок. 1,05 kg на единица (насипен продукт)

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova идва от традиционни солници по хърватското адриатическо крайбрежие и се добива щадящо от чиста морска вода. Фината бяла готварска сол с размер на кристалите около 0,2–1,0 mm се разтваря бързо и се разпределя равномерно в ястията.Благодарение на естествената обработка без химически добавки първичната структура на морската сол до голяма степен се запазва. Пълнените в торби насипни количества от около 1,05 kg са предназначени за надеждна употреба в кухнята, гастрономията и хранителното производство.В ежедневието фината морска сол е универсална трапезна сол за овкусяване на супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия. Идеална е за солници, подправъчни смеси и рецепти с средиземноморско вдъхновение, в които разчитате на постоянното качество на Biova.ПроизходТази морска сол се добива в Хърватия, в плитки лагуни по слънчевото адриатическо крайбрежие на Средиземно море. Комбинацията от много слънце, вятър и чиста морска вода осигурява равномерно образуване на кристали, далеч от тежка индустрия.Отглеждане / производство / добивВ морските солници средиземноморската вода се отвежда в плитки басейни и се изпарява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се добива ръчно, суши се щадящо и се смила до фин размер на кристалите 0,2–1,0 mm.ХарактеристикиТипична е комбинацията от фин размер на кристалите, мек солен вкус и предлагане в насипна опаковка от Biova. Естествената морска сол е подходяща както за домакинства с по-голяма консумация, така и за гастрономия, малки производители и хранителна индустрия.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната готварска сол, тази средиземноморска морска сол остава по-близо до естествения си състав. Бавното изпаряване в открити басейни, ръчният добив и произходът от хърватското Адриатическо крайбрежие водят до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или каменните соли.Вкус и ароматСолта има чист, мек солен вкус без натрапчива горчивина и подчертава естествения вкус на храната. Няма собствен аромат и е еднакво подходяща за студени и топли ястия, както и за фини подправъчни смеси на Biova.ПриложениеЗа ежедневно овкусяване на супи, сосове, яхнии, зеленчукови, месни и рибни ястияКато основа за собствени подправъчни смеси, маринати, ръбове и за използване в солнициЗа употреба като насипна стока в гастрономията, деликатесни производства и хранителната индустрияСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияРазмер на кристалите: ок. 0,2–1,0 mm, финаЦвят: бял

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova се добива от чистите води на хърватската Адриатика и се преработва щадящо до фина бяла трапезна сол. Средно едрата, гранулирана структура с размер на кристалите около 1,0–1,6 mm прави тази морска сол универсална за професионална кухня и домашна употреба.Благодарение на традиционното производство в малки солници се получава натурална морска сол без химически добавки, избелващи агенти и антислепващи вещества. В сертифицирано био качество Biova предлага надеждна универсална сол с равномерна структура за всекидневна употреба.В кухнята тази средиземноморска морска сол е идеална за готвене, доовкусяване и за собствени смеси от подправки. Средната едрина се разтваря добре в течности и остава свободно течаща в мелници и солници, така че да овкусявате прецизно ястия – от зеленчуци и паста до риба, месо и салати.ПроизходБио морската сол от Средиземно море идва от Хърватия, от плитка лагуна на чистото адриатическо крайбрежие. Многото слънце, постоянните ветрове и защитеното местоположение далеч от индустрия осигуряват стабилни условия и постоянно високо качество на добива.Производство и обработкаВ партньорската солница на Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се уплътнява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се събира ръчно, суши се щадящо и без вакуумно изпаряване или добавки се пресява до средно едра гранула 1,0–1,6 mm.ХарактеристикиХарактерна е средно едрата, гранулирана структура, подходяща както за насипни количества, така и за използване в мелници за подправки. Като бяла средиземноморска морска сол в био качество тя е постоянна базова съставка в асортимента на Biova и пасва идеално на изчистен, натурален стил на овкусяване.Произход и технология – разликиЗа разлика от индустриалните вакуумно изпарявани готварски соли, тази морска сол се добива само чрез естествено изпарение. Произходът от хърватската Адриатика води до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или тихоокеанските морски соли, а ръчният добив в малки солници позволява да се избегне сложна рафинация.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта е чиста, ясна и меко солена, без неприятни горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на продуктите на преден план, което я прави неутрална универсална сол както за фини, така и за по-интензивни ястия.ПриложениеКато универсална сол за готвене на паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа доовкусяване на масата в солници или мелници за солКато основа за собствени билкови и подправъчни смеси в кухнята и гастрономиятаСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияЕдрина: ок. 1,0–1,6 mm, средно едра, гранулирана структураЦвят: бял

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море от хърватски солници се добива по традиционен начин на ръка и се суши щадящо. Едрият бял гранулат с размер на зърната 2–4 mm е идеален като универсална трапезна сол за кухнята и професионалната гастрономия.Благодарение на естественото изпарение от слънцето и вятъра морската сол остава нерафинирана, без добавки и запазва първоначалната си кристална структура. В утвърденото качество на Biova гранулираната насипна стока е добре течлива и оптимална за професионални разфасовчици и малки производители.Използвайте солта гъвкаво като готварска и трапезна сол, за пълнене на мелници или за солени кори и маринати. Така био морската сол от Средиземно море на Biova подчертава вкуса както на ежедневни ястия, така и на средиземноморски специалитети.ПроизходМорската сол идва от традиционни морски солници по слънчевото адриатическо крайбрежие на Хърватия. Мекият средиземноморски климат с постоянни ветрове позволява бавно изпарение и равномерно, висококачествено образуване на кристали.Отглеждане / производство / реколтаМорската вода се отвежда в плитки басейни и се сгъстява единствено чрез слънце и вятър. Солената кора се събира на ръка с дървени инструменти, след което се суши щадящо, пресява се и се пакетира като едър гранулат 2–4 mm в торби.ХарактеристикиНерафинираната морска сол е без химически добавки и без средства против слепване. Като гранулирана насипна стока с едра фракция тя е идеална за мелници, подправкови смеси и професионални приложения в качеството на Biova.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, при тази морска сол от Средиземно море естествената кристална структура се запазва напълно. Откритото изпарение в хърватските солници осигурява балансиран, мек солен профил без натрапчиви нотки.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта има чист, меко солен аромат без неприятна горчивина. Ароматът е неутрален до леко морски свеж и подчертава естествения вкус на ястията, без да го доминира.ПриложениеКато универсална готварска сол за паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа пълнене на солни мелници в кухнята, гастрономията и малки производстваЗа маринати, грил ястия и солени кори при риба, месо или зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияФракция: гранулат, ок. 2–4 mm, едро гранулиранаЦвят: бял