Описание на продуктаБио пушената сол от морска сол комбинира натурална морска сол от Хърватия с фино балансиран опушен аромат от букови дърва. Кафявите гранули с размер 1–3 mm са едри, декоративни и лесни за дозиране – идеални за професионална кухня, малки производства и зони за грил.Благодарение на щадящо студено опушване в Германия кристалната структура се запазва, а опушеният аромат се развива интензивно, но ненатрапчиво. Пушената сол Biova е особено подходяща за приложения, при които са важни равномерен опушен вкус и стабилна, гранулирана структура.За BBQ рубове, маринати, сосове или веган и вегетариански ястия – тези гранули от пушена сол придават типичен грил характер на множество рецепти. Така продуктът се превръща в универсален помощник в професионалната кухня, в деликатесни и занаятчийски производства и в амбициозни домакинства.ПроизходМорската сол идва от традиционни солници по хърватското крайбрежие, където чиста морска вода, слънце и вятър осигуряват стабилно качество. В Германия, в сърцето на Саксония, тя се дообработва ексклузивно за Biova от опитен майстор по опушване.Отглеждане / Производство / РеколтаМорската сол се получава чрез естествено изпаряване в плитки басейни, след което се събира ръчно и се суши щадящо. След това се транспортира до Германия и при контролирано студено опушване върху букови стърготини се превръща в равномерна гранула с размер 1–3 mm.ХарактеристикиПушената сол Biova се опушва студено, което създава дълбок, хармоничен опушен аромат, без да се нарушава структурата на солта. Кафявият цвят се получава единствено от контакта с дима – без добавени аромати, оцветители или антислепващи агенти – идеална за насипни количества, рубове и декоративно завършване.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от много пушени соли на основата на каменна сол, този продукт съчетава традиционно добита морска сол с немско майсторство в опушването. Студеното опушване върху букови дърва осигурява топъл, дървесен аромат, който ясно се отличава от по-силно ароматизираните или обработени с течен дим соли.Вкус и ароматНа аромат пушената сол напомня на буков дим, BBQ и лагерен огън с пикантни, плътни нотки. Вкусът е чисто солен с изразен, но балансиран опушен нюанс, който благодарение на едрите гранули се развива бавно и остава лесен за дозиране както при готвене, така и при доовкусяване.ПриложенияКато основа за BBQ рубове, маринати и грил сосове за месо, риба или зеленчуци.За овкусяване на яйца, тофу, супи, яхнии и веган ястия.В деликатеси, подправъчни смеси и занаятчийски производства като ароматна пушена сол на гранули за насипни количества.Спецификация на продуктаДържава на произход: Хърватия (морска сол), Германия (опушване)Размер на гранулите: гранула 1–3 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: кафяв

Описание на продуктаБио морската сол от традиционни солници в Алгарве се добива в лагунния район Риа Формоза на португалското атлантическо крайбрежие. Естествено бялата сол с гранулат 0,1–5,0 mm е универсална кухненска сол за ежедневна употреба, гастрономия и производство на подправки.Под въздействието на слънце, вятър и внимателен ръчен труд се получава нерафинирана морска сол без добавки, която запазва естествения си минерален състав. Равномерната, добре течлива гранулирана структура отговаря на изискванията на Biova за прозрачен произход и щадяща обработка.В кухнята био морската сол има широко приложение – от всекидневното готвене до финалното овкусяване на средиземноморски ястия. Гранулатът може да се използва в хаванче, в мелничка за сол или директно при готвене и е идеален за подправъчни смеси, както и за по-големи количества в професионалната кухня.ПроизходМорската сол е от Португалия, от традиционните солници в Алгарве в защитената зона Риа Формоза. Мекият атлантически климат с много слънчеви дни и постоянен вятър осигурява естествено изпарение и постоянно високо качество на суровината.Отглеждане / производство / добивПрясна атлантическа вода се насочва в плитки басейни за изпарение и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След образуване на кристалите опитни солодобивници събират солта ръчно с дървени гребла, сушат я на слънце, внимателно я гранулират и я пакетират като едра стокова Biova сол с около 1,05 kg в единица.ХарактеристикиSal Tradicional се обработва без химическо рафиниране, без избелващи агенти и без антислепващи добавки. Ръчният добив запазва естествения минерален състав, води до леко неравномерна гранулирана структура и съчетава традиционна морска сол с модерно, лесно дозиране в кухнята.Произход и обработка – разликиЗа разлика от индустриално произведените вакуумни соли, тази португалска морска сол се добива в малки, занаятчийски управлявани солници. Комбинацията от атлантическа вода, естествено изпарение и последователен ръчен труд оформя автентичния характер на едрата стокова сол Biova и я отличава от силно рафинираните стандартни трапезни соли.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества морската сол е с мек, чист солен вкус без доминираща горчивина. Фините минерали подпомагат балансираното овкусяване, без да прикриват собствените аромати на продуктите, а почти неутралният аромат позволява солта дискретно да се впише в зеленчукови, месни, рибни и растителни ястия.ПриложенияКато универсална готварска сол за супи, сосове, зеленчукови, оризови и паста ястия в ежедневната кухняЗа доовкусяване на масата в мелничка за сол – за месо, риба, грил и ястия на фурнаЗа подправъчни смеси, маринати, солени кори и средиземноморски специалитети в професионалната и домашната кухняСпецификация на продуктаДържава на произход: ПортугалияГранулометрия: 0,1–5,0 mm, гранулиранаЦвят: бял

Описание на продуктаБио немската пушена сол на Biova съчетава натурална средиземноморска морска сол с бавно издигащ се дим от букови дърва. Фината до люспеста структура с размер 0,2–1,0 mm полепва добре по храната и я оцветява леко в кафяво до кехлибарено.При многодневно студено пушене в Германия се развива чист, естествен опушен аромат без течен дим и без добавени аромати. Щадящата обработка осигурява ниска остатъчна влага, добра сипливост и постоянно високо качество на Biova – идеална за гастрономия, малки производители и насипни професионални опаковки.В кухнята тази пушена сол придава изразена опушена нотка на грил ястия, BBQ, яхнии, зеленчукови и тиганни ястия. Особено веганските и вегетарианските блюда печелят от пикантната, „беконова“ дълбочина на вкуса, която благодарение на фината структура се дозира прецизно и може да се използва като финална сол директно на масата.ПроизходОсновната сол идва от средиземноморски солници по хърватското крайбрежие, където морската сол се добива чрез слънце и вятър. В Германия тя се дообработва в пушилня с буков дим и се превръща в характерната пушена сол Biova.Производство и обработкаМорската сол се получава чрез естествено изпаряване, след което се събира, измива, изсушава и пресява до фина до люспеста структура с размер 0,2–1,0 mm. След това в продължение на няколко дни се ароматизира бавно и равномерно при студено пушене върху подбрани букови стърготини.ХарактеристикиТипични за продукта са кафявият до кехлибарен цвят, фината структура и автентичният опушен аромат от буково дърво. За разлика от продукти с течен дим, Biova разчита на истинско студено пушене и насипни единици от около 1,05 kg за професионална употреба.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с пушените соли на основата на каменна сол този продукт комбинира средиземноморска морска сол с традиционно студено пушене в Германия. Така се получава естествен, дълбок опушен аромат с равномерна структура, който е особено подходящ за гастрономия и по-нататъшна преработка.Вкус и ароматПо отношение на сетивата пушената сол впечатлява с интензивен, чист опушен аромат от буково дърво и балансирана соленост. Нотките напомнят на бекон, лагерен огън и BBQ, без да са натрапчиви или да развиват горчивина.ПриложениеЗа овкусяване на месо за грил, бургери, стекове, BBQ рубове и маринатиЗа супи, яхнии, зеленчукови тигани, ястия с гъби и яйца с опушен акцентКато финална сол за вегански и вегетариански ястия с „беконова“ ноткаСпецификация на продуктаСтрана на произход: морска сол от Хърватия, дообработка в ГерманияГранулометрия: фина до люспеста, ок. 0,2–1,0 mmЦвят: кафяв до кехлибаренВид сол: пушена сол, натурална морска сол, студено пушенаТегло на единица: ок. 1,05 kg насипна стокаОпаковка: хранителен плик като насипна единица

Описание на продуктаТази био морска сол от Средиземно море идва от солниците Нин в Хърватия и се добива по традиционен начин от чиста морска вода. Средно едрата бяла кристална сол с размер на зърната 1–3 mm се разтваря равномерно и придава мек, чист солен вкус в кухнята.Благодарение на занаятчийското производство в партньорската солница на Biova морската сол остава натурална, нерафинирана и без добавки или антислепващи агенти. Гранулираната структура се сипе добре, лесна е за дозиране и е подходяща както за клиенти, които купуват в насипно състояние, така и за ежедневна употреба в домакинството.В употреба био морската сол от Средиземно море е много универсална: овкусява зеленчуци, паста, риба, месо, салати и супи, както и типични средиземноморски ястия на фурна. Размерът на зърната 1–3 mm е идеален за мелници, за доовкусяване на масата, за маринати, туршии и солени корички.ПроизходМорската сол е от Хърватия, от морската солница Нин на адриатическото крайбрежие. Слънчевото лято, постоянните ветрове и средиземноморският климат подпомагат естественото изпаряване и осигуряват стабилно качество на Biova.Производство / обработка / добивЗа тази морска сол Biova морската вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След кристализацията солта се добива ръчно, суши се щадящо и се пресява, така че да се получи равномерна гранулирана фракция с размер 1–3 mm.ХарактеристикиБио морската сол от Средиземно море е натурална, нерафинирана и без антислепващи вещества или други добавки. Средно едрата бяла гранула позволява прецизно дозиране, приятно усещане в устата и прави солта идеална за насипни опаковки, мелници и по-нататъшна преработка.Произход и обработка – разликиЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, тази морска сол се получава директно от морска вода чрез естествено изпаряване в лагуни. Разположението на Адриатика и последователната ръчна работа в солницата Нин определят външния вид, гранулометрията и ясния, меко солен характер на кристалите.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества био морската сол от Средиземно море е меко солена, с чист, ясен солен вкус без доминиращи горчиви нюанси. Няма натрапчив собствен аромат и подчертава естествения вкус на ястията, вместо да го прикрива.ПриложениеКато универсална готварска и трапезна сол за зеленчуци, паста, рибни, месни и ястия на фурнаКато сол за мелници с гранула 1–3 mm за доовкусяване директно на масатаЗа маринати, туршии, солени корички и приготвяне на средиземноморски подправкови смесиСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияГранулометрия: 1–3 mm, средно едри гранулирани кристалиЦвят: Бял

Описание на продуктаБио немската пушена сол на Biova съчетава натурална морска сол с традиционно студено опушване върху букови дърва в Германия. Едрият кехлибарено-кафяв гранулат придава чист, автентичен опушен аромат както в топлата, така и в студената кухня.Многодневното студено опушване при ниски температури създава суха, равномерно ароматизирана пушена сол без добавки. Гранулираната фракция 1–3 mm е идеална за насипни опаковки, подправъчни смеси и професионална употреба в гастрономията и малки производства.С тази био пушена сол овкусявате грил ястия, яхнии, сосове или веган специалитети и само с няколко кристалчета добавяте ясно изразени опушени нотки. Едрият гранулат се дозира лесно и осигурява равномерно разпределение на аромата.ПроизходМорската сол идва от солници по бреговете на Хърватия, където слънцето, вятърът и морето осигуряват равномерно образуване на кристали. В немски пушилни, включително в Саксония, тя се опушва студено върху букови дървени стърготини по спецификация на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаСолта се получава чрез естествено изпаряване на морска вода в басейни, след което се суши, почиства и обработва до едър гранулат. В Германия престоява няколко дни в процес на студено опушване върху подбрани букови стърготини, като по този начин нежно поема цвят и опушен аромат.ХарактеристикиТипични са кехлибарено-кафявият цвят, едрото зърно 1–3 mm и чистият състав само от морска сол и дим от буково дърво. Ръчната изработка на малки партиди и контрола на качеството от Biova отличават тази пушена сол от индустриално ароматизираните продукти.Разлики в произхода и обработкатаЗа разлика от рафинираната готварска сол, тази морска сол остава до голяма степен в естествен вид и запазва кристалната си структура. Студеното опушване създава фин, сух опушен аромат, който ясно се различава от солите, опушени на висока температура или само овкусени с аромат на дим.Вкус и ароматПо аромат солта напомня на класически пушилни с буково дърво – ясно изразена, но не натрапчива опушеност. На вкус меката соленост на морската сол се съчетава със силно апетитна опушена нотка, която придава дълбочина и плътност на ястията.ПриложениеЗа овкусяване на месо за грил, бургери, стекове, риба и зеленчуци като опушена алтернатива на директното печене на скара.За супи, яхнии, сосове, маринати и дресинги за повече дълбочина и деликатна опушена нотка.Като финална сол върху печени картофи, яйца, ястия с гъби, солени снаксове или креативни веган ястия.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Хърватия (сол), Германия (опушване)Размер на зърното: гранулат 1–3 mm, едърЦвят: кафяв, кехлибарено-кафявВид сол: пушена морска сол, студено опушена върху буково дървоОпаковка: ок. 1,05 kg насипен продукт на единица

Описание на продуктаБио пушената сол по швабски е кафеникава морска сол с фина до люспеста структура и интензивен димен аромат от студено пушене. Произведена е в Германия, напомня на бекон и огнище и придава изразена опушена нотка на всички по-пикантни ястия.В сътрудничество с малка занаятчийска пушилня Biova залага на щадящо студено пушене върху подбрана ела и бук. Така се получава многопластичен, но балансиран аромат. Постоянното качество прави тази пушена сол идеална за взискателни професионални кухни и за промишлена преработка.Био пушената сол по швабски е много универсална – от завършваща сол на масата до съставка в маринати, яхнии и грил рецепти. Особено вегетариански и веган ястия печелят от плътната опушена нотка, която напомня на бекон, без да съдържа животински съставки.ПроизходПушената сол Biova се произвежда в Германия и се дообработва в Саксония-Анхалт по рецепти от Швабската Алба. За основа се използва морска сол от Германия и Хърватия, подбрана заради постоянното и контролирано качество.Отглеждане / Производство / РеколтаИзходният продукт е класически добита морска сол, която се изсушава щадящо и се пресява до зърнометрия 1,0–1,6 mm. След това в продължение на една седмица се пуши студено при ниски температури върху елово и буково дърво, така че структурата и димният аромат на всеки кристал да се запазят.ХарактеристикиХарактерна е комбинацията от елово и буково дърво, която създава комплексен, но ненатрапчив димен аромат. Кафявият цвят се дължи единствено на процеса на пушене, а фината / люспеста структура прави пушената сол Biova идеална за насипни опаковки и за големи потребители.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от много международни пушени соли, тази морска сол се пуши изцяло студено, а не горещо. Швабският стил с ела и бук се различава осезаемо от варианти с хикъри или течен дим и процесът в пушилнята се следи ръчно.Вкус и ароматПушената сол ухае интензивно опушено, със смолисти и дървесни нотки, напомнящи на камина. На вкус естествената соленост на морската сол се съчетава с плътен, „беконов“ аромат, а фината / люспеста структура се разтваря бързо и разпределя аромата равномерно.ПриложениеКато алтернатива на бекон за овкусяване на бъркани яйца, омлети и богати закускиЗа яхнии, ястия с леща, бавно готвени ястия и класическа домашна кухняЗа овкусяване на вегетариански и веган ястия, маринати, зеленчуци на грил и като завършваща сол на масатаСпецификация на продуктаДържава на произход: Германия, ХърватияГранулометрия: 1,0–1,6 mm, фина / люспестаЦвят: КафявВид сол: Пушена сол, студено пушенаТегло на единица: 1,05 kgОпаковъчна единица: 1,0 kg насипна стока в плик

Описание на продуктаБио Flor de Sal от Португалия е натурална морска сол, която се предлага като фини бели люспи с размер на кристалите около 0,5–2,0 mm. Леката, люспеста структура напомня на класическо Fleur de Sel и е идеална за фино балансирана кухня с изразен средиземноморски характер.В Biova тази сол на люспи се събира внимателно на ръка и се обработва без рафиниране и без добавки, така че първоначалната кристална структура и богатството на минерали да се запазят максимално. Ясно дефинираната, гранулирана / натрошена / едра фракция осигурява постоянно качество, което е особено интересно за гастрономията, малките производители и търговците на едро като насипен продукт.В кухнята био Flor de Sal се използва основно като финална сол за поръсване на ястията непосредствено преди сервиране. Нежният, меко солен вкус и лесно трошливите люспи правят тази морска сол универсална – от гриловани зеленчуци и риба до индивидуални смеси от подправки и билкови соли с морска сол Biova.ПроизходМорската сол идва от южна Португалия, където чистата атлантическа вода, многото слънце и постоянните ветрове създават идеални условия за висококачествено Fleur de Sel. Традиционните солници в защитени крайбрежни зони осигуряват чиста, бяла сол на люспи с постоянно качество.Отглеждане / производство / добивВ плитки солени басейни се събира атлантическа вода, която бавно се изпарява под въздействието на слънцето. В топлите дни на повърхността се образуват фини „цветове на солта“, които опитни солари събират на ръка и в Biova ги сушат внимателно на въздух.ХарактеристикиХарактерни са меките, люспести кристали с размер около 0,5–2,0 mm, класифицирани като сол на люспи, гранулирана / натрошена / едра. Бялата морска сол е натурална, без добавки и е универсална основа за качествено ориентирана средиземноморска кухня и професионални смеси за подправъчни соли.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната готварска сол, при тази португалска морска сол първоначалната кристална структура се запазва изцяло. Ръчният добив и бавното сушене водят до рехава, люспеста консистенция, която ясно се отличава от варените или силно обработени соли – характеристика, която Biova съзнателно запазва.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта на люспи е меко солена с фина, ненатрапчива пикантност. Люспите се разтопяват бавно върху езика, подчертават естествения вкус на зеленчуци, риба, месо и студени ястия и остават деликатно неутрални по отношение на аромата.ПриложенияКато финална сол за поръсване на гриловани зеленчуци, риба и месо непосредствено преди сервиранеЗа овкусяване и завършек на салати, карпачо, брускети и други средиземноморски предястияКато основа за собствени смеси от подправки и билкови соли в професионалната и домашната кухня или в малки производстваСпецификация на продуктаДържава на произход: ПортугалияРазмер на кристалите: люспи, ок. 0,5–2,0 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: бялВид сол: морска сол, Fleur de Sel / сол на люспиТегло на опаковката: ок. 1,05 kg на единица (насипен продукт)

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova се добива в традиционни солници по хърватското адриатическо крайбрежие от чиста морска вода. Фината бяла готварска сол с размер на кристалите около 0,2–1,0 mm се разтваря бързо и се разпределя равномерно в ястията.Благодарение на естествената обработка без химически добавки първоначалната структура на морската сол до голяма степен се запазва. Единиците от около 1,05 kg, пакетирани като насипна стока, са предназначени за надеждна употреба в кухнята, гастрономията и хранителната индустрия.В ежедневието фината морска сол е универсална трапезна сол за овкусяване на супи, сосове, зеленчуци, месни и рибни ястия. Идеална е за солници, подправкови смеси и рецепти с средиземноморско вдъхновение, при които разчитате на постоянното качество на Biova.ПроизходМорската сол е от Хърватия и се добива в плитки лагуни по слънчевото адриатическо крайбрежие на Средиземно море. Много слънце, вятър и чиста морска вода осигуряват равномерно образуване на кристали далеч от тежка индустрия.Отглеждане / производство / добивВ морските солници средиземноморската вода се отвежда в плитки басейни и се изпарява единствено от слънцето и вятъра. След естествената кристализация солта се добива ръчно, суши се щадящо и се смила до фин размер на кристалите 0,2–1,0 mm.ХарактеристикиТипична е комбинацията от фин размер на кристалите, меко солен вкус и предлагане като насипна стока от Biova. Естествената морска сол е подходяща както за домакинства с по-голяма консумация, така и за гастрономия, малки производители и хранителна промишленост.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната готварска сол тази морска сол от Средиземно море остава по-близо до естествения си състав. Бавното изпаряване в открити басейни, ръчният добив и произходът от хърватското Адриатическо крайбрежие водят до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или каменните соли.Вкус и ароматСолта има чист, меко солен вкус без натрапчива горчивина и подчертава естествения вкус на продуктите. Тя е неутрална на мирис и е еднакво подходяща за студени и топли ястия, както и за фини подправкови смеси на Biova.ПриложениеЗа ежедневно овкусяване на супи, сосове, яхнии, зеленчукови, месни и рибни ястияКато основа за собствени подправкови смеси, маринати, рубове и за пълнене на солнициЗа използване като насипна стока в гастрономията, деликатесни производства и хранителната индустрияСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияРазмер на кристалите: ок. 0,2–1,0 mm, финЦвят: бял

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova се добива от чистите води на хърватското Адриатическо крайбрежие и се преработва в бяла, средно едра трапезна сол. Гранулираната фракция от около 1,0–1,6 mm прави тази морска сол универсална за употреба в професионалната кухня и гастрономията.Благодарение на щадящия добив в малки солници се получава натурална морска сол без химически добавки, избелващи агенти или противослепващи вещества. В сертифицирано био качество Biova предлага надеждна универсална сол с равномерна структура и добра течливост.В кухнята тази средиземноморска трапезна сол е идеална за готвене, доовкусяване и за собствени смеси от подправки. Средната гранула се разтваря добре в течности и е оптимална за солници и мелнички за подправки, за прецизно овкусяване на зеленчуци, паста, риба, месо и салати.ПроизходБио морската сол от Средиземно море е с произход Хърватия, от плитка лагуна на чистото адриатическо крайбрежие. Многото слънце, постоянните ветрове и отдалечеността от индустриални зони осигуряват стабилни условия и постоянно високо качество.Добив / производство / реколтаВ партньорската солница на Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се сгъстява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се събира ръчно, щадящо се изсушава и се пресява до средно едра гранула от 1,0–1,6 mm.ХарактеристикиХарактерна е средно едрата, гранулирана структура, която е идеална за насипни опаковки и за използване в мелнички за подправки. Като бяла средиземноморска морска сол в био качество тя е постоянна базова съставка в асортимента на Biova и подхожда на изчистена, натурална култура на овкусяване.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално добиваните вакуумно изпарявани каменни соли, тази морска сол се получава единствено чрез естествено изпарение. Произходът от хърватската Адриатика определя специфичен минерален профил, а ръчният добив в малки солници позволява да се избегне трудоемка рафинация.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта е чиста, ясна и меко солена, без дразнещи горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на продуктите на преден план, което я прави неутрална универсална сол както за фини, така и за по-интензивни ястия.ПриложенияКато универсална сол за готвене на паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа доовкусяване на масата в солници или мелнички за подправкиКато основа за собствени билкови и подправъчни солни смеси в кухнята и гастрономиятаСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияГранулометрия: ок. 1,0–1,6 mm, средно едра, гранулирана структураЦвят: бял

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море от хърватски солници се добива по традиционен начин на ръка и се суши щадящо. Едрият бял гранулат с размер 2–4 mm е идеален като универсална трапезна сол за професионална кухня и гастрономия.Благодарение на естественото изпарение от слънцето и вятъра морската сол остава нерафинирана, без добавки и запазва първоначалната си кристална структура. В утвърденото за Biova качество за насипни стоки гранулираната сол се сипе лесно и е оптимизирана за професионална употреба.Използвайте био морската сол от Средиземно море гъвкаво – като готварска и трапезна сол, за пълнене на мелници за сол или за солни кори и маринати. Така можете целенасочено да използвате едрите кристали на Biova както в ежедневни ястия, така и в средиземноморски специалитети за финално овкусяване.ПроизходМорската сол идва от традиционни морски солници по слънчевото адриатическо крайбрежие на Хърватия. Мекият средиземноморски климат с постоянни ветрове подпомага бавното изпарение и равномерното образуване на висококачествени кристали.Производство и добивМорската вода се отвежда в плитки басейни и се концентрира единствено чрез слънце и вятър. Солните кори се събират на ръка, след това се сушат щадящо, пресяват се и се пакетират като едър гранулат 2–4 mm.ХарактеристикиНатуралната морска сол е нерафинирана и без химически добавки или антислепващи агенти. Като гранулирана насипна стока с едра фракция тя е идеална за мелници за сол, подправъчни смеси и по-нататъшна преработка в качеството на Biova.Произход и обработка – разликиЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, при тази средиземноморска морска сол естествената кристална структура се запазва изцяло. Откритото изпарение в хърватските солници осигурява мек, балансиран солен профил без натрапчиви нотки.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта има чист, меко солен аромат без неприятна горчивина. Мирисът е неутрален до леко морски свеж и подчертава естествения вкус на храната, без да го доминира.ПриложенияКато универсална готварска и трапезна сол за паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа пълнене на мелници за сол в кухнята, гастрономията и малки производстваЗа маринати, грил ястия и солни кори при риба, месо или зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияФракция: гранулат, ок. 2–4 mm, едърЦвят: бял