Описание на продуктаТази билкова сол комбинира висококачествена готварска сол с подбрани кулинарни билки и се превръща в универсална подправка за всекидневно готвене. Добре балансираната смес придава повече аромат на леки и по-плътни ястия само с няколко щипки.Благодарение на хармоничното съотношение между сол и билки съдържанието на сол в ястието се дозира лесно и се разпределя равномерно. Постоянното качество на Biova осигурява надеждна сила на овкусяване и еднаква едрина на сместа.За доовкусяване на масата или директно по време на готвене – билковата готварска сол е подходяща за зеленчуци, месо, риба, салати и дипове. Идеална е, когато искате бързо да подправите, без да използвате няколко отделни подправки.ПроизходИзползваната готварска сол идва от внимателно подбрани находища и се обработва според действащите стандарти за хранителни продукти. Добавените билки се отглеждат в типични за билкопроизводството райони и за Biova се избират по ясно определени критерии за качество.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед прибирането реколтата билките се сушат щадящо и се нарязват до подходящ размер. След това се смесват хомогенно със солта, така че билките да са равномерно разпределени в подправъчната сол.ХарактеристикиКомбинацията от сол и билки ви спестява отделното дозиране на няколко подправки. Сместа е готова за употреба и осигурява равномерно овкусяване на най-различни ястия както в топлата, така и в студената кухня.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от региона на произход на билките могат да се усещат фини разлики в аромата. Обработката при Biova е насочена към стабилно качество и постоянен състав, така че вкусът и силата на овкусяване да са сравними от опаковка до опаковка.Вкус и ароматБилковата готварска сол съчетава солена основна нотка с хармоничен билков вкус. Ароматът е типично билков и подчертан, а при загряване на ястията се засилва още повече.СъставкиПълният списък на съставките за този продукт към момента не е наличен. Обичайно билковата готварска сол съдържа готварска сол и подбрани сушени кулинарни билки.За подробна информация относно конкретно използваните съставки и възможни алергени, моля, вижте етикета на съответната опаковка Biova.ПриложениеЗа овкусяване на зеленчукови ястия в тиган, зеленчуци на фурна и картофени ястияКато маслена подправка за салати, супи и яхнииЗа дипове, билково сирене/извара, маринати и грил ястияСпецификация на продуктаДържава на произход: не е посоченаЕдрина: фина до средно едра подправъчна солЦвят: бяла сол с видими парченца билкиТегло на единица: 1,05 kgТип продукт: подправъчна смес / билкова сол

Описание на продуктаПодправката с билки за фингър фууд на Biova е фино балансирана смес от подбрани билки и подправки за солени хапки и малки предястия. Тя придава на фингър фууд, дипове и ястия от фурна изразен билков аромат само с едно поръсване.Сместа е създадена така, че вкусът да е добре балансиран и да не е необходим допълнителен труд за постигане на хармоничен профил. Biova разчита на внимателен подбор на суровините и щадяща обработка за интензивен аромат.Използвайте подправката с билки за фингър фууд за овкусяване на зеленчукови пръчици, кростини, картофени лодки или дребни печива. В крема сирене или йогурт дипове сместа осигурява мека, но изразена билкова пикантност.ПроизходБилките и подправките за тази подправкова смес на Biova идват от подбрани райони на отглеждане с подходящи климатични условия. В зависимост от съставката се използват различни региони, за да се гарантира постоянно богат аромат.Отглеждане / производство / реколтаСлед прибирането на реколтата билките и подправките се сушат щадящо и се смилат до оптимална едрина. След това в Biova се смесват по точно определена рецептура, за да се получи хомогенен продукт, който се дозира лесно при поръсване.ХарактеристикиТази подправкова смес е разработена специално за фингър фууд, снаксове и малки ястия и улеснява бързото и равномерно овкусяване. Може да се използва суха или да се разбърка в олио, масло или кремообразна основа.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от страната на произход отделните билки могат леко да се различават по интензивност и цвят. Благодарение на стандартизирания процес на обработка в Biova крайният вкус на подправковата смес остава постоянен.Вкус и ароматНа аромат подправката с билки за фингър фууд има свеж билков профил с леки пикантни нюанси. На вкус е ароматна, балансирана и закръглена, без отделна съставка да доминира.СъставкиЗа този продукт към момента няма наличен подробен, публикуван списък на съставките. Това е билкова и подправкова смес, която по принцип съдържа различни сушени билки и подправки.ПриложенияЗа овкусяване на фингър фууд като кростини, бутер хапки или зеленчукови пръчициКато ароматен акцент в дипове с крема сирене, извара или йогуртЗа овкусяване на печени картофи, уеджис или печени зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: неизвестна / различни страни на произходЕдрина: фина до средна, лесна за поръсване подправкова смесЦвят: предимно билково зелено с типични за подправките включванияТегло на единица: 1,05 kgТип продукт: подправкова смес за фингър фууд и снаксове

Описание на продуктаТази подправъчна смес за ризото на Biova е разработена специално за бързо и надеждно овкусяване на класически ястия с ориз. Балансираната комбинация от сушени подправки придава на ризотото хармоничен, фино изчистен вкус.Висококачествените, прецизно съчетани съставки осигуряват постоянство в качеството и завършен вкусов профил. Сухата смес се дозира лесно и без усилие се включва в процеса на готвене.Използвайте подправъчната смес за ризото за кремообразни ризота, оризови ястия или като основа за ароматни ястия в тиган. Така както в ежедневната кухня, така и в професионалната гастрономия ще получите добре овкусено ризото с минимални усилия.ПроизходПодправъчната смес за ризото на Biova се произвежда от сушени подправки с международен произход. Смесването се извършва и продуктът се пакетира в Европа при контролирани условия.Отглеждане / Производство / РеколтаОтделните подправки след беритба се сушат щадящо, почистват се и в зависимост от вида се смилат или нарязват едро. След това се приготвя точно балансираната смес и тя се разфасова в удобни опаковки за гастрономията и големите потребители.ХарактеристикиКомбинацията от типични подправки за ризото създава универсална, готова за употреба основа за овкусяване. Сместа на Biova се съхранява на сухо и позволява лесно и възпроизводимо дозиране.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от произхода на отделните подправки могат да се появят фини ароматни нюанси, които придават на готовото ризото индивидуален характер. Стандартизираният процес на производство при Biova въпреки това гарантира постоянство в качеството.Вкус и ароматПодправъчната смес за ризото ухае интензивно и ароматно, с добре балансирани билкови и подправъчни нотки. На вкус подчертава естествения аромат на ориза, без да го доминира.СъставкиТъй като в наличните продуктови данни няма посочен подробен списък на съставките, тази смес се описва общо като суха подправъчна смес за ризото. Обичайно подобни смеси за ризото съдържат комбинация от билки, подправки и при необходимост зеленчукови компоненти в изсушен вид.Сушени подправки (напр. пипер, червен пипер, куркума, индийско орехче)Сушени билки (напр. риган, мащерка, босилек, магданоз)Сушени зеленчукови съставки (напр. лук, чесън, морков, целина)Други типични подправки за ризото според рецептатаЗабележка: Точният състав и евентуалните алергени (напр. целина) можете да видите в обявения списък на съставките и обозначението на алергените върху съответната опаковка.ПриложениеЗа овкусяване на класически ястия ризото със зеленчуци, риба или месоКато основа за ароматни оризови и тиганни ястия в кухнятаЗа финално овкусяване на еднотенджерни ястия и запеканки с оризСпецификация на продуктаСтрана на произход: не е посочена (смес от международни произходи)Гранулометрия: фина до по-едра, суха подправъчна смесЦвят: типично подправъчно жълтеникав до оранжево-кафяв, според партидатаНетно тегло на единица: 1,05 kgЕдиница: kg

Описание на продуктаТази крайбрежна билкова сол комбинира фина сол с подбрани билки в добре балансирана подправъчна смес за всекидневно готвене. Идеална е за овкусяване на риба, зеленчуци и леки ястия с пикантен билков акцент.Хармоничната смес е създадена внимателно от Biova и позволява равномерно дозиране на солта и билките. Така получавате постоянна интензивност на вкуса и спестявате използването на няколко отделни подправки.Независимо дали готвите, доовкусявате на масата или завършвате вече сервирани ястия – крайбрежната билкова сол е универсална в употреба. Използвайте подправъчната сол, за да обогатите бързо и лесно морски ястия, салати или дипове.ПроизходИзползваната сол идва от контролирани находища и се добива при стандартизирани условия за качество. Билките се доставят от подходящи региони за отглеждане и се проверяват партида по партида.Отглеждане / Производство / РеколтаЗа крайбрежната билкова сол Biova използва сушени билки, които внимателно се смесват със сол, така че структурата и ароматът да се запазят максимално. Смесването се извършва в определени партиди, за да се гарантира постоянно качество.ХарактеристикиХарактерно за тази подправъчна сол на Biova е балансираното съотношение между сол и билки, което осигурява фино овкусяване, без да се потиска естественият вкус на продуктите. Сместа е готова за директна употреба и спестява време при приготвяне.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от произхода на билките могат да се появят леки разлики в аромата, които придават на крайбрежната билкова сол естествена вариативност. Въпреки това стандартизираната обработка осигурява постоянно базово качество.Вкус и ароматПо вкус меката соленост се съчетава със свежа, пикантна билкова нотка. Ароматът напомня за средиземноморска и морска кухня и подхожда добре на леки, но наситени на вкус ястия.СъставкиПълният списък на съставките все още не е наличен. Щом точните компоненти бъдат предоставени, те ще бъдат описани тук подробно.ПриложениеЗа овкусяване на риба, морски дарове и зеленчукови ястия в тиганКато подправка на масата за салати, яйчени ястия и сандвичиЗа дипове, билково сирене и леки сосовеСпецификация на продуктаДържава на произход: неизвестнаГранулометрия: фина до средно фина (типична за подправъчна сол)Цвят: бяла сол с видими зелени частици от билкиТегло на единица: 1,0 kgТип продукт: подправъчна сол / смес от билкова сол

Описание на продуктаТечната подправка „Пипер уиски“ на Biova се произвежда в Германия и съчетава ясно изразена лютивина от пипер с топли уиски нотки в златистокафява течна овкусителна смес. Разфасовката от 1 литър в туба е насочена основно към професионални кухни, кетъринг и заведения за хранене.Благодарение на течната форма подправката на Biova се дозира много прецизно и се разпределя равномерно в сосове, маринати, дипове или дресинги. Така се постигат ясно дефинирани вкусови профили с опушена, пикантна дълбочина, без видими парченца пипер и без трудоемко счукване.За грил ястия, бургери, купи, десерти или коктейли – „Пипер уиски“ предлага множество възможности за приложение и спестява време при професионалната mise en place. Още малки количества са достатъчни, за да придадат на храни и напитки характерен, но хармоничен ароматен профил пипер–уиски.ПроизходТечната подправка се произвежда в Германия. Включването ѝ в асортимента на Biova осигурява кратки доставки и постоянно контролирано качество.Отглеждане / производство / реколтаАроматите на пипер и уиски се комбинират внимателно в течна основа и след това се оставят да отлежат за хармонизиране на вкусовете. След това сместа се пълни в здрави туби от 1 литър, които осигуряват безопасно съхранение и лесно дозиране в ежедневната работа в кухнята.ХарактеристикиХарактерна е ясно доловимата, но балансирана лютивина от пипер, подкрепена от малцови и дървесни нюанси. За разлика от класическия смлян пипер, подправката на Biova може да се дозира капка по капка, да се разбърква директно в течности и да се разпределя напълно равномерно.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от използваните профили на пипер и уиски се променят лютивината, опушените нотки и сладостта. Тук подбраната комбинация е съобразена с универсална употреба както в солената, така и в сладката кухня и се различава ясно от сухите пиперени смеси или класическите BBQ сосове.Вкус и ароматВ аромата се усещат пикантни пиперени нотки с дървесни и малцови нюанси, както и леки ванилови и карамелени акценти. На вкус пикантните, леко лютиви тонове се съчетават с мек, топъл уиски аромат в интензивен, но балансиран общ профил, който се комбинира отлично с опушени и запечени аромати.СъставкиТази овкусителна смес обикновено се използва в следните комбинации и може гъвкаво да се допълва с други компоненти:аромати на пипераромати на уискизехтин (при използване в маринати)мед (при използване в маринати или сосове)горчица (при използване в маринати или дипове)соев сос (при използване в маринати или сосове)Забележка: При комбиниране със соев сос продуктът може да съдържа соя като алерген. Винаги проверявайте списъка на съставките на всички използвани продукти при комбиниране.ПриложениеМаринати за стек, птиче месо или зеленчуци на грил в комбинация с олио, мед, горчица или соев сос.Овкусяване на сосове, дипове и дресинги за бургери, BBQ ястия, купи или салати.Креативни акценти в десерти и коктейли, напр. шоколадови десерти, плодови сосове или пикантни лонгдринкове.Спецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияТип продукт: течна подправка / овкусителна смесРазфасовка: 1 л (около 1,0 кг), туба за професионална употреба

Описание на продуктаТази захар с цветове от канела комбинира фин нерафиниран тръстиков захар с висококачествен био кокосов цветен захар и 5 % ароматни цветове от канела в една кафява, силно ароматна подправъчна смес. Фината до леко люспеста структура позволява прецизно дозиране и е подходяща за домакинства, заведения и пекарни.Комбинацията от класически тръстиков захар и кокосов цветен захар дава балансирана сладост с лек карамелен нюанс. Внимателно разработената рецепта на Biova осигурява равномерно разпределение на цветовете от канела и постоянство в качеството, включително при насипните количества.Използвайте тази подправъчна захар универсално – за овкусяване на десерти, печива и топли напитки. Така бързо придавате топъл, канелено-карамелен акцент в кухнята си с тази захарна подправъчна смес на Biova.ПроизходПодправъчната смес захар с цветове от канела се произвежда и пакетира в Германия при контролирани условия. Подходяща е както за домашна употреба, така и за професионални потребители.Отглеждане / производство / реколтаТръстиковият захар и био кокосовият цветен захар се смесват щадящо и се обогатяват с фино натрошени цветове от канела. Biova произвежда на партиди, за да гарантира еднакви аромат, цвят и гранулометрия.ХарактеристикиСместа съчетава тръстиков захар със специфичния вкус на кокосов цветен захар и ароматни цветове от канела. Кафявата, фина до леко люспеста структура е идеална за декоративно поръсване и предлага по-комплексен, флорално-пикантен профил от класическата канелена захар.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от произхода на цветовете от канела фините нюанси варират от топло-пикантни до леко флорални. Благодарение на обработката в Германия Biova гарантира постоянно качество и редовен контрол на насипната стока.Вкус и ароматПодправъчната смес ухае интензивно на топла канела с фина, флорална нотка. На вкус приятната сладост се съчетава с меко-пикантен, леко карамелен характер в хармоничен аромат.СъставкиНерафиниран тръстиков захарБио кокосов цветен захар5 % цветове от канелаПриложениеЗа овкусяване на десерти като млечен ориз, пудинг или плодова салатаКато ароматна подсладител за кафе, чай, какао и зимни топли напиткиЗа поръсване и овкусяване на печива, палачинки, гофрети и козуначено тестоСпецификация на продуктаДържава на производство: Германия (производство)Гранулометрия: фина / люспестаЦвят: кафявТип продукт: храна / подправъчна смес, насипен продуктТегло на единица: ок. 1,05 kg на 1 kg насипен продукт

Описание на продуктаОткрийте уиски пипера – ароматна специална разновидност пипер, при която подбран черен пипер Теличери се овкусява с бърбън уиски. Целите зърна пипер отлежават в дъбова бъчва и получават леко влажна, кехлибарена повърхност.Благодарение на най-малко седемдневното отлежаване се получава мека, лесна за счукване подправка за насипни количества с мек, топъл аромат и 8,9 % алк. об. Комбинацията от качество Теличери, контролирана остатъчна влажност и внимателна обработка на малки партиди в Biova гарантира постоянство в качеството.В кухнята уиски пиперът е изключително универсален – подходящ е за месни ястия, паста, сосове, както и за креативни комбинации с плодове и десерти. Прясно смлян, той разгръща пълния Biova аромат с ясно доловима уиски нотка.ПроизходЧерните зърна пипер Теличери произхождат от индийското крайбрежие Малабар с тропичен климат и плодородни почви. Овкусяването, отлежаването в дъбови бъчви и бутилирането се извършват в Германия, в мануфактурата на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаНапълно узрелите плодчета пипер се сушат на слънце на място и се доставят в Германия като цели зърна. Там отлежават най-малко седем дни в бърбън уиски, редовно се разбъркват и след това внимателно се отцеждат в дъбова бъчва.ХарактеристикиХарактерна е комбинацията от пипер Теличери с бърбън уиски и алкохолно съдържание 8,9 % алк. об. Около 32 % остатъчна влажност осигуряват меки, лесни за натрошаване зърна, висока концентрация на аромат и черно-кафяв цвят – идеални за гастрономията и деликатесните магазини.Произход и обработка – разликиЗа разлика от класическия черен пипер, тази специална разновидност преминава през допълнителен процес на отлежаване в алкохол. Овкусяването и отлежаването в дъбови бъчви по стандартите за качество на Biova ясно я отличават от стандартните насипни подправки.Вкус и ароматПо отношение на сетивата пиперът е ясно лютив, с отчетлива уиски нотка. Топлите, леко опушени бърбън аромати се съчетават с пикантната лютивина на Теличери и фини дървесни нюанси в дълъг, подправъчен послевкус.СъставкиЧерен пипер Теличери, цялБърбън уискиПриложениеКато финален акцент – прясно смлян върху стекове, карпачо или бързо запържено месо.За ароматно завършване на ястия с паста с плътни сосове, гъби или рагу от дивеч.За комбиниране с узрели плодове, десерти или тъмен шоколад.Спецификация на продуктаДържава на произход: Германия (овкусяване и отлежаване), пипер от Индия (крайбрежие Малабар)Размер на зърната: цели зърна пипер, парчета, насипна стокаЦвят: черен, кафявТегло на единица: 1,05 kg на единица

Описание на продуктаТази чили подправка е универсална люта смес с едро гранулирана структура, която обединява чипотле от халапеньо, фльор де сел и индийски слънчеви солни люспи в червена подправъчна композиция. В мануфактурата на Biova в Германия така се създава рустикална BBQ солена подправка с добре дозирана, приятна лютивина.Балансираната рецепта на Biova комбинира чили, пиперка, домат, чесън, теличери пипер и лук в хармонична смес от лютивина, сол и печени аромати. Едрата гранула осигурява равномерно разпределение на вкусовете и позволява много прецизно овкусяване.В кухнята чили подправката е изключително универсална – за месо на грил, ястия на фурна, яхнии или зеленчуци на тава. Използвайте сместа като сух маринад (rub), основа за марината или като финална сол, за да придадете целенасочено опушени и грил аромати на ястията.ПроизходПодправъчната смес се блендира и пакетира в Германия по стандартите за качество на Biova. Подбрани видове чили и пипер се комбинират с фльор де сел и индийски слънчеви солни люспи.Отглеждане / Производство / РеколтаХалапеньо чили се бере напълно узряло на слънце, суши се щадящо и се опушва над дървен дим, за да се превърне в чипотле. След това всички компоненти се смилат или натрошават едро и се смесват хомогенно със солените люспи.ХарактеристикиХарактерни за тази смес на Biova са опушената лютивина, фината морска сол и едрата, гранулирана структура. Червеният цвят идва от чипотле, пиперка и домат, а лютивината е по-мека и балансирана в сравнение с фино смлените чили прахове.Особености на произхода и обработкатаЧипотле се получава от халапеньо, които след сушене се ароматизират с дим и така придобиват сладко-опушен профил. В комбинация с индийските слънчеви солни люспи се получава едра солена подправка, която ясно се отличава от класическите фино смлени чили соли.Вкус и ароматВ аромата доминират опушени нотки с топли нюанси на пиперка и домат, допълнени от деликатна лютивина на чесън и лук. На вкус се усеща приятна чили лютивина, обгърната от нежно солени слънчеви люспи и пикантен теличери пипер.СъставкиСол (индийски слънчеви солни люспи)Чипотле чили (22 %)ПиперкаДоматиЧесънТеличери пиперЛукПриложениеКато сух маринад или финална сол за стекове, котлети и друго месо на грилЗа овкусяване на яхнии, гювечи, чорби и тъмни сосовеЗа пикантни печени картофи, зеленчуци на тава или ястия в тиганСпецификация на продуктаДържава на производство: Германия (изработка)Гранулометрия: гранулирана / натрошена / едраЦвят: червен

Описание на продуктаТонка захарта комбинира характерния аромат на тонка боб, напомнящ на ванилия, бадеми и марципан, с фина, леко жълтеникава нерафинирана тръстикова захар в пухкава подправъчна смес. Разработена е специално за професионална употреба и за креативната ежедневна кухня.Благодарение на прецизното съотношение между тонка боб и захар, интензивният тонка аромат в тонка захарта на Biova се дозира значително по-лесно и равномерно, отколкото при използване на цели зърна. Фината гранула с размер около 0,3–0,6 mm се разтваря бързо в течности и теста и е идеална за работа в ХоРеКа и насипни формати.Използвайте подправъчната смес за овкусяване на десерти, печива, топли напитки или сладко-солени сосове и лесно интегрирайте тонка аромата в своите рецепти. Така с минимални усилия добавяте изразена ароматна стойност в кухнята, сладкарството и малките производства.ПроизходПодправъчната смес се произвежда и пакетира в Германия от Biova. Използваните тонка зърна идват предимно от тропически региони в Южна Америка с топъл и влажен климат, който благоприятства развитието на интензивен аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед беритбата тонка зърната се сушат щадящо и се подготвят за използване в подправъчната захар. В подправъчната мануфактура на Biova те се смилат равномерно и се смесват с висококачествена нерафинирана тръстикова захар до фина гранула с размер около 0,3–0,6 mm.ХарактеристикиОтличителна е балансираната ароматика на тонка боба в комбинация с жълта нерафинирана тръстикова захар. Фината, леко пухкава структура улеснява поръсването, разбъркването и печенето и прави дозирането значително по-прецизно в сравнение с цели тонка зърна.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на произход на тонка зърната нюансите на ванилия, бадем или аромат на дървесни билки могат да варират. Благодарение на стандартизирания процес на обработка при Biova се постига постоянно и добре предвидимо вкусово профил за професионални потребители и взискателни любители готвачи.Вкус и ароматТонка захарта ухае интензивно на ванилия, бадеми, марципан и фина нотка на дървесни билки. На вкус съчетава приятна сладост с топли, пикантни и леко екзотични нюанси и е ароматна алтернатива на класическата ванилова захар.СъставкиНерафинирана тръстикова захарТонка бобЗабележка: Тонка зърната съдържат естествено срещащи се ароматни вещества. При известна непоносимост към тонка боб този продукт трябва да се използва с повишено внимание.ПриложениеЗа подслаждане и ароматизиране на десерти като млечен ориз, парфе или крем брюле.Като изискана добавка в топли напитки като кафе, какао или чай.За овкусяване на печива, разбита сметана и сладко-солени сосове, например доматен сос.Спецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияГранула: ок. 0,3–0,6 mm, фина / пухкаваЦвят: Жълт