Описание на продуктаБио шипка в смляна форма – фино смляно шипково брашно от български диворастящи плодове с наситен оранжев цвят и изразен плодово-кисел вкус. Ронливата плодова пудра с фина, леко люспеста структура се дозира лесно и прецизно.В Biova био шипката се суши щадящо, след което се смила фино, така че ароматът, цветът и естественото качество да се запазят максимално. Еднаквата по партиди стокa в насипна опаковка е подходяща както за домашна употреба, така и за малки производители, заведения за хранене и хранително-вкусовата промишленост.В кухнята шипковото плодово брашно е изключително универсално – за смутита и мюсли, към кисело мляко, както и в печива и десерти. Така лесно включвате био шипка в сладки и плодови рецепти и придавате на ястията естествен оранжев цвят.ПроизходБио шипката е от България, където умереният климат с много слънчеви дни и прохладни нощи подпомага балансирания ароматен профил. Biova подбира целенасочено районите за събиране, за да гарантира постоянно високо качество на дивите плодове.Отглеждане / производство / прибиранеШипките се берат в оптимална зрялост, когато цветът и вкусът са напълно развити. След беритбата следва щадящо сушене и фино, леко люспесто смилане до добре ронлива пудра.ХарактеристикиТипични са почти пудрената структура, интензивният оранжев цвят и доброто разпределение както в сухи, така и в течни смеси. Като насипен продукт на Biova шипковото брашно е идеално за по-големи количества преработка и за рецепти, които трябва да се повтарят с еднакво качество.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход шипките се различават по цвят, киселинност и интензивност на аромата; българската суровина е известна с хармоничния си плодово-кисел характер. Благодарение на щадящото сушене и финото смилане този продукт ясно се отличава от по-едро нарязани или само частично почистени от семки варианти.Вкус и ароматПудрата ухае леко плодово с типичен шипков аромат. На вкус се усеща приятна, естествена киселинност, която особено добре се съчетава със сладки компоненти като кисело мляко, мюсли, шейкове или теста за печива.ПриложениеЗа овкусяване на смутита, шейкове, плодови сокове и боулове с плодово-кисела шипкова ноткаКато плодова съставка в мюсли, овесена каша, кисело мляко и десерти с извараЗа печива, десерти, плодови сосове, както и за подправъчни и плодови смеси в рецепти с насипни количестваСпецификация на продуктаСтрана на произход: БългарияСтруктура: фина / люспестаЦвят: оранжев

Описание на продуктаБио лимоновите кори на Biova се получават от добре узрели на слънце лимони от Испания и се преработват в фини жълти люспи с размер на частиците около 0,5–1,5 mm. Те придават интензивен, естествен лимонов аромат с пресни цитрусови нотки на сладки и солени рецепти.Благодарение на щадящото сушене етеричните масла в кората до голяма степен се запазват, което осигурява ясен ароматен и вкусов профил. Хомогенната, фина / люспеста структура е идеална за професионална употреба в сухи смеси за печива, подправъчни блендове и чайове.Био лимоновите кори могат гъвкаво да се влагат в теста, кремове, маринати, чайни смеси или прахообразни напитки, за да осигурят лесно естествена, свежа лимонова нотка. В сравнение със свежо настъргана кора люспите се съхраняват по-дълго, дозират се прецизно и позволяват равномерно ароматизиране дори при по-големи производствени обеми.ПроизходЛимоните произхождат основно от биологично земеделие в Испания при средиземноморски климат. Многото слънчеви часове и меките температури подпомагат хармоничния цитрусов аромат на корите и са основа за постоянното качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаПлодовете се отглеждат по екологични стандарти и се берат при оптимална зрялост. След измиване кората се отделя от плода, нарязва се до 0,5–1,5 mm, суши се щадящо и се пресява до точно определена фина / люспеста фракция за насипни доставки.ХарактеристикиТипична е хомогенната, фина / люспеста структура, която много добре се вгражда в сухи смеси. Ярко жълтият цвят показва висок дял ароматни компоненти в кората и подпомага равномерното разпределение на лимоновия аромат в подправъчните и тестени рецепти на Biova.Особености на произхода и обработкатаИспанските лимонови кори се отличават с интензивен, но балансиран цитрусов аромат. Използваните от Biova методи на сушене и пресяване осигуряват стабилно качество, ясно дефинирана гранулометрия и по-дълъг срок на годност в сравнение със свежо настъргана лимонова кора.Вкус и ароматСензорно люспите предлагат типичен свеж лимонов вкус с фина киселинност и леко горчива нотка от кората. В аромата доминират ясни цитрусови и корови нюанси, които се разгърнат отчетливо при нагряване или заливане с течност и допълват както сладки, така и солени ястия.ПриложениеЗа овкусяване на торти, бисквити, тарти, кремове и десерти.Като съставка в чайни смеси, лимонади, ароматизирана вода, сиропи и прахообразни напитки.За маринати, дресинги, ястия с риба и зеленчуци или фини подправъчни смеси.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияРазмер на частиците: люспи, ок. 0,5–1,5 mm, фини / люспестиЦвят: жълт

Описание на продуктаБио портокаловите кори на Biova се добиват в Испания от добре узрели на слънце портокали, сушат се щадящо и се нарязват на люспи с размер 0,3–2 mm. Оранжевите парченца придават интензивен, естествен цитрусов аромат на най-различни рецепти.Благодарение на контролираното биологично земеделие и внимателното сушене типичният аромат на портокаловата кора и много от естествените съставки се запазват в голяма степен. Фината, люспеста структура осигурява лесно дозиране и постоянство в качеството при преработка.При употреба био портокаловите кори показват своята универсалност: обогатяват печива, десерти, топли напитки и подправъчни смеси с ясна портокалова и цитрусова нотка. Като насипен продукт на Biova люспите от портокалова кора лесно се интегрират в съществуващи производствени процеси.ПроизходПортокаловите кори са от Испания, където мекото, слънчево време създава идеални условия за ароматни цитрусови плодове. Подбрани насаждения осигуряват кори с хармонично съотношение между сладост и киселинност.Отглеждане / производство / реколтаПортокалите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични пестициди. След беритба корите се сушат щадящо и се натрошават на фини, люспести парченца 0,3–2 mm, които се дозират лесно.ХарактеристикиФината люспеста структура се разпределя бързо и равномерно в теста, кремове и течности. В сравнение със свежата кора изсушените портокалови кори имат по-дълъг срок на годност и са винаги готови за употреба, което ги прави особено интересни за хранителната индустрия, гастрономията и малките производители.Особености на произхода и обработкатаИспанските портокали се отличават с балансиран, ароматен цитрусов профил с фина киселинност, което се отразява и във вкуса на корите. Контролираното сушене при Biova намалява загубата на аромат и минимизира нежеланата горчивина за добре балансиран портокалов вкус.Вкус и ароматЛюспите от портокалова кора ухаят интензивно на пресен портокал с ясна, плодова цитрусова нотка. На вкус се съчетават лека сладост, деликатна горчивина от кората и освежаващ, естествен портокалов аромат.ПриложениеАроматна съставка в кексове, сладки, мъфини и сладки хлябовеЗа овкусяване на мюсли, кисело мляко, десерти, плодови кремове и мусовеВ чайни смеси, греяно вино, пунш или лимонади за свежа цитрусова ноткаСпецификация на продуктаДържава на произход: ИспанияРазмер на частиците: 0,3–2 mm, фини / люспестиЦвят: оранжев

Описание на продуктаБио мангото на Biova е барабанно сушено манго на прах от слънчево узрели плодове от Мексико. Жълтият, фин до леко люспест плодов прах придава интензивен, екзотично плодов вкус на добре узряло манго в лесна за дозиране форма.Благодарение на щадящото барабанно сушене типичният аромат на био мангото се запазва в голяма степен, без добавени аромати. Насипната стока на Biova осигурява постоянни качества, добра течливост и надеждна обработка, особено при професионална употреба.В смутита, йогурти, десерти или печива – мангото на прах лесно се разбърква както в сухи, така и в течни съставки и придава на ястията и напитките естествен манго вкус. Така използвате аромат на манго независимо от сезона и наличието на пресни плодове.ПроизходИзползваните манга са от Мексико, където топлият климат и многото слънце създават идеални условия за ароматни плодове. Почвата и климатът подпомагат изразената сладост и интензивния плодов аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаБио мангото се отглежда по екологични стандарти и се бере в оптимална зрялост. След обелване и отделяне на костилката плодовата пулпа се суши в барабан и след това се смила до фино, жълто прахообразно манго с фина / леко люспеста структура.ХарактеристикиБарабанното сушене осигурява равномерно изсушаване и добре течлив плодов прах. Като насипен продукт с около 1,05 кг на единица, продуктът на Biova е особено подходящ за големи потребители, малки производствени цехове и гастрономия.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход ароматът на мангото варира от меко сладък до силно плодов; мексиканските плодове се отличават с балансирана сладост. В сравнение със спрей-сушените варианти барабанно сушеното манго на прах има по-естествен вид и леко по-люспеста структура.Вкус и ароматПрахът ухае отчетливо на узряло манго с тропически плодов нюанс. На вкус се усеща естествена сладост с интензивен манго аромат, а цветът и мирисът отразяват слънчево жълтия плод.ПриложениеЗа овкусяване на смутита, шейкове и растителни напиткиКато плодова съставка в йогурт, извара, каша или мюслиЗа десерти, сладолед, бонбони, пълнежи и печива с вкус на мангоСпецификация на продуктаСтрана на произход: МексикоГранулометрия: фина / люспестаЦвят: жълтТип продукт: храна, плодов прах, насипен продуктОпаковъчна единица: ок. 1,05 кг на единица

Описание на продуктаТози фино смлян био бананов прах от слънчево узрели био банани от Шри Ланка внася автентичния вкус на добре узрели плодове директно във вашата кухня. Светлобежовият до светлокафяв плодов прах на Biova е фин до леко люспест и се дозира лесно и прецизно.Чрез щадящо сушене на цели био банани се получава концентриран плодов прах без добавена захар и с добра стабилност при съхранение. Хомогенната структура осигурява равномерно разпределение в теста, напитки и десерти и подпомага стандартизирана обработка в гастрономията и хранителната индустрия.В смутита, шейкове, купички, печива и много други – био банановият прах осигурява бананов аромат бързо и без усилие в широк спектър приложения. Така използвате пълния аромат на узрели банани в надеждното качество на Biova и дозирате праха точно според нуждите си.ПроизходИзползваните био банани са от контролиран биологичен произход в Шри Ланка, където тропичният климат и плодородните почви създават оптимални условия. Внимателно подбраната суровина е основата за ароматния плодов прах на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаБио бананите се берат напълно узрели, измиват се, нарязват се на филийки и се сушат щадящо при контролирана температура. След това се смилат до фин до леко люспест, добре сипещ се прах и се пакетират като насипен продукт в пликове от около 1,05 kg.ХарактеристикиТипични са естествената сладост без добавена захар и добрата разтворимост в течности. Biova държи на хомогенна структура, дълъг срок на годност и хармоничен аромат, който надеждно се развива в напитки, печива и десерти.Особености според произход и обработкаБананите от Шри Ланка имат балансиран сладко-плодов аромат, който е особено подходящ за плодов прах. Щадящото сушене без изпичане запазва типичния светлобежов до светлокафяв цвят и предотвратява горчиви нотки, така че финoто / люспесто прахообразно изделие остава универсално приложимо.Вкус и ароматПо аромат прахът напомня на узрели, сладки банани с лека карамелена нотка. Вкусът е ясно изразено бананов, приятно сладък и плодов и се комбинира особено добре с мляко, растителни напитки, кисело мляко и мюсли.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове, протеинови напитки и купички с естествен бананов аромат.Като плодова съставка в торти, мъфини, палачинки, гофрети и други печива.За обогатяване на десерти, каша, мюсли, сладолед и йогуртени десерти, когато не се използва пресен банан.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Шри ЛанкаСтруктура: фина / люспестаЦвят: светлобежов до кафяв

Описание на продуктаБио ягодовият прах на Biova внася вкуса на узрели ягоди в концентрирана форма във вашите продукти. Яркочервеният фин до леко люспест плодов прах е практична алтернатива на пресните плодове, когато целогодишно е необходимо постоянно ягодово ароматизиране.Ягодите са от сертифицирано биологично земеделие и се преработват без добавена захар, аромати или пълнители. Така получавате натурален плодов прах, идеален за „чиста“ декларация в био рецептури за гастрономията, малки производства и хранителната индустрия.Благодарение на лесното дозиране био ягодовият прах на Biova се влага без усилие в напитки, млечни продукти, мюсли, десерти или печива. Така използвате типичния ягодов вкус независимо от сезона, степента на зрялост и наличността на пресни плодове.ПроизходЯгодите за този плодов прах са от Турция и се отглеждат при контролирано биологично земеделие. Умереният климат подпомага балансираното съотношение между сладост и киселинност, което се отразява в аромата на праха.Отглеждане / Производство / РеколтаБио ягодите се берат в оптимална зрялост, внимателно се сортират и се сушат щадящо при умерени температури. След това се смилат до фин до леко люспест прах и се пакетират като насипен продукт в опаковки от около 1,05 kg.ХарактеристикиХарактерни за ягодовия плодов прах са интензивният червен цвят, естествената сладост и фината / леко люспеста структура. Тъй като е изцяло от ягоди и без добавки, той е особено подходящ за прозрачни био концепции.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на произход сладостта, киселинността и ароматният профил на ягодите могат леко да варират. Начинът на сушене също влияе върху цвета, разтворимостта и структурата, поради което Biova залага на стандартизирани процеси и постоянство в качеството.Вкус и ароматЯгодовият прах ухае интензивно на узрели ягоди и напомня на плодови летни аромати. На вкус предлага балансирана комбинация от естествена сладост и фина киселинност, а наситеният червен цвят придава силен визуален акцент.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове и растителни напитки с естествен ягодов аромат.Като плодова съставка в кисело мляко, извара, мюсли, каша или „overnight oats“.За десерти, сладолед, пълнежи, топинги и печива като торти, мъфини, барчета или бонбони.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Турция, контролирано биологично земеделиеСтруктура: фин / леко люспест, плодов прах, насипен продуктЦвят: яркочервен

Описание на продуктаБио мангото от контролирано биологично земеделие се изсушава щадящо на валцови сушилни за получаване на тези фини флейки. Плодовите парченца впечатляват с естествена сладост и интензивен вкус на манго.Благодарение на внимателната обработка от Biova до голяма степен се запазват цветът, ароматът и структурата на мангото. Равномерните флейки се дозират лесно, без добавена захар и без излишни добавки.Био манго флейките се използват бързо и удобно в мюсли, печива, десерти или смутита. Подходящи са както за професионални кухни, така и за креативни рецепти у дома.ПроизходМангото идва от подбрани биологични насаждения в Колумбия и Индия с топъл климат и много слънце. Тези региони са известни с ароматни, напълно узрели плодове с изразена сладост.Отглеждане / Производство / РеколтаПлодовете се отглеждат по биологични стандарти, берат се на ръка и се преработват в оптимална зрялост. След обелване и нарязване плодовата маса се суши на валцови сушилни и след това се начупва на равномерни флейки.ХарактеристикиBiova разчита на щадящо валцово сушене, което запазва типичния букет на мангото и яркия му цвят. Практичната форма на флейки се разтваря добре в течности и позволява прецизно дозиране в рецептите.Разлики в произхода и обработкатаМангото от Колумбия носи особено мека, плодова сладост, докато плодовете от Индия имат по-интензивен, екзотичен аромат. Еднаквото валцово сушене осигурява постоянни качество и текстура въпреки различния произход.Вкус и ароматБио манго флейките ухаят приятно тропически и напомнят на напълно узряло манго. На вкус предлагат естествена, плодова сладост с мека, леко кремообразна плодова нотка.ПриложенияКато плодова съставка в мюсли, каша, кисело мляко или смути купиЗа овкусяване на кейкове, барчета, десерти, сладолед и бонбониКато ароматна основа за смутита, плодови сосове, чатни или къритаСпецификация на продуктаДържава на произход: Колумбия, ИндияФорма: валцово сушени флейкиЦвят: жълт до оранжев, в зависимост от зрелостта на плодовете

Описание на продуктаБио лукума на прах на Biova е фино смляно плодово брашно от узрели на слънце плодове лукума от Перу с нежна карамелена сладост. Златистожълтият прах е идеален за естествено подслаждане на напитки, десерти и креативна растителна кухня.Благодарение на щадящото сушене и обработка в контролирано био качество типичният аромат на този андски плод се запазва в голяма степен. Фината, добре разтворима консистенция на лукума на прах на Biova улеснява дозирането като естествена алтернатива на захарта.Можете да разбърквате праха директно в смутита, овесени каши, кисело мляко или теста за печива, за да придадете на ястията деликатна сладост и аромат. Био лукума се комбинира отлично с други естествени подсладители и внася екзотична плодова нотка в ежедневното меню без усилие.ПроизходПлодовете лукума произхождат от Перу, където се отглеждат в андските райони от векове. Субтропичният климат с интензивно слънцегреене и прохладни нощи подпомага бавното узряване и балансирания аромат.Отглеждане / производство / реколтаДърветата лукума се отглеждат по екологични стандарти, а плодовете се берат на ръка при пълна зрялост. След това се сушат щадящо и се смилат до фин прах, така че да се запазят цветът, вкусът и типичните свойства.ХарактеристикиЛукума на прах се отличава с меката си, естествена сладост и карамелено-ванилов аромат. За разлика от рафинираната захар тя съдържа естествените съставки на плода, а фината структура прави разтварянето в течности, теста и кремове особено лесно.Особености на произхода и обработкатаЛукума от Перу се счита за класически произход, тъй като растението е местен вид и намира оптимални условия там. Местният опит в отглеждането, сушенето и смилането осигурява хармоничен вкусов профил, равномерна структура на праха и стабилно качество на Biova.Вкус и ароматПрахът има леко сладък, леко малцов вкус с нотки на карамел и ванилия. Ароматът напомня на кленов сироп и сладки сушени плодове, което прави био лукума особено подходяща за десерти, напитки и фини печива.ПриложениеЗа естествено подслаждане и ароматизиране на смутита, шейкове и растителни напиткиКато съставка в овесена каша, мюсли, кисело мляко или „overnight oats“За десерти, сладолед, торти, кремове и сурови веган сладкишиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ПеруСтруктура: фин прахЦвят: жълт до златистожълт

Описание на продуктаОткрийте био лимони под формата на фино смлян, черен прах, който чрез ферментация се превръща в самостоятелна лимонова подправка с комплексен цитрусов характер. Целите плодове от Испания се обработват щадящо и дават дълбоко тъмна, лесна за дозиране подправка за креативната кухня.При ферментацията лимонът губи по-голямата част от острата си киселинност и развива топли, пикантни нюанси с деликатна умами-дълбочина. Грижливата обработка в Biova гарантира постоянна био-качество и ароматно стабилен прах, който е идеален за професионална употреба.В кухнята този черен лимонов прах е изключително универсален – от солени ястия до десерти. Обогатете маринати, дипове, сосове или ориенталски ястия с елегантен, мек цитрусов акцент и използвайте био лимона като впечатляващ щрих.ПроизходЛимоните са от Испания, където средиземноморският климат с много слънце и меки зими осигурява идеални условия за ароматни цитрусови плодове. Оставени да узреят на дървото, плодовете развиват интензивен и балансиран цитрусов аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаБио лимоните се отглеждат по екологични стандарти и се берат в оптимална зрялост. След това се ферментират цели, сушат се щадящо и в Biova се смилат до фин, лесно ръсим прах.ХарактеристикиТипични са наситено черният цвят и многопластовият аромат с нотки на сушен лимон, ферментационни и леки препечени нюанси. В сравнение с класическия лимонов прах тази подправка на Biova е по-малко кисела, но по-пикантна и с по-голяма ароматна комплексност.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от пресния лимон или чистата лимонова кора, чрез ферментация, сушене и фино смилане се получава напълно самостоятелен подправъчен профил. Т.нар. Black Lemon или Black Lime е особено ценен в модерната кухня с ориенталско вдъхновение.Вкус и ароматСетивно се съчетават топли, леко пушени нюанси с дълбок, мек цитрусов вкус. Ароматът напомня на сушена лимонова кора, ферментирали цитруси и фини препечени нотки, докато киселинността остава деликатно на заден план.ПриложениеЗа овкусяване на месо, риба и зеленчуци – в маринати, сухи смеси (rubs) или грил подправки.Като ароматна съставка в хумус, дипове, сосове и дресинги за по-комплексна цитрусова нотка.За обогатяване на оризови ястия, кус-кус, яхнии, както и ориенталски десерти и печива.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияГранулометрия: фино смлянЦвят: черен