Описание на продуктаБио подсладката от фурми на Biova се произвежда от напълно узрели, обезкостени фурми от Тунис, които се смилат до фин, жълтеникаво-бял прах. Този натурален подсладител е изцяло от плодова пулпа и не съдържа добавки.Благодарение на щадящата обработка се запазват голяма част от фибрите, както и част от минералите и витамините, така че се получава лесен за дозиране, естествен заместител на захарта. Фината, леко люспеста структура с размер на частиците над 0,01 mm осигурява добра течливост и равномерно разпределение – идеална за кухнята, малки производства и насипни количества в Biova качество.Можете да използвате био подсладката от фурми навсякъде, където обичайно слагате захар – за печива, готвене или за финален щрих на десерти. Особено добре се вписва в мюсли, овесени каши, кисело мляко или смути купи, където фурмовата захар разгръща своята мека сладост с деликатен карамелен нюанс.ПроизходИзползваните фурми са от Тунис – утвърден район за отглеждане с топъл, сух пустинен климат и много слънчеви часове. Тези условия подпомагат развитието на изразена естествена сладост и хармоничен аромат на плодовете.Отглеждане / Производство / РеколтаФурмите се берат в оптимална зрялост, обезкостяват се и се изсушават щадящо. След това чистата плодова пулпа без добавки се смила до фин, люспест прах с размер на частиците над 0,01 mm, за да се запазят максимално добре цветът и вкусът.ХарактеристикиЗа разлика от изолираната захароза този био подсладител на Biova е на основата на целия плод и по естествен път съдържа фибри, както и част от минералите и витамините. Добрата течливост и фината структура правят фурмовата захар особено подходяща за използване в насипни количества в пекарни, сладкарски работилници и креативната професионална кухня.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от сорта и страната на произход подсладките от фурми се различават по цвят, сладост и ароматен профил. Тунизийските фурми са известни с балансираната си сладост и мек карамелен аромат, а избраната от Biova технология – чист плодов прах без екстракция – осигурява натурален продукт с типичен за сорта вкус.Вкус и ароматБио подсладката от фурми предлага интензивна, но хармонична сладост с лека нотка на фурми и фин карамелен нюанс. Ароматът напомня на сушени плодове, а жълтеникаво-белият цвят и фината, люспеста структура подслаждат ястията, без да ги оцветяват силно.ПриложениеЗа подслаждане на торти, бисквити, мюсли барове и други печива като естествен заместител на захартаКато фино фурмово брашно за мюсли, овесени каши, кисело мляко, извара и смути купиЗа овкусяване на десерти, плодови пюрета, кремове и топли напитки като какао или млякоСпецификация на продуктаСтрана на произход: ТунисГранулометрия: фина, > 0,01 mm, фина / люспестаЦвят: жълт, бял

Описание на продуктаБио шипка на прах е фино смляно шипково брашно от български диворастящи плодове с наситен оранжев цвят. Плодово-киселият прах с фина, леко люспеста структура се дозира прецизно и има многостранно приложение.В Biova био шипката се суши щадящо, след което се смила фино, така че ароматът, цветът и естественото качество да се запазят максимално. Партидно постоянната стокa в едро е подходяща както за домашна употреба, така и за малки производители, заведения за хранене и хранително-вкусовата промишленост.В кухнята шипковото плодово брашно е изключително универсално – за смутита и мюсли, към кисело мляко, както и в тестени изделия и десерти. Така лесно включвате био шипка в сладки и плодови рецепти и придавате на ястията естествен оранжев цвят.ПроизходБио шипката е от България, където умереният климат с много слънчеви дни и прохладни нощи подпомага балансиран ароматен профил. Biova подбира целенасочено районите за събиране, за да гарантира постоянно качество на дивите плодове.Отглеждане / производство / реколтаШипките се берат в оптимална зрялост, когато цветът и вкусът са напълно развити. След беритбата следва щадящо сушене и фино, леко люспесто смилане до добре ронлив прах.ХарактеристикиТипични са почти пудрената структура, интензивният оранжев цвят и доброто разпределение както в сухи, така и в течни продукти. Като стока в едро от Biova шипковото брашно е идеално за по-големи количества преработка и повтаряеми рецептури.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход шипките се различават по цвят, киселинност и интензивност на аромата; българската суровина е известна с хармоничния си плодово-кисел характер. Благодарение на щадящото сушене и финото смилане този прах ясно се отличава от по-едро нарязани или само частично обезсеменени варианти.Вкус и ароматПрахът ухае леко плодово с типичен шипков аромат. На вкус се усеща приятна, естествена киселинност, която особено добре се съчетава със сладки компоненти като кисело мляко, мюсли, шейкове или теста за печива.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове, плодови сокове и боулове с плодово-кисела шипкова ноткаКато плодова съставка в мюсли, овесени каши, кисело мляко и десерти с извараЗа печива, десерти, плодови сосове, както и за подправъчни и плодови смеси в рецептури за производство в едроСпецификация на продуктаСтрана на произход: БългарияСтруктура: фина / люспестаЦвят: оранжев

Описание на продуктаБио лимоновите кори на Biova се получават от узрели на слънце испански лимони и се преработват във фини люспи с размер около 0,5–1,5 mm. Жълтите парченца кора внасят интензивен, естествен лимонов аромат със свежи цитрусови нотки във всяка професионална кухня.Благодарение на щадящото сушене етеричните масла в кората до голяма степен се запазват, което осигурява ясно изразен аромат и вкус. Хомогенната, фина люспеста структура е идеална за професионална употреба в големи количества – в сухи смеси за печива, подправки и чай.Био лимоновите кори могат да се влагат директно в теста, кремове, маринати, чайни смеси или прахообразни напитки и така лесно да придадат естествена, свежа лимонова нотка. В сравнение със свежо настъргана кора люспите се съхраняват по-дълго, дозират се по-гъвкаво и осигуряват равномерно ароматизиране.ПроизходЛимоните произхождат основно от биологично земеделие в Испания при средиземноморски климат. Многото слънчеви часове и меките температури подпомагат формирането на хармоничен цитрусов аромат на кората и са основа за постоянното качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаПлодовете се отглеждат по екологични стандарти и се берат при оптимална зрялост. След измиване кората се отделя от плода, нарязва се на 0,5–1,5 mm, суши се щадящо и се пресява до точно определена, фина люспеста структура, подходяща за употреба в големи обеми.ХарактеристикиТипична е хомогенната, фина люспеста структура, която много добре се смесва със сухи смеси. Интензивно жълтият цвят показва висок дял ароматни компоненти в кората и подпомага равномерното разпределение на лимоновия аромат.Особености на произхода и обработкатаИспанските лимонови кори се отличават с интензивен, но балансиран цитрусов аромат. Използваните от Biova методи на сушене и пресяване осигуряват стабилно качество, ясно определена гранулометрия и по-дълъг срок на годност в сравнение със свежо настъргана лимонова кора.Вкус и ароматСензорно люспите предлагат типичен свеж лимонов вкус с фина киселинност и леко горчива нотка от кората. В аромата доминират чисти цитрусови и корови нюанси, които се разгърнат ясно при нагряване или запарване с течност и допълват както сладки, така и солени ястия.ПриложениеЗа овкусяване на кексове, бисквити, тарти, кремове и десерти.Като съставка в чайни смеси, лимонади, ароматизирана вода, сиропи и прахообразни напитки.За маринати, дресинги, ястия с риба и зеленчуци или фини подправъчни смеси.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияРазмер на частиците: люспи, ок. 0,5–1,5 mm, фини / люспестиЦвят: жълт

Описание на продуктаБио портокаловите кори на Biova се получават в Испания от добре узрели на слънце портокали, сушат се щадящо и се нарязват на люспи с размер 0,3–2 mm. Яркооранжевите парченца придават интензивен, естествен цитрусов аромат на най-различни рецепти.Благодарение на контролираното биологично отглеждане и внимателното сушене се запазват типичният аромат на портокаловата кора и голяма част от естествените съставки. Равномерната, фина люспеста структура позволява точно дозиране и постоянство в качеството на продукта.При употреба био портокаловите кори показват своята универсалност: обогатяват печива, десерти, топли напитки и подправъчни смеси с ясна портокалова и цитрусова нотка. Доставяни насипно от Biova, люспите от портокалова кора лесно се вписват в съществуващи производствени процеси.ПроизходПортокаловите кори са от Испания, където мекото, слънчево време осигурява идеални условия за ароматни цитрусови плодове. Подбрани насаждения доставят кори с хармоничен баланс между сладост и киселинност.Отглеждане / производство / реколтаПортокалите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични пестициди. След беритбата корите се сушат щадящо и се натрошават на фини, люспести парченца с размер 0,3–2 mm.Характерни особеностиФината люспеста структура се разпределя бързо и равномерно в теста, кремове и течности. В сравнение със свежата кора изсушените портокалови кори имат значително по-дълъг срок на годност и са винаги готови за употреба – особено удобни за хранителната индустрия и малки производствени мануфактури.Произход и обработкаИспанските портокали се отличават с балансиран, ароматен цитрусов профил с фина киселинност, което ясно личи и в вкуса на корите. Контролираното сушене при Biova намалява загубата на аромат и свежда до минимум нежеланата горчивина.Вкус и ароматЛюспите от портокалова кора ухаят интензивно на прясно обелен портокал с ясна, плодова цитрусова нотка. На вкус се съчетават лека сладост, деликатна горчивина от кората и освежаващ, естествен портокалов аромат.ПриложенияАроматна съставка в кексове, сладки, мъфини и сладки хлябовеЗа овкусяване на мюсли, кисело мляко, десерти, плодови кремове и кремове на млечна основаВ чайни смеси, греяно вино, пунш или лимонади за свежа цитрусова ноткаСпецификация на продуктаСтрана на произход: ИспанияРазмер на частиците: 0,3–2 mm, фини / люспестиЦвят: оранжев

Описание на продуктаБио мангото на Biova е барабанно сушено манго на прах от слънчево узрели плодове от Мексико. Жълтият, фин до леко люспест плодов прах придава интензивен, екзотично плодов вкус на добре узряло манго в лесна за дозиране форма.Благодарение на щадящото барабанно сушене типичният аромат на био мангото се запазва в голяма степен, без добавени аромати. Насипната стока на Biova осигурява постоянни качества, добра течливост и надеждна обработка, особено при професионална употреба.В смутита, йогурти, десерти или печива – мангото на прах лесно се разбърква както в сухи, така и в течни съставки и придава на ястията и напитките естествен манго вкус. Така използвате аромат на манго независимо от сезона и наличието на пресни плодове.ПроизходИзползваните манга са от Мексико, където топлият климат и многото слънце създават идеални условия за ароматни плодове. Почвата и климатът подпомагат изразената сладост и интензивния плодов аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаБио мангото се отглежда по екологични стандарти и се бере в оптимална зрялост. След обелване и отделяне на костилката плодовата пулпа се суши в барабан и след това се смила до фино, жълто прахообразно манго с фина / леко люспеста структура.ХарактеристикиБарабанното сушене осигурява равномерно изсушаване и добре течлив плодов прах. Като насипен продукт с около 1,05 кг на единица, продуктът на Biova е особено подходящ за големи потребители, малки производствени цехове и гастрономия.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход ароматът на мангото варира от меко сладък до силно плодов; мексиканските плодове се отличават с балансирана сладост. В сравнение със спрей-сушените варианти барабанно сушеното манго на прах има по-естествен вид и леко по-люспеста структура.Вкус и ароматПрахът ухае отчетливо на узряло манго с тропически плодов нюанс. На вкус се усеща естествена сладост с интензивен манго аромат, а цветът и мирисът отразяват слънчево жълтия плод.ПриложениеЗа овкусяване на смутита, шейкове и растителни напиткиКато плодова съставка в йогурт, извара, каша или мюслиЗа десерти, сладолед, бонбони, пълнежи и печива с вкус на мангоСпецификация на продуктаСтрана на произход: МексикоГранулометрия: фина / люспестаЦвят: жълтТип продукт: храна, плодов прах, насипен продуктОпаковъчна единица: ок. 1,05 кг на единица

Описание на продуктаТози фино смлян био бананов прах от узрели на слънце био банани от Шри Ланка внася автентичния вкус на добре узрели плодове директно във вашата кухня. Светлобежовият до светлокафяв плодов прах на Biova е фин до леко на люспи и се дозира лесно и прецизно.Благодарение на щадящото сушене на цели био банани се получава концентриран плодов прах без добавена захар и с добра стабилност при съхранение. Хомогенната гранулометрия осигурява равномерно разпределение в теста, напитки и десерти и подпомага стандартизирана обработка в гастрономията и хранителната индустрия.В смутита, шейкове, купички (bowls) или печива – био банановият прах осигурява бананов аромат бързо и без усилие в множество приложения. Така използвате пълната ароматика на узрелите банани в надеждното качество на Biova и дозирате праха точно според нуждите.ПроизходИзползваните банани са от контролиран биологичен произход в Шри Ланка, където тропичният климат и плодородните почви предлагат оптимални условия. Внимателно подбраната суровина е основата за ароматния плодов прах на Biova.Отглеждане / производство / реколтаБио бананите се берат напълно узрели, измиват се, нарязват се на шайби и се сушат щадящо при контролирана температура. След това се смилат до фин до леко люспест, добре течлив прах и се пълнят като насипен продукт в пликове от около 1,05 kg.ХарактеристикиТипични са естествената сладост без добавена захар и добрата разтворимост в течности. Biova държи на хомогенната структура, дългия срок на годност и хармоничния аромат, който се развива надеждно в напитки, печива и десерти.Особености на произхода и обработкатаБананите от Шри Ланка предлагат балансиран сладко-плодов аромат, който е особено подходящ за плодов прах. Щадящото сушене без изпичане запазва типичния светлобежов до светлокафяв цвят и предотвратява горчиви нотки, така че финoто / люспесто прахообразно изделие остава универсално приложимо.Вкус и ароматАроматът на праха напомня на узрели, сладки банани с лека карамелена нотка. Вкусът е ясно бананов, приятно сладък и плодов и се съчетава особено добре с мляко, растителни напитки, кисело мляко и мюсли.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове, протеинови напитки и купички (bowls) с естествен бананов аромат.Като плодова съставка в торти, мъфини, палачинки, гофрети и други печива.За обогатяване на десерти, каша, мюсли, сладолед и йогуртени десерти, когато не се използва прясна банана.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Шри ЛанкаГранулометрия: фина / люспестаЦвят: светлобежов до кафяв

Описание на продуктаБио ягодовият прах на Biova внася вкуса на узрели на слънце ягоди в концентрирана форма във вашите рецепти. Яркочервеният, фин до леко люспест плодов прах е практична алтернатива на пресните плодове, когато целогодишно е нужно интензивно ягодово ароматизиране.Внимателно изсушените био ягоди се преработват в натурален плодов прах без добавена захар, аромати или пълнители. Така насипната стока в килограмови опаковки е особено подходяща за професионални потребители, които държат на ясни рецептури с лесно декларирани съставки.В напитки, млечни продукти, мюсли или сладкарски изделия – био ягодовият прах на Biova се дозира прецизно и се влага без усилие. Така използвате типичния ягодов вкус независимо от сезона, степента на зрялост и наличността на пресни плодове.ПроизходЯгодите за този плодов прах на Biova са от сертифицирано биологично земеделие в Турция. Умереният климат позволява бавно узряване и балансиран профил сладост–киселинност, който се запазва и в ягодовия прах.Отглеждане / Производство / РеколтаБио ягодите се берат в оптимална зрялост, внимателно се сортират и се сушат при умерени температури. След това плодовете се смилат до фин до леко люспест прах и се опаковат като насипна стока в около 1,05 kg килограмови опаковки за последваща преработка.ХарактеристикиХарактерни са интензивният червен цвят, естествената сладост и фината / люспеста структура на плодовия прах. Тъй като продуктът е изцяло от ягоди и е без добавки, той е идеален за прозрачни био рецептури в малки производства, гастрономията и хранително-вкусовата промишленост.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на произход сладостта, киселинността и ароматният профил на използваните ягоди могат леко да варират. Начинът на щадящо сушене също влияе върху цвета, разтворимостта и структурата, поради което Biova разчита на стандартизирани процеси и постоянство в качеството.Вкус и ароматЯгодовият прах ухае интензивно на узрели ягоди и напомня на плодови летни аромати. На вкус предлага хармонична комбинация от естествена сладост и фина киселинност, а наситеният червен цвят придава апетитни акценти в напитки, кремове и печива.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове и растителни напитки с натурален ягодов аромат.Като плодова съставка в кисело мляко, извара, мюсли, каша или „overnight oats“.За десерти, сладолед, плънки, топинги и печива като торти, мъфини, барчета или бонбони.Спецификация на продуктаДържава на произход: Турция, сертифицирано биологично земеделиеГранулометрия: фин / люспест, плодов прах, насипна стокаЦвят: яркочервен

Описание на продуктаБио лукума на Biova е фино смляно плодово брашно от добре узрели на слънце плодове лукума от Перу с нежна карамелена сладост. Златистожълтият прах е идеален за креативната растителна кухня и за естествено подслаждане на десерти.Благодарение на щадящото сушене и обработка при контролирано био качество, типичният аромат на този андски плод се запазва в голяма степен. Фината, добре разтворима консистенция на лукума на прах от Biova улеснява дозирането като естествена алтернатива на захарта.Можете да разбърквате праха директно в смутита, овесена каша, мюсли, кисело мляко, десерти или теста за печива, за да придадете деликатна сладост и аромат. Био лукума се комбинира отлично с други естествени подсладители и внася екзотична плодова нотка в ежедневното меню без усилие.ПроизходПлодовете лукума произхождат от Перу, където се отглеждат от векове в андските райони. Субтропичният климат с интензивно слънчево греене и прохладни нощи подпомага бавното узряване и балансирания аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаДърветата лукума се отглеждат по екологични стандарти, а плодовете се берат на ръка при пълна зрялост. След това се сушат щадящо и се смилат до фин прах, така че да се запазят цветът, вкусът и характерните свойства.ХарактеристикиЛукума на прах се отличава с нежна, естествена сладост и аромат, напомнящ на карамел и ванилия. За разлика от рафинираната захар, тя съдържа естествени плодови съставки, а фината структура прави разтварянето в течности, теста и кремове особено лесно.Особености при произход и обработкаЛукума от Перу се счита за класически произход, тъй като растението е местен вид и намира оптимални условия там. Местният опит в отглеждането, сушенето и смилането осигурява хармоничен вкусов профил, равномерна структура на праха и стабилно качество на Biova.Вкус и ароматПрахът има леко сладък, леко малцов аромат с нотки на карамел и ванилия. Уханието напомня на кленов сироп и сладки сушени плодове, което прави био лукума особено подходяща за десерти, напитки и фини печива.ПриложениеЗа естествено подслаждане и овкусяване на смутита, шейкове и растителни напиткиКато съставка в овесена каша, мюсли, кисело мляко или „overnight oats“За десерти, сладолед, торти, кремове и сурово-веган сладкишиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ПеруСтруктура: фин прахЦвят: жълт до златистожълт

Описание на продуктаБио мангото от контролирано биологично земеделие се изсушава щадящо на валцови сушилни за получаване на тези фини флейки. Плодовите парченца впечатляват с естествена сладост и интензивен вкус на манго.Благодарение на внимателната обработка от Biova до голяма степен се запазват цветът, ароматът и структурата на мангото. Равномерните флейки се дозират лесно, без добавена захар и без излишни добавки.Био манго флейките се използват бързо и удобно в мюсли, печива, десерти или смутита. Подходящи са както за професионални кухни, така и за креативни рецепти у дома.ПроизходМангото идва от подбрани биологични насаждения в Колумбия и Индия с топъл климат и много слънце. Тези региони са известни с ароматни, напълно узрели плодове с изразена сладост.Отглеждане / Производство / РеколтаПлодовете се отглеждат по биологични стандарти, берат се на ръка и се преработват в оптимална зрялост. След обелване и нарязване плодовата маса се суши на валцови сушилни и след това се начупва на равномерни флейки.ХарактеристикиBiova разчита на щадящо валцово сушене, което запазва типичния букет на мангото и яркия му цвят. Практичната форма на флейки се разтваря добре в течности и позволява прецизно дозиране в рецептите.Разлики в произхода и обработкатаМангото от Колумбия носи особено мека, плодова сладост, докато плодовете от Индия имат по-интензивен, екзотичен аромат. Еднаквото валцово сушене осигурява постоянни качество и текстура въпреки различния произход.Вкус и ароматБио манго флейките ухаят приятно тропически и напомнят на напълно узряло манго. На вкус предлагат естествена, плодова сладост с мека, леко кремообразна плодова нотка.ПриложенияКато плодова съставка в мюсли, каша, кисело мляко или смути купиЗа овкусяване на кейкове, барчета, десерти, сладолед и бонбониКато ароматна основа за смутита, плодови сосове, чатни или къритаСпецификация на продуктаДържава на произход: Колумбия, ИндияФорма: валцово сушени флейкиЦвят: жълт до оранжев, в зависимост от зрелостта на плодовете