Био шипка, смляна

Описание на продукта

Био шипка в смляна форма – фино смляно шипково брашно от български диворастящи плодове с интензивен оранжев цвят и изразен плодово-кисел вкус. Ронливата плодова пудра с фина, леко люспеста структура позволява прецизно дозиране.

В Biova био шипката се суши щадящо, след което се смила фино, така че ароматът, цветът и естественото качество да се запазят максимално. Партидно постоянната стокa в едро е подходяща както за домашна употреба, така и за малки производители, заведения за хранене и хранително-вкусовата промишленост.

В кухнята шипковото плодово брашно е изключително универсално – за смутита и мюсли, в кисело мляко, както и в тестени изделия и десерти. Така лесно включвате био шипка в сладки и плодови рецепти и придавате на ястията естествен оранжев цвят.

Произход

Био шипката е от България, където умереният климат с много слънчеви дни и прохладни нощи подпомага балансирания ароматен профил. Biova подбира целенасочено районите за събиране, за да гарантира постоянно качество на дивите плодове.

Отглеждане / производство / реколта

Шипките се берат в оптимална зрялост, когато цветът и вкусът са напълно развити. След беритбата следва щадящо сушене и фино, леко люспесто смилане до добре ронлива пудра.

Характеристики

Типични са почти пудрената структура, интензивният оранжев цвят и доброто разпределение както в сухи, така и в течни смеси. Като стока в едро от Biova шипковата пудра е идеална за по-големи производствени количества и повтаряеми рецептури.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход шипките се различават по цвят, киселинност и интензивност на аромата; българската суровина е известна с хармоничния си плодово-кисел характер. Благодарение на щадящото сушене и финото смилане тази пудра ясно се отличава от по-едро нарязани или само частично почистени от семките варианти.

Вкус и аромат

Пудрата ухае леко плодово с типичен шипков аромат. На вкус се усеща приятна, естествена киселинност, която особено добре се съчетава със сладки компоненти като кисело мляко, мюсли, шейкове или теста за печива.

Приложения

• За овкусяване на смутита, шейкове, плодови сокове и боулове с плодово-кисела шипкова нотка
• Като плодова съставка в мюсли, овесена каша, кисело мляко и десерти с извара
• За печива, десерти, плодови сосове, както и за подправъчни и плодови смеси в рецептури за производство в едро

Спецификация на продукта

• Страна на произход: България
• Гранулометрия: фина / люспеста
• Цвят: оранжев