Описание на продуктаОткрийте натурална кристална сол от Пакистан с фина, люспеста структура с размер на кристалите 0,2–1,0 mm и интензивен тъмнорозов цвят. Розовата каменна сол е универсална трапезна и готварска сол за домакинството, гастрономията и по-нататъшна преработка.Равномерната гранулометрия осигурява прецизно дозиране и бързо разтваряне в течности, теста и подправъчни смеси. Biova предлага тази Dark Pink каменна сол насипно, без химически добавки и без антислепващи агенти, така че първоначалният характер на солта да се запази.В ежедневната кухня фината кристална сол може гъвкаво да се използва за готвене, овкусяване и досоляване. Подходяща е за зеленчуци, месо, риба, салати и деликатеси и е идеална за малки производители на подправки, гастрономия и хранителна индустрия, които търсят фино течаща, натурална каменна сол.ПроизходКристалната сол идва от солни находища в пакистанската провинция Пенджаб – традиционен регион за висококачествени каменни соли. Дълбоките залежи, сухият климат и стабилните геоложки условия осигуряват постоянство в качеството на кристалите и типичното тъмнорозово оцветяване Dark Pink.Добив / производство / реколтаРозовата каменна сол се добива по класически подземен метод в мини, където компактните солни жили се извличат механично. След грубо натрошаване материалът се почиства многократно и се смила до фина фракция 0,2–1,0 mm, преди Biova да я опакова като насипна стока.ХарактеристикиХарактерен за Dark Pink кристалната сол е червеникаво-тъмнорозовият цвят, който се дължи на естествено съдържащ се железен оксид. Това е необработена, натурална каменна сол без химически добавки и без антислепващи агенти, с фина, люспеста структура за разнообразни приложения в кухнята, гастрономията и малките производства.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от морската сол, получена от изпарена морска вода, тази каменна сол произхожда от праисторически вътрешни морета, заключени в скалните пластове. Хомогенната кристална структура на пакистанските залежи позволява прецизно пресяване по размер на кристалите, така че Biova може да предлага добре обработваща се розова готварска сол за различни области на приложение.Вкус и ароматКристалната сол има мек, чист солен вкус без натрапчиви странични нотки и подчертава естествения вкус на ястията. Тя е неутрална на мирис и е подходяща и за чувствителни приложения като деликатеси, подправъчни смеси или продукти от малки производства.ПриложенияКато универсална готварска и трапезна сол за готвене, овкусяване и досоляване на топли и студени ястия.За подправъчни смеси, маринати, солено масло, солени корички и деликатеси в домакинството, гастрономията и при партньори на Biova.За пълнене на солници, както и като насипна каменна сол за пакетиращи подправки, производители на храни и други преработватели.Спецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанРазмер на кристалите: 0,2–1,0 mm, фина / люспестаЦвят: Dark Pink, розова каменна сол

Описание на продуктаОткрийте натурална кристална сол от солния масив в Пакистан с характерен тъмнорозов (dark pink) цвят. Едрият гранулат с размер 2–4 mm е висококачествена каменна сол с хранително качество и допълва асортимента от натурални соли на Biova.При тази натурална сол на Biova съзнателно не се използват химично рафиниране, избелващи агенти и противослепващи добавки, така че кристалната структура остава в голяма степен запазена. Солта се натрошава щадящо, почиства се и се пресява прецизно до гранулирана фракция 2–4 mm.В кухнята можете да използвате кристалната сол като мека трапезна сол за готвене, гриловане и доосоляване директно на масата. Едрият гранулат е идеален за солници и мелници за подправки, за декоративни цели и за рецепти със солена коричка.ПроизходКристалната сол се добива в солния масив в провинция Пенджаб в Пакистан, на около 200 километра югозападно от Хималаите. Регионът е известен с постоянно високото качество на суровината и розовата каменна сол с характерен тъмнорозов (dark pink) оттенък.Добив / производство / реколтаКато фосилна каменна сол тази натурална сол произхожда от праисторически морета и се добива чрез подземен минен добив. След извличането в мината солените късове се натрошават механично, измиват се и без химически добавки се класират до едър гранулат с размер 2–4 mm.ХарактеристикиИнтензивното тъмнорозово (dark pink) оцветяване се дължи на естествено съдържащия се железен оксид в скалата. Благодарение на едрия, гранулиран строеж кристалната сол Biova се разтваря по-бавно, което я прави идеална за мелници, по-дълги процеси на готвене, солени корички и употреба в насипен вид в смеси от подправки.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от морската сол, получена от изпарена морска вода, тук става дума за фосилна кристална сол от дълбоки залежи. Мненият добив и изцяло механичната обработка ясно я отличават от индустриално рафинираната готварска сол и запазват меката ѝ соленост и декоративния розов цвят.Вкус и ароматПо отношение на вкуса розовата каменна сол се отличава с чиста, ясна соленост и мек, хармоничен вкус. Ароматът е неутрален, така че каменната сол Biova не доминира над ястията, а деликатно ги завършва и може да се използва универсално в различни кулинарни стилове.ПриложенияКато едра трапезна сол за ежедневно готвене, гриловане и доосоляване на масатаЗа солници и мелници за подправки благодарение на гранулата 2–4 mmЗа солени корички, маринати, осоляване на зеленчуци или месо и декоративни солни презентацииСпецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанРазмер на гранулата: гранулат, 2–4 mm (гранулирана / едра)Цвят: dark pink, розова каменна сол

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova идва от традиционни солници по хърватското адриатическо крайбрежие и се добива щадящо от чиста морска вода. Фината бяла готварска сол с размер на кристалите около 0,2–1,0 mm се разтваря бързо и се разпределя равномерно в ястията.Благодарение на естествената обработка без химически добавки първичната структура на морската сол до голяма степен се запазва. Пълнените в торби насипни количества от около 1,05 kg са предназначени за надеждна употреба в кухнята, гастрономията и хранителното производство.В ежедневието фината морска сол е универсална трапезна сол за овкусяване на супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия. Идеална е за солници, подправъчни смеси и рецепти с средиземноморско вдъхновение, в които разчитате на постоянното качество на Biova.ПроизходТази морска сол се добива в Хърватия, в плитки лагуни по слънчевото адриатическо крайбрежие на Средиземно море. Комбинацията от много слънце, вятър и чиста морска вода осигурява равномерно образуване на кристали, далеч от тежка индустрия.Отглеждане / производство / добивВ морските солници средиземноморската вода се отвежда в плитки басейни и се изпарява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се добива ръчно, суши се щадящо и се смила до фин размер на кристалите 0,2–1,0 mm.ХарактеристикиТипична е комбинацията от фин размер на кристалите, мек солен вкус и предлагане в насипна опаковка от Biova. Естествената морска сол е подходяща както за домакинства с по-голяма консумация, така и за гастрономия, малки производители и хранителна индустрия.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната готварска сол, тази средиземноморска морска сол остава по-близо до естествения си състав. Бавното изпаряване в открити басейни, ръчният добив и произходът от хърватското Адриатическо крайбрежие водят до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или каменните соли.Вкус и ароматСолта има чист, мек солен вкус без натрапчива горчивина и подчертава естествения вкус на храната. Няма собствен аромат и е еднакво подходяща за студени и топли ястия, както и за фини подправъчни смеси на Biova.ПриложениеЗа ежедневно овкусяване на супи, сосове, яхнии, зеленчукови, месни и рибни ястияКато основа за собствени подправъчни смеси, маринати, ръбове и за използване в солнициЗа употреба като насипна стока в гастрономията, деликатесни производства и хранителната индустрияСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияРазмер на кристалите: ок. 0,2–1,0 mm, финаЦвят: бял

Описание на продуктаОткрийте натурална кристална сол от Пакистан с фина гранулометрия 0,3–0,5 mm и деликатен светлорозов цвят Light Pink. Това розово каменно-солно изкопаемо е меко трапезно сол и е идеално както за всекидневно готвене, така и за декоративни приложения.Biova залага при тази каменна сол на внимателно добита натурална сол без добавки, антислепващи агенти или химическо рафиниране. Фината, лесно ронлива структура позволява прецизно дозиране, равномерно разпределение в ястието и постоянна сила на овкусяване – включително при професионална обработка.В кухнята можете да използвате розовата кристална сол универсално – за супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия или салати. Благодарение на фината гранулометрия тя се разтваря бързо и е отлично подходяща както за солници, така и като трапезна сол – за ежедневна употреба, гастрономия и бутикови производители на деликатеси.ПроизходНатуралната каменна сол идва от солния масив в пакистанската провинция Пенджаб, на около 200 километра югозападно от Хималаите. Сухият климат и геоложките условия в този регион благоприятстват образуването на особено чисти, дълбоко разположени солни залежи, от които Biova подбира висококачествени сортове.Добив / Производство / ОбработкаКато класическа каменна сол розовата кристална сол се добива чрез подземен минен способ. Солните блокове се раздробяват внимателно, след което се пресяват механично, докато се постигне фината гранулометрия 0,3–0,5 mm. Не се използват избелващи средства, рафиниране или антислепващи добавки, така че да се запази непроменен характерът на натуралната сол.ХарактеристикиХарактерен е светлорозовият цвят, дължащ се на естествено съдържащ се железен оксид, който визуално отличава солта от бялата готварска сол. Фината, почти пудрена структура я прави особено лесна за поръсване и добре разтворима – идеална за деликатеси, подправъчни смеси, насипни опаковки и по-нататъшна преработка при Biova.Разлики в произхода и обработкатаЗа разлика от морската сол, която се получава от изпарена морска вода, тази кристална сол произхожда от прастари, затворени морета, които в течение на милиони години са кристализирали в каменна сол. Минният добив в солния масив на Пакистан осигурява ниско съдържание на влага, стабилна гранулометрия и естествен състав без допълнителна обработка.Вкус и ароматРозовата каменна сол на Biova предлага мек, чист солен вкус без натрапчиви горчиви нотки. Тя няма доминиращ собствен аромат и подчертава естествения вкус на ястията, вместо да го прикрива; фината гранулометрия гарантира равномерно усещане върху небцето.ПриложенияКато универсална трапезна сол в солница или като масова сол за ежедневна употребаЗа овкусяване на супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия в кухнята, гастрономията и кетърингаЗа деликатеси, подправъчни смеси, малки производители и насипни приложения с розова каменна солСпецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанГранулометрия: фина, ок. 0,3–0,5 mmЦвят: розов / Light Pink

Описание на продуктаОткрийте сол от Мъртво море от йорданската част на Мъртво море в практична средна гранула 1,0–2,5 mm. Белите, свободно течащи кристали се разтварят равномерно и са идеални за кухнята, складови количества и професионална гастрономия.Благодарение на щадящото добиване, почистване и сушене тази натурална морска сол Biova предлага стабилно, надеждно качество без изкуствени добавки. Средната, гранулирана фракция съчетава удобството на едрата морска сол с прецизното дозиране на фините соли.Солта от Мъртво море може да се използва гъвкаво за готвене, овкусяване и досоляване, както и като основа за собствени подправъчни смеси. Гранулираната насипна стока на Biova е отлично подходяща и за пълнене на мелници и дозиращи съдове.ПроизходМорската сол произхожда от йорданския участък на Мъртво море – затворена котловина на около 400 метра под морското равнище. Горещият, сух въздух и силното слънчево греене подпомагат чистата кристализация и постоянното качество на белите кристали.Производство / ДобивЗа тази морска сол Biova минерално богатата вода на Мъртво море се събира в плитки басейни и се оставя да се изпарява естествено от слънцето. Образувалите се кристали се прибират механично, измиват се, сушат се, пресяват се до средна гранула 1,0–2,5 mm и се опаковат като гранулирана насипна стока.ХарактеристикиХарактерни са чисто белият цвят, равномерната средна гранула и ниското остатъчно съдържание на влага. Натуралната морска сол е без изкуствени добавки, с добра трайност и е особено интересна за производители на подправки, гастрономията и едри потребители.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от морската сол от откритите океани, тази сол се образува в силно солена, затворена котловина с екстремен климат. Естественото изпаряване и целенасоченото пресяване до средна гранула ясно я отличават от фините трапезни соли и много едрите соли за мелници.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта от Мъртво море е чиста, ясно солена и приятно балансирана. Тя подчертава естествения вкус на зеленчуци, месо, риба и растителни алтернативи, практически без аромат и се комбинира отлично с билки и подправки.ПриложенияЗа ежедневно овкусяване на супи, сосове, ястия със зеленчуци, месо и риба в домакинството и гастрономиятаЗа маринати, осоляване и разтвори за консервиране благодарение на добре разтворимата средна гранула 1,0–2,5 mmКато основа за собствени билкови и подправъчни солни смеси или за пълнене на мелници и съдове за съхранениеСпецификация на продуктаДържава на произход: ЙорданияГранулометрия: 1,0–2,5 mm, средна, гранулирана / натрошена / едраЦвят: БялВид сол: Морска сол, сол от Мъртво мореФорма на продукта: Насипна стока, около 1,05 kg в торба

Описание на продуктаОткрийте натурална кристална сол от Пакистан с характерен dark-pink цвят и гранулат с размер 1–3 mm. Розовата каменна сол е подходяща като трапезна сол за ежедневна употреба, както и за професионална кухня, гастрономия и хранителна индустрия.Благодарение на щадящата обработка натуралната каменна сол остава без добавки и противослепващи агенти и впечатлява с равномерна, гранулирана структура. Biova залага на постоянство в качеството, така че солта е идеална за насипни количества, за мелници и за индивидуални подправъчни смеси.В кухнята кристалната сол е многофункционална – от доовкусяване на масата, през маринати и rubs, до декоративни приложения. В прозрачни мелници, солници или подаръчни комплекти dark-pink гранулатът създава силен визуален ефект и подчертава ястията с чист, хармоничен солен вкус.ПроизходКаменната сол идва от солното плато в пакистанската провинция Пенджаб, на около 200 километра югозападно от Хималаите. Сухият климат и геоложките условия благоприятстват получаването на особено чист натурален продукт, какъвто Biova подбира за своите каменни соли.Добив / Производство / РеколтаКато класическа каменна сол кристалната сол се добива в подземни рудници. Солният пласт се отделя механично, натрошава се, почиства се и след това се смила до гранулат с размер 1–3 mm, преди да бъде фасована от Biova в качество, подходящо за храни.ХарактеристикиИнтензивният dark-pink цвят се дължи единствено на естествено съдържащия се железен оксид в скалата. В грубата, гранулирана форма натуралната каменна сол е идеална за мелници, декоративни приложения, насипни количества и за по-нататъшна преработка в подправъчните смеси на Biova.Произход и обработка – разликиЗа разлика от морската сол, тази сол произхожда от древни, затворени залежи в планината. Щадящата механична обработка запазва естествената кристална структура, така че се получава нерафинирана каменна сол без противослепващи агенти и добавки.Вкус и ароматПо отношение на вкуса кристалната сол има мек, чист солен профил, който подчертава ястията, без да ги доминира. Страничните аромати и мирис са неутрални, което я прави подходяща за фина кухня, балансирани подправъчни смеси и ежедневна употреба.ПриложенияКато едра трапезна сол в мелница или шейкър за доовкусяване на масатаЗа подправъчни смеси, маринати, rubs и солени кори в кухнята и гастрономиятаКато декоративна розова каменна сол в прозрачни мелници, солници или подаръчни комплектиСпецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанРазмер на гранулите: гранулат, ок. 1–3 mmЦвят: Dark Pink, розов до тъмнорозовВид сол: натурална каменна сол, насипна, грубо гранулиранаОпаковъчна единица: ок. 1,05 kg плик

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море от хърватски солници се добива по традиционен начин на ръка и се суши щадящо. Едрият бял гранулат с размер на зърната 2–4 mm е идеален като универсална трапезна сол за кухнята и професионалната гастрономия.Благодарение на естественото изпарение от слънцето и вятъра морската сол остава нерафинирана, без добавки и запазва първоначалната си кристална структура. В утвърденото качество на Biova гранулираната насипна стока е добре течлива и оптимална за професионални разфасовчици и малки производители.Използвайте солта гъвкаво като готварска и трапезна сол, за пълнене на мелници или за солени кори и маринати. Така био морската сол от Средиземно море на Biova подчертава вкуса както на ежедневни ястия, така и на средиземноморски специалитети.ПроизходМорската сол идва от традиционни морски солници по слънчевото адриатическо крайбрежие на Хърватия. Мекият средиземноморски климат с постоянни ветрове позволява бавно изпарение и равномерно, висококачествено образуване на кристали.Отглеждане / производство / реколтаМорската вода се отвежда в плитки басейни и се сгъстява единствено чрез слънце и вятър. Солената кора се събира на ръка с дървени инструменти, след което се суши щадящо, пресява се и се пакетира като едър гранулат 2–4 mm в торби.ХарактеристикиНерафинираната морска сол е без химически добавки и без средства против слепване. Като гранулирана насипна стока с едра фракция тя е идеална за мелници, подправкови смеси и професионални приложения в качеството на Biova.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, при тази морска сол от Средиземно море естествената кристална структура се запазва напълно. Откритото изпарение в хърватските солници осигурява балансиран, мек солен профил без натрапчиви нотки.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта има чист, меко солен аромат без неприятна горчивина. Ароматът е неутрален до леко морски свеж и подчертава естествения вкус на ястията, без да го доминира.ПриложениеКато универсална готварска сол за паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа пълнене на солни мелници в кухнята, гастрономията и малки производстваЗа маринати, грил ястия и солени кори при риба, месо или зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияФракция: гранулат, ок. 2–4 mm, едро гранулиранаЦвят: бял

Описание на продуктаБио морската сол от Средиземно море на Biova се добива от чистите води на хърватската Адриатика и се преработва щадящо до фина бяла трапезна сол. Средно едрата, гранулирана структура с размер на кристалите около 1,0–1,6 mm прави тази морска сол универсална за професионална кухня и домашна употреба.Благодарение на традиционното производство в малки солници се получава натурална морска сол без химически добавки, избелващи агенти и антислепващи вещества. В сертифицирано био качество Biova предлага надеждна универсална сол с равномерна структура за всекидневна употреба.В кухнята тази средиземноморска морска сол е идеална за готвене, доовкусяване и за собствени смеси от подправки. Средната едрина се разтваря добре в течности и остава свободно течаща в мелници и солници, така че да овкусявате прецизно ястия – от зеленчуци и паста до риба, месо и салати.ПроизходБио морската сол от Средиземно море идва от Хърватия, от плитка лагуна на чистото адриатическо крайбрежие. Многото слънце, постоянните ветрове и защитеното местоположение далеч от индустрия осигуряват стабилни условия и постоянно високо качество на добива.Производство и обработкаВ партньорската солница на Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се уплътнява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се събира ръчно, суши се щадящо и без вакуумно изпаряване или добавки се пресява до средно едра гранула 1,0–1,6 mm.ХарактеристикиХарактерна е средно едрата, гранулирана структура, подходяща както за насипни количества, така и за използване в мелници за подправки. Като бяла средиземноморска морска сол в био качество тя е постоянна базова съставка в асортимента на Biova и пасва идеално на изчистен, натурален стил на овкусяване.Произход и технология – разликиЗа разлика от индустриалните вакуумно изпарявани готварски соли, тази морска сол се добива само чрез естествено изпарение. Произходът от хърватската Адриатика води до различен минерален профил в сравнение с атлантическите или тихоокеанските морски соли, а ръчният добив в малки солници позволява да се избегне сложна рафинация.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта е чиста, ясна и меко солена, без неприятни горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на продуктите на преден план, което я прави неутрална универсална сол както за фини, така и за по-интензивни ястия.ПриложениеКато универсална сол за готвене на паста, зеленчуци, супи и яхнииЗа доовкусяване на масата в солници или мелници за солКато основа за собствени билкови и подправъчни смеси в кухнята и гастрономиятаСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияЕдрина: ок. 1,0–1,6 mm, средно едра, гранулирана структураЦвят: бял

Описание на продуктаКала намак е традиционна индийска черна сол от Пакистан с фина кристална структура 0,3–0,5 mm. Виолетово-сивият цвят и характерният аромат, напомнящ на сварени яйца, правят това каменносолно изделие на Biova отличителна подправка за креативната кухня.Чрез сваряване на естествена кристална сол с растението Salsola stocksii се получава натурална каменна сол с високо съдържание на сяра и изразен минерален характер. Фината, леко люспеста структура се разпределя равномерно, разтваря се лесно и е идеална за употреба насипно в гастрономията и за взискателни любители готвачи.Във веганската кухня черната сол се цени заради способността ѝ да придава на ястията вкус, наподобяващ яйца – например при „бъркан“ тофу, пастети и кремообразни сандвич намазки. Солта на Biova овкусява също плодови салати, чатни, райти и закуски от индийската стрийтфуд кухня и благодарение на фината си структура позволява много прецизно дозиране.ПроизходЧерната сол произхожда от Пакистан – класически регион за богати на минерали каменни соли с находища с вулканичен произход. Сухият климат и специфичните скални формации подпомагат образуването на висококачествени солни жили, от които се подбират партиди специално за Biova.Производство и обработкаЗа производството естествената кристална сол традиционно се вари заедно с части от растението Salsola stocksii. По време на този процес серните съединения и минералите се свързват със солта, след което тя се охлажда, изсушава, смила и внимателно се пресява до фин размер 0,3–0,5 mm.ХарактеристикиТипични за тази черна сол на Biova са интензивният, серен аромат, напомнящ на сварени яйца, и неповторимото ухание, което придава на ястията. За разлика от обикновената готварска сол това е специална каменна сол с виолетово-сиво оцветяване и фина, почти люспеста структура – идеална за финално овкусяване.Особености на произхода и обработкатаВ зависимост от находището цветът и интензитетът на черната сол леко варират, тъй като минералното съдържание и съставът на солния пласт са различни. Традиционното сваряване с Salsola stocksii ясно отличава кала намак от други каменни соли, които обикновено само се сушат и смилат; Biova подбира партиди с постоянно и надеждно ароматно качество.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта предлага солен, минерален вкус с ясно изразени серни нотки. Ароматът на сварени яйца се развива особено силно при топли ястия и придава дълбочина и автентичен щрих от индийската подправъчна кухня.ПриложенияЗа овкусяване на веган ястия като „бъркан“ тофу, алтернативи на яйчена салата и растителни пастети.Като подправка за плодови салати, чатни, райти, чат и други специалитети от индийската кухня.За доовкусяване на зеленчукови ястия, екзотични плодове, напитки, лонгдринкове и пикантни снаксове.Спецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанГранулометрия: фина, ок. 0,3–0,5 mmЦвят: виолетов до тъмносив (черна сол)

Описание на продуктаТази био морска сол от Средиземно море от хърватските солници в Нин се добива по традиционен начин от чиста морска вода и се суши щадящо. Средно едрата бяла кристална структура с размер 1–3 mm се разтваря равномерно и придава мек, чист солен вкус в кухнята.Благодарение на занаятчийското производство в партньорската солница на Biova морската сол остава натурална, нерафинирана и без добавки или антислепващи агенти. Гранулираната структура се сипе лесно, удобно се дозира и е подходяща както за клиенти, които купуват в едри разфасовки, така и за ежедневна употреба в домакинството.При употреба био морската сол от Средиземно море е много универсална: овкусява зеленчуци, паста, риба, месо, салати и супи, както и типични средиземноморски ястия на фурна. Кристалите с размер 1–3 mm са идеални за мелници, за доовкусяване на масата, за маринати, туршии и солени корички.ПроизходМорската сол е от Хърватия, от морската солница Нин на адриатическото крайбрежие. Слънчевите лета, постоянните ветрове и средиземноморският климат подпомагат естественото изпаряване и гарантират стабилното качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаЗа тази морска сол Biova морската вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След кристализацията солта се добива ръчно, суши се щадящо и се пресява, така че да се получи равномерна гранулирана фракция от 1–3 mm.ХарактеристикиБио морската сол от Средиземно море е натурална, нерафинирана и без антислепващи агенти или други добавки. Средно едрата бяла гранула позволява прецизно дозиране, приятно усещане в устата и прави солта идеална за едри разфасовки, мелници и по-нататъшна преработка.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално произведената вакуумна сол, тази морска сол се получава директно от морска вода чрез естествено изпаряване в лагуни. Разположението на Адриатика и последователната ръчна работа в солницата Нин определят външния вид, гранулометрията и ясния, меко солен характер на кристалите.Вкус и ароматПо отношение на вкуса био морската сол от Средиземно море е меко солена с чист, ясен солен профил без доминиращи горчиви нюанси. Няма натрапчив собствен аромат и подчертава естествения вкус на ястията, вместо да го прикрива.ПриложенияКато универсална готварска и трапезна сол за зеленчуци, паста, рибни, месни и ястия на фурнаКато сол за мелници с гранула 1–3 mm за доовкусяване директно на масатаЗа маринати, туршии, солени корички и приготвяне на средиземноморски подправъчни смесиСпецификация на продуктаДържава на произход: ХърватияГранулометрия: 1–3 mm, средно едри, гранулирани кристалиЦвят: бял

Описание на продуктаТази фина сол от Мъртво море от йорданската част на Мъртво море принадлежи към белите морски соли и се предлага от Biova като натурална трапезна сол. Фракцията 0,1–1,0 mm осигурява равномерна, фино люспеста структура.Благодарение на щадящата обработка минералното качество на морската сол се запазва, а продуктът остава без антислепващи агенти и добавки. Така получавате изчистен базов продукт с постоянното качество на Biova за кухнята, хранителната индустрия и гастрономията.Фината фракция позволява солта от Мъртво море да се дозира прецизно и да се разтваря бързо както в топли, така и в студени ястия. Подходяща е идеално за солници, фини мелнички за сол и като основа за индивидуални подправени соли и маринати.ПроизходМорската сол произхожда от йорданската част на Мъртво море, приблизително 400 метра под морското равнище. Горещият, сух климат с високо изпарение създава особено концентриран разтвор и чиста, бяла морска сол с постоянното качество на Biova.Производство и добивМинерално богатата вода на Мъртво море се отвежда в плитки басейни за изпаряване, където слънцето и вятърът сгъстяват соления разтвор. След кристализацията солените кристали се събират, измиват, изсушават и смилат до фина, люспеста фракция 0,1–1,0 mm.ХарактеристикиТипични са светлият, бял цвят и фината, добре течлива структура. Натуралната морска сол се предлага без антислепващи агенти или други добавки като хранителна стокова сол на едро и е универсална базова сол за домакинства, индустрия и гастрономия.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от солта от Атлантическия океан или Средиземно море, тази трапезна сол идва от затворено вътрешно море със собствен минерален състав. Силното естествено изпарение и целенасоченото смилане до фина, люспеста морска сол отличават продукта на Biova от едрозърнестите варианти и други морски соли.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта от Мъртво море е приятно солена и неутрална на вкус, без изразени горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на използваните съставки на преден план, което я прави особено универсална трапезна сол.ПриложенияКато универсална трапезна сол за овкусяване на супи, сосове, зеленчуци, месо, риба и салатиЗа солници и фини мелнички за сол в домакинства, индустрия и гастрономияКато основа за подправени соли, маринати и индивидуални солни смеси като хранителна стока на едроСпецификация на продуктаДържава на произход: ЙорданияФракция: 0,1–1,0 mm, фина / люспестаЦвят: БялВид сол: Морска сол от Мъртво море, бели морски солиФорма на продукта: Стока на едро, подходяща за храниТегло на единица: ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаТази пустинна сол Калахари е напълно натурална, фино смляна изворна/езерна сол от Калахари в Южна Африка. Светлият бял цвят и равномерната фина структура с размер на кристалите 0,1–0,6 mm я правят универсална трапезна сол за ежедневна употреба и професионална кухня.Благодарение на традиционния начин на добив, щадящото сушене на слънце и липсата на добавки, естествената минерална структура на натуралната сол Biova се запазва. Обработва се без противослепващи агенти и е ясна алтернатива на индустриално рафинираната готварска сол.В кухнята фината пустинна сол е идеална за готвене, овкусяване и доовкусяване на най-различни ястия. Благодарение на фината си структура се разтваря бързо и е отличен избор за солници, големи кухни и за насипни доставки към малки производители.ПроизходСолта идва от подхранван от подпочвени води солен езерeн басейн в пустинята Калахари в южната част на Африка. Слабо населената и до голяма степен недокосната област на Южна Африка осигурява чиста среда за образуването на фините бели кристали сол.Добив / производство / реколтаКато изворна/езерна сол тя се добива, като солената вода се отвежда в плитки басейни и се оставя да се изпарява от слънцето. След кристализацията солта се събира внимателно на ръка, фино се смила и без рафиниране се пакетира за Biova.ХарактеристикиПустинната сол Калахари е чиста натурална сол без добавки, с равномерна фина структура и светъл бял цвят. Тя принадлежи към групата на изворните/езерните соли и като насипна стока е особено интересна за големи потребители, производители на деликатеси и високия клас гастрономия на Biova.Произход и обработка – разликиЗа разлика от морската сол от крайбрежни райони, тази сол произхожда от вътрешноконтинентално солено езеро, далеч от индустриални влияния. Традиционното ръчно събиране, сушенето на слънце и отказът от противослепващи добавки я отличават ясно от конвенционалните рафинирани трапезни соли.Вкус и ароматПустинната сол Калахари има чист, ясен солен вкус без натрапчиви странични аромати. Няма собствен мирис и подчертава естествения вкус както на фини, така и на по-интензивни ястия.ПриложенияФино овкусяване на супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия в ежедневната кухняИзползване в солници на масата или в професионалната гастрономияУпотреба като насипна стока в пекарни, малки производства и при производство на деликатесиСпецификация на продуктаСтрана на произход: Южна АфрикаРазмер на кристалите: 0,1–0,6 mm, финаЦвят: бял

Описание на продуктаОткрийте Fleur de Sel като фина пирамидална морска сол от морската вода на Индийския океан – с декоративни бели люспи с размер около 2–12 mm. Тънкостенните солни пирамиди на Biova нежно се разтапят върху езика и придават на ястията чист, мек солен вкус.Благодарение на щадящия добив, естественото сушене на слънце и внимателната селекция се получава натурална сол на люспи с хрупкава, въздушна структура. Като стока на едро Biova предлага постоянно високо качество с хомогенна едрина – идеално за професионални кухни и взискателни любители готвачи.В креативната кухня използвайте пирамидалната сол универсално като финална сол за овкусяване на месо, риба, зеленчуци на грил, паста или купички тип „боул“. Благодарение на едрата, суха структура люспите са подходящи и за подходящи мелници за сол и създават силен визуален и вкусов акцент.ПроизходБялата морска сол е от морска вода на Индийския океан и се добива и обработва в Пакистан. Топлият, сух климат с интензивно слънчево греене подпомага естественото изпаряване и осигурява постоянно високо качество на солта на люспи Biova.Добив / производство / реколтаЗа тази пирамидална сол морската вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и само чрез слънце и вятър се сгъстява до концентриран солен разтвор. На повърхността се образуват фини кристални ципи, от които типичните солни пирамиди бавно нарастват, след което се обират ръчно и се сушат щадящо.ХарактеристикиФините пирамидални люспи се събират със специални инструменти, за да се запази максимално тяхната форма. Изключителното сушене само със слънчева енергия съхранява нежната, хрупкава структура, така че морската сол Biova впечатлява с характерната си пирамидална форма и декоративен външен вид.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално варената морска сол, тази Fleur de Sel пирамидална сол се получава изцяло чрез естествено изпаряване, без технически кристализационни процеси. Ръчният добив в Пакистан води до особено въздушни, люспести кристали и я отличава ясно от компактните, машинно натрошени соли.Вкус и ароматПо отношение на вкуса солта на люспи предлага мек, чист солен вкус без натрапчива горчивина. Хрупкавите пирамидални люспи леко изпукват при отхапване, бързо се разтварят и разгръщат ароматите хармонично, докато ароматът остава неутрален и не доминира над останалите съставки.ПриложенияКато финална сол за доовкусяване на стекове, риба и зеленчуци на грил директно на масата.За декоративно завършване на паста, ризото, боулове и салати с хрупкави солни люспи.За използване в подходящи мелници за сол благодарение на едрата, суха структура 2–12 mm.Спецификация на продуктаДържава на произход: ПакистанЕдрина: ок. 2–12 mm, едра, люспеста, гранулиранаЦвят: бялВид сол: морска сол, сол на люспи, пирамидална сол, Fleur de SelТегло на единица: ок. 1,05 kg стока на едро

Описание на продуктаМорската сол Guérande идва от традиционните солници по френското атлантическо крайбрежие и се добива внимателно на ръка. Фината фракция от 0,1–1,0 mm и естественият сиво-бял цвят правят тази атлантическа морска сол универсална кухненска сол както за всекидневна употреба, така и за професионални кухни.Благодарение на щадящото производство без рафиниране морската сол остава не-йодирана, натурална и до голяма степен запазва първоначалната си структура. В качество Biova тя се предлага като фина, леко люспеста стока в насипно състояние, която се дозира и преработва лесно.В кухнята фината морска сол е идеална за готвене, овкусяване и доовкусяване на най-различни ястия. Благодарение на балансирания солен вкус тя е подходяща и за подправкови смеси, теста за хляб и хлебчета, както и за гастрономията и малките производители.ПроизходМорската сол произхожда от региона Guérande в Бретан, в западна Франция. Атлантически ветрове, чиста морска вода и много слънчеви часове създават идеални условия за традиционен добив на сол в плитки солници.Производство / добивМорската вода се отвежда в басейни и под въздействието на слънцето и вятъра бавно се сгъстява, докато върху глинестото дъно не се образуват кристали сол. Опитни солодобивници събират солта ръчно с дървени инструменти, след което тя само се суши и пресява до фината фракция 0,1–1,0 mm – напълно без химически добавки.ХарактеристикиХарактерен е леко сиво-белият цвят, който се получава при контакт с богата на минерали глинеста почва. За разлика от рафинираната готварска сол морската сол Biova остава нерафинирана, не-йодирана и натурална и се предлага като фина, люспеста морска сол в практична опаковка за насипни количества.Особености в произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално изпаряваната вакуумна сол морската сол Guérande се добива изцяло чрез естествено изпаряване. Традиционният ръчен добив, глинестото дъно и щадящото сушене придават на атлантическата морска сол Biova типичния сиво-бял цвят и хармоничния вкусов профил.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества тази морска сол се отличава с ясен, плътен солен вкус, който подчертава ароматите, без да ги доминира. Вкусът е мек и хармоничен с фина минерална нотка, а ароматът остава деликатен и неутрален.ПриложенияЗа овкусяване на супи, сосове, яхнии и зеленчукови ястия в топлата кухняКато фина трапезна сол за доовкусяване на ястия с месо, риба, паста и картофиЗа маринати, дресинги, теста за хляб и хлебчета, както и за индивидуални подправкови смеси и рубове в гастрономията и малките производствени цеховеСпецификация на продуктаДържава на произход: ФранцияФракция: фина, ок. 0,1–1,0 mmЦвят: естествен сиво-бял

Описание на продуктаТази сол от Мъртво море на Biova се добива от Мъртво море в Йордания и се предлага като едра, бяла гранула с размер на зърната 2–4 mm. Натуралната морска сол е без добавки и благодарение на ниското съдържание на влага е добре сипкава.Благодарение на щадящия добив и гранулирането до едра морска сол естествената кристална структура до голяма степен се запазва. Насипната стока с тегло около 1,05 kg на единица е подходяща за кухни, гастрономия и малки производства, които държат на постоянно високо качество на морската сол.При употреба солта от Мъртво море овкусява топли и студени ястия – от супи и зеленчуци през месо и риба до паста и салати. Едрата гранула е идеална за солници и мелници за подправки и позволява гъвкаво дозиране при готвене и доовкусяване.ПроизходТази морска сол се добива от Мъртво море в Йордания – котловина на около 400 метра под морското равнище с горещ, сух климат и силно изпарение. Затвореното разположение и чистият въздух подпомагат трайно високата концентрация на сол и постоянното качество на морските соли Biova.Добив / производство / реколтаМинерално богатата вода на Мъртво море се отвежда в плитки басейни за изпаряване и се сгъстява единствено от слънчевото греене. След кристализацията солените кори се прибират механично, измиват се, щадящо се изсушават и след това се пресяват до гранулирана, едра гранула с размер около 2–4 mm – без химически добавки или антислепващи агенти.ХарактеристикиТипични за тази морска сол са едрото зърно, чистият бял цвят и 100 % натуралното качество. Като гранулирана, натрошена сол тя е особено подходяща за мелници и позволява индивидуално дозиране; насипният вариант на Biova с около 1,05 kg на единица е идеален за големи потребители и добре организирани запаси.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от морските соли от откритите океани, тази сол се образува в затворената котловина на Мъртво море с изключително високо изпарение, което определя минералния ѝ състав. До голяма степен механичната, нерафинирана обработка я отличава от индустриално произведените готварски соли и запазва първичния характер на морската сол от Йордания.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта от Мъртво море е ясно и приятно солена с чист, неутрален вкусов профил. Тя е без мирис и подчертава естествения вкус на ястията, като едрите кристали се разтварят равномерно в течности и готови ястия.ПриложенияЗа пълнене на солници и мелници за подправки за ежедневна употреба в кухнята и гастрономиятаЗа овкусяване на водата за варене на паста, зеленчуци, картофи, бобови култури и зърнени храниЗа маринати, сухи смеси за овкусяване и доосоляване на гриловани, пържени или задушени ястияСпецификация на продуктаДържава на произход: ЙорданияРазмер на гранулата: гранулат, ок. 2–4 mm, гранулирана / едраЦвят: бял

Описание на продуктаПустинната сол Калахари на Biova идва от фосилно солено езеро в пустинята Калахари в Южна Африка и се предлага като едро, бяло гранулирано сол с размер на зърната 1,6–4,0 mm. Това естествено изворно и езерно сол е необработено и е универсално приложимо в професионалната кухня и гастрономията.Благодарение на щадящото сушене на слънце и ръчния добив естествената минерална структура до голяма степен се запазва. Гранулираната пустинна сол е без антислепващи добавки, избелващи агенти и други добавки и е надежден продукт в насипно състояние за професионални потребители.При употреба едрата пустинна сол Калахари е много гъвкава: идеална е за пълнене на солници и мелници за подправки, за готвене и за овкусяване на масата. Подходяща е и за солени кори, маринати и саламури, при които вкусът на продуктите трябва да бъде деликатно подчертан.ПроизходСолта произхожда от древно, пресъхнало солено езеро в сърцето на пустинята Калахари в южната част на Африка. Слабо населената област е до голяма степен свободна от индустриална дейност и осигурява първичен, ненарушен солен източник със стабилни геоложки условия.Производство и добивЗа пустинната сол Biova соленото изворно вода се отвежда в плитки басейни за изпаряване и под силното слънце на Калахари бавно се сгъстява. След естествената кристализация езерната сол се добива ръчно, суши се на слънце и се пакетира като едра, гранулирана сол в единици от около 1,05 kg.ХарактеристикиХарактерни са голямата геоложка възраст от над 280 милиона години и напълно естественото качество без добавки. Като бяла изворна и езерна сол тя запазва първичната си структура с минерали и микроелементи и предлага необработена алтернатива на рафинираната готварска сол.Произход и обработка – разликиЗа разлика от морската сол от съвременните океани тази пустинна сол произхожда от фосилно вътрешно солено езеро, далеч от съвременни замърсители на околната среда. Занаятчийският ръчен добив и изцяло слънчевото сушене при Biova се различават ясно от индустриално вакуумно изпарените соли и позволяват напълно естествен продукт без химична обработка.Вкус и ароматПо отношение на вкуса пустинната сол Калахари се отличава с чист, ясен солен вкус без натрапчиви странични нотки. Ароматът е неутрален, което прави едрото гранулирано сол универсално за месо, риба, зеленчуци и гарнитури както в домашната, така и в професионалната кухня.ПриложенияПълнене на солници и мелници за подправки с едра, естествена сол на гранулиОвкусяване на месо, риба, зеленчуци и гарнитури по време на готвене и за финално подправянеПриготвяне на солени кори, маринати и саламури в професионалната и домашната кухняСпецификация на продуктаДържава на произход: Южна АфрикаРазмер на зърната: 1,6–4,0 mm, гранулирана / едраЦвят: бялВид сол: изворна / езерна сол, пустинна солОпаковъчна единица: ок. 1,05 kg на единица (насипно)Обработка: сушена на слънце, ръчно добита, без добавки

Описание на продуктаБио морската сол от традиционни солници в Алгарве се добива в лагунния район Риа Формоза на португалското атлантическо крайбрежие. Естествено бялата сол с гранулат 0,1–5,0 mm е универсална кухненска сол за ежедневна употреба, гастрономия и производство на подправки.Под въздействието на слънце, вятър и внимателен ръчен труд се получава нерафинирана морска сол без добавки, която запазва естествения си минерален състав. Равномерната, добре течлива гранулирана структура отговаря на изискванията на Biova за прозрачен произход и щадяща обработка.В кухнята био морската сол има широко приложение – от всекидневното готвене до финалното овкусяване на средиземноморски ястия. Гранулатът може да се използва в хаванче, в мелничка за сол или директно при готвене и е идеален за подправъчни смеси, както и за по-големи количества в професионалната кухня.ПроизходМорската сол е от Португалия, от традиционните солници в Алгарве в защитената зона Риа Формоза. Мекият атлантически климат с много слънчеви дни и постоянен вятър осигурява естествено изпарение и постоянно високо качество на суровината.Отглеждане / производство / добивПрясна атлантическа вода се насочва в плитки басейни за изпарение и се сгъстява единствено от слънцето и вятъра. След образуване на кристалите опитни солодобивници събират солта ръчно с дървени гребла, сушат я на слънце, внимателно я гранулират и я пакетират като едра стокова Biova сол с около 1,05 kg в единица.ХарактеристикиSal Tradicional се обработва без химическо рафиниране, без избелващи агенти и без антислепващи добавки. Ръчният добив запазва естествения минерален състав, води до леко неравномерна гранулирана структура и съчетава традиционна морска сол с модерно, лесно дозиране в кухнята.Произход и обработка – разликиЗа разлика от индустриално произведените вакуумни соли, тази португалска морска сол се добива в малки, занаятчийски управлявани солници. Комбинацията от атлантическа вода, естествено изпарение и последователен ръчен труд оформя автентичния характер на едрата стокова сол Biova и я отличава от силно рафинираните стандартни трапезни соли.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества морската сол е с мек, чист солен вкус без доминираща горчивина. Фините минерали подпомагат балансираното овкусяване, без да прикриват собствените аромати на продуктите, а почти неутралният аромат позволява солта дискретно да се впише в зеленчукови, месни, рибни и растителни ястия.ПриложенияКато универсална готварска сол за супи, сосове, зеленчукови, оризови и паста ястия в ежедневната кухняЗа доовкусяване на масата в мелничка за сол – за месо, риба, грил и ястия на фурнаЗа подправъчни смеси, маринати, солени кори и средиземноморски специалитети в професионалната и домашната кухняСпецификация на продуктаДържава на произход: ПортугалияГранулометрия: 0,1–5,0 mm, гранулиранаЦвят: бял

Описание на продуктаСредиземноморската пирамидална сол на Biova е фина морска сол на люспи от чист солен разтвор с характерна пирамидална форма. Леките бели морски люспи от Кипър са хрупкави, разтварят се бързо и придават на ястията деликатен завършек.Благодарение на щадящия процес на кристализация се образуват тънки, кухи пирамидални люспи с меко, солено усещане и приятна текстура в устата. Финото, люспесто зърно с размер около 1–12 mm лесно се стрива между пръстите и прави тази сол на люспи особено интересна като насипен продукт за кухнята и гастрономията.При употреба средиземноморската пирамидална сол е много универсална – от „finger salt“ на масата до фина сол за завършек на изискани ястия. Използвайте морските люспи като декоративен топинг, за да подчертаете целенасочено текстурата и вкуса.ПроизходБелите солни люспи произхождат от средиземноморския остров Кипър с неговия слънчев климат и чиста морска вода. Тези естествени условия са основа за постоянно високо качество на солите на люспи на Biova.ПроизводствоЗа тази сол на люспи се използва солен разтвор от особено чист крайбрежен участък, който се филтрира внимателно и се кристализира в плитки, отопляеми басейни. Образуващите се на повърхността пирамидални люспи се загребват ръчно и се сушат щадящо, за да се запази фината им структура.ХарактеристикиТипични са леките кристали с пирамидална форма, които ясно се отличават от компактно кристализираната морска сол. Финото, люспесто зърно осигурява равномерно разпределение на солта, приятно хрупкане и прави бялата сол на люспи на Biova идеална като насипен продукт за големи потребители.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от класическата морска сол от открити солници, средиземноморската пирамидална сол се кристализира целенасочено в отопляеми басейни. Така вместо начупени кристали се образуват кухи пирамидални структури, а преобладаващо ръчната обработка запазва декоративната форма на люспите.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта на люспи е с мек, чист солен вкус. Фините морски люспи се разтварят бързо, без метални нюанси, а неутралният аромат позволява да се комбинират универсално с месо, риба, зеленчуци и изискани предястия.ПриложениеКато „finger salt“ за доовкусяване на гриловано месо, риба и зеленчуци директно на масата.За овкусяване на салати, карпачо, брускети и антипасти малко преди сервиране.Като декоративна сол за финален завършек на гурме ястия, finger food, бюфети и за декорация на чинии в гастрономията.Спецификация на продуктаДържава на произход: КипърРазмер на зърното: люспи, ок. 1–12 mm, фино / люспестоЦвят: бял

Описание на продуктаПакистанската пушена сол на Biova се добива от натурална каменна сол и се усъвършенства чрез многодневен процес на студено опушване с дъбов пушек. Кафявият гранулат с размер 1–2 mm наподобява фина дървесна жар и внася топла BBQ нотка във всяка кухня.Благодарение на дългото опушване от около 8–10 дни се развива равномерен, интензивен опушен аромат с мек, солен вкус. Пушената сол се обработва в партньорската манифактура на Biova без добавки и се предлага като практична стокa в насипно състояние в пликове.При употреба пакистанската пушена сол придава автентичен аромат на скара и камина, дори без грил. С нея можете да овкусите зеленчуци, яйца, супи, яхнии, риба, месо или веган ястия с хармоничен BBQ акцент.ПроизходПушената сол произхожда от пакистански находища на каменна сол, добивана по традиционен минен способ при естествени условия. Сухият климат и геоложката структура благоприятстват образуването на чиста, минерална натурална сол, която се дообработва ексклузивно за Biova.Добив / Производство / РеколтаСуровината се добива подземно, почиства се и се преработва до гранулат с размер 1–2 mm. В специализирана опушвалня в Пакистан следва 8–10-дневен процес на студено опушване с дъбови стърготини, при който солта се обработва щадящо и се разбърква редовно.ХарактеристикиТипични са интензивната, но хармонична опушена нотка и мекият солен вкус на кафявия гранулат. Оцветяването се дължи единствено на контакта с пушека – без оцветители и добавки – и прави продукта идеален за насипни опаковки, подправъчни смеси и професионална кухня.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение със скандинавските или американските пушени соли пакистанският вариант се отличава с особено дългия процес на студено опушване и използването на дъбово дърво. Ниските температури запазват структурата на гранулата и позволяват прецизно дозиране в кухнята и производството.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества пушената сол на Biova предлага меко солен профил с ясно доловима, но ненатрапчива опушена нотка. Ароматът напомня на горящи дърва в камина и класически BBQ нюанси, които се разгърнат напълно най-вече в топли ястия.ПриложениеКато финална сол за гриловани или пържени зеленчуци, гъби и ястия с яйцаЗа овкусяване на маринати, сосове, дипове и грил подправки с автентична BBQ ноткаЗа супи, яхнии, риба, месо и веган ястия като алтернатива на бекон без месоСпецификация на продуктаСтрана на произход: ПакистанРазмер на гранулата: гранулат 1–2 mmЦвят: кафявВид сол: пушена сол, студено опушена с дъбов пушекТегло на единица: ок. 1,05 kg насипен продукт в плик

Описание на продуктаТази розова кристална сол от пакистанската солна планина е натурална каменна сол с нежни, леко „light pink“ блестящи кристали в едър гранулат 2–5 mm. Подходяща е като трапезна сол за мелници и като декоративна гурме сол в професионалната и домашната кухня.Като необработена естествена каменна сол за Biova тя се натрошава само механично, измива се и се суши щадящо, без химически добавки и без рафиниране. Равномерната структура на гранулите осигурява прецизно дозиране и надеждно качество при доставка на едро.В ежедневната кухня можете да използвате кристалната сол за доовкусяване на масата, за саламури и солни разтвори, както и за декоративни акценти в чинии и бюфети. Благодарение на едрото зърно тя е особено интересна за мелници, гастрономия, малки производители и други професионални потребители на каменни соли Biova.ПроизходКаменната сол идва от солното плато в провинция Пенджаб в Пакистан, приблизително на 200 километра югозападно от Хималаите. Залежите са известни с постоянно високата си чистота и стабилния, нежен розов оттенък на кристалната сол.Добив / Производство / РеколтаЕстествената каменна сол се добива в открити и подземни мини от масивни жилки каменна сол. След добива за Biova тя се натрошава, пресява се по размер, отделя се като гранулат около 2–5 mm, измива се и се суши щадящо.ХарактеристикиХарактерна е естествената розова до „light pink“ оцветеност, дължаща се на железен оксид, която придава на солта декоративен външен вид. Като едро гранулирана каменна сол тя е особено подходяща за мелници, за доставка на едро за преработватели и като декоративна гурме сол в хранителната индустрия.Произход и обработка – разликиЗа разлика от морската или изпарената сол тази кристална сол не се извлича от вода, а се добива директно от фосилни залежи. Предимно механичната обработка без химическо рафиниране запазва първичната структура и я отличава от рафинираната готварска сол.Вкус и ароматПо сетивни качества солта има мек, чист солен вкус без натрапчиви странични аромати. Розовата каменна сол се усеща на небцето по-малко остра от някои силно рафинирани трапезни соли и е неутрална по мирис, така че подчертава естествения вкус на продуктите.ПриложенияЗа пълнене на солни и универсални мелници за ежедневна употреба на масатаЗа овкусяване на супи, сосове, зеленчукови и месни ястия по време на готвенеЗа декоративни приложения, солни кори, солни разтвори и саламури в кухнятаСпецификация на продуктаСтрана на произход: ПакистанРазмер на гранулите: Гранулат, ок. 2–5 mm, едърЦвят: Розов, light pink