Fleur de Sel едра морска сол 2–20 mm, Гърция

Описание на продукта

Открийте Fleur de Sel от Гърция – натурална морска сол с едри, неравномерни кристали с размер около 2–20 mm. Солените „цветове“ придават на ястията фина средиземноморска нотка и красив завършек в чинията.

В Biova тази морска сол се добива внимателно на ръка, суши се на въздух и не се рафинира. Така се запазват структурата, леката остатъчна влажност и типичното съдържание на минерали.

В креативната кухня едрата Fleur de Sel е идеална като финална сол непосредствено преди сервиране. Независимо дали е зеленчуци, риба, месо или хляб – морската сол Biova подчертава ароматите, без да ги доминира.

Произход

Морската сол идва от традиционни солници по гръцкото средиземноморско крайбрежие. Слънчевият климат, чистата морска вода и постоянният вятър осигуряват равномерно високо качество на солените цветове.

Добив / производство / реколта

За морската сол Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се сгъстява бавно. Когато на повърхността се образуват фините кристали, те се загребват на ръка, сушат се на въздух и се пакетират с едра зърненост 2–20 mm.

Характеристики

Типични са леко влажните, нежни кристали, които се разтопяват приятно върху езика. Ръчният добив на малки партиди и липсата на добавки правят това Fleur de Sel на Biova автентичен натурален продукт.

Разлики в произхода и обработката

Морските соли се различават според региона по съдържание на минерали, форма на кристалите и остатъчна влажност. Гръцкото Fleur de Sel е известно с меката си соленост и сравнително големите кристали, които са особено подходящи като финална сол.

Вкус и аромат

На вкус морската сол е мека, балансирана и приятно солена, без остри или горчиви нотки. Едрите кристали дават леко хрупкаво усещане, а деликатен полъх на море и свежест определя аромата.

Приложение

• Като финална сол за гриловани зеленчуци, риба и месо непосредствено преди сервиране.
• За овкусяване на салати, карпачо, брускети и други средиземноморски предястия.
• За специален акцент върху хляб, фокача, масло или като контраст в десерти като карамел или шоколад.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Гърция
• Размер на кристалите: ок. 2–20 mm, едра
• Цвят: естествено бял до леко кремав