Описание на продуктаБио риганът на Biova внася автентичен средиземноморски вкус във всяка кухня. Нарязаните листа с размер около 1–4 mm са с наситено зелено оцветяване и излъчват ароматно, пикантно и леко горчиво ухание.Контролираното биологично отглеждане в Гърция и щадящото сушене запазват максимално етеричните масла в билката. Гранулираната, по-груба структура осигурява равномерно разпределение на аромата в ястията и улеснява дозирането, включително в професионалната гастрономия.Пица, паста, доматени сосове или печени зеленчуци – с този нарязан риган овкусявате безброй ястия от средиземноморската кухня. В билкови смеси, маринати, дипове или запеканки билката на Biova се използва гъвкаво и се съчетава отлично с мащерка, босилек и розмарин.ПроизходРиганът идва от подбрани биологични насаждения в Гърция, където слънчевият, мек климат и добре дренираните почви създават идеални условия за ароматни билки. Така се получава постоянно висококачествен продукт с интензивен цвят и характерен аромат.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След прибирането на реколтата растенията се сушат щадящо, след това се нарязват на 1–4 mm и се пакетират като гранулирана стока в големи разфасовки за професионални потребители и малки производители.ХарактеристикиТипично за този био риган на Biova е равномерната, по-груба гранулация, която осигурява атрактивен външен вид и прецизно дозиране. Наситено зеленият цвят е признак за внимателно сушене и правилно съхранение – идеален за насипни и едри опаковки.Разлики според произход и обработкаКлиматът, почвените условия и моментът на жътва влияят върху съдържанието на етерични масла и съответно върху аромата на ригана. Гръцкият риган често се отличава с особено интензивен, пикантен вкус, който се подсилва допълнително от щадящо сушене при умерени температури.Вкус и ароматРиганът има силен, пикантен вкус с леки горчиви и фино тръпчиви, леко пиперливи нюанси. Ароматът е интензивен, билков и напомня класическата средиземноморска кухня с домати, зехтин и чесън; при нагряване уханието се развива още по-силно.ПриложениеКласическа подправка за пица и паста – за доматени сосове, плънки и запеканкиВ средиземноморски билкови смеси за антипасти, печени зеленчуци, дипове и дресингиЗа овкусяване на маринати за зеленчукови, месни и вегетариански ястияСпецификация на продуктаСтрана на произход: ГърцияГранулация: нарязан, ок. 1–4 mm, гранулиран / грубЦвят: зеленТегло на единица: ок. 1,01 kg

Описание на продуктаБио босилекът на Biova внася типичния аромат на средиземноморската кухня във вашето професионално производство в удобна, ронена форма. Финно натрошените зелени листа от контролирано биологично земеделие в Египет предлагат пикантно-свеж билков профил с лека сладост.Благодарение на щадящото сушене и внимателното почистване характерният аромат и вкус се запазват в голяма степен. Фината, люспеста структура с размер на частиците около 1–5 mm осигурява равномерно разпределение в крайния продукт и прецизно дозиране, включително в автоматизирани процеси.Роненият босилек е универсална съставка за сосове за паста, доматени ястия, песто, дресинги или средиземноморски подправъчни смеси. Обемната стока на Biova със стабилна структура и добра набъбваемост е подходяща както за сухи смеси като билкови соли и convenience продукти, така и за прясна деликатесна продукция.ПроизходБио босилекът е от Египет, където топлият климат и многото слънце подпомагат развитието на интензивен билков аромат. Утвърдени биоферми гарантират постоянно високо качество на зелените, ронени листа за Biova.Отглеждане / производство / реколтаРастенията босилек се отглеждат по биологични стандарти без синтетични пестициди. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо, отделят се от стъблата и се ронят до фина, люспеста фракция с размер на частиците около 1–5 mm.ХарактеристикиТипични за продукта са зеленият цвят, добрата набъбваемост и бързото освобождаване на аромата в течни и полутвърди приложения. Като био подправка в едрови опаковки в килограмовия диапазон този продукт на Biova е разработен специално за големи потребители, производители на деликатеси и малки подправъчни манифактури.Особености на произхода и обработкатаЕгипетският босилек, благодарение на силното слънчево греене, развива изразен, „слънчево узрял“ аромат, който се различава от този на стоката от Централна Европа. Ронената форма с точно определена фракция улеснява дозирането и подпомага ефективната обработка в смеси и convenience рецептури.Вкус и ароматБио босилекът ухае интензивно, пикантно и леко сладко с ясно изразена свежа билкова нотка. На вкус е плътен и балансиран, без прекомерна лютивина или горчивина, и при набъбване в течности развива особено добре аромата си в доматени ястия.ПриложенияОвкусяване на ястия с паста, домати и зеленчуци в ресторанти и кетърингУпотреба в подправъчни смеси, билкови соли, смеси за песто и сухи convenience миксовеПреработка в деликатеси, вегански пастети, дипове и средиземноморски готови продуктиСпецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетФракция: ронен, ок. 1–5 mm, фин / люспестЦвят: зелен

Описание на продуктаБио мащерката на Biova е едро нарязана билка от сертифицирано биологично земеделие в Египет. Зелените листни части с размер около 1–6 mm внасят интензивен, ароматен, средиземноморски билков профил във всяка професионална кухня.Благодарение на щадящото сушене и прецизната гранулация типичният пикантно-билков аромат на мащерката се запазва в голяма степен. Насипният продукт е с хомогенна едрина и позволява надеждно дозиране в производството и гастрономията.Независимо дали става дума за супи, яхнии, ястия на фурна или маринати – нарязаната био мащерка е подходяща за големи кухни, производители на храни и взискателни любители готвачи. Така лесно интегрирате средиземноморската билка в разнообразни рецептури.ПроизходМащерката произхожда от Египет, където слънчевият и сух климат създава идеални условия за ароматни билки. При тези условия растенията развиват концентриран, интензивен вкус, който Biova използва за класически средиземноморски билков профил.Отглеждане / производство / реколтаБио мащерката се отглежда по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата стръковете се сушат щадящо, след което се нарязват на 1–6 mm и се обработват до добре течливо билково грануле за насипни приложения.ХарактеристикиДобре видимата зелена листна структура прави тази гранулирана мащерка особено подходяща за подправъчни смеси, билкови маринати и средиземноморни готови продукти. Като насипен продукт е съобразена с изискванията на гастрономията, малките производители и едровите потребители и подпомага стабилното възпроизвеждане на рецептурите.Особености на произхода и обработкатаЕгипетската мащерка често има по-интензивен, леко горчив билков профил в сравнение с много европейски произходи. Целенасочената гранулация до 1–6 mm съчетава добра ароматна отдача с атрактивен външен вид, като за разлика от прахообразните форми листната структура остава запазена.Вкус и ароматНа вкус био мащерката е пикантна, леко смолиста и приятно билкова с деликатна горчивина. Ароматът е интензивен и напомня на класически средиземноморски билкови смеси, които при нагряване се разгъръщат напълно.ПриложенияКато основна подправка за супи, яхнии, задушени ястия и сосове в големи кухни и малки производства.За приготвяне на собствени билкови и грил смеси, сухи маринати, рубове или средиземноморски ароматизирани масла.За ястия на фурна със зеленчуци, картофи или месо, както и за видими билкови корички и плънки.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетЕдрина: нарязана, ок. 1–6 mm, едро гранулиранаЦвят: зелен

Описание на продуктаБио розмаринът на Biova от Мароко внася интензивен средиземноморски вкус във всяка професионална гама подправки. Грубо нарязаните иглички с дължина около 3–5 mm са яркозелени и при термична обработка развиват плътно, смолисто-пикантно ухание.Благодарение на контролираното биологично отглеждане и щадящото сушене естественият аромат на розмарина се запазва в голяма степен. Гранулираната, едра фракция е идеална за преработватели на насипни подправки, фирми за пакетиране и заведения за хранене, които държат на постоянното качество.В кухнята нарязаният био розмарин е изключително универсален – за печени картофи и зеленчуци на грил, за ястия на фурна и задушаване, както и за маринати. Подходящ е и за билкови олиа, теста за хляб и фокача или за средиземноморски подправъчни смеси, където равномерната гранула е особено ценна.ПроизходРозмаринът е от Мароко, където слънчевият, сух и топъл климат и бедните почви създават идеални условия за силно ароматни билки. Тези фактори подпомагат високото съдържание на етерични масла и интензивния вкусов профил, който Biova целенасочено използва за висококачествени насипни продукти.Отглеждане / производство / реколтаХрастите розмарин се отглеждат по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Реколтата се прибира във фаза на максимален аромат, след което клонките се сушат щадящо, почистват се от вдървесинени части и се нарязват до гранулирана едра фракция с размер около 3–5 mm.ХарактеристикиОтличителна за този насипен био продукт на Biova е едрата, гранулирана структура, която позволява прецизно дозиране и бавно освобождаване на аромата по време на готвене. Свежият зелен цвят и ясно дефинираната гранула правят продукта особено интересен за големи потребители, малки производствени мануфактури и за пълнене в собствени опаковки.Особености според произход и обработкаВ сравнение с розмарина от по-хладни региони мароканският розмарин често има по-интензивен, леко смолист аромат. Климатът и почвата влияят върху състава на етеричните масла, а целенасоченото нарязване на 3–5 mm ясно отличава този продукт от цели иглички или фино смлян прах.Вкус и ароматНарязаният розмарин ухае силно, пикантно и леко смолисто, с типични средиземноморски билкови нотки. На вкус е интензивен, леко горчиво-пикантен и много ароматен, което го прави особено подходящ за бавно приготвени ястия и печива на фурна.ПриложениеОвкусяване на печени картофи, зеленчуци на грил и средиземноморски ястия в тиганПодобряване на маринати за месо и риба, задушени ястия и супи/гулашЗа билкови олиа, теста за хляб и фокача или средиземноморски подправъчни смесиСпецификация на продуктаСтрана на произход: МарокоФракция: нарязан, ок. 3–5 mm, гранулиран / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио магданозът на Biova се отглежда контролирано биологично в Германия и след това се рони на равномерни люспи с размер около 3–5 mm. Яркозелената подправка внася свеж, тревист аромат в професионалните кухни и малките производства.Благодарение на щадящото сушене и фината, люспеста структура типичният аромат на магданоз се запазва до голяма степен и продуктът се дозира много лесно. Насипната стока е съобразена с нуждите на големите потребители и осигурява постоянна, хомогенна качество.Подходящ за супи, сосове, деликатесни изделия или сухи смеси – сушеният магданоз се съхранява дълго и е винаги готов за употреба. Така можете гъвкаво да включвате тази класическа кухненска подправка в топли и студени ястия и да разчитате на Biova като надеждна базова съставка.ПроизходБио магданозът е с произход Германия, където се развива при умерен климат. Късите транспортни разстояния и контролираното биологично земеделие подпомагат стабилното, проследимо качество в духа на философията на Biova.Отглеждане / производство / реколтаПри отглеждането не се използват синтетични препарати за растителна защита и лесно разтворими минерални торове. След прибирането на реколтата листата се почистват, сушат се щадящо и след това се ронят до фина, люспеста структура с размер около 3–5 mm, преди да бъдат опаковани като насипна стока.ХарактеристикиФината, люспеста структура осигурява много добро разпределение в подправъчни смеси, сухи продукти и течни рецептури. Щадящото сушене запазва до голяма степен цвета и аромата и дава визуално привлекателен резултат за гастрономията и хранителната индустрия.Разлики според произхода и обработкатаВ зависимост от произхода дебелината на листата, цветът и ароматът на магданоза могат да варират; немското био качество обикновено има балансиран, ненатрапчив вкусов профил. Biova следи за равномерно сушене и ронене, за да поддържа постоянно ниско съдържание на прах и трошки и добра визия.Вкус и ароматРоненият магданоз предлага свеж, тревист аромат със зелени, леко пикантни нотки. Мирисът е приятно ароматен, без да доминира над останалите съставки, и се вписва хармонично както в топли, така и в студени ястия.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии и сосове – поръсете малко преди сервиране.Като билкова съставка в салати, дипове, извара с билки, пастети и дресинги.За подправъчни смеси, удобни храни и деликатеси като картофени или оризови ястия.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ГерманияРазмер на частиците: ронен, ок. 3–5 mm, фин / люспестЦвят: зеленВид опаковка: насипна стока за големи потребители, ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио копърът на Biova е от сертифицирано биологично земеделие в Австрия и внася фин зелен цвят и типичния аромат на копър във всяка кухня. Натрошените връхчета с размер около 1–5 mm са нежни, рехави и лесни за дозиране.Благодарение на щадящото сушене био копърът запазва яркозеления си цвят и свежия билков аромат. Фината, „люспеста“ структура осигурява равномерно разпределение в ястието и е особено подходяща за използване в насипни професионални опаковки.За риба, салати, дипове или туршии – изсушеното копърово растение е универсална подправка и е налично целогодишно. Така био връхчетата копър на Biova са винаги под ръка – както в домакинството, така и в професионалната кухня.ПроизходБио връхчетата копър се отглеждат в Австрия по стандартите на ЕС за биологично земеделие. Умереният климат с достатъчно слънце подпомага балансирания аромат и фината листна структура.Отглеждане / производство / реколтаКопърът се отглежда по екологични изисквания, без синтетични препарати за растителна защита. Беритбата е на млади, ароматни връхчета, които се почистват, сушат се щадящо и след това се натрошават до хомогенна гранула с размер около 1–5 mm.ХарактеристикиТипична е фината, люспеста структура, която позволява лесно разбъркване и прецизно дозиране. Интензивният зелен цвят и сертифицираното био качество на Biova правят тези връхчета копър привлекателни както за крайни клиенти, така и за професионални потребители.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с копър от много топли региони австрийският био копър има балансиран, ненатрапчив аромат. Натрошената форма с точно определен размер на частиците се различава от едро нарязания копър с по-добра дозируемост и равномерно разпределение – предимство особено при насипни количества за големи кухни и малки производства.Вкус и ароматАроматът е типичен за копър – свежо билков, леко сладък и финно пикантен. На вкус био връхчетата копър са изразително ароматни и се съчетават отлично с по-нежни ястия като риба, картофи, яйца или йогуртени дипове.ПриложениеЗа овкусяване на рибни ястия, морски дарове и леки сосове.За картофена салата, зелени салати, дипове с извара и кисело мляко.За овкусяване на кисели краставички, зеленчукови туршии, билкови олиа и оцети.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстрияРазмер на частиците: натрошен, ок. 1–5 mm, фин / люспестЦвят: зелен

Описание на продуктаБио майоранът на Biova е фино ронена билкова подправка от сертифицирано биологично земеделие в Египет. Зелените, леко люспести листенца с размер около 1–3 mm се ръсят лесно и позволяват равномерно дозиране.Благодарение на щадящото сушене и внимателното ронене типичният аромат на майорана се запазва в голяма степен. Насипната опаковка от около 1,01 kg е съобразена с нуждите на гастрономията, големите кухни и малките производствени цехове.В супи, яхнии, задушени ястия, както и в зеленчукови и месни рецепти био майоранът на Biova придава хармонична, леко пикантна билкова нотка. Така професионалната кухня разполага с универсална био билкова подправка за ежедневна употреба.ПроизходМайоранът идва от Египет, където топлият климат и силното слънцегреене създават идеални условия за ароматни био билки. Подбраните райони на отглеждане осигуряват постоянство в качеството и привлекателен зелен цвят.Отглеждане / Производство / РеколтаОтглеждането се извършва по биологични стандарти с щадяща обработка на почвата и контролирано напояване. Реколтата се прибира в момент на оптимално развитие на аромата, след което листата се сушат, ронят, пресяват до фракция 1–3 mm и се пакетират като насипна стока по около 1,01 kg.ХарактеристикиТипични са фината, люспеста структура и много добрата ронливост, които позволяват равномерно разпределение в ястието. Насипният вариант на Biova е разработен за големи потребители, които се нуждаят от постоянно качество и ефективно складово управление.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с майорана от по-хладни региони египетският майоран често развива по-топъл и по-интензивен аромат. Целенасоченото ронене и пресяване отличават този продукт на Biova от по-грубо нарязани или цели листа и улесняват прецизното дозиране.Вкус и ароматАроматът е изразен, билков и леко сладък с деликатно пикантен подтон. На вкус майоранът е мек, балансиран и ясно билков, без лютивина или горчивина, което го прави универсална базова подправка за професионалната кухня.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, задушени и печени ястия в ресторанти и големи кухни.Като билкова съставка за пържени картофи, зеленчукови тигани, запеканки и ястия с средиземноморски характер.За месни и колбасарски изделия, плънки, ястия с кайма и рецепти на малки производители.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетРазмер на частиците: Ронен, ок. 1–3 mmЦвят: Зелен

Описание на продуктаБио чубрицата на Biova идва от слънчевите планински райони на Албания и се рони внимателно, така че да се получат фини зелени листенца с размер около 3–5 mm. Ароматната подправка придава на яхнии, бобови култури и зеленчукови ястия плътен, пикантен вкус с лека пиперлива нотка.Био качеството гарантира отглеждане по строги екологични стандарти и щадяща обработка без синтетични добавки. Като фино ронена насипна стока тази чубрица е оптимално съобразена с нуждите на професионални кухни, заведения за хранене и малки производители.В ежедневната кухня био чубрицата е идеална за боб, леща, картофи, зеленчукови тигани и плътни сосове. Благодарение на ронената форма подправката се дозира лесно директно от опаковката в тенджерата или тигана и се разпределя равномерно в ястието.ПроизходЧубрицата е от Албания – балкански регион със слънчев, по-скоро сух климат и богати на минерали почви. Тези условия подпомагат развитието на интензивен аромат, наситен зелен цвят и постоянно високо качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаБио чубрицата се отглежда по сертифицирани екологични стандарти и се прибира в момента на най-силен аромат. След това стръковете се сушат щадящо, листата се ронят, пресяват се до фракция 3–5 mm и се почистват и пакетират като насипна стока за Biova.ХарактеристикиХарактерни са равномерният зелен цвят и фината, „люспеста“ структура, която позволява прецизно дозиране. В сравнение с цели стръкове ронената чубрица е готова за директна употреба, разпределя се равномерно в ястието и е идеална за големи потребители.Особености на произхода и обработкатаЧубрицата от балкански региони като Албания е известна със своя плътен, пикантен профил и се различава от по-леките централноевропейски качества. Щадящото сушене и прецизното ронене запазват високото съдържание на етерични масла и правят насипната стока на Biova особено ароматна.Вкус и ароматАроматът е наситен, пикантен и леко смолист, с нюанси на мащерка и пипер. На вкус чубрицата е силна, плътна и фино горчива и придава на бобовите и по-тежките ястия типична средиземноморска нотка.ПриложениеЗа овкусяване на яхнии с боб, леща и грах, както и на плътни супи в професионални и домашни кухниКато ароматен акцент в зеленчукови тигани, картофени ястия, запеканки и пикантни сосовеЗа маринати, билкови и подправъчни смеси или овкусени масла в малки производства и големи кухниСпецификация на продуктаСтрана на произход: АлбанияРазмер на частиците: ронена, ок. 3–5 mm, фина / люспестаЦвят: зелен

Описание на продуктаБио лимоновата трева на Biova е от сертифицирано биологично земеделие в Египет и е нарязана на равномерни зелени флокули с размер 2–4 mm. Изсушените парченца наподобяват сушени билки и имат ясно изразен, свеж цитрусов аромат.Благодарение на щадящото сушене етеричните масла се запазват в голяма степен и се получава лесна за дозиране, ароматно стабилна подправка от лимонова трева. Гранулираната, по-груба структура е идеална за насипни опаковки за гастрономия, хранителна индустрия и малки производители.Фино гранулираната био лимонова трева на Biova е универсална съставка за кърита, супи, уок ястия и чай и се разпределя равномерно в готовото ястие. Така получавате свеж, лимонов нюанс, без да се налага да вадите или накълцвате цели стръкове.ПроизходЛимоновата трева расте в Египет при топъл, слънчев климат, който подпомага развитието на интензивен цитрусов аромат. Сухите климатични условия и подходящите почви осигуряват равномерно развитие и суровина с високо био качество.Отглеждане / производство / реколтаБиологичното отглеждане се извършва по принципите на екологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата стръковете се почистват, сушат се щадящо и след това се гранулират във флокули с размер 2–4 mm.ХарактеристикиГранулираната / натрошена / по-груба фракция ясно отличава този продукт от цели стръкове и осигурява бързо освобождаване на аромата. Като зелени флокули био лимоновата трева на Biova се вписва визуално отлично в подправъчни смеси, чайове и насипни / дребноразфасовани варианти.Особености на произхода и обработкатаЛимоновата трева от Египет се отличава с чист, свеж аромат с приятен цитрусов акцент. Обработката във флокули, в сравнение с по-едри парчета или цели стръкове, дава по-фина текстура и улеснява употребата в сухи смеси и течни приложения.Вкус и ароматНа аромат лимоновата трева се представя с интензивно, свежо цитрусово ухание и леки тревисти нотки. На вкус е ясна, освежаваща и лимонова, но без силната киселинност на пресен лимон.ПриложениеЗа овкусяване на азиатски супи, кърита, уок ястия и яхнииЗа ароматни чайни смеси, студен чай, лимонади и инфюзирана водаКато съставка в подправъчни смеси, маринати, чатни, бульони и дресингиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетФракция: флокули, ок. 2–4 mm, гранулирани / натрошени / грубиЦвят: зеленВид опаковка: насипен продукт, ок. 1,05 kg на 1 kg номинално тегло

Описание на продуктаБио естрагон от сертифицирано биологично земеделие придава на ястията фина, леко сладка анасонова нотка и свеж билков аромат. Зелените, нарязани листа от Иран и Грузия се сушат щадящо и се обработват внимателно.При Biova фокусът е върху хомогенна насипна стока, която се дозира лесно: листата се гранулират до определена фракция около 1–6 mm, което осигурява постоянна качество за професионални потребители. Така получавате ароматна био подправка, която надеждно се вписва във всякакви рецептури.Подходящ за класически сосове, фини дресинги или индивидуални билкови смеси – био естрагонът е универсален и помага за ясно, повтаряемо ароматно профил. Добрата сипливост улеснява пълненето, претеглянето и дозирането в ресторанти, малки производства и взискателни домашни кухни.ПроизходЕстрагонът идва основно от Иран и Грузия, където континенталният климат, многото слънчеви часове и богатите на хранителни вещества почви създават идеални условия за ароматни билки. Този произход подпомага балансиран, типичен за вида вкусов профил.Отглеждане / производство / реколтаБио естрагонът се отглежда по правилата на биологичното земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След жътвата листата се почистват, сушат се щадящо и се нарязват до гранулирана фракция около 1–6 mm, за да се получи хомогенна структура за по-нататъшна преработка.ХарактеристикиХарактерно за този продукт на Biova е комбинацията от био качество, точно определена едрина и свеж зелен цвят. Гранулираната / натрошена / по-едра структура осигурява добра сипливост и прави насипната стока от около 1,01 kg на единица особено интересна за деликатесни магазини, кетъринг и гастрономия.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход интензитетът и анасоновата нотка на естрагона леко се променят; иранската суровина обикновено е балансирана и мека, докато грузинският естрагон може да бъде малко по-силен. Щадящото сушене и прецизният разрез 1–6 mm подпомагат стабилността на аромата, запазването на цвета и равномерното разпределение в подправъчните смеси и билковите соли на Biova.Вкус и ароматНа аромат естрагонът показва фин, леко сладък билков профил с типична анасонова и деликатна пиперлива нотка. На вкус е ароматен, приятно мек и небитер, а зеленият цвят подчертава свежия характер и визуално обогатява билкови смеси, деликатесни салати и convenience продукти.ПриложенияЗа овкусяване на класически сосове като сос беарнез, светли сметанови и билкови сосове в ресторанти и големи кухни.За дресинги, винегрети и маринати към рибни, птичи и зеленчукови ястия в кухни, малки производства и деликатесно производство.Като ароматен компонент в билкови соли, подправъчни смеси, деликатесни салати и индустриални convenience продукти на клиенти на Biova.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Иран, ГрузияЕдрина: нарязан, ок. 1–6 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио лук резанец (сибирски лук) на Biova внася типичния, меко луков вкус в кухнята ви под формата на удобни, едро гранулирани люспи. Интензивно зелените билкови люспи с размер на частиците 0,3–5,0 mm са от сертифицирано биологично земеделие в Германия и са идеални за професионална употреба.Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка в Biova се запазват ароматът, естественият цвят и характерната мекота. Люспестата структура осигурява равномерно разпределение в ястието и улеснява дозирането в големи кухни и заведения за хранене.В топли и студени ястия сушеният лук резанец овкусява супи, сосове, салати, дипове и билково масло. Едрите люспи са компактна и трайна алтернатива на пресния празов листен зеленчук и са особено подходящи като насипен продукт за големи потребители.ПроизходЛукът резанец произхожда от Германия, където умереният климат подпомага балансирания аромат и равномерната структура на листата. Късите транспортни разстояния позволяват бърза преработка след беритбата и допринасят за интензивно зеления цвят.Отглеждане / производство / беритбаОтглеждането е по правилата на контролираното биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата стръковете се почистват, сушат се щадящо и след това се гранулират едро, така че да се получат люспести парченца с размер 0,3–5,0 mm.ХарактеристикиХарактерни са ярко зеленият цвят, едрите люспи и равномерната гранулометрия. Като гранулиран насипен продукт с около 1,05 kg в единица това билково подправково растение е съобразено специално с нуждите на заведенията за хранене, големите кухни и други едри потребители.Произход и обработка – разликиВ сравнение с вносните продукти немското био производство позволява тясно свързана верига от беритба, сушене и гранулиране. Това подпомага хармоничния, меко луков вкус и постоянно високото качество на продукта с ясно видима билкова структура.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества продуктът има типичен, меко луков аромат със свеж празов нюанс без натрапчива лютивина. Мирисът е свежо билков и се развива особено добре при контакт с влага или топлина, а зеленият цвят подсилва усещането за свежест.ПриложенияЗа овкусяване на супи, яхнии и кремообразни сосове малко преди сервиране.Като декоративна и овкусяваща съставка в салати, дипове, ястия с извара и кисело мляко.За бъркани яйца, омлети, картофени ястия, билково масло и пастети – за топла и студена кухня.Спецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияРазмер на частиците: люспи, гранулирани 0,3–5,0 mm (едро)Цвят: зелен

Описание на продуктаОткрийте био мента – фино нарязана, яркозелена билка от контролиран биологичен добив в Египет. Листата са нарязани на около 2–5 mm и развиват чист, интензивно свеж ментов аромат с охлаждащ, билков характер.В Biova акцентът е върху щадящата обработка: био ментата се суши внимателно, така че цветът, ароматът и вкусовите качества да се запазят максимално. Еднородната големина на частиците улеснява точното дозиране и смесване с други билки или подправки – както в професионалната кухня, така и в малките производства.В ежедневието изсушената мента е изключително универсална – от класически ментов чай и билкови чайни смеси до десерти и смутита. От свежата ментова нотка на био ментата Biova се възползват и ястия с ориенталско вдъхновение, дипове и домашни лимонади.ПроизходМентата е от биологично земеделие в Египет, където топлите дни и по-хладните нощи създават идеални условия за ароматни билки. Подбраните райони на отглеждане гарантират постоянна, контролирана био-качество на едро за Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаОтглеждането е по правилата на биологичното земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо и след това се нарязват до равномерна фракция от около 2–5 mm.ХарактеристикиТипични са равномерният размер на нарязване и свежият зелен цвят, които показват внимателно сушене и подходящи условия на съхранение. Като стока на едро с около 1,05 kg в единица тази мента е идеална за гастрономия, пакетиране на чай, малки производства и други големи потребители.Особености според произход и обработкаМентата от Египет развива благодарение на силното слънцегреене и сухия въздух изразен аромат с високо съдържание на етерични масла. Biova съобразява процесите на сушене и нарязване специално с тази суровина, за да запази максимално естествения ментов аромат.Вкус и ароматВ аромата се усеща ясна, свежа ментова нотка с охлаждащ ефект и фина билкова пикантност. На вкус ментата е интензивна, но хармонична и не прекалено горчива, като така подчертава свежия, билков характер на чайове, ястия и напитки.ПриложениеЗа класически ментов чай или в билкови чайни смеси.За овкусяване на десерти, сорбета, шоколад и плодови салати.За солени ястия, дипове, кус-кус, табуле, както и в лимонади и смутита.Спецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетГолемина на частиците: нарязана, ок. 2–5 mmЦвят: зеленВид опаковка: стока на едро, ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио мечият лук на Biova е внимателно изсушена билка с свеж, чеснов аромат. Едрите нарязани парченца 2–8 mm са с интензивно зелен цвят и са идеални за ресторанти, малки производства и производители на подправки.Благодарение на щадящото сушене и едрата, гранулирана структура типичният аромат на мечи лук се запазва отлично и позволява прецизно дозиране. Biova залага на контролирано биологично качество и равномерна гранулация, така че подправката да се разпределя оптимално както в студени, така и в топли ястия.В билково масло, дипове, супи, сосове или паста изсушеният био мечи лук е универсална алтернатива на пресния чесън. Практичната голяма опаковка от около 1,05 kg е идеална за подправъчни смеси, хлебни намазки и деликатесни продукти в професионалната кухня.ПроизходМечият лук идва основно от България, с умерен климат и богати на гори райони. Почвите, богати на хумус и с достатъчна влага, осигуряват идеални условия за това ароматно диворастящо растение и гарантират постоянство в качеството на суровината.Отглеждане / Производство / РеколтаБио листата от мечи лук се берат в естествения им сезон, когато ароматът е най-интензивен. След това се сушат щадящо при контролирана температура, нарязват се на 2–8 mm, гранулират се и се пакетират като насипна стока за Biova.ХарактеристикиТипични са едрите, гранулирани парченца и наситеният зелен цвят, които подобряват външния вид и вкуса на ястията. Като насипен продукт тази билкова подправка е особено интересна за производители на подправки, големи потребители и малки мануфактури, които търсят надеждно био качество.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на произход ароматът на мечи лук може леко да варира; суровината от България се отличава с балансиран, не прекалено лют чеснов вкус. Едрият нарязан гранулат осигурява равномерно разпределение в крайния продукт и лесно изчислимо дозиране в сравнение с цели листа или фин прах.Вкус и ароматНа вкус билката напомня на нежен чесън със свеж, билков нюанс. Ароматът е интензивен, леко луков, като се развива особено добре при нагряване или в комбинация с мазнина, а наситеният зелен цвят подсилва усещането за свежест.ПриложенияЗа масло с мечи лук, билкова извара, крема сирене и диповеКато ароматна съставка в супи, яхнии, сосове и ястия с пастаЗа хлебни намазки, песто, подправъчни смеси и деликатесни продукти в професионалната кухняСпецификация на продуктаСтрана на произход: БългарияГранулация: нарязан, ок. 2–8 mm, гранулиран / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио маточината на Biova е внимателно изсушена билка в едро нарязана форма с размер на частиците 3–7 mm. Зелените листа на маточината имат свеж, лимонов аромат и мека билкова нотка – идеални за чай, десерти и напитки.Благодарение на точно определената гранулометрия био маточината се разпределя равномерно в смесите и позволява прецизно дозиране. Грижливата обработка в Biova запазва цвета и аромата и осигурява постоянство в качеството на насипния продукт с тегло около 1,05 kg на единица.В билков чай, ароматизирана вода или фини сладки изделия – маточината внася деликатна, лимонова свежест в множество приложения. Получавате универсална био кулинарна билка за напитки, деликатеси и креативни разработки на храни както за професионална, така и за домашна употреба.ПроизходМаточината произхожда основно от Украйна и Австрия, където умереният климат и плодородните почви подпомагат развитието на богат аромат. Подбрани билкарски райони с утвърдени традиции в отглеждането гарантират постоянно качество на изсушените листа.Отглеждане / производство / реколтаРастенията маточина се отглеждат при сертифицирано био земеделие и се жънат в оптимална степен на зрялост. Веднага след това листата се сушат щадящо, гранулират се до размер 3–7 mm и се пакетират за Biova като насипен продукт в килограмови единици.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, точно определен размер на частиците и свеж зелен вид на листата прави тази билка особено интересна за производители на чай, деликатеси и за професионалната кухня. Едро натрошената структура осигурява добра течливост, улеснява отмерването и освобождава аромата по-бързо в сравнение с цели листа.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход съдържанието и съставът на етеричните масла могат леко да варират. Партидите от Украйна се отличават с балансиран лимонов аромат, докато австрийската суровина обикновено е малко по-интензивна; еднаквият размер на нарязване подпомага надеждната обработка.Вкус и ароматМаточината развива в аромата си ясна, свежа цитрусова нотка с деликатен билков оттенък. На вкус е меко лимонова, леко горчива и нежна, като придава фин аромат на ястия и напитки, без да доминира над останалите съставки.ПриложенияКато ароматна съставка в билкови, плодови и уелнес чаени смеси.За овкусяване на десерти, компоти, кисело мляко, сорбета и плодови салати.За ароматизирана вода, лимонади, пуншове и студени инфюз напитки в гастрономията и малките производства.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Украйна, АвстрияРазмер на частиците: 3–7 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: Зелен

Описание на продуктаБио лимоновата мирта на Biova е ароматна био цитрусова подправка от Австралия под формата на зелени гранулирани листа с размер на частиците около 2–4 mm. Нарязаните листа от лимонова мирта дават чист, интензивен лимонов аромат с фини евкалиптови нюанси.Благодарение на щадящото сушене и прецизната обработка билковият гранулат на Biova се отличава с постоянно високо качество и изразена ароматна плътност. Едрата, гранулирана и леко натрошена структура остава видима в подправъчни смеси и позволява лесно дозиране.В кухнята био лимоновата мирта е изключително универсална – от риба и птиче месо през зеленчуци до десерти и напитки. Поради високата си ароматна сила е достатъчно пестеливо дозиране, което прави цитрусовата подправка идеална за ароматизирани соли, дресинги и индивидуални цитрусови смеси.ПроизходЛимоновата мирта произхожда от Австралия, където вечнозеленото растение расте в субтропични райони в близост до дъждовни гори. Мекият климат и добре дренираните, песъчливо-каменисти почви подпомагат високото съдържание на етерични масла.Отглеждане / производство / реколтаРастенията се отглеждат контролирано биологично в подбрани райони и се прибират при оптимална зрялост. След беритбата листата се сушат щадящо и след това се нарязват на едра фракция от около 2–4 mm.ХарактеристикиХарактерна е комбинацията от интензивен лимонов аромат и деликатни балсамови нотки, напомнящи на евкалипт. Гранулираната, едро натрошена структура на зеления листен гранулат е особено подходяща за насипна стока и професионална употреба.Особености според произход и обработкаАвстралийската лимонова мирта се счита за референтно качество, тъй като расте в естествения ареал на вида. В сравнение с лимонена трева или лимонова върбинка ароматът е по-чист и по-интензивен, а размерът на частиците 2–4 mm позволява контролирано освобождаване на аромата.Вкус и ароматНа аромат се усеща много свеж, доминиращ лимонов букет, напомнящ на лимонова кора. На вкус лимоновата мирта предлага интензивна, но хармонична цитрусова нотка без изразена горчивина, така че дори малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.ПриложенияЗа овкусяване на ястия с риба, морски дарове и птиче месо в средиземноморски и азиатски рецепти.За десерти, сладки печива, сладолед, сорбета, както и освежаващи лимонади, чайове и коктейли с ясна цитрусова нотка.За приготвяне на подправъчни соли, маринати, дресинги и индивидуални подправъчни смеси с лимонов профил.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстралияРазмер на частиците: нарязана, около 2–4 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: зелен

Описание на продуктаАроматен био дафинов лист от Турция – нежно изсушен и запазен в цяла листна структура. Наситено зелените листа придават на супи, яхнии, сосове и фондове фина горчиво-пикантна и топло подправъчна нотка.Благодарение на внимателната ръчна селекция в опаковката попадат само визуално красиви листа с добре изразен аромат. Biova залага на сертифицирано биологично земеделие и постоянно високо качество на подправките със стабилна ароматна интензивност.В кухнята целите дафинови листа са идеални за варене заедно с ястието и се отстраняват лесно преди сервиране. Така био дафиновият лист отдава бавно аромата си на бульони, ястия на фурна, маринати, туршийни разтвори или домашно приготвен чай от дафинов лист.ПроизходБио дафиновият лист е от Турция, където мекият средиземноморски климат с много слънце осигурява идеални условия за дафиновото дърво. В подбрани крайбрежни райони листата развиват балансиран, топло-пикантен аромат, който Biova целенасочено подбира за своето био асортимент от подправки.Отглеждане / производство / реколтаДафиновите дървета се отглеждат по правилата на контролираното биологично земеделие. След беритбата свежите листа се сортират, сушат се щадящо и след това се селектират на ръка, за да се запазят максимално формата, цветът и етеричните масла.ХарактеристикиХарактерна за асортимента на Biova е комбинацията от био качество, цяла листна структура и ръчна селекция. В сравнение със счупени или смлени варианти целите листа се дозират лесно и се отстраняват без усилие след готвене, като същевременно се следи за равномерен размер на листата и чист, еднороден продукт.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от страната на произход интензивността и нюансите на аромата на дафиновия лист се различават. Турският дафинов лист е известен със своя балансиран, ненатрапчив вкус; щадящото сушене и внимателната ръчна селекция осигуряват при продукта на Biova хомогенен, добре предвидим профил на подправката.Вкус и ароматЛистата ухаят топло-пикантно с леки балсамови, смолисто-билкови нотки. На вкус са фино горчиви и ароматно подпомагащи, без да доминират над останалите съставки, и разгръщат пълната си дълбочина при по-дълго варене.ПриложениеЗа варене заедно със супи, яхнии, бульони и фондовеЗа овкусяване на ястия на фурна, сосове, маринати и туршийни разтвориЗа приготвяне на чай от дафинов лист или ароматни билкови запарки с подправкиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ТурцияФракция: цели листаЦвят: интензивно зелен до маслиненозелен

Описание на продуктаБио дафиновият лист от Албания е класическа средиземноморска подправка, която придава топъл, плътен и пикантен вкус на супи, яхнии, бульони и сосове. Зелената, нарязана суровина с размер на частиците около 0,5–8,0 mm е под формата на гранулирана, едро натрошена стока за насипни количества и се разпределя равномерно в ястието.Благодарение на щадящото сушене и обработка се запазват максимално етеричните масла и типичният вкус на дафинов лист. Точно определената фракция улеснява прецизното дозиране, хомогенното влагане в подправъчни смеси и осигурява стандартизирано качество, каквото Biova предлага за професионални потребители.В кухнята био дафиновият лист има широко приложение – от ястия на бавен огън и бульони до удобни за приготвяне продукти и деликатесни салати. Нарязаната, гранулирана форма спестява време за подготовка, тъй като не е нужно да се режат цели листа и подправката може да се добавя директно заедно с останалите съставки.ПроизходДафиновият лист е от Албания – традиционен район за отглеждане със средиземноморски климат. Слънчевите склонове, меките зими и добре дренираните почви подпомагат развитието на интензивен етеричен аромат и равномерен зелен цвят, който Biova гарантира еднакво във всяка партида.Отглеждане / Производство / РеколтаХрастите дафинов лист се отглеждат по екологични стандарти и се поддържат без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата листата се сушат щадящо, почистват се, нарязват се и се гранулират едро до 0,5–8,0 mm и се пакетират като насипна стока по около 1,05 kg в торба.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, точно определен размер на частиците и свеж зелен цвят прави тази подправка особено подходяща за преработватели, ресторанти и големи кухни. Гранулираната, едро натрошена структура осигурява равномерно разпределение на аромата в подправъчни смеси, удобни за приготвяне продукти и деликатеси – с надеждното качество на Biova.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход дафиновият лист се различава по интензивност, структура на листата и оттенък на цвета. Слънчеви региони като Албания благоприятстват по-силен, пикантен аромат, а продължителността на сушене и степента на нарязване определят колко бързо и отчетливо ще се развие ароматът на дафинов лист в готовото ястие.Вкус и ароматДафиновият лист се отличава с топъл, леко горчив, но същевременно свеж билков вкус, характерен за средиземноморската кухня. В аромата доминират пикантни, етерични нотки, които се развиват бавно при варене и благодарение на нарязаната, натрошена структура се усещат равномерно в цялото ястие.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, бульони и фондове в ресторанти и големи кухниКато ароматен компонент в подправъчни смеси, маринати и сухи рубове за месо, риба и зеленчуциЗа производство на удобни за приготвяне продукти, деликатесни салати, сосове и готови ястия в хранително-вкусовата промишленостСпецификация на продуктаСтрана на произход: АлбанияРазмер на частиците: нарязан, ок. 0,5–8,0 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио кориандровите листа на Biova са внимателно изсушено кориандрово зелено от сертифицирано биологично земеделие в Австрия. Яркозелената, едро натрошена подправка внася свеж, леко лимонов аромат във всяка кухня и е особено подходяща за професионална употреба и големи потребители.Благодарение на щадящото сушене и гранулираната структура се запазват до голяма степен силата на подправката, цветът и типичният аромат на био кориандровите листа. Като практична насипна стока в разфасовки по 1,05 kg те позволяват ефективно дозиране, смесване и използване в производството, хранителните цехове и гастрономията.Независимо дали в къри, супи, яхнии или студени сосове – изсушените кориандрови листа подчертават фина, пикантна и свежа нотка. Подходящи са също за смеси от подправки, удобни храни и креативна фюжън кухня, при която зеленото кориандрово зелено трябва да остане видимо.ПроизходБио кориандровите листа са от Австрия, където умереният климат и подбраните площи за отглеждане подпомагат ясно изразения, свеж аромат. Късите транспортни разстояния позволяват бърза последваща обработка при Biova и осигуряват прозрачен и проследим произход.Отглеждане / производство / реколтаКориандърът се отглежда по строги био стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Листата се берат в оптималния момент на зрялост, сушат се щадящо и след това се натрошават, при което се получава гранулирана, едра структура, особено подходяща за насипни и едрови опаковки.ХарактеристикиХарактерни са естественият зелен цвят, едрото гранулиране и видимите парченца листа. В комбинация с насипния формат на Biova се получава многофункционална био подправка, идеална за смеси от подправки, маринати, готови ястия и професионална кухня.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение със стока от по-топли региони за отглеждане, австрийското био кориандрово зелено се отличава с ясно дефиниран, свеж аромат. Щадящото сушене и натрошаването запазват по-добре листната структура в сравнение с фините смлени варианти и влияят положително на външния вид, текстурата и освобождаването на аромата в готовото ястие.Вкус и ароматНатрошените кориандрови листа ухаят свежо-пикантно с фини цитрусови нюанси и лека билкова нотка. При готвене се развива хармоничен, наситен ароматен профил, а при доовкусяване се запазват по-свежите нюанси и ястията се завършват деликатно.ПриложениеКато ароматна съставка в къри, ястия с леща и яхнии от индийската, ориенталската и азиатската кухняЗа овкусяване на супи, сосове, дипове и салси, както и за дресинги и чатниЗа смеси от подправки, маринати, купи, салати и видими билкови поръски в продукти за convenience сегмента и гастрономиятаСпецификация на продуктаДържава на произход: АвстрияГранулометрия: гранулирани, натрошени, едриЦвят: зеленТип продукт: храна, подправка, насипна стокаРазфасовка: 1,05 kg на единицаМарка: Biova

Описание на продуктаБио листата от салвия от контролиран екологичен добив впечатляват с интензивен аромат и леко горчив, билков вкус – идеални за професионалната кухня. Натрошените, зеленикави листа са под формата на едро гранулирана стока за промишлена употреба и позволяват прецизно дозиране.Благодарение на щадящото сушене и по-едрата гранула се запазват до голяма степен цветът, структурата и високото съдържание на етерични масла. Biova залага на партидно чисто био качество със стабилна едрина, която лесно се вписва в стандартизирани рецепти и производствени процеси.При употреба био листата от салвия са много универсални – от средиземноморски ястия с месо и зеленчуци и плънки, до сосове, маринати и подправъчни смеси. Така можете целенасочено да използвате типичния аромат на салвия в гастрономията, малките производства, удобните храни и индивидуалните блендове.ПроизходЛистата от салвия идват основно от Турция, от слънчеви, по-сухи райони с бедни почви. Тези условия подпомагат образуването на етерични масла и осигуряват чист, характерен аромат на салвия, какъвто Biova предпочита за своя асортимент.Отглеждане / производство / реколтаСалвията се отглежда по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. Листата се берат в оптималния момент за аромат, след което се сушат щадящо, натрошават се и се гранулират едро, преди да бъдат опаковани като стока за промишлена употреба за професионалния сектор.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, едра гранула и свеж зелен цвят прави тази билка особено интересна за големи потребители. Гранулираната структура улеснява равномерното разпределение в билкови соли, маринати или подправъчни блендове и подпомага постоянното качество, с което Biova е известна.Разлики в произхода и обработкатаСалвията от средиземноморски региони като Турция има по-интензивен, ясно изразен аромат в сравнение със суровина от по-хладни райони. Обработката като едро натрошени, гранулирани листа се различава съществено от финно смляния прах: ароматът се освобождава по-бавно, остава видим в ястието и придава допълнителна текстура.Вкус и ароматБио листата от салвия имат плътен, леко горчиво-тръпчив и пикантен вкус с топли, смолисто-етерични нотки. Ароматът напомня класическата средиземноморска билкова кухня и подхожда особено добре на по-тежки ястия; при нагряване ароматът се развива равномерно и благодарение на едрите частици остава ясно доловим.ПриложенияОвкусяване на птиче месо, агнешко, свинско печено, плънки и рагута.Употреба в средиземноморски зеленчукови ястия, сосове за паста, запеканки, билково масло, дипове и удобни храни.Използване в подправъчни смеси, маринати, билкови соли и като ароматен компонент в индустриални рецепти.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ТурцияЕдрина: гранулирана / натрошена / едра, натрошени листаЦвят: зелен

Описание на продуктаБио синият сминдух е традиционна подправка от алпийския регион. Biova го предлага като зелена, едро нарязана билка. Парченцата листа с размер около 3–6 mm имат плътен билков аромат и напомнят на сено и свежи планински ливади.Контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене запазват характерния аромат в голяма степен. Гранулираната, едро натрошена структура осигурява равномерно разпределение в теста, млечнокисели и сиренарски смеси и подправъчни блендове и е идеална за професионална обработка.В кухнята био синият сминдух е отличен за хляб, сирена и млечни пастети, намазки и алпийски подправъчни смеси. Пекарни, малки сиренарски мандри, ресторанти и производители на храни разчитат на надеждна едра стокова суровина от Biova за разнообразни приложения.ПроизходСиният сминдух идва основно от австрийски земеделски райони с умерен алпийски климат. Слънчевото лято, чистият планински въздух и кратките транспортни разстояния осигуряват на Biova ароматна и свежа суровина.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по стандартите на ЕС за биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата растенията се сушат щадящо, листата се гранулират и се нарязват едро на 3–6 mm.ХарактеристикиТипични за синия сминдух на Biova са едрата гранула, интензивният зелен цвят и силният, характерен аромат. Като гранулирана, едро натрошена билкова подправка той е оптимален както за ръчна, така и за машинна обработка в обемно производство.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от местоположението и микроклимата в рамките на Австрия са възможни леки разлики в нюансите на цвета и интензивността на аромата. Обработката обаче винаги следва единния стандарт на Biova с контролирано сушене и точно определена гранулометрия.Вкус и ароматНа вкус синият сминдух е пикантен, леко горчив и напомня на свежи планински билки и сено. Ароматът е интензивен, тревист и много ароматен и при печене или готвене развива плътен билков букет.ПриложенияЗа овкусяване на теста за хляб и хлебчета, например селски, билков или пълнозърнест хляб.За специални сирена, пресни сиренени намазки, извара и билково масло с алпийски характер.Като съставка в подправъчни смеси за дипове, намазки, яхнии, вегетариански ястия и професионалната кухня.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстрияГранулометрия: нарязан, ок. 3–6 mm, гранулиран / едроЦвят: зелен