Описание на продуктаБио босилекът на Biova внася типичния аромат на средиземноморската кухня във вашето професионално производство в удобна, ронена форма. Финно натрошените зелени листа от контролирано биологично земеделие в Египет предлагат пикантно-свеж, леко сладък билков профил.Благодарение на щадящото сушене и внимателното почистване характерният аромат и вкус се запазват в голяма степен. Финната, люспеста фракция от около 1–5 mm осигурява равномерно разпределение в крайния продукт и прецизно дозиране, включително в автоматизирани процеси.Роненият босилек е универсален за паста сосове, доматени ястия, песто, дресинги или средиземноморски подправъчни смеси. Структурно стабилната, добре набъбваща насипна стока на Biova е подходяща както за сухи смеси като билкови соли и convenience продукти, така и за прясна деликатесна продукция.ПроизходБио босилекът е от Египет, където топлият климат и многото слънце подпомагат развитието на интензивен билков аромат. Утвърдени биопроизводители гарантират постоянното качество на зелените, ронени листа.Отглеждане / производство / реколтаРастенията босилек се отглеждат по биологични стандарти без синтетични пестициди. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо, отделят се от стъблата и се ронят до фина, люспеста фракция от около 1–5 mm.ХарактеристикиХарактерни са зеленият цвят, добрата набъбваемост и бързото освобождаване на аромата в течни и полутвърди приложения. Като био подправка в насипна стока на килограми този продукт на Biova е разработен специално за големи потребители, производители на деликатеси и малки подправъчни манифактури.Особености на произхода и обработкатаЕгипетският босилек, благодарение на силното слънчево греене, развива изразен, „слънчево узрял“ аромат, който се различава от този на стоката от Централна Европа. Ронената форма с точно определена фракция улеснява дозирането и подпомага ефективната обработка в смеси и convenience рецептури.Вкус и ароматБио босилекът ухае ароматно, пикантно и леко сладко с ясно изразена свежа билкова нотка. На вкус е плътен и балансиран, без да е прекалено лют или горчив, и при набъбване в течности развива особено добре аромата си в доматени ястия.ПриложенияОвкусяване на ястия с паста, домати и зеленчуци в ресторанти и кетърингУпотреба в подправъчни смеси, билкови соли, песто и сухи convenience смесиПреработка в деликатеси, вегански пастети, дипове и средиземноморски готови продуктиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетФракция: ронен, ок. 1–5 mm, фин / люспестЦвят: зелен

Описание на продуктаБио розмаринът на Biova от Мароко внася типичния средиземноморски аромат във всяка професионална кухня. Грубo нарязаните иглички с дължина около 3–5 mm са наситено зелени и при термична обработка развиват смолисто-пикантен аромат.Благодарение на контролираното биологично отглеждане и щадящото сушене естественият аромат на розмарина се запазва в голяма степен. Гранулираната, по-груба фракция е идеална за преработватели на насипни подправки, фирми за разфасоване и професионална гастрономия.В кухнята нарязаният био розмарин е изключително универсален – за печени картофи и зеленчуци на грил, за ястия на фурна и задушени ястия, както и за маринати. Подходящ е и за билкови олиа, теста за хляб и фокача или за средиземноморски подправъчни смеси, където равномерната гранула е особено практична.ПроизходРозмаринът е от Мароко, където слънчевият, сух и топъл климат и бедните почви създават идеални условия за силно ароматни билки. Тези фактори подпомагат високото съдържание на етерични масла и интензивния вкусов профил, който Biova целенасочено използва за висококачествени насипни продукти.Отглеждане / производство / прибиранеХрастите розмарин се отглеждат по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Реколтата се прибира във фаза на максимален аромат, след което клонките се сушат щадящо, почистват се от вдървесинени части и се нарязват до гранулирана фракция с размер около 3–5 mm.ХарактеристикиХарактерно за този насипен био продукт на Biova е грубата, гранулирана структура, която позволява прецизно дозиране и бавно освобождаване на аромата по време на готвене. Свежият зелен цвят и ясно дефинираната гранула правят продукта особено интересен за големи потребители, малки производствени мануфактури и за разфасоване в собствени опаковки.Особености според произход и обработкаВ сравнение с розмарина от по-хладни региони мароканският розмарин често има по-интензивен, леко смолист аромат. Климатът и почвата влияят върху състава на етеричните масла, а целенасоченото нарязване на 3–5 mm ясно отличава тази разновидност от цели иглички или фино смлян прах.Вкус и ароматНарязаният розмарин ухае силно, пикантно и леко смолисто, с типични средиземноморски билкови нотки. На вкус е интензивен, леко горчиво-пикантен и много ароматен, което го прави особено подходящ за бавно приготвяни ястия и печива на фурна.ПриложениеОвкусяване на печени картофи, зеленчуци на грил и средиземноморски ястия в тиганПодобряване на маринати за месо и риба, задушени ястия и яхнииИзползване в билкови олиа, теста за хляб и фокача или средиземноморски подправъчни смесиСпецификация на продуктаСтрана на произход: МарокоГранулометрия: нарязан, ок. 3–5 mm, гранулиран / грубЦвят: зелен

Описание на продуктаБио магданозът на Biova се отглежда контролирано биологично в Германия и след това се рони на равномерни люспи с размер около 3–5 mm. Яркозелената подправка внася свеж, тревист аромат в професионалните кухни и малките производства.Благодарение на щадящото сушене и фината, люспеста структура типичният аромат на магданоз се запазва до голяма степен и продуктът се дозира много лесно. Насипната стока е съобразена с нуждите на големите потребители и осигурява постоянна, хомогенна качество.Подходящ за супи, сосове, деликатесни изделия или сухи смеси – сушеният магданоз се съхранява дълго и е винаги готов за употреба. Така можете гъвкаво да включвате тази класическа кухненска подправка в топли и студени ястия и да разчитате на Biova като надеждна базова съставка.ПроизходБио магданозът е с произход Германия, където се развива при умерен климат. Късите транспортни разстояния и контролираното биологично земеделие подпомагат стабилното, проследимо качество в духа на философията на Biova.Отглеждане / производство / реколтаПри отглеждането не се използват синтетични препарати за растителна защита и лесно разтворими минерални торове. След прибирането на реколтата листата се почистват, сушат се щадящо и след това се ронят до фина, люспеста структура с размер около 3–5 mm, преди да бъдат опаковани като насипна стока.ХарактеристикиФината, люспеста структура осигурява много добро разпределение в подправъчни смеси, сухи продукти и течни рецептури. Щадящото сушене запазва до голяма степен цвета и аромата и дава визуално привлекателен резултат за гастрономията и хранителната индустрия.Разлики според произхода и обработкатаВ зависимост от произхода дебелината на листата, цветът и ароматът на магданоза могат да варират; немското био качество обикновено има балансиран, ненатрапчив вкусов профил. Biova следи за равномерно сушене и ронене, за да поддържа постоянно ниско съдържание на прах и трошки и добра визия.Вкус и ароматРоненият магданоз предлага свеж, тревист аромат със зелени, леко пикантни нотки. Мирисът е приятно ароматен, без да доминира над останалите съставки, и се вписва хармонично както в топли, така и в студени ястия.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии и сосове – поръсете малко преди сервиране.Като билкова съставка в салати, дипове, извара с билки, пастети и дресинги.За подправъчни смеси, удобни храни и деликатеси като картофени или оризови ястия.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ГерманияРазмер на частиците: ронен, ок. 3–5 mm, фин / люспестЦвят: зеленВид опаковка: насипна стока за големи потребители, ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио копърът на Biova е от сертифицирано екологично земеделие в Австрия и внася фин зелен цвят и типичен копъров аромат във всяка кухня. Натрошените връхчета с размер около 1–5 mm са нежни, рехави и позволяват много точно дозиране.Благодарение на щадящото сушене био копърът запазва яркозеления си цвят и свежо, билково ухание. Фината, „люспеста“ структура осигурява равномерно разпределение в ястието и е идеална за насипни доставки за големи кухни, малки производители и деликатесни магазини.При употреба копърът подчертава вкуса на рибни ястия, салати, дипове, супи и туршии с деликатен, но отчетлив копъров нюанс. В изсушен вид био връхчетата са налични целогодишно и винаги под ръка – както в домакинството, така и в професионалната гастрономия.ПроизходБио копърът се отглежда в Австрия по стандартите на ЕС за биологично земеделие. Умереният климат с достатъчно слънце подпомага балансирания аромат и фината листна структура. Кратките транспортни разстояния в рамките на Европа позволяват щадяща преработка и стабилно качество на суровината Biova.Отглеждане / производство / реколтаКопърът се отглежда по екологични изисквания без синтетични препарати за растителна защита. Жънат се предимно млади, нежни връхчета с високо съдържание на ароматни вещества. След това се почистват, сушат се щадящо и се натрошават, така че да се получи хомогенна фракция с размер около 1–5 mm.ХарактеристикиТипична е фината, люспеста структура, която улеснява разбъркването и дозирането. Интензивният зелен цвят е знак за щадящо сушене и внимателно съхранение. В комбинация със сертифицираното био качество на Biova копърът е интересен както за крайни клиенти, така и за професионални потребители.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с копър от много топли региони австрийският био копър има балансиран, не твърде доминиращ аромат. Натрошената форма с точно определен размер се различава от едро нарязани или цели връхчета по по-добрата възможност за дозиране и равномерно разпределение. Като насипна стока по-големи разфасовки могат ефективно да се използват в производството и гастрономията.Вкус и ароматАроматът е типично копъров – свеж, билков, леко сладък и финно пикантен. На вкус био връхчетата са изразително ароматни, без лютивост, и се комбинират отлично с нежни ястия като риба, яйца, картофи или йогуртени дипове. Фината, зелена, натрошена структура допринася за привлекателен вид на готовото ястие.ПриложениеЗа овкусяване на рибни ястия, морски дарове и леки сосове.За картофена салата, зелени салати, извара и йогуртени дипове.За овкусяване на кисели краставички, зеленчуци, билкови олиа и оцети.Спецификация на продуктаДържава на произход: АвстрияРазмер на частиците: натрошен, ок. 1–5 mm, фин / люспестЦвят: зеленТип продукт: храна, подправка / билки за насипни доставкиТегло на единица: ок. 1,05 kg на 1 kg продажно количество (плик)

Описание на продуктаБио чубрицата на Biova идва от слънчевите планински райони на Албания и се рони внимателно, така че да се получат фини зелени листенца с размер около 3–5 mm. Ароматната подправка придава на яхнии, бобови култури и зеленчуци плътен, пикантен вкус с лека пиперлива нотка.Био качеството гарантира отглеждане по строги екологични стандарти и щадяща обработка без синтетични добавки. Като фино-люспеста насипна стока тази чубрица е идеално съобразена с нуждите на професионални кухни, ресторанти и малки производители.В ежедневната кухня био чубрицата е отличен избор за боб, леща, картофи, зеленчукови тигани и плътни сосове. Благодарение на ронената форма подправката може да се добавя директно от опаковката в тенджерата или тигана и се разпределя равномерно в ястието.ПроизходЧубрицата е от Албания – балкански регион със слънчев, по-скоро сух климат и богати на минерали почви. Тези условия подпомагат развитието на интензивен аромат, наситен зелен цвят и стабилно качество на Biova.Отглеждане / производство / реколтаБио чубрицата се отглежда по сертифицирани екологични стандарти и се прибира в пика на аромата. След това стръковете се сушат щадящо, листата се ронят, пресяват се до фракция 3–5 mm и като насипна стока за Biova се почистват и пакетират.ХарактеристикиТипични са равномерният зелен цвят и фината, люспеста структура, която позволява прецизно дозиране. В сравнение с цели стръкове ронената чубрица е готова за употреба веднага, разпределя се равномерно в ястието и е идеална за големи потребители.Особености на произхода и обработкатаЧубрицата от балкански региони като Албания е известна със своя плътен, пикантен профил и се различава от по-нежните централноевропейски качества. Щадящото сушене и прецизното ронене запазват високото съдържание на етерични масла и правят насипната стока на Biova особено ароматна.Вкус и ароматАроматът е наситен, пикантен, леко смолист, с нюанси, напомнящи мащерка и пипер. На вкус чубрицата е силна, плътна и фино горчива и придава на бобовите и на по-тежките ястия типична средиземноморска нотка.ПриложениеЗа овкусяване на боб, леща и грах, яхнии и плътни супи в професионални и домашни кухниКато ароматен акцент в зеленчукови тигани, картофени ястия, запеканки и плътни сосовеЗа маринати, билкови и подправъчни смеси или ароматни масла в малки производства и големи кухниСпецификация на продуктаСтрана на произход: АлбанияГранулометрия: ронена, ок. 3–5 mm, фина / люспестаЦвят: зелен

Описание на продуктаБио майорана на Biova е фино ронена билка от контролиран биологичен произход в Египет. Зелените, фини люспи с размер около 1–3 mm се ръсят лесно и позволяват равномерно дозиране.Благодарение на щадящото сушене и внимателното ронене типичният аромат на майорана се запазва в голяма степен. Количеството от около 1,01 kg, пакетирано като насипен продукт, е съобразено с нуждите на ресторанти, столове и малки производители.В супи, яхнии, задушени ястия, както и в зеленчукови и месни рецепти био майораната на Biova придава хармонична, нежно пикантна билкова нотка. Така професионалната кухня разполага с универсална био билкова подправка за всекидневна употреба.ПроизходМайораната е от Египет, където топлите температури и силното слънцегреене създават идеални условия за ароматни билки. Подбрани биологични насаждения осигуряват постоянство в качеството и привлекателен зелен цвят.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по биологични стандарти с щадяща грижа за почвата и контролирано напояване. Реколтата се прибира при оптимално развитие на аромата, след което листата се сушат, ронят се, пресяват се до фракция 1–3 mm и се пакетират като насипен продукт по около 1,01 kg.ХарактеристикиХарактерни са фината, люспеста структура и много добрата ронливост, които позволяват равномерно разпределение в ястието. Насипната опаковка на Biova е разработена за големи потребители, които се нуждаят от постоянно качество и ефективно складиране.Особености според произход и обработкаВ сравнение с майорана от по-хладни региони египетската майорана често развива по-топъл и по-интензивен аромат. Целенасоченото ронене и пресяване отличават този продукт от едро нарязани или цели листа и улесняват прецизното дозиране.Вкус и ароматАроматът е изразен, билков и леко сладък с деликатен пикантен нюанс. На вкус майораната е мека, балансирана и богата на билкови тонове, без лютивина или горчивина, което я прави универсална базова подправка в професионалната кухня.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, задушени и печени ястия в ресторанти и големи кухни.Като билкова съставка за пържени картофи, зеленчукови тигани, запеканки и ястия с средиземноморско вдъхновение.За месни и колбасарски специалитети, плънки, ястия с кайма и рецепти на малки производители.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетРазмер на частиците: Ронена, ок. 1–3 mmЦвят: Зелен

Описание на продуктаБио лимонената трева на Biova е от сертифицирано биологично земеделие в Египет и е нарязана на равномерни зелени люспи с размер 2–4 mm. Изсушените парченца напомнят на сушени билки и отделят ясно, свежо цитрусово ухание.Благодарение на щадящото сушене етеричните масла се запазват до голяма степен и се получава лесна за дозиране, ароматно стабилна подправка от лимонена трева. Гранулираната, по-груба структура е идеална за насипни опаковки за ресторанти, хранителна индустрия и малки производители.В къри, супи, уок ястия или чай фино гранулираната био лимонена трева на Biova има широко приложение и се разпределя равномерно в ястието. Така получавате свеж, лимонов нюанс, без да се налага да вадите или накълцвате цели стъбла.ПроизходЛимонената трева расте в Египет при топъл, слънчев климат, който подпомага развитието на изразен цитрусов аромат. Сухите климатични условия и подходящите почви осигуряват равномерен растеж и суровина с високо био качество.Отглеждане / производство / реколтаБиологичното отглеждане се извършва по принципите на екологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата стъблата се почистват, щадящо се изсушават и след това се гранулират в люспи с размер 2–4 mm.ХарактеристикиГранулираната / натрошена / по-груба фракция ясно отличава този продукт от цели стъбла и осигурява бързо освобождаване на аромата. Като зелени люспи био лимонената трева на Biova се вписва визуално хармонично в подправъчни смеси, чайове и насипни / дребноразфасовани варианти.Разлики в произхода и обработкатаЛимонената трева от Египет се отличава с чист, свеж аромат с приятен цитрусов акцент. Обработката под формата на люспи, в сравнение с по-едри парчета или цели стъбла, осигурява по-фина текстура и улеснява употребата в сухи смеси и течни приложения.Вкус и ароматНа аромат лимонената трева се представя с интензивно, свежо цитрусово ухание и леки тревисти нотки. На вкус е чиста, ободряваща и лимонова, но без силната киселинност на пресен лимон.ПриложениеЗа овкусяване на азиатски супи, къри, уок ястия и яхнииЗа ароматни чайни смеси, студен чай, лимонади и вода с вкус (infused water)Като съставка в подправъчни смеси, маринати, чатни, бульони и дресингиСпецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетРазмер на частиците: люспи, ок. 2–4 mm, гранулирани / натрошени / грубиЦвят: зеленВид опаковка: насипен продукт, ок. 1,05 kg на 1 kg номинално тегло

Описание на продуктаБио естрагон от сертифицирано биологично земеделие придава на ястията фина, леко сладка анасонова нотка и свеж билков аромат. Зелените, нарязани листа от Иран и Грузия се сушат щадящо и се обработват внимателно.При Biova фокусът е върху хомогенна насипна стока, която се дозира лесно: листата се гранулират до определена фракция около 1–6 mm, което осигурява постоянна качество за професионални потребители. Така получавате ароматна био подправка, която надеждно се вписва във всякакви рецептури.Подходящ за класически сосове, фини дресинги или индивидуални билкови смеси – био естрагонът е универсален и помага за ясно, повтаряемо ароматно профил. Добрата сипливост улеснява пълненето, претеглянето и дозирането в ресторанти, малки производства и взискателни домашни кухни.ПроизходЕстрагонът идва основно от Иран и Грузия, където континенталният климат, многото слънчеви часове и богатите на хранителни вещества почви създават идеални условия за ароматни билки. Този произход подпомага балансиран, типичен за вида вкусов профил.Отглеждане / производство / реколтаБио естрагонът се отглежда по правилата на биологичното земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След жътвата листата се почистват, сушат се щадящо и се нарязват до гранулирана фракция около 1–6 mm, за да се получи хомогенна структура за по-нататъшна преработка.ХарактеристикиХарактерно за този продукт на Biova е комбинацията от био качество, точно определена едрина и свеж зелен цвят. Гранулираната / натрошена / по-едра структура осигурява добра сипливост и прави насипната стока от около 1,01 kg на единица особено интересна за деликатесни магазини, кетъринг и гастрономия.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход интензитетът и анасоновата нотка на естрагона леко се променят; иранската суровина обикновено е балансирана и мека, докато грузинският естрагон може да бъде малко по-силен. Щадящото сушене и прецизният разрез 1–6 mm подпомагат стабилността на аромата, запазването на цвета и равномерното разпределение в подправъчните смеси и билковите соли на Biova.Вкус и ароматНа аромат естрагонът показва фин, леко сладък билков профил с типична анасонова и деликатна пиперлива нотка. На вкус е ароматен, приятно мек и небитер, а зеленият цвят подчертава свежия характер и визуално обогатява билкови смеси, деликатесни салати и convenience продукти.ПриложенияЗа овкусяване на класически сосове като сос беарнез, светли сметанови и билкови сосове в ресторанти и големи кухни.За дресинги, винегрети и маринати към рибни, птичи и зеленчукови ястия в кухни, малки производства и деликатесно производство.Като ароматен компонент в билкови соли, подправъчни смеси, деликатесни салати и индустриални convenience продукти на клиенти на Biova.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Иран, ГрузияЕдрина: нарязан, ок. 1–6 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаОткрийте био мента – фино нарязана, яркозелена билка от контролиран биологичен добив в Египет. Листата са нарязани на около 2–5 mm и развиват чист, интензивно свеж ментов аромат с охлаждащ, билков характер.В Biova акцентът е върху щадящата обработка: био ментата се суши внимателно, така че цветът, ароматът и вкусовите качества да се запазят максимално. Еднородната големина на частиците улеснява точното дозиране и смесване с други билки или подправки – както в професионалната кухня, така и в малките производства.В ежедневието изсушената мента е изключително универсална – от класически ментов чай и билкови чайни смеси до десерти и смутита. От свежата ментова нотка на био ментата Biova се възползват и ястия с ориенталско вдъхновение, дипове и домашни лимонади.ПроизходМентата е от биологично земеделие в Египет, където топлите дни и по-хладните нощи създават идеални условия за ароматни билки. Подбраните райони на отглеждане гарантират постоянна, контролирана био-качество на едро за Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаОтглеждането е по правилата на биологичното земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо и след това се нарязват до равномерна фракция от около 2–5 mm.ХарактеристикиТипични са равномерният размер на нарязване и свежият зелен цвят, които показват внимателно сушене и подходящи условия на съхранение. Като стока на едро с около 1,05 kg в единица тази мента е идеална за гастрономия, пакетиране на чай, малки производства и други големи потребители.Особености според произход и обработкаМентата от Египет развива благодарение на силното слънцегреене и сухия въздух изразен аромат с високо съдържание на етерични масла. Biova съобразява процесите на сушене и нарязване специално с тази суровина, за да запази максимално естествения ментов аромат.Вкус и ароматВ аромата се усеща ясна, свежа ментова нотка с охлаждащ ефект и фина билкова пикантност. На вкус ментата е интензивна, но хармонична и не прекалено горчива, като така подчертава свежия, билков характер на чайове, ястия и напитки.ПриложениеЗа класически ментов чай или в билкови чайни смеси.За овкусяване на десерти, сорбета, шоколад и плодови салати.За солени ястия, дипове, кус-кус, табуле, както и в лимонади и смутита.Спецификация на продуктаДържава на произход: ЕгипетГолемина на частиците: нарязана, ок. 2–5 mmЦвят: зеленВид опаковка: стока на едро, ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио мечият лук на Biova е внимателно изсушена билка с свеж, чеснов аромат. Едрите нарязани парченца 2–8 mm са интензивно зелени и са идеални за насипни доставки към ресторанти, малки производители и фабрики за подправки.Благодарение на щадящото сушене и едрата, гранулирана структура характерният аромат на мечи лук се запазва отлично и позволява прецизно дозиране. Biova залага на контролирано био качество и равномерна гранулация, така че подправката да се разпределя оптимално в студени и топли ястия.В билково масло, дипове, супи, сосове или паста сушеният био мечи лук е универсална алтернатива на пресния чесън. Практичната едра опаковка от около 1,05 kg е идеална за подправъчни смеси, пастети за хляб и гурме продукти в професионалната кухня.ПроизходМечият лук произхожда основно от България – регион с умерен климат и богати на гори територии. Почвите, богати на хумус, и достатъчната влага осигуряват идеални условия за това ароматно диворастящо растение и гарантират постоянство в качеството на суровината.Отглеждане / производство / реколтаБио листата от мечи лук се събират в естествения им сезон, когато ароматът е най-интензивен. След това се изсушават щадящо при контролирана температура, след което листата се нарязват до гранулация около 2–8 mm, гранулират се и се пакетират като едра насипна стока за Biova.ХарактеристикиТипични са едрият, гранулиран строеж и наситеният зелен цвят, които обогатяват ястията визуално и като вкус. Като насипен продукт тази билкова подправка е особено интересна за производители на подправки, големи потребители и малки мануфактури, които търсят надеждно био качество.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на произход ароматът на мечи лук може леко да варира; суровината от България се отличава с балансирана, не твърде люта чеснова нотка. Нарязаната и гранулирана форма осигурява равномерно разпределение в крайния продукт и лесно изчислимо дозиране в сравнение с цели листа или фин прах.Вкус и ароматНа вкус мечият лук напомня на нежен чесън със свеж, билков нюанс. Ароматът е интензивен, леко луков, и се развива особено добре при загряване или в комбинация с мазнина, докато наситено зеленият билков вид подсилва усещането за свежест.ПриложениеЗа масло с мечи лук, билкова извара, крема сирене и диповеКато ароматна съставка в супи, яхнии, сосове и ястия с пастаЗа пастети за хляб, песто, подправъчни смеси и гурме продукти в професионалната кухняСпецификация на продуктаДържава на произход: БългарияГранулация: нарязан, около 2–8 mm, гранулиран / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио маточината на Biova е внимателно изсушена билка в едро нарязана форма с размер на частиците 3–7 mm. Зелените листа на маточината имат свеж, лимонов аромат и мека билкова нотка – идеални за чай, десерти и напитки.Благодарение на точно определената гранулометрия био маточината се разпределя равномерно в смесите и позволява прецизно дозиране. Грижливата обработка в Biova запазва цвета и аромата и осигурява постоянство в качеството на насипния продукт с тегло около 1,05 kg на единица.В билков чай, ароматизирана вода или фини сладки изделия – маточината внася деликатна, лимонова свежест в множество приложения. Получавате универсална био кулинарна билка за напитки, деликатеси и креативни разработки на храни както за професионална, така и за домашна употреба.ПроизходМаточината произхожда основно от Украйна и Австрия, където умереният климат и плодородните почви подпомагат развитието на богат аромат. Подбрани билкарски райони с утвърдени традиции в отглеждането гарантират постоянно качество на изсушените листа.Отглеждане / производство / реколтаРастенията маточина се отглеждат при сертифицирано био земеделие и се жънат в оптимална степен на зрялост. Веднага след това листата се сушат щадящо, гранулират се до размер 3–7 mm и се пакетират за Biova като насипен продукт в килограмови единици.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, точно определен размер на частиците и свеж зелен вид на листата прави тази билка особено интересна за производители на чай, деликатеси и за професионалната кухня. Едро натрошената структура осигурява добра течливост, улеснява отмерването и освобождава аромата по-бързо в сравнение с цели листа.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход съдържанието и съставът на етеричните масла могат леко да варират. Партидите от Украйна се отличават с балансиран лимонов аромат, докато австрийската суровина обикновено е малко по-интензивна; еднаквият размер на нарязване подпомага надеждната обработка.Вкус и ароматМаточината развива в аромата си ясна, свежа цитрусова нотка с деликатен билков оттенък. На вкус е меко лимонова, леко горчива и нежна, като придава фин аромат на ястия и напитки, без да доминира над останалите съставки.ПриложенияКато ароматна съставка в билкови, плодови и уелнес чаени смеси.За овкусяване на десерти, компоти, кисело мляко, сорбета и плодови салати.За ароматизирана вода, лимонади, пуншове и студени инфюз напитки в гастрономията и малките производства.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Украйна, АвстрияРазмер на частиците: 3–7 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: Зелен

Описание на продуктаБио лимоновата мирта на Biova е ароматна био цитрусова подправка от Австралия под формата на зелени гранулирани листа с размер на частиците около 2–4 mm. Нарязаните листа от лимонова мирта дават чист, интензивен лимонов аромат с фини евкалиптови нюанси.Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка билковият гранулат на Biova се отличава с постоянно високо качество и изразена ароматна плътност. Едрата, гранулирана и натрошена структура остава видима в подправъчните смеси, лесна е за дозиране и е идеална за продажба насипно за професионална употреба.В кухнята био лимоновата мирта е изключително универсална – от риба и птиче месо през зеленчуци до десерти и напитки. Поради високата си ароматна сила е достатъчно пестеливо дозиране, което прави тази цитрусова подправка отличен избор за солени смеси, дресинги и индивидуални цитрусови блендове в асортимента на Biova.ПроизходЛимоновата мирта произхожда от Австралия, където вечнозелените храсти растат в близост до субтропични дъждовни гори. Топлият климат, редовните валежи и добре дренираните, песъчливо-каменисти почви подпомагат високото съдържание на етерични масла и съответно интензивния лимонов аромат.Отглеждане / производство / реколтаРастенията се отглеждат контролирано биологично в подбрани региони и се прибират при оптимална зрялост. След беритбата следва щадящо сушене, след което листата се нарязват на едра фракция от около 2–4 mm и се пакетират в торби като насипен продукт с тегло около 1,05 kg.ХарактеристикиХарактерна е комбинацията от интензивен лимонов аромат и деликатни балсамови нотки, напомнящи на евкалипт и камфор. Едрата структура на зеления листен гранулат позволява равномерно смесване в солени смеси, маринати и сухи блендове и предлага атрактивно съотношение количество–качество за ресторанти, малки производители и търговци на едро и дребно.Особености според произход и обработкаАвстралийската лимонова мирта се счита за референтна, тъй като расте в естествения ареал на вида и там намира идеални климатични условия. В сравнение с други цитрусови билки като лимонена трева или лимонена върбинка ароматът е по-чист и по-интензивен, а едрата нарязана структура от 2–4 mm осигурява контролирано освобождаване на аромата и видима билкова текстура в крайния продукт.Вкус и ароматАроматът е много свеж, с доминиращ лимонов букет, напомнящ на лимонова кора. На вкус лимоновата мирта предлага интензивна, но хармонична цитрусова нотка без типичната горчивина на много цитрусови кори, така че дори малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.ПриложениеЗа овкусяване на ястия с риба, морски дарове и птиче месо в средиземноморски и азиатски рецепти.За десерти, сладки печива, сладолед, сорбета, както и освежаващи лимонади, чайове и коктейли с ясно изразена цитрусова нотка.За приготвяне на солени смеси, маринати, дресинги и индивидуални подправъчни блендове с лимонов профил.Спецификация на продуктаДържава на произход: АвстралияРазмер на частиците: нарязана, около 2–4 mm, гранулирана / натрошена / едраЦвят: зеленОпаковка: около 1,05 kg насипен продукт в торба

Описание на продуктаБио дафиновият лист от Албания е класическа средиземноморска подправка, която придава на супи, яхнии, бульони и сосове топъл, плътен и пикантен вкус. Зелената, нарязана суровина с фракция около 0,5–8,0 mm е под формата на гранулирана, едро натрошена насипна стока и се разпределя равномерно в ястието.Благодарение на щадящото сушене и обработка етеричните масла и типичният вкус на дафинов лист се запазват максимално. Точно определената едрина на рязане улеснява прецизното дозиране, равномерното влагане в подправъчни смеси и осигурява стандартизирано качество, каквото Biova предлага за професионална употреба.В кухнята био дафиновият лист има широко приложение – от ястия на фурна и бульони до продукти за бързо приготвяне и гурме салати. Нарязаната, гранулирана форма спестява време за подготовка, тъй като не е нужно да се натрошават цели листа и подправката може да се добавя директно при готвене.ПроизходДафиновите листа са от Албания – традиционен район за отглеждане със средиземноморски климат. Слънчевите склонове, меките зими и добре дренираните почви подпомагат развитието на интензивен етеричен аромат и равномерен зелен цвят, който Biova гарантира еднакъв за всяка партида.Отглеждане / производство / реколтаХрастите дафинов лист се отглеждат по екологични стандарти и се поддържат без синтетични препарати за растителна защита. След беритба листата се сушат щадящо, почистват се, нарязват се и се гранулират едро до 0,5–8,0 mm и се пакетират като насипна стока по около 1,05 kg в торба.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, точно определена едрина и свеж зелен цвят прави тази подправка особено подходяща за преработватели, ресторанти и големи кухни. Гранулираната, едро натрошена структура осигурява равномерно разпределение на аромата в подправъчни смеси, продукти за бързо приготвяне и гурме изделия – с надеждното качество на Biova.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход дафиновите листа се различават по интензивност, структура на листото и нюанс на цвета. Слънчеви региони като Албания благоприятстват по-силен, пикантен аромат, а продължителността на сушене и степента на нарязване определят колко бързо и ясно ще се развие дафиновият аромат в готовото ястие.Вкус и ароматДафиновият лист се отличава с топъл, леко горчив, но същевременно свеж билков вкус, типичен за средиземноморската кухня. Ароматът е доминиран от пикантни, етерични нотки, които се развиват бавно при варене и благодарение на нарязаната, натрошена структура се усещат равномерно в цялото ястие.ПриложениеЗа овкусяване на супи, яхнии, бульони и фондове в ресторанти и големи кухниКато ароматен компонент в подправъчни смеси, маринати и сухи ръбове за месо, риба и зеленчуциЗа производство на продукти за бързо приготвяне, гурме салати, сосове и готови ястия в хранително-вкусовата промишленостСпецификация на продуктаСтрана на произход: АлбанияФракция: нарязан, ок. 0,5–8,0 mm, гранулиран / натрошен / едърЦвят: зелен

Описание на продуктаБио кориандровите листа на Biova са внимателно изсушено кориандрово зелено от сертифицирано биологично земеделие в Австрия. Яркозелената, едро натрошена подправка внася свеж, леко лимонов аромат във всяка кухня и е особено подходяща за професионална употреба и големи потребители.Благодарение на щадящото сушене и гранулираната структура се запазват до голяма степен силата на подправката, цветът и типичният аромат на био кориандровите листа. Като практична насипна стока в разфасовки по 1,05 kg те позволяват ефективно дозиране, смесване и използване в производството, хранителните цехове и гастрономията.Независимо дали в къри, супи, яхнии или студени сосове – изсушените кориандрови листа подчертават фина, пикантна и свежа нотка. Подходящи са също за смеси от подправки, удобни храни и креативна фюжън кухня, при която зеленото кориандрово зелено трябва да остане видимо.ПроизходБио кориандровите листа са от Австрия, където умереният климат и подбраните площи за отглеждане подпомагат ясно изразения, свеж аромат. Късите транспортни разстояния позволяват бърза последваща обработка при Biova и осигуряват прозрачен и проследим произход.Отглеждане / производство / реколтаКориандърът се отглежда по строги био стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Листата се берат в оптималния момент на зрялост, сушат се щадящо и след това се натрошават, при което се получава гранулирана, едра структура, особено подходяща за насипни и едрови опаковки.ХарактеристикиХарактерни са естественият зелен цвят, едрото гранулиране и видимите парченца листа. В комбинация с насипния формат на Biova се получава многофункционална био подправка, идеална за смеси от подправки, маринати, готови ястия и професионална кухня.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение със стока от по-топли региони за отглеждане, австрийското био кориандрово зелено се отличава с ясно дефиниран, свеж аромат. Щадящото сушене и натрошаването запазват по-добре листната структура в сравнение с фините смлени варианти и влияят положително на външния вид, текстурата и освобождаването на аромата в готовото ястие.Вкус и ароматНатрошените кориандрови листа ухаят свежо-пикантно с фини цитрусови нюанси и лека билкова нотка. При готвене се развива хармоничен, наситен ароматен профил, а при доовкусяване се запазват по-свежите нюанси и ястията се завършват деликатно.ПриложениеКато ароматна съставка в къри, ястия с леща и яхнии от индийската, ориенталската и азиатската кухняЗа овкусяване на супи, сосове, дипове и салси, както и за дресинги и чатниЗа смеси от подправки, маринати, купи, салати и видими билкови поръски в продукти за convenience сегмента и гастрономиятаСпецификация на продуктаДържава на произход: АвстрияГранулометрия: гранулирани, натрошени, едриЦвят: зеленТип продукт: храна, подправка, насипна стокаРазфасовка: 1,05 kg на единицаМарка: Biova

Описание на продуктаАроматен био дафинов лист от Турция – внимателно изсушен и ръчно селектиран. Целите, наситено зелени листа придават на супи, яхнии, сосове и бульони фина, леко горчива пикантност и дълбочина на вкуса.Благодарение на прецизната ръчна селекция в опаковката попадат само визуално красиви и интензивно ароматни листа. Biova залага на сертифицирано биологично земеделие и постоянно високо качество на подправките с стабилна ароматична сила.В кухнята целите дафинови листа са идеални за варене заедно с ястието и се отстраняват лесно преди сервиране. Така био дафиновият лист отдава бавно аромата си на бульони, ястия на фурна, маринати, заливки за туршии или домашно приготвен дафинов чай.ПроизходБио дафиновият лист е от Турция, където мекото средиземноморско време с много слънце осигурява идеални условия за дафиновото дърво. В подбрани крайбрежни райони листата развиват балансиран, топъл и пикантен аромат, който Biova целенасочено подбира за своята био гама подправки.Отглеждане / производство / реколтаДафиновите дървета се отглеждат по правилата на контролираното биологично земеделие. След беритбата свежите листа се сортират, щадящо се изсушават и след това се селектират на ръка, за да се запазят максимално формата, цветът и етеричните масла.ХарактеристикиОтличителна е комбинацията от био качество, цели листа и ръчна селекция. В сравнение със счупени или смлени варианти целите листа се дозират лесно и се отстраняват без усилие след готвене, а Biova следи за равномерен размер на листата и чист, еднороден продукт.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от страната на произход интензитетът и нюансите на дафиновия аромат се променят. Турският дафинов лист е известен с балансираната си, ненатрапчива пикантност; щадящото сушене и внимателната ръчна селекция при продукта на Biova осигуряват хомогенен, добре предвидим ароматен профил.Вкус и ароматЛистата ухаят топло-пикантно с леки балсамови, смолисто-билкови нотки. На вкус са фино горчиви и ароматно подпомагащи, без да доминират над останалите съставки, и развиват пълната си дълбочина при по-дълго варене.ПриложениеЗа варене заедно със супи, яхнии, бульони и фондовеЗа овкусяване на ястия на фурна, сосове, маринати и заливки за туршииЗа приготвяне на дафинов чай или ароматни билкови запарки с подправкиСпецификация на продуктаСтрана на произход: ТурцияФракция: цели листаЦвят: интензивно зелен до маслиненозелен

Описание на продуктаБио листата от девесил, познат още като „магги“ билка, придават интензивен, пикантен аромат с нотки на целина на супи, яхнии и сосове. Натрошените, яркозелени листа с размер на частиците около 1–6 mm са идеални като фина до люспеста насипна стока за професионална употреба.Благодарение на контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене, билката запазва свежия си цвят и характерния си ароматен профил. Хомогенната структура улеснява равномерното разпределение и подпомага стандартизирани рецептури в гастрономията, кетъринга и хранителната индустрия.В богати бульони, ястия на фурна, зеленчукови тигани или индивидуални билкови смеси – с био листата от девесил на Biova овкусявате ястията целенасочено и с повтаряем резултат. Благодарение на фината / люспеста консистенция листата се дозират лесно, смесват се добре и се интегрират безпроблемно в по-големи производствени процеси.ПроизходЛистата от девесил са от австрийско биологично земеделие, където умереният климат подпомага бавното формиране на аромата и здравото развитие на растенията. Кратките разстояния между полето и сушилнята спомагат за запазване на цвета, аромата и качеството на зелената насипна стока за Biova.Отглеждане / производство / реколтаДевесилът се отглежда по биологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо, натрошават се, пресяват се до определен размер на частиците около 1–6 mm и се пакетират като фина / люспеста насипна стока в опаковки от около 1,01 kg за Biova.ХарактеристикиКомбинацията от сертифицирано био качество, австрийски произход и хомогенен размер на частиците прави тази „магги“ билка особено удобна за преработка. Като зелена насипна стока в килограмови опаковки тя е идеална за големи кухни, малки производители и хранително-вкусовата промишленост, които се нуждаят от стабилна билкова основа с постоянно вкусово профил.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от страната на произход листата от девесил могат да се различават по аромат, структура на листата и цвят; австрийската суровина обикновено е хармонично ароматна, без да доминира прекалено. Натрошената форма с определен размер на частиците се различава от цели листа и позволява прецизно дозиране, добра течливост и оптимална смесимост както в насипни, така и в потребителски разфасовки.Вкус и ароматДевесилът развива интензивен, плътен и пикантен вкус с нотки, напомнящи целина. Ароматът асоциира класически зеленчуков букет за супа и силни супени подправки, така че малки количества са достатъчни, за да придадат на ястията характерна зелена билкова нотка и ароматна дълбочина.ПриложениеЗа овкусяване на супи, бульони и яхнии в ресторанти, столове и кетъринг.Като ароматен компонент в сосове, рагута, ястия на фурна и зеленчукови тигани.За индивидуални смеси за супи, билкови композиции или сол за подправка на основата на девесил.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстрияРазмер на частиците: натрошени, ок. 1–6 mm, фини / люспестиЦвят: зелен

Описание на продуктаБио листата от салвия от контролиран екологичен добив впечатляват с интензивен аромат и леко горчив, билков вкус – идеални за професионалната кухня. Натрошените, зеленикави листа са под формата на едро гранулирана стока за промишлена употреба и позволяват прецизно дозиране.Благодарение на щадящото сушене и по-едрата гранула се запазват до голяма степен цветът, структурата и високото съдържание на етерични масла. Biova залага на партидно чисто био качество със стабилна едрина, която лесно се вписва в стандартизирани рецепти и производствени процеси.При употреба био листата от салвия са много универсални – от средиземноморски ястия с месо и зеленчуци и плънки, до сосове, маринати и подправъчни смеси. Така можете целенасочено да използвате типичния аромат на салвия в гастрономията, малките производства, удобните храни и индивидуалните блендове.ПроизходЛистата от салвия идват основно от Турция, от слънчеви, по-сухи райони с бедни почви. Тези условия подпомагат образуването на етерични масла и осигуряват чист, характерен аромат на салвия, какъвто Biova предпочита за своя асортимент.Отглеждане / производство / реколтаСалвията се отглежда по екологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. Листата се берат в оптималния момент за аромат, след което се сушат щадящо, натрошават се и се гранулират едро, преди да бъдат опаковани като стока за промишлена употреба за професионалния сектор.ХарактеристикиКомбинацията от био качество, едра гранула и свеж зелен цвят прави тази билка особено интересна за големи потребители. Гранулираната структура улеснява равномерното разпределение в билкови соли, маринати или подправъчни блендове и подпомага постоянното качество, с което Biova е известна.Разлики в произхода и обработкатаСалвията от средиземноморски региони като Турция има по-интензивен, ясно изразен аромат в сравнение със суровина от по-хладни райони. Обработката като едро натрошени, гранулирани листа се различава съществено от финно смляния прах: ароматът се освобождава по-бавно, остава видим в ястието и придава допълнителна текстура.Вкус и ароматБио листата от салвия имат плътен, леко горчиво-тръпчив и пикантен вкус с топли, смолисто-етерични нотки. Ароматът напомня класическата средиземноморска билкова кухня и подхожда особено добре на по-тежки ястия; при нагряване ароматът се развива равномерно и благодарение на едрите частици остава ясно доловим.ПриложенияОвкусяване на птиче месо, агнешко, свинско печено, плънки и рагута.Употреба в средиземноморски зеленчукови ястия, сосове за паста, запеканки, билково масло, дипове и удобни храни.Използване в подправъчни смеси, маринати, билкови соли и като ароматен компонент в индустриални рецепти.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ТурцияЕдрина: гранулирана / натрошена / едра, натрошени листаЦвят: зелен

Описание на продуктаБио сминдух Schabziger е традиционна подправка от алпийския регион и Biova го предлага като зелена, едро нарязана стока за професионална употреба. Парченцата листа с размер около 3–6 mm имат плътен билков аромат и напомнят на сено и свежи планински ливади.Благодарение на контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене типичният аромат се запазва в голяма степен. Гранулираната, натрошена структура осигурява равномерно разпределение в теста, млечните и сиренарски смеси и подправъчните блендове и е идеална за професионална обработка.В кухнята био сминдухът Schabziger е отличен за хляб, сирена и млечни пастети, намазки и алпийски подправъчни смеси. Пекарни, малки сиренарски мандри, ресторанти и производители на храни разчитат на надеждната насипна стока на Biova за разнообразни приложения.ПроизходБио сминдухът Schabziger идва основно от австрийски земеделски райони с умерен алпийски климат. Слънчевото лято, чистият планински въздух и достатъчните валежи подпомагат бавното развитие на растенията и интензивния билков аромат, а късите транспортни разстояния осигуряват свежа суровина за Biova.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по регламентите на ЕС за биологично земеделие – без синтетични препарати за растителна защита и без минерални азотни торове. След жътвата растенията се сушат щадящо, след което листата се гранулират и се режат едро на 3–6 mm, за да се получи лесна за дозиране насипна стока с хомогенна едрина.ХарактеристикиТипични за сминдуха Schabziger на Biova са по-едрата структура, интензивният зелен цвят и силният, характерен аромат. Като гранулирана, натрошена билкова подправка той се обработва еднакво добре ръчно и машинно и е съобразен с изискванията на пекарни, сиренарски мандри и едри потребители.Разлики според произхода и обработкатаВ зависимост от местоположението и микроклимата в рамките на Австрия са възможни леки разлики в оттенъка на цвета и интензивността на аромата. Обработката обаче следва единен стандарт на Biova с контролирано сушене и точно определена едрина, така че качеството на насипната стока да е постоянно и сравнимо.Вкус и ароматНа вкус сминдухът Schabziger е пикантен, леко горчив и напомня на свежи планински билки и сено. Ароматът е интензивен, тревист и богат, без да е лют, и при печене или готвене развива плътен билков вкус в теста за хляб, сиренарски и млечни продукти и солени ястия.ПриложенияЗа овкусяване на теста за хляб и хлебчета – например селски, билков или пълнозърнест хляб в пекарни и малки хлебопекарни.За специални сирена, пресни сиренени и изварени пастети и билково масло с алпийски характер.Като съставка в подправъчни смеси за дипове, намазки, яхнии, вегетариански ястия и професионалната гастрономия.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстрияЕдрина: нарязан, ок. 3–6 mm, гранулиран / едроЦвят: зеленОпаковка: насипна стока, ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио кервелът на Biova е фино натрошена кухненска подправка от контролирано биологично земеделие в Германия. Нежните зелени листенца се сушат и натрошават до люспеста структура с размер около 1–5 mm и са идеални за изискана кухня.Благодарение на екологичното отглеждане и щадящата обработка се получава равномерно структурирана био билкова подправка със стабилно качество. Фината люспеста структура се разпределя отлично както в насипни, така и в разфасовани варианти и позволява прецизно дозиране в супи, сосове и дипове.В ресторанти, хранителна индустрия и домашна кухня кервелът се използва много широко – от леки пролетни ястия до кремообразни сосове. Така придавате на ястията деликатен, свеж билков вкус с лека анасонова нотка и използвате био кервела като универсална основна подправка.ПроизходКервелът е от Германия, където умереният климат подпомага бавно и равномерно развитие на растенията. Тези условия осигуряват хармоничен, меко пикантен ароматен профил и отговарят на високите изисквания на Biova към регионалните био билки.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането е по правилата на контролираното биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата растенията се почистват, сушат се щадящо и се натрошават, докато се постигне типичната фина люспеста структура 1–5 mm за насипни и разфасовани варианти.ХарактеристикиХарактерни са интензивният зелен цвят и леката, люспеста текстура, която лесно се вгражда както във влажни, така и в сухи рецептури. В комбинация с био качеството и немския произход Biova предлага надеждна основна подправка за професионални приложения.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на отглеждане кервелът може да се различава по интензивност и по изразеност на анасоновата нотка. Благодарение на немския произход и контролираната обработка при Biova се получава балансиран, меко пикантен профил, който ясно се отличава от по-едро нарязани или лиофилизирани варианти с различна структура.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества кервелът има нежен, свеж билков аромат с леко сладка, анасонова нюансировка. Мирисът е приятно зелен и тревист, така че подправката подкрепя останалите съставки, без да ги доминира – идеално за фини, балансирани ястия.ПриложенияФина био билкова подправка за супи, светли сосове и яхнии в ресторанти и големи кухниЗа овкусяване на билково сирене, дипове, омлети и други ястия с яйцаКато свежа зелена билкова нотка в салати, зеленчукови ястия и леки рибни специалитетиСпецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияРазмер на частиците: натрошен, ок. 1–5 mm, фин / люспестЦвят: зелен

Описание на продуктаБио лимоновата мирта на Biova е фино смляна цитрусова подправка от Австралия с интензивен, свеж лимонов аромат. Зелениккавото, фино люспесто прахче от листата на лимоновата мирта придава на ястията чист, естествен цитрусов нюанс.Заради високото съдържание на етерични масла тази био цитрусова подправка е сред най-ароматните лимонови подправки в професионалната кухня. Biova разчита на щадящо сушене и фино смилане, така че да се получи хомогенна, лесна за дозиране стока насипно за гастрономията и хранителната индустрия.В кухнята лимоновата мирта е изключително универсална и подхожда както на солени, така и на сладки ястия, както и на напитки. Още малки количества са достатъчни, за да обогатят маринати, подправъчни смеси или ароматизирани соли с отчетлива, свежо-лимонова нотка.ПроизходЛимоновата мирта произхожда от Австралия, където расте върху песъчливи и каменисти почви в близост до субтропични дъждовни гори. Топлият, влажен климат подпомага развитието на особено чист и интензивен лимонов аромат, който Biova гарантира чрез внимателен подбор на суровината.Отглеждане / производство / реколтаВечнозелените храсти се отглеждат устойчиво и се подрязват редовно, за да се стимулира растежът на млади, богати на аромат листа. След беритбата листата се сушат щадящо и след това се смилат фино, в резултат на което се получава равномерно, фино люспесто прахче, подходящо за преработка и продажба насипно.ХарактеристикиВисокото съдържание на естествени лимонови аромати прави лимоновата мирта една от най-интензивните цитрусови подправки. В сравнение с класическата лимонова кора подправката на Biova дава по-чист, по-свеж аромат при по-ниска дозировка и благодарение на фината структура лесно се вгражда в смеси и маринати.Особености на произхода и обработкатаАвстралийската лимонова мирта се смята за референтна, тъй като условията на място осигуряват изключително ароматни листа. Щадящото сушене и финното смилане, които Biova прилага, се различават от по-грубо нарязаните варианти и осигуряват бързо и равномерно освобождаване на аромата както в течни, така и в сухи рецептури.Вкус и ароматАроматът е интензивно лимонов, свеж и чист, с фини евкалиптови и леки камфорови нотки. На вкус лимоновата мирта е жива и освежаваща, без киселинността на прясно изцеден лимон, така че и малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.ПриложениеЗа овкусяване на рибни ястия, морски дарове и птиче месо непосредствено преди сервиране.За десерти, печива, кремове, сладолед и плодови салати с чиста цитрусова нотка.За обогатяване на напитки, сиропи, лимонади, както и на ароматизирани соли и подправъчни смеси.Спецификация на продуктаСтрана на произход: АвстралияГранулометрия: фино / люспесто, смляноЦвят: зеленОпаковка: торба 1,05 кг (насипна стока)