Био лимонова мирта, нарязана 2–4 mm

Описание на продукта

Био лимоновата мирта на Biova е ароматна био цитрусова подправка от Австралия под формата на зелени гранулирани листа с размер на частиците около 2–4 mm. Нарязаните листа от лимонова мирта дават чист, интензивен лимонов аромат с фини евкалиптови нюанси.

Благодарение на щадящото сушене и прецизната обработка билковият гранулат на Biova се отличава с постоянно високо качество и изразена ароматна плътност. Едрата, гранулирана и леко натрошена структура остава видима в подправъчни смеси и позволява лесно дозиране.

В кухнята био лимоновата мирта е изключително универсална – от риба и птиче месо през зеленчуци до десерти и напитки. Поради високата си ароматна сила е достатъчно пестеливо дозиране, което прави цитрусовата подправка идеална за ароматизирани соли, дресинги и индивидуални цитрусови смеси.

Произход

Лимоновата мирта произхожда от Австралия, където вечнозеленото растение расте в субтропични райони в близост до дъждовни гори. Мекият климат и добре дренираните, песъчливо-каменисти почви подпомагат високото съдържание на етерични масла.

Отглеждане / производство / реколта

Растенията се отглеждат контролирано биологично в подбрани райони и се прибират при оптимална зрялост. След беритбата листата се сушат щадящо и след това се нарязват на едра фракция от около 2–4 mm.

Характеристики

Характерна е комбинацията от интензивен лимонов аромат и деликатни балсамови нотки, напомнящи на евкалипт. Гранулираната, едро натрошена структура на зеления листен гранулат е особено подходяща за насипна стока и професионална употреба.

Особености според произход и обработка

Австралийската лимонова мирта се счита за референтно качество, тъй като расте в естествения ареал на вида. В сравнение с лимонена трева или лимонова върбинка ароматът е по-чист и по-интензивен, а размерът на частиците 2–4 mm позволява контролирано освобождаване на аромата.

Вкус и аромат

На аромат се усеща много свеж, доминиращ лимонов букет, напомнящ на лимонова кора. На вкус лимоновата мирта предлага интензивна, но хармонична цитрусова нотка без изразена горчивина, така че дори малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.

Приложения

• За овкусяване на ястия с риба, морски дарове и птиче месо в средиземноморски и азиатски рецепти.
• За десерти, сладки печива, сладолед, сорбета, както и освежаващи лимонади, чайове и коктейли с ясна цитрусова нотка.
• За приготвяне на подправъчни соли, маринати, дресинги и индивидуални подправъчни смеси с лимонов профил.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Австралия
• Размер на частиците: нарязана, около 2–4 mm, гранулирана / натрошена / едра
• Цвят: зелен