Описание на продуктаТази билкова сол комбинира висококачествена готварска сол с подбрани кулинарни билки и се превръща в универсална подправка за всекидневно готвене. Добре балансираната смес придава повече аромат на леки и по-плътни ястия само с няколко щипки.Благодарение на хармоничното съотношение между сол и билки съдържанието на сол в ястието се дозира лесно и се разпределя равномерно. Постоянното качество на Biova осигурява надеждна сила на овкусяване и еднаква едрина на сместа.За доовкусяване на масата или директно по време на готвене – билковата готварска сол е подходяща за зеленчуци, месо, риба, салати и дипове. Идеална е, когато искате бързо да подправите, без да използвате няколко отделни подправки.ПроизходИзползваната готварска сол идва от внимателно подбрани находища и се обработва според действащите стандарти за хранителни продукти. Добавените билки се отглеждат в типични за билкопроизводството райони и за Biova се избират по ясно определени критерии за качество.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед прибирането реколтата билките се сушат щадящо и се нарязват до подходящ размер. След това се смесват хомогенно със солта, така че билките да са равномерно разпределени в подправъчната сол.ХарактеристикиКомбинацията от сол и билки ви спестява отделното дозиране на няколко подправки. Сместа е готова за употреба и осигурява равномерно овкусяване на най-различни ястия както в топлата, така и в студената кухня.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от региона на произход на билките могат да се усещат фини разлики в аромата. Обработката при Biova е насочена към стабилно качество и постоянен състав, така че вкусът и силата на овкусяване да са сравними от опаковка до опаковка.Вкус и ароматБилковата готварска сол съчетава солена основна нотка с хармоничен билков вкус. Ароматът е типично билков и подчертан, а при загряване на ястията се засилва още повече.СъставкиПълният списък на съставките за този продукт към момента не е наличен. Обичайно билковата готварска сол съдържа готварска сол и подбрани сушени кулинарни билки.За подробна информация относно конкретно използваните съставки и възможни алергени, моля, вижте етикета на съответната опаковка Biova.ПриложениеЗа овкусяване на зеленчукови ястия в тиган, зеленчуци на фурна и картофени ястияКато маслена подправка за салати, супи и яхнииЗа дипове, билково сирене/извара, маринати и грил ястияСпецификация на продуктаДържава на произход: не е посоченаЕдрина: фина до средно едра подправъчна солЦвят: бяла сол с видими парченца билкиТегло на единица: 1,05 kgТип продукт: подправъчна смес / билкова сол

Описание на продуктаПодправката с билки за фингър фууд на Biova е фино балансирана смес от подбрани билки и подправки за солени хапки и малки предястия. Тя придава на фингър фууд, дипове и ястия от фурна изразен билков аромат само с едно поръсване.Сместа е създадена така, че вкусът да е добре балансиран и да не е необходим допълнителен труд за постигане на хармоничен профил. Biova разчита на внимателен подбор на суровините и щадяща обработка за интензивен аромат.Използвайте подправката с билки за фингър фууд за овкусяване на зеленчукови пръчици, кростини, картофени лодки или дребни печива. В крема сирене или йогурт дипове сместа осигурява мека, но изразена билкова пикантност.ПроизходБилките и подправките за тази подправкова смес на Biova идват от подбрани райони на отглеждане с подходящи климатични условия. В зависимост от съставката се използват различни региони, за да се гарантира постоянно богат аромат.Отглеждане / производство / реколтаСлед прибирането на реколтата билките и подправките се сушат щадящо и се смилат до оптимална едрина. След това в Biova се смесват по точно определена рецептура, за да се получи хомогенен продукт, който се дозира лесно при поръсване.ХарактеристикиТази подправкова смес е разработена специално за фингър фууд, снаксове и малки ястия и улеснява бързото и равномерно овкусяване. Може да се използва суха или да се разбърка в олио, масло или кремообразна основа.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от страната на произход отделните билки могат леко да се различават по интензивност и цвят. Благодарение на стандартизирания процес на обработка в Biova крайният вкус на подправковата смес остава постоянен.Вкус и ароматНа аромат подправката с билки за фингър фууд има свеж билков профил с леки пикантни нюанси. На вкус е ароматна, балансирана и закръглена, без отделна съставка да доминира.СъставкиЗа този продукт към момента няма наличен подробен, публикуван списък на съставките. Това е билкова и подправкова смес, която по принцип съдържа различни сушени билки и подправки.ПриложенияЗа овкусяване на фингър фууд като кростини, бутер хапки или зеленчукови пръчициКато ароматен акцент в дипове с крема сирене, извара или йогуртЗа овкусяване на печени картофи, уеджис или печени зеленчуциСпецификация на продуктаДържава на произход: неизвестна / различни страни на произходЕдрина: фина до средна, лесна за поръсване подправкова смесЦвят: предимно билково зелено с типични за подправките включванияТегло на единица: 1,05 kgТип продукт: подправкова смес за фингър фууд и снаксове

Описание на продуктаТази подправъчна смес за ризото на Biova е разработена специално за бързо и надеждно овкусяване на класически ястия с ориз. Балансираната комбинация от сушени подправки придава на ризотото хармоничен, фино изчистен вкус.Висококачествените, прецизно съчетани съставки осигуряват постоянство в качеството и завършен вкусов профил. Сухата смес се дозира лесно и без усилие се включва в процеса на готвене.Използвайте подправъчната смес за ризото за кремообразни ризота, оризови ястия или като основа за ароматни ястия в тиган. Така както в ежедневната кухня, така и в професионалната гастрономия ще получите добре овкусено ризото с минимални усилия.ПроизходПодправъчната смес за ризото на Biova се произвежда от сушени подправки с международен произход. Смесването се извършва и продуктът се пакетира в Европа при контролирани условия.Отглеждане / Производство / РеколтаОтделните подправки след беритба се сушат щадящо, почистват се и в зависимост от вида се смилат или нарязват едро. След това се приготвя точно балансираната смес и тя се разфасова в удобни опаковки за гастрономията и големите потребители.ХарактеристикиКомбинацията от типични подправки за ризото създава универсална, готова за употреба основа за овкусяване. Сместа на Biova се съхранява на сухо и позволява лесно и възпроизводимо дозиране.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от произхода на отделните подправки могат да се появят фини ароматни нюанси, които придават на готовото ризото индивидуален характер. Стандартизираният процес на производство при Biova въпреки това гарантира постоянство в качеството.Вкус и ароматПодправъчната смес за ризото ухае интензивно и ароматно, с добре балансирани билкови и подправъчни нотки. На вкус подчертава естествения аромат на ориза, без да го доминира.СъставкиТъй като в наличните продуктови данни няма посочен подробен списък на съставките, тази смес се описва общо като суха подправъчна смес за ризото. Обичайно подобни смеси за ризото съдържат комбинация от билки, подправки и при необходимост зеленчукови компоненти в изсушен вид.Сушени подправки (напр. пипер, червен пипер, куркума, индийско орехче)Сушени билки (напр. риган, мащерка, босилек, магданоз)Сушени зеленчукови съставки (напр. лук, чесън, морков, целина)Други типични подправки за ризото според рецептатаЗабележка: Точният състав и евентуалните алергени (напр. целина) можете да видите в обявения списък на съставките и обозначението на алергените върху съответната опаковка.ПриложениеЗа овкусяване на класически ястия ризото със зеленчуци, риба или месоКато основа за ароматни оризови и тиганни ястия в кухнятаЗа финално овкусяване на еднотенджерни ястия и запеканки с оризСпецификация на продуктаСтрана на произход: не е посочена (смес от международни произходи)Гранулометрия: фина до по-едра, суха подправъчна смесЦвят: типично подправъчно жълтеникав до оранжево-кафяв, според партидатаНетно тегло на единица: 1,05 kgЕдиница: kg

Описание на продуктаТази крайбрежна билкова сол комбинира фина сол с подбрани билки в добре балансирана подправъчна смес за всекидневно готвене. Идеална е за овкусяване на риба, зеленчуци и леки ястия с пикантен билков акцент.Хармоничната смес е създадена внимателно от Biova и позволява равномерно дозиране на солта и билките. Така получавате постоянна интензивност на вкуса и спестявате използването на няколко отделни подправки.Независимо дали готвите, доовкусявате на масата или завършвате вече сервирани ястия – крайбрежната билкова сол е универсална в употреба. Използвайте подправъчната сол, за да обогатите бързо и лесно морски ястия, салати или дипове.ПроизходИзползваната сол идва от контролирани находища и се добива при стандартизирани условия за качество. Билките се доставят от подходящи региони за отглеждане и се проверяват партида по партида.Отглеждане / Производство / РеколтаЗа крайбрежната билкова сол Biova използва сушени билки, които внимателно се смесват със сол, така че структурата и ароматът да се запазят максимално. Смесването се извършва в определени партиди, за да се гарантира постоянно качество.ХарактеристикиХарактерно за тази подправъчна сол на Biova е балансираното съотношение между сол и билки, което осигурява фино овкусяване, без да се потиска естественият вкус на продуктите. Сместа е готова за директна употреба и спестява време при приготвяне.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от произхода на билките могат да се появят леки разлики в аромата, които придават на крайбрежната билкова сол естествена вариативност. Въпреки това стандартизираната обработка осигурява постоянно базово качество.Вкус и ароматПо вкус меката соленост се съчетава със свежа, пикантна билкова нотка. Ароматът напомня за средиземноморска и морска кухня и подхожда добре на леки, но наситени на вкус ястия.СъставкиПълният списък на съставките все още не е наличен. Щом точните компоненти бъдат предоставени, те ще бъдат описани тук подробно.ПриложениеЗа овкусяване на риба, морски дарове и зеленчукови ястия в тиганКато подправка на масата за салати, яйчени ястия и сандвичиЗа дипове, билково сирене и леки сосовеСпецификация на продуктаДържава на произход: неизвестнаГранулометрия: фина до средно фина (типична за подправъчна сол)Цвят: бяла сол с видими зелени частици от билкиТегло на единица: 1,0 kgТип продукт: подправъчна сол / смес от билкова сол

Описание на продуктаБио Naturland чили от Индия е едро натрошена люта подправка с размер на частиците около 2–10 mm. Интензивно червените люспи носят ясна пикантност и наситен цвят в множество ястия.Контролираното биологично производство по стандартите на Naturland и внимателната обработка от Biova гарантират надеждно проверено качество. Едрата структура осигурява добро разпределяне при поръсване и равномерно разнасяне на лютивината.Подходящо за кърита, яхнии, сосове за паста или грил смеси – люспите чили са много универсални и позволяват прецизно дозиране. Така придавате на ястията си с био Naturland чили характерна люто-пикантна нотка и атрактивен външен вид.ПроизходЛютите чушки са от Индия – класически район за отглеждане на люти сортове с топъл климат и много слънчеви часове. Тези условия подпомагат развитието на интензивен аромат, изразена лютивина и дълбокочервен цвят.Отглеждане / Производство / РеколтаЧили растенията се отглеждат в контролирано биологично земеделие по стандартите на Naturland и се берат в оптимална зрялост. След щадящо сушене шушулките се натрошават едро на люспи с размер 2–10 mm и се пакетират от Biova след контрол на качеството.ХарактеристикиЕдрата гранулометрия ясно отличава тези люспи чили от финото чили на прах и осигурява видима текстура в готовото ястие. Био и Naturland сертификацията гарантират проследим произход, а интензивният червен цвят прави подправката визуално впечатляваща.Особености на произхода и обработкатаИндийското чили е известно с ясната си, директна лютивина и пикантен аромат, който е идеален за подправъчни смеси. Щадящото сушене и едрата степен на натрошаване запазват повече структура в сравнение със силно смлените продукти, което позволява лютивината да се дозира видимо и по-контролирано.Вкус и ароматСетивно люспите чили показват отчетлива, но не доминираща лютивина с топли, леко плодови и пикантни нюанси. При готвене се развива интензивен аромат на чили, а при доовкусяване на готови ястия на преден план излиза свежата, директна лютивина.ПриложениеЗа овкусяване на кърита, яхнии и ястия с азиатско вдъхновениеКато люта съставка в сосове за паста, пица, дипове и зеленчукови ястия в тиганЗа маринати, сухи смеси (rubs) и грил подправки за месо, риба, тофу или зеленчуциСпецификация на продуктаСтрана на произход: ИндияРазмер на частиците: едро натрошен, ок. 2–10 mmЦвят: червенТегло на единица: 1,0 kg

Описание на продуктаОткрийте черния пипер Bucay от Еквадор – интензивно ароматен черен пипер с цели зърна за универсална употреба в кухнята. Тъмните плодчета впечатляват с ясна пикантност и топъл, плътен вкус.В Biova всяка партида се проверява внимателно и се обработва щадящо, така че етеричните масла и типичният аромат на пипер да се запазят максимално. Целите зърна са особено стабилни по отношение на аромата и позволяват прецизно дозиране директно от мелницата или след счукване в хаванче.В ежедневното готвене пиперът Bucay подхожда на месо, риба, зеленчуци, супи и сосове. Опаковката от 1 кг е идеална за ресторанти, деликатесни магазини и взискателни домакинства, които предпочитат прясно смлян пипер.ПроизходПиперът идва от Еквадор, по-специално от региона Bucay, където тропическият климат, обилните валежи и добрата циркулация на въздуха създават идеални условия. По-високите надморски височини подпомагат бавното узряване и изразения аромат.Отглеждане / Производство / РеколтаЛозите на пипера растат по опорни конструкции и се отглеждат в продължение на няколко години. Берат се все още зелените плодчета на ръка, след което се ферментират, сушат щадящо, почистват и се пакетират за Biova в удобни торби по 1 кг.ХарактеристикиТипични за този пипер са равномерният размер на зърната и плътната структура на целите плодчета. Това осигурява хомогенно смилане в мелниците за пипер и надеждно дозиране, като същевременно ароматът се запазва по-дълго в сравнение със смления пипер.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с пипера от Индия или Виетнам черният пипер Bucay от Еквадор се отличава с балансирана комбинация от лютивина и подправъчен характер. Традиционният ръчен беритбен процес и внимателното сушене подпомагат запазването на етеричните масла и ясно изразения вкусов профил.Вкус и ароматЗърната ухаят топло, пикантно и леко смолисто, с фини землисти нотки. На вкус пиперът е ясно лютив, но не натрапчив, с приятна дълбочина и деликатни цитрусови нюанси, които се развиват особено интензивно при прясно смилане.ПриложениеПрясно смлян върху стекове, филета от риба, паста или гриловани зеленчуци.Като основна подправка за супи, яхнии, сосове, фондове и бульони.За маринати, пиперени корички, подправъчни смеси и за доподправяне на масата.Спецификация на продуктаДържава на произход: ЕквадорРазмер: цели зърна черен пиперЦвят: черенТегловна единица: торба 1,0 кг

Описание на продуктаFumado Chili е фино смлян, пушен лют пипер от Испания с наситено червен цвят и интензивен опушен аромат. Съчетава приятна лютивина с топла пикантност и придава плътен цвят на много ястия.Благодарение на традиционното опушване над дървен дим и последващото фино смилане се получава подправка с богат аромат и балансирана лютивина. Biova разчита на чист продукт без излишни добавки и с напълно прозрачна декларация.В кухнята пушеният лют пипер е идеален за грил ястия, яхнии, маринати и зеленчукови тигани. С малко усилия придавате на средиземноморски и международни ястия автентичен BBQ характер и типичния вкус на Fumado.ПроизходЛютият пипер идва от Испания, където отглеждането и опушването на чили има дълга традиция. Слънчевият средиземноморски климат допринася за интензивен аромат и дълбок червен цвят.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед беритбата чушките се сушат внимателно и се опушват щадящо над дървен дим. След това се смилат до фино брашно, така че цвят, лютивина и опушен вкус да се запазят оптимално.ХарактеристикиТипична е комбинацията от ясно изразен опушен вкус, приятна лютивина и яркочервен цвят. Фината структура позволява прецизно дозиране и равномерно разпределение в рубове, сосове и подправъчни смеси на Biova.Особености на произхода и обработкатаИспанските Fumado чили се отличават с традиционни техники на опушване и топъл, балансиран ароматен профил. Контролираното сушене и интензитетът на опушването осигуряват при Biova постоянно високо качество на всяка партида.Вкус и ароматВ аромата се усеща изразен опушен тон с пикантни нотки на сладък и лют пипер. На вкус се разгръща приятна, но не прекалена лютивина с топла, леко сладка пикантност и дълъг послевкус.ПриложениеОвкусяване на месо за грил, рубове, маринати и BBQ сосове с опушена лютивинаПодобряване на вкуса на яхнии, чили кон карне, задушени и тигански ястияАроматно овкусяване на зеленчуци, печени картофи, оризови и паста ястияСпецификация на продуктаДържава на произход: ИспанияСтруктура: млянЦвят: червенОпушване: пушен (Fumado)Тегло на единица: 1,0 кг плик

Описание на продуктаБио пащърнакът е нежно сладък кореноплоден зеленчук, който Biova предлага под формата на внимателно изсушени, равномерни гранули с размер 1–3 mm. Светлият, кремав до леко жълтеникав цвят и фината структура правят това зеленчуково грануле изключително универсално.При сушенето ароматът на пащърнака се концентрира, а характерният леко ядков нюанс се запазва. Лесно дозируемите гранули подпомагат прецизното и повтаряемо планиране на рецепти както в професионалната кухня, така и в ежедневното готвене.В супи, яхнии, пюрета или зеленчукови ястия на тиган био пащърнакът придава деликатна сладост и плътност. При термична обработка гранулите набъбват и се вписват хармонично в сосове, теста и плънки – идеални за ароматна всекидневна кухня с продукти на Biova.ПроизходПащърнакът е от Германия, където умереният климат подпомага бавното и равномерно узряване на корените. Късите транспортни разстояния осигуряват прясна суровина и постоянно високо качество на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаКорените се отглеждат в контролирано биологично земеделие без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата се измиват, сортират, щадящо се изсушават и се смилат до фини гранули с размер 1–3 mm.ХарактеристикиГранулираната форма спестява време за подготовка, тъй като не е нужно белене и рязане. Сухото зеленчуково грануле е с дълъг срок на годност, икономично е и позволява лесно дозиране с минимални загуби в много рецепти на Biova.Особености според произход и обработкаПащърнакът от умерени региони като Германия развива особено мек и сладък аромат. Щадящото сушене при Biova запазва максимално естествения цвят, текстура и вкус и осигурява равномерна гранулация.Вкус и ароматГранулите ухаят деликатно на кореноплоден зеленчук с леко землист, сладък нюанс. На вкус био пащърнакът е мек, балансиран и леко ядков и подкрепя останалите съставки, без да ги доминира.ПриложениеКато зеленчукова основа в супи, яхнии и бистри бульони за нежна сладост и плътностЗа овкусяване на картофено и зеленчуково пюре, запеканки, гратени и сосовеВ зеленчукови ястия на тиган, плънки или солени печива за допълнителна структураСпецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияРазмер на гранулите: гранули 1–3 mmЦвят: светъл кремав до леко жълтеникав

Описание на продуктаNordur люспи от исландска морска сол се добиват от чиста вода на Северния Атлантик и се обработват до фини, листовидни кристали с размер на зърната 0,2–2,0 mm. Леките люспи лесно се стриват между пръстите и позволяват прецизно дозиране в креативната кухня на Biova.Благодарение на щадящия процес на производство се получават натурални морски солни люспи с мек, балансиран солен вкус и фина минералност. Biova залага на внимателно подбрани качества без излишни добавки, което прави тази гурме сол визуално привлекателна и хармонична като вкус и аромат.В ежедневието солените люспи са идеални като финална сол за топли и студени ястия, при които текстурата и контролираното овкусяване са на преден план. Поръсете люспестата сол непосредствено преди сервиране върху месо, риба, зеленчуци или салати и придайте на ястията си деликатен, професионален завършек.ПроизходМорските солни люспи са от Исландия, където чистата, хладна вода на Северния Атлантик е основата. Суровият климат и ниското индустриално натоварване в региона допринасят за постоянно висока чистота и качество.ПроизводствоЗа тази люспеста сол морската вода първо се филтрира и внимателно се концентрира. В открити вани водата се изпарява бавно, докато се образуват фини люспи, които се загребват на ръка и се изсушават щадящо.ХарактеристикиХарактерни са леките, хрупкави люспи с точно определен размер 0,2–2,0 mm. Те се разтварят по-бавно от класическата готварска сол и отдават вкуса си равномерно, което ги прави идеални за финално овкусяване и висококачествени подправни смеси в кухнята на Biova.Особености на произхода и обработкатаЗа разлика от индустриално рафинираната сол, тази исландска морска сол се добива без химична обработка. Бавното изпаряване и ръчното загребване запазват естествения характер и меката соленост на Nordur солените люспи.Вкус и ароматСетивно морските солни люспи впечатляват с чист, ясен солен вкус и фина минералност. На небцето са меки, без остър или метален послевкус, а ароматът им е деликатно неутрален.ПриложениеИзползвайте като финална сол за гриловано или пържено месо, риба и зеленчуци непосредствено преди сервиране.За овкусяване на салати, купички тип „боул“, карпачо, антипасти или печени зеленчуци за допълнителна текстура.Подходящи за домашни подправни смеси, билкови соли, ароматизирани масла и масла с подправки или дипове за хляб.Спецификация на продуктаДържава на произход: ИсландияРазмер на зърната: 0,2–2,0 mm, фини до средни солни люспиЦвят: естествено бял

Описание на продуктаОткрийте био индийско орехче Naturland на Biova – цели ядки от Шри Ланка, идеални за прясно настъргване директно в кухнята. Кафявите, мраморирани ядки придават на солени и сладки ястия топъл, леко сладък и пикантен аромат.Благодарение на биологичното отглеждане по стандартите на Naturland, щадящото сушене и внимателната ръчна селекция, това индийско орехче предлага интензивен аромат и био качество с минимални остатъчни вещества. Целите ядки са особено икономични, тъй като чувствителните етерични масла остават оптимално защитени във вътрешността.В ежедневната и изисканата кухня био индийското орехче Naturland на Biova обогатява картофени ястия, зеленчуци, кремообразни сосове, печива и топли напитки. Прясно настъргано, можете да дозирате интензивната подправка според вкуса и повода.ПроизходИндийското орехче идва от Шри Ланка, където тропичният климат, високата влажност и богатите на хранителни вещества почви създават идеални условия за мускатовото дърво. Подбраните райони на отглеждане осигуряват хармоничен и постоянен ароматен профил.Отглеждане / производство / реколтаОтглеждането се извършва по строгите био насоки на Naturland, без синтетични пестициди. Узрелите плодове се берат на ръка, ядките се сушат щадящо, внимателно се сортират и се подготвят за стабилно съхранение.ХарактеристикиХарактерна е високата концентрация на аромат, която се освобождава едва при настъргване на цялата ядка. В сравнение с предварително смляното индийско орехче, подправката остава годна за употреба по-дълго и запазва етеричните си масла във вътрешността на ядката.Произход и обработка – разликиИндийското орехче от Шри Ланка е известно с балансирания си, не твърде лют вкус с меки, закръглени аромати. Щадящото сушене на слънце и ръчната селекция по стандартите на Biova отличават това качество от по-обикновените, индустриално обработени партиди.Вкус и ароматПрясно настърганото индийско орехче ухае топло, пикантно и леко смолисто, с фини сладки нотки. На вкус подправката е интензивна, закръглена и ароматна и се съчетава особено добре с кремообразни, маслени или млечни ястия.ПриложениеПодобрете картофено пюре, гратени, спанак и други зеленчуци с прясно настъргано индийско орехче малко преди сервиране.Обогатете бешамел, сиреневи или сметанови сосове с щипка индийско орехче за повече дълбочина и топлина.Добавете фин пикантен акцент в печива, десерти или топли напитки като пунш, какао или чай тип чай.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Шри ЛанкаРазмер: цели ядкиЦвят: кафяв, мрамориран

Описание на продуктаБио картофите на Biova се предлагат тук като фини, изсушени флоки от контролирано биологично земеделие в Полша. Светложълтите до кремави картофени флоки се разтварят бързо в гореща течност и развиват мек, типичен картофен вкус.Благодарение на щадящата обработка на био картофите структурата и вкусът до голяма степен се запазват. Флоките се дозират лесно, работи се сигурно с тях и осигуряват постоянство в качеството – както за всекидневната кухня, така и за професионалната гастрономия.Подходящи са идеално за бързо приготвяне на картофено пюре, за сгъстяване на супи и сосове или като основа за теста и запеканки. Така интегрирате био картофите гъвкаво във вашата кухня, когато е необходима фино разтворима, нишестена картофена съставка.ПроизходИзползваните био картофи са от Полша, където умереният климат и богатите на хранителни вещества почви подпомагат равномерното образуване на клубени. Biova работи с биологични стопанства с прозрачен произход.Отглеждане / Производство / РеколтаКартофите се отглеждат по биостандарти и се прибират в оптимална зрялост. След измиване и сваряване картофите се превръщат в пюре, щадящо се изсушават и се смилат на фини флоки, преди да бъдат напълнени в торби по 1,05 kg.ХарактеристикиТези био картофени флоки на Biova се отличават с бърза подготовка и лесна употреба. Независимо от сезона и свежестта на реколтата те осигуряват възпроизводими резултати и лесно разбъркване в течности с минимално образуване на бучки.Разлики в произхода и обработкатаСъдържанието на нишесте и поведението при готвене на картофите варират според сорта и произхода. За тази полска стока се подбират сортове, които са особено подходящи за сушене и производство на флоки и така осигуряват постоянно набъбване и предвидимо поведение при готвене.Вкус и ароматФлоките предлагат мек, типичен картофен вкус с леко землиста нотка. Дискретният аромат може целенасочено да се обогати с бульони, подправки, билки или масло и се вписва хармонично в най-различни ястия.ПриложениеБързо приготвяне на кремообразно картофено пюре като гарнитура към зеленчукови, месни или рибни ястия.Използване като сгъстител и основа за супи, яхнии и сосове с кадифена консистенция.Съставка в теста за кнедли, картофен хляб, кюфтета или запечени ястия.Спецификация на продуктаДържава на произход: ПолшаГранулометрия: фини флокиЦвят: светложълт до кремав

Описание на продуктаБио декстрозата е особено фино смлян гроздова захар от контролирано биологично земеделие, която Biova дообработва и внимателно опушва в Германия. Почти прахообразният продукт с размер на частиците под 0,1 mm се разтваря бързо в течности и се разпределя равномерно в теста, смеси и сосове.Чрез прецизната обработка Biova гарантира постоянно високо качество без излишни добавки и изкуствени аромати. Екстра фината структура осигурява много добра дозируемост и надеждно разтваряне, което се цени особено в професионалната гастрономия и малките производствени мануфактури.При употреба опушената био декстроза показва голяма универсалност: тя обогатява десерти, сладолед, напитки и сосове, когато е необходима бързо усвоима сладост с фин опушен акцент. Гроздовата захар може целенасочено да се използва и в рубове, маринати или солени глазури, без да променя текстурата.ПроизходБио декстрозата се произвежда от растителни суровини от контролирано биологично земеделие и се дообработва и опушва от Biova в Германия. Производството се извършва по строги европейски стандарти за био продукти и храни с пълна проследимост.Отглеждане / Производство / РеколтаЗа производството растителните суровини първо се разграждат ензимно до гроздова захар и след това се пречистват внимателно. След кристализация и сушене прахът се смила до под 0,1 mm, опушва се щадящо и се пакетира от Biova в пликове по 1,05 kg.ХарактеристикиХарактерна е комбинацията от екстра фина гранулометрия и деликатна опушена нотка, която се разпределя равномерно в ястия и напитки. Био качеството гарантира продукт без синтетични добавки и с ясно дефинирани стандарти за качество.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от произхода на суровината и начина на обработка продуктите с декстроза могат да се различават по чистота, кристална структура и разтворимост. Био декстрозата на Biova, дообработена и опушена в Германия, разчита на много фино смилане и контролиран процес на опушване за възпроизводими и стабилни резултати.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества продуктът предлага мека, чиста сладост, която се усеща малко по-слабо от тази на кристалната захар, комбинирана с фина опушена нотка. Ароматът е леко опушен и подчертава вкусовия профил както на солени, така и на сладки компоненти, без да доминира.ПриложенияЗа овкусяване и подслаждане на коктейли, лимонади, лонгдринкове и безалкохолни напитки с фина опушена нотка.Като съставка в рубове, маринати, BBQ сосове и глазури за ястия с месо, риба и зеленчуци.За обогатяване на десерти, сладолед, шоколад или ядкови смеси в креативната сладкария и модерната гастрономия.Спецификация на продуктаДържава на произход: ГерманияГранулометрия: екстра фина < 0,1 mm, прахообразнаЦвят: бял

Описание на продуктаБио агавената захар на Biova се получава от сироп от агаве от Мексико и се преработва до фин кристален подсладител с размер на кристалите 0,1–1,0 mm. Светлата структура се разтваря бързо и придава на ястия и напитки мека, балансирана и естествена сладост.Благодарение на щадящата обработка се запазва типичният, ненатрапчив аромат на агавето, а био качеството гарантира постоянно висока чистота. Практичната опаковка от 1 kg прави агавената захар лесна за дозиране алтернатива на захарта за всекидневна употреба.Фината био агавена захар може да се използва многостранно – за подслаждане на топли и студени напитки, десерти и печива. Така можете изцяло или частично да замените обикновената захар и да откриете фини нови вкусови нюанси във вашата кухня.ПроизходАгавето за този подсладител на Biova идва от Мексико, където топлият, сух климат и многото слънчеви часове осигуряват идеални условия. Богатите на хранителни вещества почви подпомагат хармоничния профил на сладост и равномерното качество.Отглеждане / Производство / РеколтаАгавето се отглежда в продължение на няколко години при контролирани биологични условия и се прибира едва при пълна зрялост. Сокът, извлечен от сърцевината на растението, се сгъстява щадящо и се превръща във фини кристали с размер 0,1–1,0 mm.ХарактеристикиХарактерна е много фината и равномерна кристална структура, която осигурява бързо разтваряне и равномерно разпределение. За разлика от течния сироп от агаве този кристален продукт на Biova се дозира и съхранява като захар.Особености на произхода и обработкатаМексиканското агаве често се отличава с балансирана, мека сладост и светъл цвят. Видът и продължителността на сгъстяването, както и контролираната кристализация определят разтворимостта и фината структура и при Biova осигуряват неутрален, универсален профил на подслаждане.Вкус и ароматАгавената захар има мек, закръглен и приятен сладък вкус без доминиращи странични аромати. Ароматът е деликатен, с лек карамелен нюанс, така че собствените аромати на кафе, чай, десерти или печива остават на преден план.ПриложенияЗа подслаждане на чай, кафе, смутита и други топли или студени напиткиКато алтернатива на захарта в торти, бисквити, мюсли барове и други печиваЗа овкусяване на кисело мляко, мюсли, плодови салати, кремове и десертиСпецификация на продуктаДържава на произход: МексикоРазмер на кристалите: 0,1–1,0 mm (фин, кристален)Цвят: светъл, кристаленТип продукт: подсладител / хранаМарка: BiovaТегло на единица: 1,0 kg плик

Описание на продуктаБио карамфилът от партньори с Naturland сертификат в Шри Ланка представлява цели, щадящо изсушени карамфилови пъпки с интензивен, пикантен аромат. Тъмнокафявите цветни пъпки са идеални за естествено овкусяване на ястия и напитки.Благодарение на внимателното ръчно бране и бавното сушене етеричните масла в био карамфила се запазват до голяма степен, което осигурява плътен, силно ароматен вкусов профил. Biova залага на прозрачен произход и контролиран екологичен начин на отглеждане.В кухнята целите карамфилови пъпки могат да се използват многостранно – от яхнии и кърита, през компоти и печива, до пунш, чай и греяно вино. Така с малко усилия придавате повече дълбочина и подправен характер на рецептите си с био карамфил.ПроизходКарамфилът произхожда от тропически райони с топъл и влажен климат; Biova набавя своя био карамфил от Шри Ланка. Там карамфилените дървета намират идеални условия да растат бавно и да развият силен аромат.Отглеждане / производство / реколтаКарамфилените дървета се отглеждат по правилата на биологичното земеделие без синтетични пестициди. Берат се все още неразтворените цветни пъпки на ръка и след това се сушат щадящо на въздух или на слънце.ХарактеристикиЦелият био карамфил на Biova е особено стабилен по отношение на аромата, тъй като етеричните масла остават защитени във вътрешността на пъпката. Сертификацията Naturland гарантира допълнителни изисквания за устойчивост и социални стандарти над европейските био регламенти.Разлики според произход и обработкаВ зависимост от региона на отглеждане карамфилът се различава по лютивина, сладост и съдържание на етерични масла. Тропическите райони с постоянна влажност на въздуха и щадящо сушене дават особено ароматни качества, каквито има и био карамфилът от Шри Ланка.Вкус и ароматЦелите карамфилови пъпки се отличават с интензивен, топъл и пикантен аромат с леки сладки и пиперливи нюанси. На вкус са силни, много ароматни и леко лютиви, така че само няколко пъпки придават отчетлив аромат на ястията.ПриложениеЗа овкусяване на греяно вино, пунш, чай масала (чай чаи) и други топли напиткиЗа яхнии, супи, кърита, маринати и туршииВ печива като меденки, ароматни кексове, плодови сладкиши, компоти или десертни сосовеСпецификация на продуктаДържава на произход: Шри ЛанкаРазмер: цели цветни пъпки (цели)Цвят: тъмнокафяв до червеникаво-кафяв

Описание на продуктаОткрийте био черен пипер в рядка специалитетна форма: цели, ферментирали черни зърна от сертифицирано биологично земеделие. Тъмните, лъскави плодчета съчетават интензивна пикантност с топла, закръглена лютивина и се обработват в Biova по особено щадяща технология.Благодарение на естествената ферментация пиперът развива сложен, дълбок аромат с плодови и леко землисти нюанси. Зърната остават цели, идеални са за прясно смилане или грубо счукване и като био подправка предлагат постоянно високо качество на Biova.В кухнята ферментиралият био пипер е изключително универсален – от всекидневни ястия до креативна гурме кухня. Използвайте целите зърна за финално овкусяване директно на масата или за прецизно подправяне на месо, риба, зеленчуци и растителни ястия.ПроизходПлодовете на пипера идват предимно от Камбоджа, където тропичният климат и богатите на хранителни вещества почви създават идеални условия за ароматен пипер. Подборът, контрола на качеството и пакетирането се извършват от Biova в Германия за надеждна проследимост.Отглеждане / Производство / РеколтаБио пиперът се отглежда по екологични стандарти без синтетични пестициди или химически торове. Узрелите гроздове пипер се берат на ръка, сушат се щадящо и след това се ферментират, преди целите зърна да бъдат опаковани в ароматонепропускливи пликове.ХарактеристикиКомбинацията от био качество и ферментация превръща тези зърна пипер в характерна алтернатива на класическия черен пипер. Процесът придава на плодчетата леко по-мека текстура и многопластичен аромат, който Biova запазва чрез внимателна обработка.Особености на произхода и обработкатаПиперът от Камбоджа е известен с интензивния, но балансиран вкус с фини флорални и плодови нюанси. Чрез ферментацията тези качества се подчертават и хармонизират, а последващата обработка и опаковане в Германия гарантират постоянното качество на Biova.Вкус и ароматФерментиралият черен пипер предлага плътен, топъл пиперен вкус с ясно изразена, но ненатрапчива лютивина. В аромата се усещат пикантни, леко землисти и деликатно плодови нотки, които при смилане се разгърнат интензивно и завършват хармонично ястията.ПриложениеЗа прясно смилане върху ястия с месо, риба и зеленчуци непосредствено преди сервиране.За ароматни сосове, супи, маринати и дресинги – грубо счукан или фино смлян.Като гурме пипер директно от мелницата върху паста, ризото, купички тип „боул“ или ястия с яйца.Спецификация на продуктаДържава на произход: Камбоджа, обработка в ГерманияРазмер на зърната: цели зърна пиперЦвят: черен, ферментиралМерна единица тегло: 1,05 kg на плик (ок. 1,05 kg на 1 kg търговска единица)Тип продукт: био подправка, цял пипер

Описание на продуктаОткрийте био какаото на Biova под формата на внимателно изпечени какаови нибс с естествено съдържание на какаово масло 50–52 %. Едро натрошените парченца какаови зърна от подбрани страни на произход впечатляват с интензивен какаов вкус, тъмнокафяв цвят и приятно хрупкава текстура.Благодарение на щадящото изпичане при Biova характерните аромати на био какаото се подчертават и обединяват в хармоничен бленд. Високото съдържание на какаово масло осигурява плътност и много добра обработваемост в креативната кухня.В мюсли, овесена каша или като топинг за кисело мляко и смути купи какаовите нибс придават структура и интензивно какаово изживяване в ежедневното меню. Печива, гранола, бонбони или домашен шоколад – печените нибс са изключително универсални.ПроизходКакаовите зърна за този бленд идват от Доминиканската република, Перу, Мадагаскар, Сиера Леоне и Гана. Тропичният климат, високата влажност и богатите на хранителни вещества почви подпомагат бавното узряване и формирането на многопластов ароматен профил.Отглеждане / производство / реколтаБио какаото се отглежда основно в смесени насаждения под сянката на по-високи дървета. След беритбата зърната ферментират няколко дни, след което се сушат щадящо, а после при Biova се изпичат, натрошават и отделят от обвивките, така че да се получат чисти печени какаови нибс.ХарактеристикиТози бленд съчетава сетивните предимства на различни региони на произход в добре балансиран цялостен профил. При съдържание на какаово масло 50–52 % нибсът има стабилна мастна структура, която се доказва както при консумация като снак, така и в рецептури.Разлики според произхода и обработкатаЗърната от Доминиканската република и Перу внасят плодови нотки, а Гана и Сиера Леоне – класически шоколадови акценти. Какаото от Мадагаскар допълва профила с фина киселинност и комплексни нюанси, които се подчертават допълнително от прецизното изпичане при Biova.Вкус и ароматПечените какаови нибс ухаят интензивно на какао с деликатни препечени и ядкови нюанси. На вкус са плътно шоколадови с лека горчивина, фини плодови нотки и хрупкава текстура, която особено добре се съчетава с кремообразни компоненти.ПриложениеКато хрупкав топинг за мюсли, овесена каша, кисело мляко или смути купиЗа обогатяване на печива като бисквити, брауни, кексове или гранолаКато ароматна съставка в бонбони, шоколадови блокчета, сладолед или десертиСпецификация на продуктаСтрани на произход: Доминиканска република, Перу, Мадагаскар, Сиера Леоне, ГанаРазмер на частиците: едро натрошени, печени какаови нибсЦвят: тъмнокафяв

Описание на продуктаТози фино смлян био бананов прах от слънчево узрели био банани от Шри Ланка внася автентичния вкус на добре узрели плодове директно във вашата кухня. Светлобежовият до светлокафяв плодов прах на Biova е фин до леко люспест и се дозира лесно и прецизно.Чрез щадящо сушене на цели био банани се получава концентриран плодов прах без добавена захар и с добра стабилност при съхранение. Хомогенната структура осигурява равномерно разпределение в теста, напитки и десерти и подпомага стандартизирана обработка в гастрономията и хранителната индустрия.В смутита, шейкове, купички, печива и много други – био банановият прах осигурява бананов аромат бързо и без усилие в широк спектър приложения. Така използвате пълния аромат на узрели банани в надеждното качество на Biova и дозирате праха точно според нуждите си.ПроизходИзползваните био банани са от контролиран биологичен произход в Шри Ланка, където тропичният климат и плодородните почви създават оптимални условия. Внимателно подбраната суровина е основата за ароматния плодов прах на Biova.Отглеждане / Производство / РеколтаБио бананите се берат напълно узрели, измиват се, нарязват се на филийки и се сушат щадящо при контролирана температура. След това се смилат до фин до леко люспест, добре сипещ се прах и се пакетират като насипен продукт в пликове от около 1,05 kg.ХарактеристикиТипични са естествената сладост без добавена захар и добрата разтворимост в течности. Biova държи на хомогенна структура, дълъг срок на годност и хармоничен аромат, който надеждно се развива в напитки, печива и десерти.Особености според произход и обработкаБананите от Шри Ланка имат балансиран сладко-плодов аромат, който е особено подходящ за плодов прах. Щадящото сушене без изпичане запазва типичния светлобежов до светлокафяв цвят и предотвратява горчиви нотки, така че финoто / люспесто прахообразно изделие остава универсално приложимо.Вкус и ароматПо аромат прахът напомня на узрели, сладки банани с лека карамелена нотка. Вкусът е ясно изразено бананов, приятно сладък и плодов и се комбинира особено добре с мляко, растителни напитки, кисело мляко и мюсли.ПриложенияЗа овкусяване на смутита, шейкове, протеинови напитки и купички с естествен бананов аромат.Като плодова съставка в торти, мъфини, палачинки, гофрети и други печива.За обогатяване на десерти, каша, мюсли, сладолед и йогуртени десерти, когато не се използва пресен банан.Спецификация на продуктаСтрана на произход: Шри ЛанкаСтруктура: фина / люспестаЦвят: светлобежов до кафяв

Описание на продуктаБио какаото от еквадорския сорт Nacional тук се предлага като едро натрошени какаови нибс – с интензивен, леко горчив какаов профил, кафяв цвят и изцяло суров, натурален характер. Нибсът представлява внимателно натрошени какаови зърна и е идеален за професионална преработка в хранителни и подправъчни рецептури.С естествено съдържание на какаово масло около 50–52 % суровите парченца какао осигуряват плътен вкус в устата и стабилна текстура. Biova залага на биологично земеделие и щадяща обработка, за да запази аромата, хрупкавостта и качеството на кафявата стока за насипни продажби на постоянно високо ниво.Био какаовите нибс могат да се използват много широко – от мюсли, гранола и печива през десерти и енергийни барове до смутита и шоколадови рецепти. Така лесно интегрирате био какаото в различни продуктови концепции и придавате на изделията си характерна, ароматно-шоколадова хрупкава структура.ПроизходКакаовите зърна са от Еквадор – класически произход за фин, висококачествен какао с тропичен климат и плодородни почви. Тези условия подпомагат фино нюансирания ароматен профил на какаото Nacional, което Biova целенасочено избира за кафява, едро гранулирана стока за насипни продажби.Отглеждане / производство / реколтаБио какаото се отглежда по екологични стандарти, без синтетични пестициди и изкуствени торове. След беритбата зърната се ферментират и сушат под контрол, след което се натрошават щадящо и се превръщат в едро гранулирани нибс с около 50–52 % съдържание на какаово масло.ХарактеристикиОтличителна е високата, естествена масленост от какаово масло, която осигурява плътен вкус в устата и приятна текстура. Едрата, гранулирана структура прави какаовите нибс особено подходящи за мюсли и сухи смеси за печива или като декоративен топинг в професионалното производство на храни и подправки от клиентите на Biova.Особености на произхода и обработкатаЕквадорското какао Nacional е известно с фино балансирания си, понякога флорално-плодов аромат и се отличава от по-силните масови какао сортове от други региони. Суровата, непрепечена обработка при Biova запазва естествения ароматен спектър и осигурява комплексен вкус с по-малко горчиви нотки.Вкус и ароматСензорно какаовите нибс показват интензивен, леко горчив какаов вкус с деликатни плодови и ядкови нюанси. Ароматът е ясно изразено шоколадов, напомня на ферментирали какаови зърна и се комбинира особено добре със сладки компоненти в мюсли, печива и десерти.ПриложенияКато хрупкав топинг за мюсли, овесена каша, кисело мляко, купички и десертиЗа обогатяване на печива, бонбони, енергийни барове и гранола смесиКато съставка в смутита, топли шоколадови напитки и шоколадови рецепти в малки производства и гастрономиятаСпецификация на продуктаСтрана на произход: ЕквадорГранулометрия: гранулиран / натрошен / едърЦвят: кафяв

Описание на продуктаПушената сол от череша комбинира датска морска сол с фино балансиран опушен аромат от черешово дърво. Кафявата, фино гранулирана сол с размер на зърната 0,5–2,0 mm се дозира лесно и се разпределя равномерно върху ястията.Благодарение на щадящото опушване над подбрано черешово дърво се получава мек, леко плодов аромат на дим, който не доминира над ястието. Biova разчита на постоянство в качеството, възпроизводима интензивност на дима и стабилна при съхранение насипна стока за гастрономия и по-нататъшна преработка.В креативната кухня тази пушена сол предлага множество приложения – от гриловано месо и риба, през зеленчуци, до веган ястия. Използвайте я като финална сол или за овкусяване на маринати, рубове и сосове и интегрирайте пушената сол от череша гъвкаво в ежедневната си работа в кухнята.ПроизходМорската сол идва от Дания, където се добива и обработва при утвърдени стандарти за качество. Умереният климат и модерните инсталации осигуряват постоянни продуктови характеристики, което е особено важно за кафявите пушени соли на Biova, предлагани като насипна стока.Отглеждане / Производство / РеколтаСлед добива морската сол се изсушава внимателно и се гранулира до желаната фракция 0,5–2,0 mm. След това се опушва щадящо над черешово дърво, докато цветът и ароматът се развият хармонично; производството е партидно, за да се гарантира постоянно вкусово профил.ХарактеристикиТипични са фината фракция, кафявият цвят, получен единствено от процеса на опушване, и балансираният опушен аромат. Не се използват допълнителни оцветители или изкуствени аромати, така че се получава естествена пушена сол, идеална за деликатеси, подправъчни смеси и професионалната подправъчна кухня на Biova.Особености на произхода и обработкатаВ сравнение с пушени соли, опушвани с бук или хикори, черешовото дърво дава по-мек, леко сладък опушен нюанс. Датското производство обръща внимание на контролирано време на опушване и температурен режим, така че цветът, ароматът и интензивността на гранулираната пушена сол да остават стабилни.Вкус и ароматПо отношение на сетивните качества солта впечатлява с ясно изразен, но ненатрапчив опушен аромат, напомнящ на щадящо приготвени BBQ специалитети. Вкусът е ясно солен с мек, леко плодов нюанс от черешовото дърво, а ароматът дори в малки количества носи характерни нотки на грил и опушване.ПриложенияЗа овкусяване на гриловано месо, риба и зеленчуци за автентичен BBQ аромат.Като финална сол за бургери, печени картофи, яхнии и веган ястия.За маринати, рубове, дипове и сосове в професионалната кухня и производството на деликатеси.Спецификация на продуктаДържава на произход: ДанияФракция: 0,5–2,0 mm, фино гранулиранаЦвят: КафявВид сол: Пушена сол, опушена над черешово дървоОпаковка: около 1,05 kg насипна стока в плик

Описание на продуктаБио ксилитът от царевица е кристален подсладител, който по външен вид и сладост силно напомня на обикновената бяла захар. Фините бели кристали с размер 0,2–1,0 mm осигуряват равномерно разпределение в теста, кремове и напитки.С около 40 % по-малко калории от захарта този подсладител подпомага нискокалоричното хранене и рецепти с намалено съдържание на захар. В утвърденото качество на Biova той се отличава с висока чистота, добра разтворимост и хомогенна, фина / люспеста структура, подходяща за насипни доставки за професионална употреба.Био ксилитът може да се използва многостранно – за подслаждане на топли и студени напитки, десерти, мюсли и печива. Свободно течащите кристали позволяват прецизно дозиране и лесно интегриране в съществуващи кухненски и производствени процеси.ПроизходКсилитът се получава в Китай от царевица без използване на генно инженерство. Специализирани региони с утвърдени инсталации за производство на захарни алкохоли гарантират постоянни качество на суровината и обработка за Biova.Отглеждане / производство / реколтаСлед прибирането на реколтата царевицата се почиства и преработва до царевично нишесте. Чрез ферментация, хидрогениране и многостепенно пречистване се получава чист ксилитол, който се кристализира, изсушава и пресява до фин размер на частиците 0,2–1,0 mm.ХарактеристикиТипични са белият цвят, фината / люспеста структура и много добрата разтворимост. Като насипен продукт и EH-вариант подсладителят е идеален за големи потребители, малки производства и хранително-вкусовата индустрия с изискване за хомогенна гранулометрия.Разлики в произхода и обработкатаВ зависимост от страната на произход качеството на царевичното нишесте и технологичният процес могат да се различават. В Китай са налични специализирани инсталации за ксилит с стандартизирани стъпки на ферментация и пречистване, които осигуряват постоянно качество на Biova и надежден насипен продукт.Вкус и ароматКсилитът предлага чиста, приятна сладост, много близка до тази на кристалната захар. Характерен е лек охлаждащ ефект в устата, докато ароматът и собствен вкус остават неутрални и почти не променят вкуса на приготвените храни.ПриложенияЗа подслаждане на топли и студени напитки като кафе, чай, лимонади или смутитаКато заместител на захарта в печива, десерти, кремове, мюсли и млечни продуктиЗа разработване на продукти с намалена захар в пекарни, сладкарници и хранително-вкусовата индустрияСпецификация на продуктаСтрана на произход: КитайГранулометрия: 0,2–1,0 mm, фина / люспестаЦвят: бялТип продукт: храна, подсладител (E967), захарен алкохол ксилитолВариант: насипен продукт / EH-вариант за големи потребителиТегло на единица: ок. 1,05 kg на единица

Описание на продуктаБио резенето на Biova е едро смляно с размер на частиците около 1–2 mm. Светлозелените до кафеникави парченца семена развиват топъл, сладко-пикантен аромат с фина анасонова нотка и са подходящи както за професионална употреба, така и за взискателната гурме кухня.Благодарение на по-едрото смилане етеричните масла в семената на резенето се освобождават добре, без подправката да се превръща изцяло в прах. Щадящата обработка, внимателното почистване и равномерната гранулация гарантират надеждно качество на едро от Biova.Едрo смляното био резене е изключително универсално – от рецептури за хляб и хлебчета, през зеленчукови и рибни ястия, до чайове и билкови смеси. Благодарение на гранулацията 1–2 mm подправката се дозира лесно и може директно да се включва в подправъчни смеси, маринати или смеси за мелници.ПроизходРезенето произхожда от Египет, където слънчевият, сух и топъл климат и леките почви създават идеални условия за сенникоцветни култури. Подбраните райони на отглеждане осигуряват ясно изразен, типичен за сорта аромат, който се запазва надеждно в продуктите на едро на Biova.Отглеждане / производство / реколтиранеБио резенето се отглежда по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата семената се сушат щадящо, почистват се и след това се смилат едро, така че да се получи равномерна гранулация около 1–2 mm.ХарактеристикиГранулираната, едро смляна структура отличава този продукт от цели или фино смлени семена от резене. Тя съчетава добра ароматна отдача със запазена текстура и улеснява равномерното разпределение в тесто или подправъчни смеси, особено при по-големи производствени обеми.Разлики в произхода и обработкатаРезенето от египетски произход има интензивен, сладко-пикантен профил, който се е доказал особено добре в чайове, печива и подправъчни смеси. В сравнение с фино смляното резене вкусът в едро смляната стока за продажба на едро остава стабилен по-дълго и се откроява по-ясно в крайния продукт.Вкус и ароматЕдро смляното био резене ухае топло, сладко и леко на анасон, с деликатна билкова нотка. На вкус е меко-пикантно и леко сладко и хармонично допълва както солени, така и сладки рецепти.ПриложенияКато подправка в рецептури за хляб и хлебчета, например за хляб с резене или селски хляб в пекарни и малки производства.За зеленчукови, рибни и ястия на фурна, например в средиземноморски или ориенталски подправъчни смеси за ресторанти.За производство на чайове и билкови смеси или ароматизирани масла, включително за подправъчни и мелнични смеси на Biova.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕгипетГранулация: едро смляно, ок. 1–2 mm, гранулирано / едроЦвят: светлозелен до кафеникав, типичен за семена от резене

Описание на продуктаТази мелничка за чили от стъкло и неръждаема стомана в елегантна цилиндрична форма внася прясна лютивина директно на масата. Прозрачното стъклено тяло позволява с един поглед да видите нивото на пълнене и цвета на чилито и се вписва дискретно в модерните кухни.Прецизният механизъм за мелене осигурява равномерна едрина и лесно дозиране на лютивината. Удобното тегло от около 0,40 kg и стандартите за качество на Biova правят този кухненски аксесоар здрава мелничка за подправки за ежедневна употреба.По време на готвене или сервиране: с мелничката за чили овкусявате паста, супи, яхнии, ястия в тиган и на скара директно на масата. Така мелите чилито прясно според нуждите и едновременно представяте колекцията си подправки Biova по декоративен начин.ПроизходМелничката за чили се произвежда в Китай, където обработката на стъкло и неръждаема стомана има дълга традиция. Съвременни производствени линии и редовен контрол на качеството гарантират прецизни компоненти и надеждна работа според действащите европейски стандарти.Материал и изработкаКорпусът е изработен от здраво прозрачно стъкло, комбинирано с горна част от матирана неръждаема стомана с непреходна визия. Гладките ръбове, стабилно прилягащият капак и точно воденият механизъм за мелене подчертават прецизната изработка на Biova.Функции и характеристикиВътре работи прецизен механизъм, който надеждно смила сушени люти чушки и осигурява равномерна едрина. Цилиндричната форма лежи удобно в ръката, обемът е съобразен с ежедневната употреба в кухнята и на масата и позволява лесно допълване.ПредимстваКомбинацията от прозрачно стъкло и неръждаема стомана превръща мелничката за чили Biova в дискретен дизайнерски акцент за модерни кухни. Благодарение на прозрачните стени следите нивото на пълнене с един поглед, а в сравнение с обикновените пластмасови мелнички този модел предлага по-високо качество на допир и визия.Поддръжка и употребаЗа дълъг живот се препоръчва ръчно почистване с топла вода и неагресивен препарат за съдове. Оставете всички части да изсъхнат напълно, пълнете стъкления корпус само със сухи люти чушки и въртете механизма за мелене без прилагане на прекомерна сила.ПриложениеПрясно мелене на сушени люти чушки директно на масатаОвкусяване и доовкусяване на паста, супи, яхнии, ястия в тиган и на скараДекоративно представяне на чили в комбинация с други мелнички за подправки Biova в кухнятаСпецификации на продуктаМатериал: Прозрачен стъклен корпус с горна част от неръждаема стомана и вграден механизъм за меленеРазмери: Цилиндрична форма, компактна настолна мелничка (точните размери не са посочени)Тегло: около 0,40 kg за брой, около 2,40 kg за кашон с 6 бр.

Описание на продуктаБио какаото от Еквадор под формата на печени какао нибс внася характерния вкус на сорта Nacional с интензивен, леко горчив аромат във вашата кухня. Едро натрошените парченца чисти какаови зърна съдържат естествено около 50–54 % какаово масло и имат равномерен кафяв цвят.Благодарение на щадящото изпичане при Biova ценните съставки до голяма степен се запазват, а високото съдържание на какаово масло осигурява плътен, пълномаслен вкус в устата. Неподсладените нибс са богати на фибри и са подходящи както за балансирано хранене у дома, така и за професионална употреба.В креативната кухня био какао нибс могат да се използват по много начини – като хрупкав топинг, в мюсли или в печива. Така лесно включвате печените какао нибс на Biova в смутита, енергиенки, десерти или дори в солени ястия.ПроизходКакао нибс идват от Еквадор – традиционен регион за висококачествено какао от сорта Nacional. Тропичният климат, обилните валежи и богатите на хранителни вещества почви подпомагат развитието на комплексен ароматен профил, който Biova подбира целенасочено за своите био продукти.Отглеждане / Производство / РеколтаКакаовите дървета растат в смесени култури под сянката на по-високи дървета и се берат на ръка при оптимална зрялост. След ферментация и сушене зърната се изпичат щадящо, натрошават се, отделят се от обвивките и се пакетират като едро гранулирани нибс.ХарактеристикиХарактерно е високото съдържание на какаово масло – около 50–54 %, което осигурява гладка, закръглена текстура. Гранулираната, едро натрошена структура дава изразителен „кранч“ и прави кафявата стока в насипно състояние особено интересна за малки производства, заведения и клиенти с голяма консумация.Особености на произхода и обработкатаКакаото Nacional от Еквадор е известно с финия си, ароматен профил и се отличава ясно от масовите какаови сортове. Подбраната от Biova степен на изпичане подчертава плодовите и ядковите нотки, без да прегаря, така че в сравнение със суровите нибс ароматите са по-меки, закръглени и по-интензивни.Вкус и ароматНибс ухаят интензивно на тъмен шоколадов какао с леки печени и ядкови нюанси. На вкус са плътни, горчиви и леко плодови, с дълъг какаов послевкус и отчетлива хрупкавост благодарение на едрата структура.ПриложениеКато хрупкав топинг за мюсли, овесена каша, кисело мляко или смути боулове.За влагане в бисквити, брауни, гранола, барчета или бананов хляб.Като ароматна съставка в десерти, пълнежи за бонбони, енергиенки или домашни мюсли смеси.Спецификация на продуктаДържава на произход: ЕквадорРазмер на частиците: гранулирани / натрошени / едриЦвят: кафяв

Описание на продуктаБио какаото от Еквадор от сорта Nacional представлява печени какаови зърна на цели, кафяви парчета с естествено съдържание на мазнини около 50–54%. Подходящи са като ароматна основа за шоколад, десерти и какаови напитки в малки производства, пекарни и заведения.Благодарение на щадящото изпичане при Biova се запазват типичните за сорта аромати на какаото Nacional и се осигурява равномерна обработка. Високото съдържание на какаово масло улеснява смилането на зърната и позволява прецизно дозиране в професионални рецепти.В производството си можете да използвате био какаото на Biova гъвкаво – от чиста консумация като снак, през нарязани какаови зърна в мюсли, до фина преработка в какаова маса, бонбони или намазки. Така запазвате контрол върху текстурата, степента на изпичане и ароматния профил на вашите индивидуални какаови изделия.ПроизходКакаовите зърна са от Еквадор – традиционен регион на произход за висококачественото какао Nacional. Тропичният климат с постоянни температури и редовни валежи осигурява равномерно узряване и стабилно качество на суровината.Отглеждане / Производство / РеколтаКакаото се отглежда по екологични стандарти без синтетични пестициди и след беритба се ферментира. След това зърната се сушат щадящо, за Biova се пекат умерено и се пакетират насипно в единици от около 1,05 kg.ХарактеристикиСортът Nacional е известен със своя комплексен, фин и ароматен профил и е високо ценен от шоколатиерите. Целите кафяви зърна на парчета дават голяма свобода – от грубо натрошаване до фино смилане при съдържание на мазнини около 50–54%.Особености на произхода и обработкатаЕквадорското какао Nacional се различава от масовите какаа с фините си, понякога флорални и плодови нотки. Внимателно подбраната степен на изпичане при Biova подчертава тези нюанси и осигурява ясно разпознаваем сензорен профил в шоколад, печива и десерти.Вкус и ароматСензорно зърната показват интензивен какаов профил с хармонична горчивина и деликатни плодови и ядкови нюанси. Ароматът напомня на висококачествен тъмен шоколад с фини печени нотки и е подходящ за изискани десерти и напитки.ПриложенияИзползване на цели или нарязани какаови зърна в мюсли, овесена каша, кисело мляко и купички.Преработка за производство на собствен шоколад, бонбони, какаови маси и намазки.Нарязани или смлени като ароматна съставка в печива, десерти, сладолед и топли какаови напитки.Спецификация на продуктаСтрана на произход: ЕквадорКалибър: Парчета / целиЦвят: Кафяв