Био ксилит от царевица, фин кристален подсладител 0,2–1,0 mm

Описание на продукта

Био ксилитът от царевица е кристален подсладител, който по външен вид и сладост силно напомня на обикновената бяла захар. Фините бели кристали с размер 0,2–1,0 mm осигуряват равномерно разпределение в теста, кремове и напитки.

С около 40 % по-малко калории от захарта този подсладител подпомага нискокалоричното хранене и рецепти с намалено съдържание на захар. В утвърденото качество на Biova той се отличава с висока чистота, добра разтворимост и хомогенна, фина / люспеста структура, подходяща за насипни доставки за професионална употреба.

Био ксилитът може да се използва многостранно – за подслаждане на топли и студени напитки, десерти, мюсли и печива. Свободно течащите кристали позволяват прецизно дозиране и лесно интегриране в съществуващи кухненски и производствени процеси.

Произход

Ксилитът се получава в Китай от царевица без използване на генно инженерство. Специализирани региони с утвърдени инсталации за производство на захарни алкохоли гарантират постоянни качество на суровината и обработка за Biova.

Отглеждане / производство / реколта

След прибирането на реколтата царевицата се почиства и преработва до царевично нишесте. Чрез ферментация, хидрогениране и многостепенно пречистване се получава чист ксилитол, който се кристализира, изсушава и пресява до фин размер на частиците 0,2–1,0 mm.

Характеристики

Типични са белият цвят, фината / люспеста структура и много добрата разтворимост. Като насипен продукт и EH-вариант подсладителят е идеален за големи потребители, малки производства и хранително-вкусовата индустрия с изискване за хомогенна гранулометрия.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от страната на произход качеството на царевичното нишесте и технологичният процес могат да се различават. В Китай са налични специализирани инсталации за ксилит с стандартизирани стъпки на ферментация и пречистване, които осигуряват постоянно качество на Biova и надежден насипен продукт.

Вкус и аромат

Ксилитът предлага чиста, приятна сладост, много близка до тази на кристалната захар. Характерен е лек охлаждащ ефект в устата, докато ароматът и собствен вкус остават неутрални и почти не променят вкуса на приготвените храни.

Приложения

• За подслаждане на топли и студени напитки като кафе, чай, лимонади или смутита
• Като заместител на захарта в печива, десерти, кремове, мюсли и млечни продукти
• За разработване на продукти с намалена захар в пекарни, сладкарници и хранително-вкусовата индустрия

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай
• Гранулометрия: 0,2–1,0 mm, фина / люспеста
• Цвят: бял
• Тип продукт: храна, подсладител (E967), захарен алкохол ксилитол
• Вариант: насипен продукт / EH-вариант за големи потребители
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на единица