Пушена сол от череша, фина 0,5–2,0 mm

Описание на продукта

Пушената сол от череша комбинира датска морска сол с фино балансиран опушен аромат от черешово дърво. Кафявата, фино гранулирана сол с размер на зърната 0,5–2,0 mm се дозира лесно и се разпределя равномерно върху ястията.

Благодарение на щадящото опушване над подбрано черешово дърво се получава мек, леко плодов аромат на дим, който не доминира над ястието. Biova разчита на постоянство в качеството, възпроизводима интензивност на дима и стабилна при съхранение насипна стока за гастрономия и по-нататъшна преработка.

В креативната кухня тази пушена сол предлага множество приложения – от гриловано месо и риба, през зеленчуци, до веган ястия. Използвайте я като финална сол или за овкусяване на маринати, рубове и сосове и интегрирайте пушената сол от череша гъвкаво в ежедневната си работа в кухнята.

Произход

Морската сол идва от Дания, където се добива и обработва при утвърдени стандарти за качество. Умереният климат и модерните инсталации осигуряват постоянни продуктови характеристики, което е особено важно за кафявите пушени соли на Biova, предлагани като насипна стока.

Отглеждане / Производство / Реколта

След добива морската сол се изсушава внимателно и се гранулира до желаната фракция 0,5–2,0 mm. След това се опушва щадящо над черешово дърво, докато цветът и ароматът се развият хармонично; производството е партидно, за да се гарантира постоянно вкусово профил.

Характеристики

Типични са фината фракция, кафявият цвят, получен единствено от процеса на опушване, и балансираният опушен аромат. Не се използват допълнителни оцветители или изкуствени аромати, така че се получава естествена пушена сол, идеална за деликатеси, подправъчни смеси и професионалната подправъчна кухня на Biova.

Особености на произхода и обработката

В сравнение с пушени соли, опушвани с бук или хикори, черешовото дърво дава по-мек, леко сладък опушен нюанс. Датското производство обръща внимание на контролирано време на опушване и температурен режим, така че цветът, ароматът и интензивността на гранулираната пушена сол да остават стабилни.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества солта впечатлява с ясно изразен, но ненатрапчив опушен аромат, напомнящ на щадящо приготвени BBQ специалитети. Вкусът е ясно солен с мек, леко плодов нюанс от черешовото дърво, а ароматът дори в малки количества носи характерни нотки на грил и опушване.

Приложения

• За овкусяване на гриловано месо, риба и зеленчуци за автентичен BBQ аромат.
• Като финална сол за бургери, печени картофи, яхнии и веган ястия.
• За маринати, рубове, дипове и сосове в професионалната кухня и производството на деликатеси.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Дания
• Фракция: 0,5–2,0 mm, фино гранулирана
• Цвят: Кафяв
• Вид сол: Пушена сол, опушена над черешово дърво
• Опаковка: около 1,05 kg насипна стока в плик