Био смлян резене 1–2 mm

Описание на продукта

Био резенето на Biova е едро смляно с размер на частиците около 1–2 mm. Светлозелените до кафеникави парченца семена развиват топъл, сладко-пикантен аромат с фина анасонова нотка и са подходящи както за професионална употреба, така и за взискателната гурме кухня.

Благодарение на по-едрото смилане етеричните масла в семената на резенето се освобождават добре, без подправката да се превръща изцяло в прах. Щадящата обработка, внимателното почистване и равномерната гранулация гарантират надеждно качество на едро от Biova.

Едрo смляното био резене е изключително универсално – от рецептури за хляб и хлебчета, през зеленчукови и рибни ястия, до чайове и билкови смеси. Благодарение на гранулацията 1–2 mm подправката се дозира лесно и може директно да се включва в подправъчни смеси, маринати или смеси за мелници.

Произход

Резенето произхожда от Египет, където слънчевият, сух и топъл климат и леките почви създават идеални условия за сенникоцветни култури. Подбраните райони на отглеждане осигуряват ясно изразен, типичен за сорта аромат, който се запазва надеждно в продуктите на едро на Biova.

Отглеждане / производство / реколтиране

Био резенето се отглежда по правилата на биологичното земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След жътвата семената се сушат щадящо, почистват се и след това се смилат едро, така че да се получи равномерна гранулация около 1–2 mm.

Характеристики

Гранулираната, едро смляна структура отличава този продукт от цели или фино смлени семена от резене. Тя съчетава добра ароматна отдача със запазена текстура и улеснява равномерното разпределение в тесто или подправъчни смеси, особено при по-големи производствени обеми.

Разлики в произхода и обработката

Резенето от египетски произход има интензивен, сладко-пикантен профил, който се е доказал особено добре в чайове, печива и подправъчни смеси. В сравнение с фино смляното резене вкусът в едро смляната стока за продажба на едро остава стабилен по-дълго и се откроява по-ясно в крайния продукт.

Вкус и аромат

Едро смляното био резене ухае топло, сладко и леко на анасон, с деликатна билкова нотка. На вкус е меко-пикантно и леко сладко и хармонично допълва както солени, така и сладки рецепти.

Приложения

• Като подправка в рецептури за хляб и хлебчета, например за хляб с резене или селски хляб в пекарни и малки производства.
• За зеленчукови, рибни и ястия на фурна, например в средиземноморски или ориенталски подправъчни смеси за ресторанти.
• За производство на чайове и билкови смеси или ароматизирани масла, включително за подправъчни и мелнични смеси на Biova.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Египет
• Гранулация: едро смляно, ок. 1–2 mm, гранулирано / едро
• Цвят: светлозелен до кафеникав, типичен за семена от резене