Био розмарин, нарязан 3–5 mm

Описание на продукта

Био розмаринът на Biova от Мароко внася интензивен средиземноморски вкус във всяка професионална гама подправки. Грубо нарязаните иглички с дължина около 3–5 mm са яркозелени и при термична обработка развиват плътно, смолисто-пикантно ухание.

Благодарение на контролираното биологично отглеждане и щадящото сушене естественият аромат на розмарина се запазва в голяма степен. Гранулираната, едра фракция е идеална за преработватели на насипни подправки, фирми за пакетиране и заведения за хранене, които държат на постоянното качество.

В кухнята нарязаният био розмарин е изключително универсален – за печени картофи и зеленчуци на грил, за ястия на фурна и задушаване, както и за маринати. Подходящ е и за билкови олиа, теста за хляб и фокача или за средиземноморски подправъчни смеси, където равномерната гранула е особено ценна.

Произход

Розмаринът е от Мароко, където слънчевият, сух и топъл климат и бедните почви създават идеални условия за силно ароматни билки. Тези фактори подпомагат високото съдържание на етерични масла и интензивния вкусов профил, който Biova целенасочено използва за висококачествени насипни продукти.

Отглеждане / производство / реколта

Храстите розмарин се отглеждат по екологични стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Реколтата се прибира във фаза на максимален аромат, след което клонките се сушат щадящо, почистват се от вдървесинени части и се нарязват до гранулирана едра фракция с размер около 3–5 mm.

Характеристики

Отличителна за този насипен био продукт на Biova е едрата, гранулирана структура, която позволява прецизно дозиране и бавно освобождаване на аромата по време на готвене. Свежият зелен цвят и ясно дефинираната гранула правят продукта особено интересен за големи потребители, малки производствени мануфактури и за пълнене в собствени опаковки.

Особености според произход и обработка

В сравнение с розмарина от по-хладни региони мароканският розмарин често има по-интензивен, леко смолист аромат. Климатът и почвата влияят върху състава на етеричните масла, а целенасоченото нарязване на 3–5 mm ясно отличава този продукт от цели иглички или фино смлян прах.

Вкус и аромат

Нарязаният розмарин ухае силно, пикантно и леко смолисто, с типични средиземноморски билкови нотки. На вкус е интензивен, леко горчиво-пикантен и много ароматен, което го прави особено подходящ за бавно приготвени ястия и печива на фурна.

Приложение

• Овкусяване на печени картофи, зеленчуци на грил и средиземноморски ястия в тиган
• Подобряване на маринати за месо и риба, задушени ястия и супи/гулаш
• За билкови олиа, теста за хляб и фокача или средиземноморски подправъчни смеси

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Мароко
• Фракция: нарязан, ок. 3–5 mm, гранулиран / едър
• Цвят: зелен