Био девесил лист, натрошен 1–6 mm

Описание на продукта

Био листа от девесил, известен още като маги тревa, придават на супи, яхнии и сосове интензивен, пикантен аромат с нотки, напомнящи на целина. Натрошените, яркозелени листа с размер на частиците около 1–6 mm са фина до люспеста стока в насипно състояние и са идеални за професионална употреба.

Благодарение на контролираното биологично отглеждане в Австрия и щадящото сушене, билката запазва свежия си цвят и характерния си ароматен профил. Хомогенната структура осигурява равномерно разпределение и улеснява стандартизираните рецептури в ресторанти, кетъринг и хранителна индустрия с био подправките на Biova.

В силни бульони, ястия на фурна, зеленчукови тигани или индивидуални билкови смеси – с био листата от девесил на Biova овкусявате ястията целенасочено и с повтаряем резултат. Благодарение на фината / люспеста консистенция листата се дозират лесно, добре се смесват и безпроблемно се интегрират в по-големи производствени процеси.

Произход

Листата от девесил са от австрийско биологично земеделие, където умереният климат подпомага бавното формиране на аромата и здравото развитие на растенията. Кратките разстояния между полето и сушилнята гарантират цвят, аромат и качество на зелената насипна стока за Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Девесилът се отглежда по биологични стандарти, без синтетични препарати за растителна защита. След прибирането на реколтата листата се сушат щадящо, натрошават се, пресяват се до определен размер на частиците около 1–6 mm и като фина / люспеста насипна стока се пакетират за Biova в опаковки от около 1,01 kg.

Характеристики

Комбинацията от сертифицирано био качество, австрийски произход и хомогенен размер на частиците прави тази маги трева особено удобна за преработка. Като зелена насипна стока в килограмови опаковки тя е идеална за големи кухни, малки производители и хранително-вкусовата промишленост, които се нуждаят от стабилна билкова основа с постоянно вкусово профил.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход листата от девесил могат да се различават по аромат, структура на листата и цвят; австрийската стока обикновено е хармонично ароматна, без да доминира прекалено. Натрошената форма с определен размер на частиците се различава от цели листа и позволява фино дозиране, добра течливост и оптимално смесване както в насипни, така и в разфасовани варианти.

Вкус и аромат

Девесилът развива интензивен, плътен и пикантен вкус с нотки, напомнящи на целина. Ароматът асоциира класически зеленчуков букет за супа и силни супени подправки, така че са достатъчни малки количества, за да придадат на ястията характерна зелена билкова нотка и ароматна дълбочина.

Приложения

• За овкусяване на супи, бульони и яхнии в ресторанти, столово хранене и кетъринг.
• Като ароматен компонент в сосове, рагута, ястия на фурна и зеленчукови тигани.
• За индивидуални смеси за супен зеленчук, билкови композиции или сол за подправка на основата на девесил.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Австрия
• Размер на частиците: натрошен, ок. 1–6 mm, фин / люспест
• Цвят: зелен