Био кориандрови листа, натрошени, от Австрия, едро

Описание на продукта

Био кориандровите листа на Biova са внимателно изсушено кориандрово зелено от сертифицирано биологично земеделие в Австрия. Яркозелената, едро натрошена подправка внася свеж, леко лимонов аромат във всяка кухня и е особено подходяща за професионална употреба и големи потребители.

Благодарение на щадящото сушене и гранулираната структура се запазват до голяма степен силата на подправката, цветът и типичният аромат на био кориандровите листа. Като практична насипна стока в разфасовки по 1,05 kg те позволяват ефективно дозиране, смесване и използване в производството, хранителните цехове и гастрономията.

Независимо дали в къри, супи, яхнии или студени сосове – изсушените кориандрови листа подчертават фина, пикантна и свежа нотка. Подходящи са също за смеси от подправки, удобни храни и креативна фюжън кухня, при която зеленото кориандрово зелено трябва да остане видимо.

Произход

Био кориандровите листа са от Австрия, където умереният климат и подбраните площи за отглеждане подпомагат ясно изразения, свеж аромат. Късите транспортни разстояния позволяват бърза последваща обработка при Biova и осигуряват прозрачен и проследим произход.

Отглеждане / производство / реколта

Кориандърът се отглежда по строги био стандарти без синтетични препарати за растителна защита. Листата се берат в оптималния момент на зрялост, сушат се щадящо и след това се натрошават, при което се получава гранулирана, едра структура, особено подходяща за насипни и едрови опаковки.

Характеристики

Характерни са естественият зелен цвят, едрото гранулиране и видимите парченца листа. В комбинация с насипния формат на Biova се получава многофункционална био подправка, идеална за смеси от подправки, маринати, готови ястия и професионална кухня.

Особености на произхода и обработката

В сравнение със стока от по-топли региони за отглеждане, австрийското био кориандрово зелено се отличава с ясно дефиниран, свеж аромат. Щадящото сушене и натрошаването запазват по-добре листната структура в сравнение с фините смлени варианти и влияят положително на външния вид, текстурата и освобождаването на аромата в готовото ястие.

Вкус и аромат

Натрошените кориандрови листа ухаят свежо-пикантно с фини цитрусови нюанси и лека билкова нотка. При готвене се развива хармоничен, наситен ароматен профил, а при доовкусяване се запазват по-свежите нюанси и ястията се завършват деликатно.

Приложение

• Като ароматна съставка в къри, ястия с леща и яхнии от индийската, ориенталската и азиатската кухня
• За овкусяване на супи, сосове, дипове и салси, както и за дресинги и чатни
• За смеси от подправки, маринати, купи, салати и видими билкови поръски в продукти за convenience сегмента и гастрономията

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Австрия
• Гранулометрия: гранулирани, натрошени, едри
• Цвят: зелен
• Тип продукт: храна, подправка, насипна стока
• Разфасовка: 1,05 kg на единица
• Марка: Biova