Био лимонова мирта, смляна

Описание на продукта

Био лимоновата мирта на Biova е фино смляна цитрусова подправка от Австралия с интензивен, свеж аромат на лимон. Зеленкавият, фин и люспест прах от листата на лимоновата мирта придава на ястията ясна, естествена цитрусова нотка.

Заради високото съдържание на етерични масла тази био цитрусова подправка е сред най-ароматните лимонови подправки в кухнята. Biova разчита на щадящо сушене и фино смилане, така че да се получи хомогенна, лесна за дозиране стока в големи разфасовки за гастрономията и хранителната индустрия.

В кухнята лимоновата мирта е изключително универсална и подхожда както на солени, така и на сладки ястия, както и на напитки. Още малки количества са достатъчни, за да обогатят маринати, подправъчни смеси или ароматизирани соли с отчетлива, свежо-лимонова нотка.

Произход

Лимоновата мирта произхожда от Австралия, където расте върху песъчливи и каменисти почви в близост до субтропични дъждовни гори. Топлият, влажен климат подпомага развитието на особено ясно и интензивно лимоново ухание.

Отглеждане / производство / реколта

Вечнозелените храсти се отглеждат устойчиво и се подрязват редовно, за да се получат млади листа с максимален аромат. След беритбата листата се сушат щадящо и след това се смилат фино, което дава равномерен, фин и люспест прах, подходящ за преработка в големи разфасовки.

Характеристики

Високият дял на естествени лимонови аромати прави лимоновата мирта една от най-интензивните цитрусови подправки. В сравнение с класическата лимонова кора подправката на Biova осигурява по-ясен и по-свеж аромат при по-ниска дозировка и благодарение на фината структура лесно се вгражда в смеси и маринати.

Особености на произхода и обработката

Австралийската лимонова мирта се смята за еталон, тъй като условията на отглеждане осигуряват особено ароматни листа. Щадящото сушене и финното смилане, които Biova използва, се различават от по-грубо нарязаните варианти и осигуряват бързо и равномерно освобождаване на аромата както в течни, така и в сухи рецептури.

Вкус и аромат

Ароматът е интензивно лимонов, свеж и чист, допълнен от фини евкалиптови и леки камфорови нюанси. На вкус лимоновата мирта е жива и освежаваща, без киселинността на пресен лимон, така че още малки количества придават ясно изразен аромат на ястия и напитки.

Приложение

• За овкусяване на ястия с риба, морски дарове и птиче месо непосредствено преди сервиране.
• За десерти, печива, кремове, сладолед и плодови салати с ясна цитрусова нотка.
• За обогатяване на напитки, сиропи, лимонади, както и на ароматизирани соли и подправъчни смеси.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Австралия
• Гранулометрия: фина / люспеста, смляна
• Цвят: зелен