Био лук резанец (сибирски лук), едри сушени люспи от Германия

Описание на продукта

Био лук резанец (сибирски лук) на Biova внася типичния, меко луков вкус в кухнята ви под формата на удобни, едро гранулирани люспи. Интензивно зелените билкови люспи с размер на частиците 0,3–5,0 mm са от сертифицирано биологично земеделие в Германия и са идеални за професионална употреба.

Благодарение на щадящото сушене и внимателната обработка в Biova се запазват ароматът, естественият цвят и характерната мекота. Люспестата структура осигурява равномерно разпределение в ястието и улеснява дозирането в големи кухни и заведения за хранене.

В топли и студени ястия сушеният лук резанец овкусява супи, сосове, салати, дипове и билково масло. Едрите люспи са компактна и трайна алтернатива на пресния празов листен зеленчук и са особено подходящи като насипен продукт за големи потребители.

Произход

Лукът резанец произхожда от Германия, където умереният климат подпомага балансирания аромат и равномерната структура на листата. Късите транспортни разстояния позволяват бърза преработка след беритбата и допринасят за интензивно зеления цвят.

Отглеждане / производство / беритба

Отглеждането е по правилата на контролираното биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата стръковете се почистват, сушат се щадящо и след това се гранулират едро, така че да се получат люспести парченца с размер 0,3–5,0 mm.

Характеристики

Характерни са ярко зеленият цвят, едрите люспи и равномерната гранулометрия. Като гранулиран насипен продукт с около 1,05 kg в единица това билково подправково растение е съобразено специално с нуждите на заведенията за хранене, големите кухни и други едри потребители.

Произход и обработка – разлики

В сравнение с вносните продукти немското био производство позволява тясно свързана верига от беритба, сушене и гранулиране. Това подпомага хармоничния, меко луков вкус и постоянно високото качество на продукта с ясно видима билкова структура.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества продуктът има типичен, меко луков аромат със свеж празов нюанс без натрапчива лютивина. Мирисът е свежо билков и се развива особено добре при контакт с влага или топлина, а зеленият цвят подсилва усещането за свежест.

Приложения

• За овкусяване на супи, яхнии и кремообразни сосове малко преди сервиране.
• Като декоративна и овкусяваща съставка в салати, дипове, ястия с извара и кисело мляко.
• За бъркани яйца, омлети, картофени ястия, билково масло и пастети – за топла и студена кухня.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Германия
• Размер на частиците: люспи, гранулирани 0,3–5,0 mm (едро)
• Цвят: зелен