Био мечи лук, нарязан 2–8 mm

Описание на продукта

Био мечият лук на Biova е внимателно изсушена билка с свеж, чеснов аромат. Едрите нарязани парченца 2–8 mm са с интензивно зелен цвят и са идеални за ресторанти, малки производства и производители на подправки.

Благодарение на щадящото сушене и едрата, гранулирана структура типичният аромат на мечи лук се запазва отлично и позволява прецизно дозиране. Biova залага на контролирано биологично качество и равномерна гранулация, така че подправката да се разпределя оптимално както в студени, така и в топли ястия.

В билково масло, дипове, супи, сосове или паста изсушеният био мечи лук е универсална алтернатива на пресния чесън. Практичната голяма опаковка от около 1,05 kg е идеална за подправъчни смеси, хлебни намазки и деликатесни продукти в професионалната кухня.

Произход

Мечият лук идва основно от България, с умерен климат и богати на гори райони. Почвите, богати на хумус и с достатъчна влага, осигуряват идеални условия за това ароматно диворастящо растение и гарантират постоянство в качеството на суровината.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био листата от мечи лук се берат в естествения им сезон, когато ароматът е най-интензивен. След това се сушат щадящо при контролирана температура, нарязват се на 2–8 mm, гранулират се и се пакетират като насипна стока за Biova.

Характеристики

Типични са едрите, гранулирани парченца и наситеният зелен цвят, които подобряват външния вид и вкуса на ястията. Като насипен продукт тази билкова подправка е особено интересна за производители на подправки, големи потребители и малки мануфактури, които търсят надеждно био качество.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от региона на произход ароматът на мечи лук може леко да варира; суровината от България се отличава с балансиран, не прекалено лют чеснов вкус. Едрият нарязан гранулат осигурява равномерно разпределение в крайния продукт и лесно изчислимо дозиране в сравнение с цели листа или фин прах.

Вкус и аромат

На вкус билката напомня на нежен чесън със свеж, билков нюанс. Ароматът е интензивен, леко луков, като се развива особено добре при нагряване или в комбинация с мазнина, а наситеният зелен цвят подсилва усещането за свежест.

Приложения

• За масло с мечи лук, билкова извара, крема сирене и дипове
• Като ароматна съставка в супи, яхнии, сосове и ястия с паста
• За хлебни намазки, песто, подправъчни смеси и деликатесни продукти в професионалната кухня

Спецификация на продукта

• Страна на произход: България
• Гранулация: нарязан, ок. 2–8 mm, гранулиран / едър
• Цвят: зелен