Био дафинов лист, нарязан 0,5–8,0 mm

Описание на продукта

Био дафиновият лист от Албания е класическа средиземноморска подправка, която придава топъл, плътен и пикантен вкус на супи, яхнии, бульони и сосове. Зелената, нарязана суровина с размер на частиците около 0,5–8,0 mm е под формата на гранулирана, едро натрошена стока за насипни количества и се разпределя равномерно в ястието.

Благодарение на щадящото сушене и обработка се запазват максимално етеричните масла и типичният вкус на дафинов лист. Точно определената фракция улеснява прецизното дозиране, хомогенното влагане в подправъчни смеси и осигурява стандартизирано качество, каквото Biova предлага за професионални потребители.

В кухнята био дафиновият лист има широко приложение – от ястия на бавен огън и бульони до удобни за приготвяне продукти и деликатесни салати. Нарязаната, гранулирана форма спестява време за подготовка, тъй като не е нужно да се режат цели листа и подправката може да се добавя директно заедно с останалите съставки.

Произход

Дафиновият лист е от Албания – традиционен район за отглеждане със средиземноморски климат. Слънчевите склонове, меките зими и добре дренираните почви подпомагат развитието на интензивен етеричен аромат и равномерен зелен цвят, който Biova гарантира еднакво във всяка партида.

Отглеждане / Производство / Реколта

Храстите дафинов лист се отглеждат по екологични стандарти и се поддържат без синтетични препарати за растителна защита. След беритбата листата се сушат щадящо, почистват се, нарязват се и се гранулират едро до 0,5–8,0 mm и се пакетират като насипна стока по около 1,05 kg в торба.

Характеристики

Комбинацията от био качество, точно определен размер на частиците и свеж зелен цвят прави тази подправка особено подходяща за преработватели, ресторанти и големи кухни. Гранулираната, едро натрошена структура осигурява равномерно разпределение на аромата в подправъчни смеси, удобни за приготвяне продукти и деликатеси – с надеждното качество на Biova.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход дафиновият лист се различава по интензивност, структура на листата и оттенък на цвета. Слънчеви региони като Албания благоприятстват по-силен, пикантен аромат, а продължителността на сушене и степента на нарязване определят колко бързо и отчетливо ще се развие ароматът на дафинов лист в готовото ястие.

Вкус и аромат

Дафиновият лист се отличава с топъл, леко горчив, но същевременно свеж билков вкус, характерен за средиземноморската кухня. В аромата доминират пикантни, етерични нотки, които се развиват бавно при варене и благодарение на нарязаната, натрошена структура се усещат равномерно в цялото ястие.

Приложение

• За овкусяване на супи, яхнии, бульони и фондове в ресторанти и големи кухни
• Като ароматен компонент в подправъчни смеси, маринати и сухи рубове за месо, риба и зеленчуци
• За производство на удобни за приготвяне продукти, деликатесни салати, сосове и готови ястия в хранително-вкусовата промишленост

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Албания
• Размер на частиците: нарязан, ок. 0,5–8,0 mm, гранулиран / натрошен / едър
• Цвят: зелен