Био морска сол от Средиземно море 1,0–1,6 mm

Описание на продукта

Био морската сол от Средиземно море на Biova се добива от чистите води на хърватското Адриатическо крайбрежие и се преработва в бяла, средно едра трапезна сол. Гранулираната фракция от около 1,0–1,6 mm прави тази морска сол универсална за употреба в професионалната кухня и гастрономията.

Благодарение на щадящия добив в малки солници се получава натурална морска сол без химически добавки, избелващи агенти или противослепващи вещества. В сертифицирано био качество Biova предлага надеждна универсална сол с равномерна структура и добра течливост.

В кухнята тази средиземноморска трапезна сол е идеална за готвене, доовкусяване и за собствени смеси от подправки. Средната гранула се разтваря добре в течности и е оптимална за солници и мелнички за подправки, за прецизно овкусяване на зеленчуци, паста, риба, месо и салати.

Произход

Био морската сол от Средиземно море е с произход Хърватия, от плитка лагуна на чистото адриатическо крайбрежие. Многото слънце, постоянните ветрове и отдалечеността от индустриални зони осигуряват стабилни условия и постоянно високо качество.

Добив / производство / реколта

В партньорската солница на Biova морската вода се отвежда в плитки басейни и се сгъстява единствено чрез слънце и вятър. След естествената кристализация солта се събира ръчно, щадящо се изсушава и се пресява до средно едра гранула от 1,0–1,6 mm.

Характеристики

Характерна е средно едрата, гранулирана структура, която е идеална за насипни опаковки и за използване в мелнички за подправки. Като бяла средиземноморска морска сол в био качество тя е постоянна базова съставка в асортимента на Biova и подхожда на изчистена, натурална култура на овкусяване.

Особености на произхода и обработката

За разлика от индустриално добиваните вакуумно изпарявани каменни соли, тази морска сол се получава единствено чрез естествено изпарение. Произходът от хърватската Адриатика определя специфичен минерален профил, а ръчният добив в малки солници позволява да се избегне трудоемка рафинация.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества солта е чиста, ясна и меко солена, без дразнещи горчиви нотки. Няма доминиращ собствен аромат и оставя вкуса на продуктите на преден план, което я прави неутрална универсална сол както за фини, така и за по-интензивни ястия.

Приложения

• Като универсална сол за готвене на паста, зеленчуци, супи и яхнии
• За доовкусяване на масата в солници или мелнички за подправки
• Като основа за собствени билкови и подправъчни солни смеси в кухнята и гастрономията

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Хърватия
• Гранулометрия: ок. 1,0–1,6 mm, средно едра, гранулирана структура
• Цвят: бял