Средиземноморска пирамидална сол на люспи 1–12 mm

Описание на продукта

Средиземноморската пирамидална сол на Biova е фина морска сол на люспи от чист солен разтвор с характерна пирамидална форма. Леките бели морски люспи от Кипър са хрупкави, разтварят се бързо и придават на ястията деликатен завършек.

Благодарение на щадящия процес на кристализация се образуват тънки, кухи пирамидални люспи с меко, солено усещане и приятна текстура в устата. Финото, люспесто зърно с размер около 1–12 mm лесно се стрива между пръстите и прави тази сол на люспи особено интересна като насипен продукт за кухнята и гастрономията.

При употреба средиземноморската пирамидална сол е много универсална – от „finger salt“ на масата до фина сол за завършек на изискани ястия. Използвайте морските люспи като декоративен топинг, за да подчертаете целенасочено текстурата и вкуса.

Произход

Белите солни люспи произхождат от средиземноморския остров Кипър с неговия слънчев климат и чиста морска вода. Тези естествени условия са основа за постоянно високо качество на солите на люспи на Biova.

Производство

За тази сол на люспи се използва солен разтвор от особено чист крайбрежен участък, който се филтрира внимателно и се кристализира в плитки, отопляеми басейни. Образуващите се на повърхността пирамидални люспи се загребват ръчно и се сушат щадящо, за да се запази фината им структура.

Характеристики

Типични са леките кристали с пирамидална форма, които ясно се отличават от компактно кристализираната морска сол. Финото, люспесто зърно осигурява равномерно разпределение на солта, приятно хрупкане и прави бялата сол на люспи на Biova идеална като насипен продукт за големи потребители.

Особености на произхода и обработката

За разлика от класическата морска сол от открити солници, средиземноморската пирамидална сол се кристализира целенасочено в отопляеми басейни. Така вместо начупени кристали се образуват кухи пирамидални структури, а преобладаващо ръчната обработка запазва декоративната форма на люспите.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества солта на люспи е с мек, чист солен вкус. Фините морски люспи се разтварят бързо, без метални нюанси, а неутралният аромат позволява да се комбинират универсално с месо, риба, зеленчуци и изискани предястия.

Приложение

• Като „finger salt“ за доовкусяване на гриловано месо, риба и зеленчуци директно на масата.
• За овкусяване на салати, карпачо, брускети и антипасти малко преди сервиране.
• Като декоративна сол за финален завършек на гурме ястия, finger food, бюфети и за декорация на чинии в гастрономията.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Кипър
• Размер на зърното: люспи, ок. 1–12 mm, фино / люспесто
• Цвят: бял