Фино испанско розово каменна сол с намалено съдържание на натрий

Описание на продукта

Открийте испанска каменна сол от вътрешността на Каталуния, фино смляна до около 0,3–0,5 mm и с деликатен розов оттенък. Натуралната трапезна сол на Biova се вписва ненатрапчиво във всекидневната кухня с мекия си, хармоничен солен вкус.

Поради естествено по-високото съдържание на калий делът на натриевия хлорид е под 75 %, което прави тази каменна сол с намалено съдържание на натрий интересна алтернатива на обикновената готварска сол. Съпътстващи минерали като желязо придават нежния розов цвят и балансирания вкусов профил – без добавени антислепващи вещества.

В кухнята испанската каменна сол може да се използва като всяка друга трапезна сол – за готвене, овкусяване и досоляване на масата. Благодарение на фината гранулометрия дозирате прецизно и можете да намалите дневния прием на натрий в ежедневната Biova кухня, без да се лишавате от приятна солена нотка.

Произход

Солта идва от подземни солни залежи във вътрешността на Каталуния в Испания – останки от древно праморе. Сухият средиземноморски климат и стабилната геология на региона благоприятстват образуването на особено чисти находища на каменна сол, от които Biova набавя продукта директно.

Добив / производство / реколта

Испанската каменна сол се добива по класически минен способ и внимателно се извлича от солния пласт. След това се почиства механично и се смила до фина фракция от около 0,3–0,5 mm – идеална насипна стока за солници и ежедневна употреба, без никакви химически добавки.

Характеристики

Характерна е естествено високата концентрация на калий, която води до намалено съдържание на натриев хлорид под 75 %. Съпътстващи минерали като желязо придават на розовата каменна сол нежното оцветяване и мек, закръглен аромат; не се добавят лизинхидрохлорид или антислепващи агенти.

Произход и обработка – разлики

В сравнение с много централноевропейски каменни соли този вариант от Каталуния има различен минерален профил с по-високо съдържание на калий. Образуването му в древно праморе и щадящата, натурална обработка ясно го отличават от индустриално рафинираната трапезна сол.

Вкус и аромат

По отношение на вкуса солта е приятно солена с мека, балансирана нотка, която се вписва ненатрапчиво в най-различни ястия. Нежното розово оцветяване подсказва наличие на минерали, докато ароматът остава неутрален, което позволява универсална употреба в кухнята на Biova.

Приложения

• За ежедневно овкусяване на супи, яхнии, сосове и зеленчукови ястия в дома и гастрономията
• Като трапезна сол в солница за досоляване на масата или на бюфет
• За салати, маринати и дресинги, когато е нужна фино дозируема сол с намалено съдържание на натрий

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Испания
• Гранулометрия: фина, ок. 0,3–0,5 mm
• Цвят: розов, леко розе
• Вид сол: каменна сол, с намалено съдържание на натрий (NaCl < 75 %)
• Форма: насипна стока, насипно, ок. 1,05 kg на единица