Фино ябълково пушено морско сол

Описание на продукта

Ябълковата пушена сол на Biova комбинира натурална морска сол от Пакистан с фин аромат на бавно тлееща ябълкова дървесина. Фината фракция от 0,2–1,0 mm се разпределя равномерно върху ястията и придава деликатен, плодово-пушен нюанс в топли кафяво-жълти тонове.

Благодарение на щадящото студено опушване се получава хармоничен пушен аромат без добавки, който позволява прецизно дозиране. Качеството, което Biova предлага насипно, е съобразено с нуждите на гастрономията, малките производители и взискателните домашни кухни.

В креативната кухня тази пушена сол придава за секунди лека опушеност на грил ястия, зеленчуци, хляб или снаксове. Особено във вегетарианската и веган кухня ябълковата пушена сол е практична алтернатива на класическия пушен аромат и подпомага разнообразната, модерна кухня за овкусяване.

Произход

Използваната морска сол идва от Пакистан – регион с дълга традиция в добива на морски соли с балансиран минерален профил. Добита при естествени климатични условия, тя е стабилната основа за тази ябълкова пушена сол на Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Солената суровина се добива щадящо, пречиства се и се пресява до фина фракция 0,2–1,0 mm. След това морската сол се опушва студено с ябълкова дървесина, така че ароматът да проникне бавно и равномерно в кристалите.

Характеристики

Типични са комбинацията от фина, лесно ръсима структура, меко плодово-пушено профил и топлите кафяво-жълти тонове, характерни за пушените соли. Практичната насипна форма е идеална за големи потребители, малки производители на подправки и преработватели.

Особености в произхода и обработката

За разлика от пушените соли, ароматизирани с течен дим или интензивен горещ дим, Biova залага на класическо студено опушване с ябълкова дървесина. Така се получава по-мек и нюансиран аромат, а фината фракция позволява употреба не само като завършваща сол.

Вкус и аромат

По отношение на сетивата солта предлага балансирана солена основа с мека, леко плодова пушена нотка. Ароматът напомня на нежно огнище с ябълкова дървесина и деликатно завършва както плътни BBQ ястия, така и по-леки блюда.

Приложения

• Като завършваща сол за гриловани зеленчуци, стекове, риба и растителни алтернативи
• За овкусяване на маринати, рубове, дипове и BBQ сосове с фин пушен нюанс
• За обогатяване на печени картофи, бъркани яйца, супи, яхнии или домашно изпечен хляб

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Пакистан
• Фракция: фина, ок. 0,2–1,0 mm
• Цвят: кафяво-жълтеникав, типичен за пушени соли