Флор де сал Delta del Ebro

Описание на продукта

Това флор де сал от испанското делта на река Ебро е натурална, бяла морска сол с фина, люспеста структура. В традиционни солници по средиземноморското крайбрежие нежните солни люспи се образуват на повърхността на водата и Biova ги предлага като мека гурме сол.

Благодарение на щадящото добиване и сушене в защитена природна зона естественото съдържание на минерали се запазва в голяма степен. Морската сол се обработва без добавки, внимателно се пресява и се пакетира така, че фината структура да позволява лесно дозиране и равномерно разпределяне.

В кухнята това флор де сал е идеално като финална сол за топли и студени ястия. Овкусете точно месо, риба, зеленчуци или салати и придайте на ястията си ясна, деликатна солена нотка с морската сол на Biova.

Произход

Морската сол идва от Испания, по-точно от делтата на река Ебро в Каталуния. Слънчевият морски климат с много вятър и чиста морска вода благоприятства образуването на фини, бели морски соли с люспеста структура.

Производство и добив

В плитки басейни за изпаряване през летните месеци на повърхността на водата се образува тънък слой солни пластинки. Тези кристали флор де сал се загребват ръчно, сушат се на въздух и без рафиниране се пакетират в торби по около 1,05 kg.

Характеристики

Характерни са фината, люспеста структура, сияйно белият цвят и естественото минерално съдържание. Комбинацията от традиционен ръчен добив, щадяща обработка и произход от защитена природна зона прави тази морска сол Biova истински специалитет.

Произход и обработка – разлики

За разлика от индустриално произведената вакуумна сол, тази морска сол се получава изцяло чрез естествено изпаряване на морска вода. Специалният микроклимат на делтата на Ебро и трудоемкият ръчен добив, възможен само няколко седмици в годината, ясно оформят текстурата и вкуса на фините солни люспи.

Вкус и аромат

Флор де сал предлага мек, чист солен вкус без натрапчива острота. Фините люспи лесно се разтварят, подчертават естествения вкус на продуктите и придават свеж, неутрален морски характер без странични нотки.

Приложение

• Използвайте като финална сол за гриловано или печено месо, риба и морски дарове непосредствено преди сервиране.
• За финално овкусяване на зеленчукови ястия, салати, карпачо или антипасти с фина, люспеста текстура на солта.
• За обогатяване на хляб с масло, дипове, брускети или средиземноморски ястия като деликатен топинг от бели солни люспи.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Испания
• Гранулометрия: фина / люспеста
• Цвят: бял
• Вид сол: морска сол, флор де сал
• Съдържание: ок. 1,05 kg на торба