Пакистанска пушена каменна сол, фина 0,3–0,5 mm

Описание на продукта

Пакистанската пушена сол от каменна сол се опушва внимателно над дъбово дърво, което ѝ придава характерния кафяв цвят и хармоничен опушен аромат. Фината, леко люспеста структура с размер на кристалите 0,3–0,5 mm осигурява равномерно разпределение и прецизно дозиране в кухнята.

Контролираното студено опушване създава естествен на вкус опушен аромат без добавени ароматизанти. Biova държи на плътната кристална структура, добрата сипливост и стабилното качество, което прави тази стокa в насипно състояние особено подходяща за гастрономия, малки производители и взискателни любители готвачи.

При употреба пакистанската пушена сол придава на месо, риба, зеленчуци и растителни алтернативи автентични грил и опушени нотки. Използвайте я гъвкаво като финална сол, в маринати, рубове, сосове или дипове и с Biova поставяйте точни акценти в топли и студени ястия.

Произход

Каменната сол произхожда от находища в Пакистан, известни със своята чистота и равномерна кристална структура. Сухият климат и стабилните геоложки формации подпомагат постоянно високото качество на кафявите кристали.

Отглеждане / Производство / Реколта

След подземния добив каменната сол се почиства, изсушава и смила до фина, люспеста структура с размер 0,3–0,5 mm. След това следва многостепенно студено опушване над дъбово дърво, което при Biova е специално съобразено със стока в насипно състояние за по-големи количества.

Характеристики

Типични са кафявото оцветяване, фината структура и балансираният опушен аромат от дъбово дърво. В сравнение с по-едрите пушени соли тази фина, люспеста насипна сол предлага много добре дозируема гранулометрия за професионална употреба в кухнята и производството.

Особености при произход и обработка

За разлика от пушените морски соли, пакистанската каменна сол има по-плътна кристална структура, което се отразява на текстурата, обработката и сипливостта. Опушването над дъбово дърво създава топъл ароматен профил и оставя ясния солен вкус на преден план.

Вкус и аромат

По отношение на сетивата се усеща ясно изразен, но мек опушен аромат с топли дъбови нотки. Соленият вкус остава отчетлив, докато опушеността напомня на лек лагерен огън и прясно изпечени на грил ястия и придава дълбочина на храната.

Приложения

• Като финална сол за гриловано или пържено месо, риба и зеленчуци
• За овкусяване на супи, яхнии, сосове, дипове, рубове и маринати
• За вегански и вегетариански ястия за придаване на автентични грил и опушени нотки

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Пакистан
• Гранулометрия: 0,3–0,5 mm, фина / люспеста
• Цвят: кафяв
• Вид сол: пушена каменна сол, насипна стока
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на единица