Фина пустинна сол Калахари 0,1–0,6 mm, Южна Африка

Описание на продукта

Тази пустинна сол Калахари е напълно натурална, фино смляна изворна/езерна сол от Калахари в Южна Африка. Светлият бял цвят и равномерната фина структура с размер на кристалите 0,1–0,6 mm я правят универсална трапезна сол за ежедневна употреба и професионална кухня.

Благодарение на традиционния начин на добив, щадящото сушене на слънце и липсата на добавки, естествената минерална структура на натуралната сол Biova се запазва. Обработва се без противослепващи агенти и е ясна алтернатива на индустриално рафинираната готварска сол.

В кухнята фината пустинна сол е идеална за готвене, овкусяване и доовкусяване на най-различни ястия. Благодарение на фината си структура се разтваря бързо и е отличен избор за солници, големи кухни и за насипни доставки към малки производители.

Произход

Солта идва от подхранван от подпочвени води солен езерeн басейн в пустинята Калахари в южната част на Африка. Слабо населената и до голяма степен недокосната област на Южна Африка осигурява чиста среда за образуването на фините бели кристали сол.

Добив / производство / реколта

Като изворна/езерна сол тя се добива, като солената вода се отвежда в плитки басейни и се оставя да се изпарява от слънцето. След кристализацията солта се събира внимателно на ръка, фино се смила и без рафиниране се пакетира за Biova.

Характеристики

Пустинната сол Калахари е чиста натурална сол без добавки, с равномерна фина структура и светъл бял цвят. Тя принадлежи към групата на изворните/езерните соли и като насипна стока е особено интересна за големи потребители, производители на деликатеси и високия клас гастрономия на Biova.

Произход и обработка – разлики

За разлика от морската сол от крайбрежни райони, тази сол произхожда от вътрешноконтинентално солено езеро, далеч от индустриални влияния. Традиционното ръчно събиране, сушенето на слънце и отказът от противослепващи добавки я отличават ясно от конвенционалните рафинирани трапезни соли.

Вкус и аромат

Пустинната сол Калахари има чист, ясен солен вкус без натрапчиви странични аромати. Няма собствен мирис и подчертава естествения вкус както на фини, така и на по-интензивни ястия.

Приложения

• Фино овкусяване на супи, сосове, зеленчукови, месни и рибни ястия в ежедневната кухня
• Използване в солници на масата или в професионалната гастрономия
• Употреба като насипна стока в пекарни, малки производства и при производство на деликатеси

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Южна Африка
• Размер на кристалите: 0,1–0,6 mm, фина
• Цвят: бял