Био люспи от портокалова кора 0,3–2 mm

Описание на продукта

Био портокаловите кори на Biova се добиват в Испания от добре узрели на слънце портокали, сушат се щадящо и се нарязват на люспи с размер 0,3–2 mm. Оранжевите парченца придават интензивен, естествен цитрусов аромат на най-различни рецепти.

Благодарение на контролираното биологично земеделие и внимателното сушене типичният аромат на портокаловата кора и много от естествените съставки се запазват в голяма степен. Фината, люспеста структура осигурява лесно дозиране и постоянство в качеството при преработка.

При употреба био портокаловите кори показват своята универсалност: обогатяват печива, десерти, топли напитки и подправъчни смеси с ясна портокалова и цитрусова нотка. Като насипен продукт на Biova люспите от портокалова кора лесно се интегрират в съществуващи производствени процеси.

Произход

Портокаловите кори са от Испания, където мекото, слънчево време създава идеални условия за ароматни цитрусови плодове. Подбрани насаждения осигуряват кори с хармонично съотношение между сладост и киселинност.

Отглеждане / производство / реколта

Портокалите се отглеждат по правилата на биологичното земеделие, без синтетични пестициди. След беритба корите се сушат щадящо и се натрошават на фини, люспести парченца 0,3–2 mm, които се дозират лесно.

Характеристики

Фината люспеста структура се разпределя бързо и равномерно в теста, кремове и течности. В сравнение със свежата кора изсушените портокалови кори имат по-дълъг срок на годност и са винаги готови за употреба, което ги прави особено интересни за хранителната индустрия, гастрономията и малките производители.

Особености на произхода и обработката

Испанските портокали се отличават с балансиран, ароматен цитрусов профил с фина киселинност, което се отразява и във вкуса на корите. Контролираното сушене при Biova намалява загубата на аромат и минимизира нежеланата горчивина за добре балансиран портокалов вкус.

Вкус и аромат

Люспите от портокалова кора ухаят интензивно на пресен портокал с ясна, плодова цитрусова нотка. На вкус се съчетават лека сладост, деликатна горчивина от кората и освежаващ, естествен портокалов аромат.

Приложение

• Ароматна съставка в кексове, сладки, мъфини и сладки хлябове
• За овкусяване на мюсли, кисело мляко, десерти, плодови кремове и мусове
• В чайни смеси, греяно вино, пунш или лимонади за свежа цитрусова нотка

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Испания
• Размер на частиците: 0,3–2 mm, фини / люспести
• Цвят: оранжев