Био гранулиран чесън студено пушен 2–5 mm

Описание на продукта

Този био гранулиран чесън на Biova е с едра гранула (2–5 mm), жълтеникаво-бял цвят и много добра сипливост. Съчетава интензивен вкус на чесън с фина опушена нотка от букова дървесина и е идеален за професионални кухни и концепции с насипни подправки.

Благодарение на щадящото студено пушене естественият аромат до голяма степен се запазва и се обогатява с меки, леко сладки нюанси. Едрата, гранулирана структура улеснява равномерното дозиране в подправъчни смеси, маринати и рубове.

В кухнята студено пушеният био чесън има широко приложение – от супи, сосове и яхнии, през зеленчукови ястия на тиган, до грил специалитети и BBQ рецепти. Гранулатът може да се вари заедно с ястието или да се използва от клиентите на Biova като основа за собствени опушени подправъчни блендове.

Произход

Чесънът е основно от Германия и Китай, където подходящите климатични условия подпомагат развитието на балансиран, не прекалено лют аромат. Суровината се подбира по ясно определени критерии за качество за био подправки.

Отглеждане / Производство / Реколта

Скилидките чесън от контролирано биологично земеделие се почистват след прибирането на реколтата, щадящо се изсушават и се преработват в едър гранулат с размер 2–5 mm. След това следва традиционно студено пушене върху букова дървесина при ниски температури.

Характеристики

Комбинацията от био качество, едра гранула и студено пушене прави тази чеснова подправка универсална съставка за кухнята и грила. Жълтеникаво-белият цвят и равномерната гранулирана структура визуално се вписват отлично в сухи подправъчни смеси и насипни продукти.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от района на отглеждане чесънът се различава по лютивост и аромат: немската суровина често е по-мека и пикантна, докато китайският чесън е по-интензивен. Студеното пушене върху букова дървесина ясно отличава този продукт от непушения гранулат и го обогатява с фина опушена нотка.

Вкус и аромат

Сензорно гранулатът предлага ароматен, пикантен вкус на чесън с леки, меки и леко сладки нотки. Опушеният аромат е ясно доловим, но не доминиращ и подпомага балансираното овкусяване в професионалната кухня.

Приложение

• За овкусяване на супи, яхнии, сосове, дипове и зеленчукови ястия на тиган
• Като основа за маринати, BBQ рубове, грил смеси и опушени подправъчни блендове
• За пица, паста, чесново масло и сухи подправъчни смеси за насипни формати

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Китай, Германия
• Гранулометрия: гранулат, 2–5 mm (G5), едър
• Цвят: жълтеникаво-бял