Био доматен прах

Описание на продукта

Био доматите на Biova се преработват в интензивно ароматен прах, който концентрира вкуса на узрели на слънце италиански домати. Яркочервеният, фин до леко люспест подправъчен прах е наличен целогодишно, независимо от сезона и свежестта на суровината.

Чрез щадящо сушене и смилане се получава добре течлив био доматен прах, който се дозира прецизно и се разтваря лесно. Продуктът е без добавки и благодарение на качеството, подходящо за насипни количества, е идеален както за професионално производство на храни, така и за взискателни кухни.

В сосове, супи, яхнии или дипове прахът бързо придава плътен доматен вкус и естествен червен цвят. Био доматеният прах се използва гъвкаво и в маринати, подправъчни смеси или теста, без да внася допълнителна течност.

Произход

Доматите са от биологично земеделие в Италия, където средиземноморският климат с много слънце и меки нощи осигурява равномерно узряване. Така се постига балансирано съотношение между сладост, киселинност и интензивно червено оцветяване.

Отглеждане / Производство / Реколта

Био доматите се отглеждат на открито и се прибират в оптимална зрялост. След това Biova суши плодовете щадящо и ги смила до фин до леко люспест прах, за да се запазят максимално ароматът и цветът.

Характеристики

Характерна е фината / люспеста структура, която подпомага добрата разтворимост и равномерното разпределение в ястието. Като продукт за насипни количества био доматеният прах на Biova е разработен за по-големи разходи и е идеален за малки производители, големи кухни и хранителната индустрия.

Особености на произхода и обработката

Доматеният прах от средиземноморски региони като Италия има особено изразен ароматен профил. Климатът, изборът на сортове и щадящото сушене определят сладостта, киселинността и интензивността на цвета и осигуряват стабилен, фино структуриран прах с надеждно качество за насипни количества.

Вкус и аромат

По отношение на сетивните качества прахът предлага типичен плодов, плътен доматен аромат с лека сладост и деликатна киселинност. Уханието напомня на добре узрели, слънчеви домати и подчертава средиземноморския характер на много ястия.

Приложения

• Като основа и носител на аромат за доматени сосове, супи, яхнии и фондове
• За овкусяване на подправъчни смеси, маринати, ръбове, дипове и пастети
• Като естествен оцветител и овкусител в теста, снаксове и удобни за приготвяне продукти

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Италия
• Структура: фина / люспеста
• Цвят: червен