Био Бърбън ванилия на прах

Описание на продукта

Био Бърбън ванилията на Biova е фино смляна, тъмнокафява ванилия на прах от Мадагаскар с интензивен, топъл и сладък аромат. Тя събира богатството от аромати на цели, ферментирали шушулки ванилия в лесно дозируема прахообразна форма за професионалната и домашната кухня.

Използват се подбрани шушулки от сертифицирано биологично земеделие, които се ферментират и сушат щадящо, след което се смилат до фин, леко люспест прах. Продуктът е 100 % смляна ванилия без захар, носители или изкуствени аромати и като насипен продукт в опаковка от 1,05 kg е особено икономичен за гастрономията.

При употреба био ванилията на прах на Biova придава хармонична, естествена ванилова нотка на десерти, печива, кремове, топли напитки и закуски. Още малки количества ароматизират равномерно теста, сметана, кисело мляко или смутита и позволяват прецизно дозиране в сладки и подбрани солени рецепти.

Произход

Шушулките ванилия са от Мадагаскар – един от най-известните региони за Бърбън ванилия. Тропичният климат, високата влажност и богатите на хранителни вещества почви подпомагат комплексния ароматен профил и постоянството в качеството на подправките Biova.

Отглеждане / Производство / Реколта

Орхидеите ванилия растат в смесени насаждения на сянка под други растения и се опрашват ръчно по традиционен начин. След беритбата зелените шушулки преминават през многостепенен процес на ферментация и сушене, преди внимателно да бъдат смлени до фин, леко люспест прах с хомогенна структура.

Характеристики

За разлика от ваниловата захар или ароматните смеси, това е чиста хранителна подправка от 100 % смлени шушулки ванилия. Фината, леко люспеста структура улеснява разбъркването в течни и плътни смеси без образуване на бучки и прави насипния вариант на Biova особено привлекателен за ресторанти, пекарни, сладоледени салони и малки производители.

Произход и обработка

Бърбън ванилията от Мадагаскар е известна със своя мек, топъл и сладък аромат с леки карамелени и флорални нотки. Традиционната ферментация и бавното сушене осигуряват многопластов вкусов профил, а пълното смилане на семената и шушулката запазва всички богати на аромат компоненти във ванилията на прах.

Вкус и аромат

Сетивно продуктът се отличава с интензивен, естествен аромат на ванилия с кремообразни, леко карамелени и деликатно флорални нюанси. На вкус черният до тъмнокафяв прах е плътен, хармоничен и дълготраен, без да изглежда изкуствен или натрапчив.

Приложение

• За овкусяване на кексове, сладки, кремове за торти, пудинги и десерти в чаши
• Като ароматна съставка в кафе, горещ шоколад, чай латe, млечни напитки или шейкове
• За кисело мляко, извара, каша, мюсли, сладолед, смутита и десертни сосове

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Мадагаскар
• Структура: Фина / люспеста
• Цвят: Черен до тъмнокафяв