Био бурбон ванилия на прах от Мадагаскар 1,05 кг

Описание на продукта

Био бурбон ванилията на прах на Biova е фино смляна, тъмнокафява ванилия от Мадагаскар с интензивен, топъл и сладък аромат. Тя събира богатството на вкуса на цели, ферментирали шушулки ванилия в лесно дозируема прахообразна форма – идеална за професионална и домашна кухня.

Използват се само подбрани шушулки от сертифицирано биологично земеделие, които се ферментират и сушат щадящо, след което се смилат до фин, леко люспест прах. Продуктът е 100 % смляна ванилия – без захар, носители или изкуствени аромати – и като насипен продукт в опаковка от 1,05 кг е особено икономичен.

При употреба био ванилията на прах на Biova придава хармоничен, естествен ванилов вкус на десерти, печива, кремове, топли напитки и закуски. Още малки количества ароматизират равномерно теста, сметана, кисело мляко или смутита и позволяват прецизно дозиране в сладки и подбрани солени рецепти.

Произход

Шушулките ванилия идват от Мадагаскар – един от най-известните региони за отглеждане на бурбон ванилия. Тропичният климат, високата влажност и богатите на хранителни вещества почви подпомагат развитието на комплексен аромат и стабилно качество на подправката.

Отглеждане / Производство / Реколта

Орхидеите ванилия се отглеждат в смесени насаждения на сянка под други растения и се опрашват ръчно по традиционен начин. След беритбата зелените шушулки преминават през многостепенен процес на ферментация и сушене, преди внимателно да бъдат смлени до фин, леко люспест прах с хомогенна структура.

Характеристики

За разлика от ваниловата захар или ароматните смеси, това е чиста подправка за храни от 100 % смлени шушулки ванилия. Фината, леко люспеста структура улеснява разбъркването в течни и плътни смеси без образуване на бучки и прави насипната версия на Biova особено привлекателна за ресторанти, пекарни, сладоледени салони и малки производства.

Особености на произхода и обработката

Бурбон ванилията от Мадагаскар е известна със своя мек, топъл и сладък аромат с леки карамелени и флорални нотки. Традиционната ферментация и бавното сушене осигуряват многопластов вкусов профил, като чрез пълното смилане на семенцата и шушулката всички богати на аромат компоненти се запазват във ванилията на прах.

Вкус и аромат

Сетивно продуктът се отличава с интензивен, естествен аромат на ванилия с кремообразни, леко карамелени и деликатно флорални нюанси. На вкус черният до тъмнокафяв прах е плътен, хармоничен и дълготраен, без да изглежда изкуствен или натрапчив.

Приложения

• За овкусяване на кексове, дребни сладки, кремове за торти, пудинги и десерти в чашка
• Като ароматна съставка в кафе, горещ шоколад, чай латe, млечни напитки или шейкове
• За кисело мляко, извара, овесена каша, мюсли, сладолед, смутита и десертни сосове

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Мадагаскар
• Гранулометрия: Фина / люспеста
• Цвят: Черен до тъмнокафяв
• Тип продукт: Хранителна подправка, насипен продукт
• Тегло на единица: 1,05 кг