Био бял пипер млян от Шри Ланка, насипен

Описание на продукта

Био белият пипер, фино смлян и с произход основно от Шри Ланка, е класическа основна подправка за изискана кухня. Светлият, равномерен пиперен прах е дискретен като визия и придава ясна, лесно дозируема пикантност на ястията.

Благодарение на щадящата обработка на напълно узрелите пиперени зърна се получава фино, леко люспесто брашно с балансиран аромат. Контролираният биологичен произход и отделното бутилиране по партиди при Biova гарантират постоянство в качеството – особено важно за гастрономията и малките производители.

Фината структура позволява белият био пипер да се разпределя равномерно в течности, кремове и подправъчни смеси. Така постигате възпроизводими резултати в големи кухни, при производство на деликатеси и в домашни условия и използвате пипера на Biova като универсална основа за множество приложения.

Произход

Био пиперът идва основно от Шри Ланка, допълнен от количества от Виетнам, където тропичният климат с високи температури и обилни валежи осигурява идеални условия за пиперените растения. Малките фермерски стопанства и кратките пътища до преработка подпомагат постоянното високо качество на суровината.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пиперените растения се отглеждат по биостандарти – без синтетични пестициди, хербициди или минерални азотни торове. След беритба напълно узрелите зърна се накисват във вода, обелват се от външната ципа, щадящо се изсушават и след това се смилат до фин, леко люспест прах, който се пакетира като насипна стока в пликове.

Характеристики

Белият пипер се получава от напълно узрели зърна, от които е отстранена обвивката. Така се създава светла, визуално ненатрапчива подправка с чиста пикантност. Фината гранулометрия осигурява бързо и равномерно освобождаване на аромата, особено в кремообразни и течни ястия. Biova държи на стриктен контрол на качеството и постоянен сензорен профил.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от страната на произход размерът, степента на лютивост и ароматният профил на пиперените зърна се различават; Шри Ланка е известна с балансирани, ароматни качества, докато Виетнам често предлага малко по-интензивна лютивост. Отстраняването на обвивката, контролирането на сушенето и смилането до фин прах ясно отличават този продукт от цели или едро натрошени видове пипер.

Вкус и аромат

Белият био пипер има ясна, но по-мека лютивост от черния пипер, с фин, леко земен подправъчен аромат. Мирисът е приятно пиперен, без да доминира, и се вписва хармонично в светли и кремообразни ястия, така че основните съставки да останат на преден план.

Приложение

• Овкусяване на светли сосове, крем супи и ястия със сметана без видими черни точки от пипер.
• Подходящ за рибни, пилешки и зеленчукови ястия за мека, балансирана пикантност.
• За собствени подправъчни смеси, маринати и деликатесни продукти в кухнята, гастрономията и малките производства.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Шри Ланка, Виетнам
• Гранулометрия: фино смлян, фин / леко люспест
• Цвят: бял
• Тип продукт: храна, подправка, насипна стока
• Тегло на единица: ок. 1,05 kg на плик
• Марка: Biova