Био бял пипер млян

Описание на продукта

Био белият пипер, фино смлян, е класическа основна подправка за светли ястия, сосове и деликатеси. Светлият пиперен прах не доминира визуално и осигурява ясно дозируема пикантност във всяко ястие.

Чрез щадяща обработка на напълно узрели пиперени зърна се получава фино, леко люспесто брашно с балансиран аромат. Контролираният биологичен произход и отделното бутилиране по партиди при Biova гарантират постоянно високо качество на подправката, подходящо и за гастрономия и малки производители.

Благодарение на фината структура белият био пипер се разпределя равномерно в течности, кремове и подправъчни смеси. Така постигате повтаряеми резултати както в професионални кухни, така и у дома и използвате пипера на Biova като универсална основа за множество приложения.

Произход

Био пиперът идва основно от Шри Ланка, допълнен от качества от Виетнам, където тропичният климат с високи температури и обилни валежи създава идеални условия за отглеждане на пипер. Малките стопанства и кратките пътища до преработката подпомагат постоянно високото качество на суровината.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пиперените растения се отглеждат по биостандарти без синтетични пестициди, хербициди или минерални азотни торове. Напълно узрелите зърна се накисват във вода, освобождават се от външната обвивка, сушат се щадящо и след това се смилат до фин, леко люспест прах, който се пакетира в торби като насипна стока.

Характеристики

Белият пипер се получава от напълно узрели зърна, от които е премахната обвивката. Така се създава светла, ненатрапчива на вид подправка с ясна пикантност. Фината структура осигурява бързо и равномерно освобождаване на аромата, особено в кремообразни и течни ястия; Biova поставя силен акцент върху стриктния контрол на качеството.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от произхода варират размерът, степента на лютивост и ароматният профил на пиперените зърна: Шри Ланка е известна с балансирани, ароматни качества, докато Виетнам често предлага малко по-силна лютивост. Премахването на обвивката, контролирането на сушенето и смилането до фин прах отличават тази насипна стока ясно от целите или едро натрошени видове пипер.

Вкус и аромат

Белият био пипер предлага ясна, но по-мека лютивост от черния пипер, с фин пикантен, леко земен аромат. Мирисът е приятно пиперен, без да доминира, и се вписва хармонично в светли и кремообразни ястия.

Приложение

• Овкусяване на светли сосове, крем супи и ястия със сметана без видими черни точки от пипер.
• Подходящ за рибни, пилешки и зеленчукови ястия за мека, балансирана пикантност.
• За собствени подправъчни смеси, маринати и деликатесни продукти в кухнята, гастрономията и малките производства.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Шри Ланка, Виетнам
• Гранулометрия: фино смлян, фин / леко люспест
• Цвят: бял
• Тип продукт: храна, подправка, насипна стока
• Тегло на единица: ок. 1,05 кг на торба
• Марка: Biova