Био бял пипер, смлян

Описание на продукта

Био белият пипер, фино смлян, е универсална основна подправка за светли ястия, сосове и деликатеси. Светлият пиперен прах остава незабележим като вид и позволява прецизен контрол върху лютивината.

Чрез внимателната обработка на напълно узрели пиперени зърна се получава фино, леко люспесто пудро с балансиран аромат. Контролираният биологичен произход и отделното бутилиране по партиди при Biova гарантират постоянство в качеството на подправката, включително за гастрономия и малки производители.

Фината структура позволява белият био пипер да се разпределя равномерно в течности, кремове и подправъчни смеси. Така постигате повтаряеми резултати както в професионалната кухня, така и у дома и използвате пипера на Biova като гъвкава основа за множество приложения.

Произход

Био пиперът идва основно от Виетнам, където тропичният климат с високи температури и обилни валежи създава идеални условия за отглеждане на пипер. Малките фермерски стопанства и кратките разстояния до преработката подпомагат постоянно високото качество на суровината.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пиперените растения се отглеждат по биостандарти без синтетични пестициди и минерални азотни торове. Напълно узрелите зърна се накисват във вода, освобождават се от външната обвивка, сушат се щадящо и след това се смилат до фин, леко люспест прах, който Biova пълни в пликове за насипни количества.

Характеристики

Белият пипер се получава от напълно узрели зърна, от които е отстранена обвивката. Така се създава светла, дискретна на вид подправка с чиста, ясна лютивина. Фината смилност осигурява бързо и равномерно освобождаване на аромата, особено в кремообразни и течни ястия, докато Biova залага на стриктен контрол на качеството.

Разлики според произход и обработка

В зависимост от произхода размерът, степента на лютивина и ароматният профил на пиперените зърна се различават; Виетнам е известен с ароматни качества и ясно изразена лютивина. Отстраняването на обвивката, контролирането на сушенето и смилането до фин прах отличават тази насипна стока ясно от цели или едро натрошени видове пипер.

Вкус и аромат

Белият био пипер предлага чиста, но малко по-мека лютивина от черния пипер, с фин, леко земен аромат. Мирисът е приятно пиперен, без да доминира, и се вписва хармонично в светли и кремообразни ястия.

Приложение

• Овкусяване на светли сосове, крем супи и ястия със сметана без видими точици от пипер.
• Подходящ за рибни, пилешки и зеленчукови ястия за мека, балансирана лютивина.
• За собствени подправъчни смеси, маринати и деликатесни продукти в кухнята, гастрономията и малките производства.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Виетнам
• Смилност: фино смлян, фин / леко люспест
• Цвят: бял