Био цели пръчици цейлонска канела, 8 cm

Описание на продукта

Био цейлонската канела на Biova идва от Шри Ланка и се предлага като светли, около 8 cm дълги пръчици в търговско качество на едри парчета. Фините слоеве на вътрешната кора при загряване развиват топъл, елегантно сладък аромат, който се вписва хармонично в много ястия и напитки.

Грижливият подбор на партидите от Biova гарантира постоянно високо качество, чисти разчупени парчета и надеждна обработка в професионални рецепти. Като цели пръчици етеричните масла остават защитени дълго време и се разгърнат напълно едва при варене или запарване.

В кухнята пръчиците канела са изключително универсални – от топли напитки и десерти до ароматни кърита и оризови ястия. След сваряване пръчиците лесно се отстраняват, така че да дозирате аромата на био цейлонската канела с нужната прецизност.

Произход

Пръчиците канела произхождат от Шри Ланка – класическия район за отглеждане на истинска цейлонска канела. Тропическият климат с висока влажност и равномерни температури подпомага формирането на особено фин и балансиран ароматен профил.

Отглеждане / производство / реколта

Дърветата канела растат предимно в смесени насаждения и се подрязват редовно, за да се стимулират младите, ароматни филизи. Тънката вътрешна кора се отделя на ръка, подрежда се на слоеве, вмъква се една в друга и при бавно сушене се оформя в типичните многослойни рулца с дължина около 8 cm.

Характеристики

Като цели пръчици на едри парчета етеричните масла се запазват дълго и се освобождават едва при загряване в ястието или напитката. Вариантите на Biova за насипни количества и единични опаковки позволяват икономична употреба при по-големи нужди – например в гастрономията, малки производства или за складови запаси.

Разлики в произхода и обработката

Цейлонската канела от Шри Ланка е осезаемо по-мека и фина от касия канелата от други региони. Трудоемката ръчна обработка и многослойната структура на пръчиците осигуряват комплексен аромат и по-дълга трайност в сравнение със смляната канела.

Вкус и аромат

Пръчиците канела ухаят топло, сладко и леко флорално, без доминираща лютивина. На вкус се усеща фина сладост с деликатна пикантност, която ненатрапчиво се вписва както в сладки, така и в солени ястия.

Приложение

• За овкусяване на греяно вино, пунш, чай и други топли напитки
• За десерти, компоти, мляко с ориз, печива и зимни сладкиши
• Като подправка в кърита, яхнии, оризови ястия и ориенталски специалитети

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Шри Ланка
• Размер: цели пръчици, ок. 8 cm, едри парчета / цели
• Цвят: светлокафяв до среднокафяв