Био цели пръчици цейлонска канела, ок. 8 см, насипно

Описание на продукта

Био цейлонската канела на Biova идва от Шри Ланка и се предлага като светли пръчици с дължина около 8 см. Многослойно навитата вътрешна кора развива при загряване топъл, елегантно сладък аромат, който се вписва хармонично в много ястия и напитки.

Под формата на късове или цели пръчици в насипно качество те са еднакво подходящи за гастрономията, малки производства и добре организирани складови наличности. Грижливият подбор на партидите от Biova гарантира постоянно качество и надеждна обработка в професионални рецепти.

В кухнята пръчиците канела могат да се използват многостранно – от топли напитки и десерти до ароматни кърита и оризови ястия. След варене пръчиците лесно се изваждат, така че да използвате пълния аромат, без да предозирате подправката.

Произход

Пръчиците канела са от Шри Ланка – класическия регион на произход на истинската цейлонска канела. Тропическият климат с висока влажност и равномерни температури подпомага особено финия и балансиран ароматен профил.

Отглеждане / производство / реколта

Дърветата канела растат предимно в смесени насаждения и се подрязват редовно, за да се стимулират младите, ароматни филизи. Тънката вътрешна кора се отделя на ръка, наслагва се, вмъква се една в друга и при бавно сушене се оформя в типичните многослойни рулца с дължина около 8 см.

Характеристики

Като цели пръчици етеричните масла остават защитени за дълго и се освобождават едва при загряване в ястието или напитката. Насипните и единично опакованите варианти на Biova позволяват икономично използване при по-голяма консумация, а еднаквият размер на късовете / целите пръчици осигурява възпроизводими резултати при преработка.

Разлики в произхода и обработката

Цейлонската канела от Шри Ланка е осезаемо по-нежна и фина от касия канелата от други региони. Трудоемката ръчна обработка и многослойната структура на пръчиците осигуряват комплексен аромат и по-дълга трайност в сравнение със смляната канела.

Вкус и аромат

Пръчиците канела ухаят топло, сладко и леко флорално, без доминираща лютивина. На вкус предлагат фина сладост с деликатна пикантност, която се вписва ненатрапчиво както в сладки, така и в солени ястия.

Приложение

• За овкусяване на греяно вино, пунш, чай и други топли напитки
• За десерти, компоти, мляко с ориз, печива и зимни сладкиши
• Като подправка в кърита, яхнии, оризови ястия и ориенталски специалитети

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Шри Ланка
• Размер: цели пръчици, ок. 8 см, късове / цели
• Цвят: светлокафяв до среднокафяв