Био черен кардамон млян от Индия, 1 кг

Описание на продукта

Открийте био черен кардамон като фино смляна подправка с интензивен опушено-пикантен характер от Индия. Тъмнокафявият до черен прах се разпределя равномерно в ястията и позволява прецизно дозиране.

Biova разчита на контролирано био качество, внимателно подбрана суровина и щадящо смилане на целите шушулки. Така получавате икономичен кардамонов прах с постоянно вкусово профил и надеждна сила на овкусяване.

В креативната кухня черният кардамон обогатява къри, яхнии, маринати и задушени ястия с дълбока, опушена нотка. Подходящ е и за оризови ястия, чатни или BBQ рубове, които се възползват от тъмната пикантност и се комбинират хармонично с други подправки.

Произход

Черният кардамон за Biova идва от подбрани райони в Индия със субтропичен климат, плодородни почви и достатъчни валежи. Тези условия подпомагат автентичния, типичен за сорта аромат.

Отглеждане / Производство / Реколта

Растенията кардамон се отглеждат в биологично земеделие без синтетични пестициди и изкуствени торове. След беритбата шушулките се сушат по класически начин над дим, почистват се, щадящо се смилат до фин прах и се пакетират в удобни пликове Biova.

Характеристики

Черният кардамон се различава ясно от зеления по по-големите, по-тъмни шушулки и силния опушен, земно-топъл аромат. В мляна форма био подправката е особено подходяща за течни и гъсти ястия, тъй като се разпределя равномерно.

Разлики в произхода и обработката

В зависимост от района на отглеждане и техниката на сушене интензивността и опушеността на кардамона варират. Индийските качества се отличават с балансирано съотношение между дим, пикантност и земни нотки, а контролиранoто смилане при Biova осигурява еднаква финост и лесно дозиране.

Вкус и аромат

Мленият черен кардамон предлага силно опушен, пикантно-земен аромат с топли, леко смолисти нотки. Уханието напомня на опушено дърво и печени нюанси, а във вкуса подправката придава на солените ястия плътен, тъмен вкус без доминираща лютивина.

Приложение

• Овкусяване на къри, леща и яхнии с дълбока опушена нотка.
• Обогатяване на маринати, рубове и BBQ сосове за месни и зеленчукови ястия.
• Употреба в оризови ястия, чатни или солени сосове за екзотичен акцент.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Индия
• Финост: фино смлян
• Цвят: тъмнокафяв до черен
• Мерна единица: плик 1,0 кг
• Тип продукт: био подправка, черен кардамон (прах)