Био черен пипер млян

Описание на продукта

Био черният пипер на Biova е от сертифицирано органично земеделие в Бразилия. Зърната се сушат щадящо и се смилат фино до леко люспеста структура. Получава се дълбоко черен пиперен прах с интензивен, класически пиперен аромат – универсална основна подправка за професионални и домашни кухни.

Хомогенната фина / люспеста структура осигурява равномерно разпределение в ястието и позволява прецизно дозиране. Biova залага на внимателно подбрана суровина и щадяща обработка, така че лютивина, цвят и качество на мления черен пипер да остават надеждно постоянни.

С нетно тегло около 1,05 kg в торба този продукт в едра опаковка е особено подходящ за професионални кухни, столови и малки производства. В сосове, супи, маринати или подправъчни смеси – мленият био черен пипер придава структура и дълбочина на множество рецепти.

Произход

Био пиперът идва от Бразилия – утвърден регион за отглеждане на пипер с топъл, влажен климат и богати на хранителни вещества почви. Тези условия подпомагат образуването на етерични масла и хармоничен профил на лютивината, което ясно личи в качеството на Biova.

Отглеждане / производство / реколта

Пиперовите растения се отглеждат в био ферми без синтетични пестициди и химически торове. След беритба зелените зърна се сушат щадящо, докато почернеят, почистват се и след това се смилат до фино до леко люспесто пиперено брашно.

Характеристики

Като едра опаковка с около 1,05 kg в торба тази подправка е идеална за кухни с редовна до висока консумация. Фино / люспестата структура осигурява бързо освобождаване на аромата, а наситено черният цвят и типичният пиперен аромат правят продукта постоянна част от асортимента на Biova.

Особености на произхода и обработката

Бразилският пипер се отличава с ясна, но балансирана лютивина с топли, пикантни нотки. Климатът, почвата и щадящото сушене определят степента на лютивина и интензивността на аромата, а фината структура на смилане осигурява добра разтворимост и равномерно разпределение в ястието.

Вкус и аромат

Черният пиперен прах предлага отчетлива, но хармонична лютивина с леки землисти и пикантни нюанси. Ароматът е класически пиперен с леко смолисти и билкови нотки, което прави мления био черен пипер универсален както в ежедневната, така и в професионалната кухня.

Приложение

• За овкусяване на сосове, супи, яхнии и зеленчукови ястия в домакинства, столови и заведения.
• Като основна подправка в маринати, сухи смеси (rubs) и саламури за месо, риба и растителни алтернативи.
• За домашни подправъчни смеси, дресинги, дипове и за овкусяване на готови и занаятчийски продукти.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Бразилия
• Структура: фина / люспеста, мляна
• Цвят: черен