Био черен пипер на зърна, цял

Описание на продукта

Био черният пипер на Biova е от сертифицирано биологично земеделие във Виетнам и Шри Ланка и се предлага като цели, наситено черни зърна. Равномерният размер и интензивният аромат правят тази подправка надеждна основа за професионалната кухня и гастрономията.

Благодарение на щадящата ферментация и сушене етеричните масла в био пипера се запазват в голяма степен, което осигурява ароматно стабилен продукт. Целите зърна позволяват гъвкаво дозиране и са идеални за насипни доставки за деликатесни магазини, малки производства и големи кухни.

При употреба био черният пипер е изключително универсален – от супи и яхнии до зеленчукови и месни ястия, маринати и рубове за месо. Мелете или стрийвайте зърната непосредствено преди сервиране, за да извлечете максимално свежия пиперен аромат.

Произход

Лозите на този био черен пипер растат в подбрани райони на Виетнам и Шри Ланка при тропичен климат с обилни валежи. Тези условия подпомагат равномерното развитие на зърната и формирането на богат аромат, така че да се получи стабилно качество на цели пиперени зърна в био качество.

Отглеждане / Производство / Реколта

Пиперът се отглежда по стандартите на контролираното биологично земеделие, без синтетични препарати за растителна защита. Зърната се берат в оптимална зрялост, ферментират, сушат се щадящо, след което се почистват, пресяват по размер и се пакетират като насипна стока в опаковки от около 1,05 kg.

Характеристики

Типични са целите зърна (едри парчета / цели) и дълбокият черен цвят, който е признак за внимателно сушене. В комбинация с био качеството, ароматно стабилните цели зърна и практичната голяма опаковка този черен пипер е универсална базова подправка в асортимента на Biova за клиенти с по-висока консумация.

Разлики според произход и обработка

Виетнамският пипер обикновено има ясна, директна лютивина и праволинеен аромат, докато пиперът от Шри Ланка развива по-комплексни, леко плодови нюанси. Обработката като цели зърна се различава съществено от смлените варианти, тъй като ароматът остава стабилен по-дълго и се освобождава напълно едва при мелене или стриване.

Вкус и аромат

Био черният пипер на Biova ухае топло, пикантно и леко смолисто с класически пиперени нотки. На вкус предлага изразена, но балансирана лютивина с землисти и деликатно плодови нюанси и придава на ястията, когато е прясно смлян, интензивен и плътен пиперен аромат.

Приложения

• Прясно смлян върху ястия с месо, риба и зеленчуци или директно на масата в мелничка за пипер.
• За овкусяване на супи, яхнии, сосове, маринати и ястия за бавно готвене в топлата кухня.
• Като базова подправка за пиперени смеси, рубове и грил блендове в гастрономията, деликатесните магазини и малките производства.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Виетнам, Шри Ланка
• Размер на зърната: цели (едри парчета / цели пиперени зърна)
• Цвят: черен
• Тип продукт: храна / подправка
• Вид опаковка: насипна стока, ок. 1,05 kg на единица