Био черен пипер Naturland, цели зърна

Описание на продукта

Био черният пипер Naturland на Biova е от цели зърна от Шри Ланка и се предлага като ароматна насипна стока за професионална употреба. Внимателно изсушените плодчета са тъмни, с равномерна големина и класически топъл, пикантен аромат.

Черният пипер, произведен по стандартите на Naturland, гарантира проследим произход и контролиран биологичен начин на отглеждане. Целите зърна запазват аромата си дълго и могат да се смилат прясно в мелница или счукат в хаванче, за да се разгърне напълно вкусът на пипера.

В кухнята този био пипер е изключително универсален – от супи, сосове и яхнии до зеленчуци, месо и риба, както и за маринати и дресинги. Благодарение на практичната насипна опаковка в плик от 1,05 kg той е идеален за гастрономията, производителите на подправки и взискателните домашни кухни.

Произход

Растенията пипер за този пипер на Biova растат в Шри Ланка при тропичен климат с обилни валежи и плодородни почви. Тези условия подпомагат бавното узряване на плодчетата и формирането на комплексен аромат с балансирана лютивина.

Отглеждане / производство / реколта

Био черният пипер Naturland се отглежда без синтетични пестициди и без минерални азотни торове. Зелените плодчета се берат на ръка малко преди пълна зрялост, след което се сушат щадящо, почистват се и накрая Biova ги пакетира като насипна стока в пликове.

Характеристики

Като насипна стока от цели зърна тази био подправка е идеална за гастрономията, производителите на подправки и други големи потребители. Комбинацията от био качество Naturland, внимателна сортировка и равномерна големина на зърната осигурява хомогенен профил на лютивината и дълготрайна свежест.

Особености на произхода и обработката

Пиперът от Шри Ланка е известен с фино балансиран ароматен профил с ясно изразена, но ненатрапчива лютивина. Щадящото сушене и щателното допълнително почистване при Biova влияят положително върху цвета, чистотата и еднородния размер на зърната.

Вкус и аромат

Черните зърна пипер ухаят топло, пикантно и леко смолисто с деликатни плодови нотки. На вкус се усеща ясна, продължителна лютивина, която придава структура на ястията, без да доминира, особено когато пиперът е прясно смлян.

Приложение

• Прясно смлян за овкусяване на супи, сосове, яхнии и зеленчукови ястия.
• Като цели зърна за варене във фондове, бульони, маринати и саламури за туршии.
• За пиперени смеси, рубове и подправъчни блендове в производството на подправки или в гастрономията.

Спецификация на продукта

• Страна на произход: Шри Ланка
• Големина на зърната: цели, на парчета
• Цвят: черен