Био черен пипер Теличери цели зърна, TGSEB, 1,05 кг

Описание на продукта

Био черният пипер Теличери на Biova идва от южноиндийския щат Керала и е една от най-характерните сортове черен пипер. Берат се почти напълно узрели зърна, които се сушат щадящо и се предлагат цели, с цвят от черен до червеникаво-кафяв.

Благодарение на едрата фракция зърна в качество TGSEB тази подправка впечатлява с топла, интензивна лютивина и комплексен аромат. Грижливият подбор и почистване правят био пипера особено подходящ за гастрономията, деликатесните магазини и взискателните домашни кухни.

В кухнята био черният пипер Теличери е универсална подправка за месо, зеленчуци, яхнии и сосове. Прясно смлян в мелничка или счукан в хаванче, той разгръща типичния си Теличери букет и обогатява както всекидневни ястия, така и креативни менюта.

Произход

Пиперените зърна за този пипер на Biova идват от природния резерват Перияр в индийския щат Керала на Малабарското крайбрежие. Тропическият климат с висока влажност и равномерни температури подпомага развитието на особено ароматни растения и ясно дефиниран произход.

Отглеждане / производство / реколта

Пиперът се отглежда в традиционни смесени култури върху естествени опори за катерене. Зърната се берат в почти напълно узрял стадий, след което се сушат щадящо на слънце, пресяват се по размер и се пакетират като цели зърна в насипна опаковка от 1,05 кг за Biova.

Характеристики

Качественият клас TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) означава особено едри и тежки зърна и прецизно пресяване. Благодарение на по-дългото узряване черните до червеникаво-кафяви зърна развиват топъл, многопластов аромат с леки ядкови нюанси.

Произход и обработка – разлики

За разлика от стандартния пипер от смесени райони на отглеждане, пиперът Теличери идва от ограничен район на Малабарското крайбрежие. Късната беритба, селективният подбор на цели зърна и дефинираната фракция „парчета / цели“ осигуряват ясно разпознаваемо по вкус и вид качество на подправката.

Вкус и аромат

На вкус био черният пипер Теличери е плътен, топъл и приятно лют, с ядкови и леко дървесни нотки. Ароматът деликатно напомня на чай или сандалово дърво, задържа се дълго и прясно смлян разгръща богато, многопластово пиперено букет.

Приложение

• Като универсален пипер, прясно смлян за месо, птици, дивеч, зеленчуци и грил ястия.
• За овкусяване на сосове, супи, яхнии, кърита и вегетариански ястия в кухнята и гастрономията.
• За мелнички на масата, както и като ароматна основа в подправкови смеси, ръбове и маринати.

Спецификация на продукта

• Държава на произход: Индия
• Фракция: Парчета / цели
• Цвят: Черен до червеникаво-кафяв
• Вид продукт: Хранителен продукт / подправка, цели пиперени зърна
• Качество: TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold)
• Опаковъчна единица: 1,05 кг насипна стока на единица